Alguashte - Alguashte
Alguashte é um tempero típico da culinária salvadorenha à base de pepitas (sementes de abóbora) moídas, e é usado em pratos doces ou salgados. Simples de fazer; muitas vezes é preparado em casa, no entanto, também pode ser comprado pré-embalado, bem como em vendedores ambulantes, muitas vezes como um complemento de uma refeição ou lanche. É adicionado a frutas como manga verde , bem como pratos de comida como shuco e frango.
Etimologia
Alhuashte: do Nahuatl AYU, suco; JUASHTI, sementes. Adobo preparado a partir de sementes de abóbora.
História
Embora sua origem não seja conhecida, o alguashte provavelmente é de origem maia, já que as pepitas são consumidas na Mesoamérica há vários séculos.
Notas
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