Agricultura na Escócia - Agriculture in Scotland
A agricultura na Escócia inclui todo o uso da terra para atividades aráveis, hortícolas ou pastoris na Escócia ou em torno de suas costas. Os primeiros assentamentos permanentes e lavouras datam do período Neolítico , há cerca de 6.000 anos. Desde o início da Idade do Bronze , por volta de 2.000 aC, as terras aráveis se espalharam às custas da floresta. Desde a Idade do Ferro , começando no sétimo século AEC, havia o uso de cumes de cultivo e terraços. Durante o período da ocupação romana houve uma redução da agricultura e o início da Idade Média foi um período de deterioração do clima resultando em terras mais improdutivas. A maioria das fazendas teve que produzir uma dieta autossuficiente, complementada por caçadores-coletores . Mais aveia e cevada foram cultivadas, e o gado era o animal domesticado mais importante. De c. 1150 a 1300, o Período Quente Medieval permitiu o cultivo em alturas maiores e tornou a terra mais produtiva. O sistema de agricultura interna e externa pode ter sido introduzido com o feudalismo a partir do século XII. A economia rural prosperou no século XIII, mas na década de 1360 houve uma forte queda nas receitas, seguida por uma lenta recuperação no século XV.
O início da era moderna viu o impacto da Pequena Idade do Gelo , que atingiu o pico no final do século XVII. A última década do século XVII viu uma queda, seguida por quatro anos de colheitas fracassadas, no que é conhecido como os " sete anos de doença ", mas essas faltas seriam as últimas de seu tipo. Depois da União de 1707, houve uma tentativa consciente de melhorar a agricultura entre a pequena nobreza e a nobreza. As introduções incluíram a fenação, o arado inglês, novas safras, rotação de safras e cercas . O resultado do Lowland Clearances viu centenas de milhares de cottars e fazendeiros arrendatários do centro e sul da Escócia perderem o acesso à terra e se tornarem trabalhadores agrícolas sem terra ou emigrarem para as crescentes cidades industriais ou outros lugares. O posterior Highland Clearances envolveu o despejo de muitos inquilinos tradicionais porque as terras foram fechadas, principalmente para a criação de ovelhas. Na primeira fase, muitos Highlanders foram realocados como agricultores , vivendo em fazendas alugadas muito pequenas que exigiam que outros empregos fossem encontrados.
No século XX, a agricultura escocesa tornou-se mais suscetível aos mercados mundiais. Houve aumentos dramáticos de preços na Primeira Guerra Mundial, mas uma queda nas décadas de 1920 e 1930, seguida por mais aumentos na Segunda Guerra Mundial. Em 1947, revisões anuais de preços foram introduzidas na tentativa de estabilizar o mercado. Houve um impulso na agricultura do Reino Unido para uma maior produção até o final dos anos 1970, resultando em agricultura intensiva . Havia uma mecanização crescente e a agricultura tornou-se menos intensiva em mão de obra. A adesão do Reino Unido à Comunidade Econômica Europeia em 1972 deu início a uma mudança na orientação da agricultura escocesa. Alguns setores tornaram-se viáveis apenas com subsídios. Uma série de reformas da PAC a partir da década de 1990 tentou controlar a superprodução, limitar os incentivos à agricultura intensiva e mitigar os danos ambientais. Uma estrutura de duas fazendas surgiu com a agricultura dividida entre grandes fazendas comerciais e pequenas propriedades pluralizadas e diversificadas.
Aproximadamente 79 por cento da área total da Escócia está sob produção agrícola. Os cereais representaram 78 por cento da área de terra, enquanto o número de rebanhos tem diminuído nos últimos anos. Cerca de 15 por cento da área total da Escócia é florestada, a maior parte em propriedade pública controlada pela Comissão Florestal . A renda total da agricultura tem aumentado desde a virada do milênio. A produção aquícola está focada nas regiões Oeste e Norte do país. Algumas empresas agrícolas dependem de outras fontes de renda além da agricultura. A agricultura escocesa emprega cerca de 1,5 por cento da força de trabalho e contribui com cerca de 1 por cento da economia escocesa.
Topografia e clima
O fator determinante na geografia da Escócia é a distinção entre as Terras Altas e Ilhas no norte e oeste e as Terras Baixas no sul e no leste. As Terras Altas são divididas em Terras Altas do Noroeste e nas Montanhas Grampian pela falha geológica do Great Glen . As Terras Baixas são divididas no cinturão fértil das Terras Baixas Centrais e no terreno mais alto das Terras Altas do Sul , que inclui as Colinas Cheviot , sobre as quais passa a fronteira com a Inglaterra. O cinturão da Planície Central tem, em média, cerca de 50 milhas de largura e contém a maior parte das terras agrícolas de boa qualidade. A Escócia tem metade do tamanho da Inglaterra e do País de Gales em área, mas com suas muitas enseadas, ilhas e lagos interiores , tem aproximadamente a mesma extensão de costa a 4.000 milhas. Apenas um quinto da Escócia está a menos de 60 metros acima do nível do mar.
