Ingestão diária aceitável - Acceptable daily intake

A ingestão diária aceitável ou ADI é uma medida da quantidade de uma substância específica (originalmente aplicada para um aditivo alimentar , mais tarde também para um resíduo de um medicamento veterinário ou pesticida) em alimentos ou água potável que pode ser ingerida (por via oral) diariamente durante um vida sem um risco considerável para a saúde. As ADIs são expressas geralmente em miligramas (da substância) por quilograma de peso corporal por dia.

História

Este conceito foi introduzido pela primeira vez em 1961 pelo Conselho da Europa e, posteriormente, pelo Comitê Conjunto FAO / OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA), um comitê mantido por dois órgãos das Nações Unidas: a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO) e a Saúde Mundial Organização (OMS).

Conceito

Um valor ADI é baseado em pesquisas atuais, com estudos de longo prazo em animais e observações de humanos. Em primeiro lugar, é determinado um nível de efeito adverso não observado (NOAEL), a quantidade de uma substância que não apresenta efeitos tóxicos. Normalmente, os estudos são realizados com várias doses, incluindo altas doses. No caso de vários estudos sobre efeitos diferentes, geralmente é tomado o NOAEL mais baixo. Em seguida, o NOAEL (ou outro ponto de partida, como um nível de dose de referência (BMDL)) é dividido por um fator de segurança, convencionalmente 100, para contabilizar as diferenças entre animais de teste e humanos (fator de 10) e possíveis diferenças na sensibilidade entre humanos (outro fator de 10). Fatores de segurança com valores diferentes de 100 podem ser usados ​​se as informações sobre a incerteza sobre o valor do ponto de partida (NOAEL ou BMDL) o justificarem. Por exemplo, se a ADI se baseia em dados de humanos, o fator de segurança é geralmente 10 em vez de 100. A ADI é geralmente administrada em mg por kg de peso corporal.

O ADI é considerado um nível de ingestão seguro para um adulto saudável de peso normal que consome uma quantidade média diária da substância em questão. Fatores de segurança aumentados para bebês foram discutidos, mas não são necessários, porque a eliminação de produtos químicos é na verdade mais rápida em crianças e como as crianças geralmente sofrem taxas de doenças mais altas do que os adultos, os efeitos adversos causados ​​por aditivos alimentares podem ser facilmente disfarçados como qualquer número das coisas com que as crianças geralmente sofrem. Seria muito mais difícil discutir o caso com um adulto saudável. A ADI não leva em consideração as reações alérgicas que são respostas individuais ao invés de fenômenos dependentes da dose.

Quanto maior o ADI, maiores as quantidades de um composto são seguras para ingestão regular. O conceito de ingestão diária tolerável é freqüentemente usado para contaminantes indesejados ou outros produtos químicos.

O conceito de ADI pode ser entendido como uma medida para indicar a toxicidade da exposição de longo prazo à ingestão repetida de compostos químicos em alimentos (presentes e / ou adicionados), em oposição à toxicidade aguda.

O valor limite limite (TLV) de uma substância química é um nível ao qual se acredita que um trabalhador pode ser exposto dia após dia durante toda a vida profissional sem efeitos adversos.

Veja também

Notas

links externos