Os solos da Escócia são diversos para um país relativamente pequeno devido à variação na geologia, topografia, clima, altitude e histórico de uso do solo. Existem solos aráveis muito produtivos no leste do país, incluindo alguns dos mais produtivos para trigo e cevada de qualquer lugar do mundo. Os solos da Escócia diferem de grande parte do resto do Reino Unido e da Europa e fornecem habitats valiosos para a vida selvagem e a flora . Eles são amplamente ácidos por natureza, com altas concentrações de carbono orgânico. Eles são predominantemente de textura grossa e geralmente apresentam uma drenagem deficiente.
O clima da Escócia é temperado e muito mutável, mas raramente extremo. A Escócia é aquecida pela deriva do Atlântico Norte e, dada a localização do país ao norte, tem condições muito mais amenas do que áreas em latitudes semelhantes. As temperaturas médias são mais baixas do que no resto da Grã-Bretanha. As áreas costeiras ocidentais da Escócia são mais quentes do que as áreas do leste e do interior, devido à influência das correntes do Atlântico e às temperaturas superficiais mais frias do Mar do Norte . Os totais de precipitação variam amplamente em toda a Escócia - as terras altas do oeste da Escócia são um dos lugares mais úmidos do Reino Unido, com precipitação anual de até 4.577 mm (180,2 pol.). Em comparação, grande parte do leste da Escócia recebe menos de 870 mm (34,3 pol.) Por ano; deitado na sombra da chuva das terras altas ocidentais. Os totais anuais médios de luz solar variam de 711–1140 horas nas Terras Altas e no noroeste até 1471–1540 horas nas costas do extremo leste e sudoeste. O vento prevalece de sudoeste, trazendo ar quente, úmido e instável do Atlântico. As áreas mais ventosas da Escócia estão no norte e oeste, com partes das Hébridas Exteriores, Orkney e Shetland experimentando mais de 30 dias com vendavais por ano. As depressões vigorosas do Atlântico , também conhecidas como tempestades de vento europeias , são uma característica comum do outono e inverno na Escócia.
História
Pré-história
Os acampamentos de caçadores-coletores mesolíticos formaram os primeiros assentamentos conhecidos na Escócia por volta de 8500 aC. Eram pessoas altamente móveis, que usavam barcos, fazendo ferramentas de osso, pedra e chifres. No período Neolítico , há cerca de 6.000 anos, há evidências de assentamentos permanentes e lavouras. Evidências arqueológicas indicam que as duas principais fontes de alimento eram grãos e leite de vaca. Desde o início da Idade do Bronze , por volta de 2.000 aC, as terras aráveis se espalharam às custas da floresta. Desde a Idade do Ferro , começando no sétimo século AEC, há evidências de fortes nas colinas no sul da Escócia que estão associados a cumes de cultivo e terraços. Souterrains , pequenas construções subterrâneas, podem ter sido para armazenar produtos agrícolas perecíveis. A fotografia aérea revela extensos sistemas de campo pré-histórico que fundamentam os limites existentes em algumas áreas de planície, sugerindo que as planícies férteis já foram densamente exploradas para a agricultura. Durante o período da ocupação romana, houve um novo crescimento de bétula, carvalho e aveleira durante cinco séculos, sugerindo um declínio da população e da agricultura.
Idade Média
O início da Idade Média foi um período de deterioração do clima, resultando em mais terras se tornando improdutivas. A maioria das fazendas tinha que produzir uma dieta autossuficiente de carne, laticínios e cereais, complementada por caçadores-coletores . A agricultura era baseada em uma única propriedade ou um pequeno agrupamento de três ou quatro casas, cada uma provavelmente contendo uma família nuclear. O clima significava que mais aveia e cevada eram cultivadas do que milho (aqui significando trigo) e o gado era o animal domesticado mais importante. No período c. 1150 a 1300, verões quentes e secos e invernos menos rigorosos permitiram o cultivo em alturas muito maiores acima do nível do mar e tornaram a terra mais produtiva. A agricultura arável cresceu significativamente, mas ainda era mais comum em áreas baixas do que em áreas altas, como Highlands , Galloway e Southern Uplands . O sistema de agricultura interna e externa, uma variação da agricultura em campo aberto amplamente usada em toda a Europa, pode ter sido introduzido com o feudalismo a partir do século XII e continuaria até o século XVIII. As colheitas eram bere (uma forma de cevada), aveia e às vezes trigo, centeio e leguminosas . O campo externo mais extenso era usado para aveia. No final do período medieval, a maior parte da agricultura baseava-se em Lowland fermtoun ou Highland baile , assentamentos de um punhado de famílias que cultivavam em conjunto uma área supostamente adequada para duas ou três equipes de arados, alocadas em plataformas para os fazendeiros arrendatários, conhecidos como lavradores . Runrigs geralmente corriam ladeira abaixo, de modo que incluíam terra úmida e seca. A maior parte da aração era feita com um pesado arado de madeira com relha de ferro , puxado por bois, que eram mais eficazes e mais baratos de alimentar do que cavalos. As principais culturas incluem couve, cânhamo e linho. Ovelhas e cabras foram provavelmente as principais fontes de leite, enquanto o gado foi criado para a carne. A economia rural parece ter crescido no século XIII e, no período imediatamente posterior à Peste Negra, ainda estava animada, mas na década de 1360 houve uma queda acentuada nas receitas, seguida por uma lenta recuperação no século XV.
Era do início da modernidade
À medida que as distinções feudais declinavam no início da era moderna, os barões e os inquilinos-chefes se fundiram para formar um novo grupo identificável, os lairds . Com os grandes proprietários de terras dos alabardeiros , esses herdeiros eram as principais ordens de proprietários de terras. Aqueles com direitos de propriedade incluíam lavradores, proprietários de terras menores e inquilinos livres. Muitos jovens, homens e mulheres, deixaram suas casas para se tornarem empregados domésticos e agrícolas. O início da era moderna também viu o impacto da Pequena Idade do Gelo , de um clima mais frio e úmido, que atingiu seu pico no final do século XVII. Quase metade dos anos, na segunda metade do século XVI, testemunhou a escassez local ou nacional, tornando necessária a remessa de grandes quantidades de grãos do Báltico. No início do século XVII, a fome era relativamente comum, com quatro períodos de preços de fome entre 1620 e 1625. As invasões inglesas da década de 1640 tiveram um impacto profundo na economia escocesa. Sob a Commonwealth , o país era relativamente altamente tributado, mas ganhou acesso aos mercados ingleses. Após a Restauração, a fronteira formal com a Inglaterra foi restabelecida, juntamente com seus direitos alfandegários. As condições econômicas foram geralmente favoráveis de 1660 a 1688, à medida que os proprietários de terras promoviam melhor lavoura e criação de gado. Na última década do século XVII, houve uma queda no comércio com o Báltico e a França e mudanças no comércio de gado escocês, seguidos por quatro anos de colheitas fracassadas (1695, 1696 e 1698-9), conhecidos como os " sete anos doentios " A escassez da década de 1690 seria a última de sua espécie.
Revolução agrícola
O aumento dos contatos com a Inglaterra após a União de 1707 levou a uma tentativa consciente de melhorar a agricultura entre a pequena nobreza e a nobreza. O arado Inglês foi introduzido e gramíneas estrangeiras, a semeadura de centeio e trevo. Introduziram-se nabos e couves, vedaram-se terrenos e drenaram-se pântanos, plantou-se cal para combater a acidez do solo, construiu-se estradas e plantou-se mata. Perfuração e semeadura e rotação de culturas foram introduzidas. A introdução da batata na Escócia em 1739 proporcionou uma safra com alto rendimento, fornecendo 3 a 5 vezes mais calorias por acre do que uma safra de cereais. Os gabinetes começaram a deslocar o sistema de execução da plataforma. O primeiro resultado dessas mudanças foram as Limitações das Terras Baixas . O melhoramento agrícola se espalhou para o norte e o oeste, principalmente durante o período de 1760 a 1850, como Highland Clearances . Muitos inquilinos agrícolas foram expulsos e ofereceu arrendamento em Crofting comunidades, com suas antigas possessões convertido em explorações de ovinos em larga escala. As plantações deveriam ser muito pequenas para sustentar os ocupantes, forçando-os a trabalhar em outras indústrias, como pesca, pedreiras ou kelping. Nas décadas de 1840 e 1850, a Escócia sofreu sua última grande crise de subsistência, quando a praga da batata, que causou a Grande Fome da Irlanda, atingiu as Terras Altas em 1846. Isso deu origem à segunda fase das liberações das Terras Altas, quando os proprietários forneceram passagens assistidas para seus inquilinos emigrar em um esforço desesperado para se livrar de uma população redundante que dependia do combate à fome.
Século vinte
No século XX, a agricultura escocesa tornou-se suscetível aos altos e baixos dos mercados mundiais. Houve aumentos dramáticos de preços na Primeira Guerra Mundial, mas uma queda nas décadas de 1920 e 1930, seguida por mais aumentos na Segunda Guerra Mundial. Em 1947, revisões anuais de preços foram introduzidas na tentativa de estabilizar o mercado. Após a Segunda Guerra Mundial, houve um impulso na agricultura do Reino Unido para uma maior produção até o final dos anos 1970, resultando em agricultura intensiva. Mais áreas de terras marginais foram colocadas em produção. Houve uma mecanização crescente da agricultura escocesa e a agricultura tornou-se menos intensiva em mão-de-obra. A adesão do Reino Unido à Comunidade Econômica Européia (mais tarde União Européia) em 1972 deu início a uma mudança na orientação da agricultura escocesa. Alguns setores, principalmente a ovinocultura de montanha, tornaram-se viáveis apenas com subsídios. Uma série de reformas da PAC a partir da década de 1990 tentou controlar a superprodução, limitar os incentivos à agricultura intensiva e mitigar os danos ambientais. Surgiu uma estrutura de duas fazendas, com a agricultura dividida entre grandes fazendas comerciais e pequenas propriedades pluralizadas e diversificadas.
Agricultura moderna
Uso da terra
Na época do censo agrícola de junho de 2013, a área total das propriedades agrícolas na Escócia era de 5,6 milhões de hectares, equivalente a 73 por cento da área total da Escócia. Pouco mais da metade disso era pastagem bruta, com cerca de um quarto ocupada pela grama e cerca de dez por cento usada para plantações ou pousio. O restante era composto por bosques, lagoas, pátios ou outros usos. Havia mais 580.000 hectares de pastagem comum, que se incluídos perfaziam a área total de 6,2 milhões de hectares, ou 79 por cento da área total da Escócia. Por causa da persistência do feudalismo e dos cercamentos de terra do século XIX, a propriedade da maioria das terras está concentrada em relativamente poucas mãos (cerca de 350 pessoas possuem cerca de metade das terras). Como resultado, em 2003 o Parlamento escocês aprovou a Lei de Reforma Agrária (Escócia) de 2003, que autorizava os fazendeiros inquilinos e as comunidades a comprar terras mesmo se o proprietário não quisesse vendê-las.
Em junho de 2013, das safras cultivadas na Escócia (excluindo grama), os cereais representavam 78 por cento da área de terra, com quase três quartos disso sendo cevada (340.000 hectares). O trigo também foi significativo (87.000 hectares), junto com a colza (34.000 hectares), aveia (32.000 hectares) e batata (29.000 hectares). Entre frutas e vegetais, um total de 911 hectares de morangos foram cultivados, principalmente sob cobertura, que era a maior fonte de renda entre as culturas de horticultura. As principais áreas de produção de cereais foram Grampian, Tayside, Borders, Lothian e Fife.
O número de rebanhos tem caído nos últimos anos. A tendência começou na virada do milênio no caso de suínos e ovinos e data de meados da década de 1970 no caso do gado. Em junho de 2013, havia 6,6 milhões de ovinos, 1,8 milhão de bovinos e 308.000 porcos, os menores números desde 1940 e 1950. O número de aves tende a flutuar nos últimos 25 anos, mas caíram para 14,2 milhões em 2013.
Cerca de 13.340 km² de terra na Escócia são florestados, representando cerca de 15 por cento da área total da Escócia. A maioria das florestas é de propriedade pública, com a política florestal controlada pela Comissão Florestal . As maiores plantações e recursos de madeira podem ser encontrados em Dumfries and Galloway , Tayside , Argyll e na área governada pelo Highland Council . As atividades econômicas geradas pela silvicultura na Escócia incluem o plantio e a colheita, bem como a serraria, a produção de celulose e papel e a manufatura de bens de maior valor. As florestas, especialmente aquelas ao redor de áreas povoadas na Escócia Central, também fornecem um recurso de recreação.
Renda e emprego
A receita total da agricultura (TIFF) tem aumentado desde a virada do milênio. Foi estimado em £ 700 milhões em 2012, sendo £ 2,9 bilhões em resultados e £ 570 milhões em pagamentos de apoio, compensados por £ 2,8 bilhões em custos. A estimativa inicial do TIFF para 2013 era de £ 830 milhões, um aumento amplamente relacionado à melhora do tempo. O TIFF por unidade de trabalho anual aumentou para £ 31.000, semelhante ao valor em 2011.
A produção aquícola está focada nas regiões Oeste e Norte do país. A produção total da aquicultura foi estimada em 2011 em cerca de £ 434 milhões por ano, incluindo cerca de £ 412 milhões para salmão do Atlântico de viveiro, £ 14,34 milhões para truta arco-íris e £ 7,7 milhões para crustáceos. A truta marrom , a truta do mar , o linguado e o charr do Ártico também são cultivados na Escócia.
Algumas empresas agrícolas dependem de outras fontes de renda além da agricultura, incluindo contratação de trabalho, hospedagem de antenas de telefonia móvel, turismo e recreação e apoio financeiro de doações e subsídios. A análise do Inquérito às Contas da Fazenda sugere que, excluindo o apoio de concessões e subsídios, a fazenda média teve uma perda de £ 16.000 em 2012. No entanto, cálculos do TIFF sugerem que, excluindo o apoio, o setor ainda teve um pequeno lucro.
Os números do governo indicam que em 2013 a agricultura escocesa empregava cerca de 1,5 por cento da força de trabalho e contribui com cerca de 1 por cento da economia escocesa. Outros estudos sugerem que a taxa de emprego é de cerca de 8 por cento da população rural total e, em termos de números, as estimativas indicam que cerca de 68.000 pessoas trabalham diretamente ou trabalham por conta própria na agricultura, enquanto cerca de 200.000 pessoas estão relacionadas com uma variedade de atividades relacionadas à agricultura. Nas Terras Altas e Ilhas, cerca de 10 por cento da força de trabalho está envolvida na agricultura e os produtos pecuários contribuem com cerca de 70 por cento da produção.
Educação
O West of Scotland Agricultural College foi formado em 1899, o East of Scotland Agricultural College em 1901 e o North of Scotland Agricultural College em 1904; essas faculdades se uniram para formar o Scottish Agricultural College em 1990.
Proteção Ambiental
As conservações da natureza específicas do local começaram no Reino Unido com a criação da Nature Conservancy em 1948, que mais tarde se tornou o Nature Conservancy Council (NCC). Deixou de ser um grupo consultivo baseado em pesquisas para se tornar um órgão de campanha. A Lei de Parques Nacionais e Acesso ao Campo de 1949 excluiu a Escócia, mas introduziu o conceito de Locais de Interesse Científico Especial (SSSI), que se tornariam uma parte fundamental da gestão da conservação da natureza. A Countryside Commission Scotland (CSS) foi criada ao abrigo do Countryside Scotland Act de 1967. O SSSI foi reforçado pelo Wildlife and Countryside Act de 1981 , que pela primeira vez introduziu o conceito de pagamentos aos agricultores por inatividade em relação a locais específicos e mudou o ónus da prova para o conservacionista ter que provar o dano, para os proprietários de terra ter que provar que o dano não estava ocorrendo. O NCC foi desmembrado em 1991 e na Escócia foi fundido com CSS para produzir Scottish Natural Heritage (SNH), sob um Joint Nature Conservation Committee em todo o Reino Unido . SNH tem uma missão tanto para a conservação da terra e da natureza e uma responsabilidade em relação à sustentabilidade e à consideração das necessidades do povo escocês.
Direitos de passagem
Na Escócia, o direito de passagem é uma rota pela qual o público pode passar sem obstáculos por pelo menos 20 anos. O percurso deve ligar dois "locais públicos", como aldeias, igrejas ou estradas. Ao contrário da Inglaterra e do País de Gales , as autoridades locais escocesas não têm obrigação de sinalizar ou marcar um direito de passagem. No entanto, a caridade Scotways, formada em 1845 para proteger os direitos de passagem, registra e assina as rotas. O Land Reform (Scotland) Act 2003 dá a todos direitos de acesso estatutários à maior parte da terra e água interior na Escócia, ao tráfego não motorizado, tornando a existência de direitos de passagem menos importante em termos de acesso à terra na Escócia. Certas categorias de terrenos estão excluídas desta presunção de acesso aberto, como terrenos ferroviários, aeródromos e jardins privados.
Veja também
- Instituto Macaulay
- União Nacional de Agricultores da Escócia
- Museu Nacional da Vida Rural
- Royal Highland Show
- Agência Escocesa de Ciência Agrícola
- Federação escocesa de cultivo
- Departamento Executivo de Meio Ambiente e Assuntos Rurais da Escócia
- Tribunal Terrestre Escocês