Manteiga de amêndoa - Almond butter

Manteiga de amêndoa
Manteiga de amêndoa.JPG
Manteiga de amêndoa da marca Trader Joe's
Modelo Espalhar
Principais ingredientes Amêndoas

A manteiga de amêndoa é uma pasta alimentar feita da moagem de amêndoas em uma manteiga de amêndoa . A manteiga de amêndoa pode ser "crocante" ou "lisa" e geralmente é "mexida" (suscetível à separação do óleo ) ou "sem mexer" ( emulsificada ). A manteiga de amêndoa pode ser crua ou torrada , mas isso descreve as próprias amêndoas, antes da moagem . Recomenda-se que a manteiga de amêndoa seja refrigerada depois de aberta para evitar a deterioração e a separação do óleo.

Em comparação com a manteiga de amendoim

A manteiga de amêndoa é uma alternativa à manteiga de amendoim para quem tem alergia a amendoim ou não gosta do sabor do amendoim . A manteiga de amêndoa contém significativamente mais fibras , cálcio, potássio, ferro e manganês do que a manteiga de amendoim e cerca de metade da gordura saturada , embora um teor de gordura total ligeiramente superior. Amêndoas , um tipo de nozes , não são leguminosas , ao contrário do amendoim , portanto, a manteiga de amêndoa pode ser consumida por quem procura evitar leguminosas.

Nutrição

Manteiga de amêndoa, simples,
sem adição de sal
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energia 2.648 kJ (633 kcal)
21 g
Fibra dietética 3,7 g
59 g
Saturado 5,6 g
Monosaturado 38,3 g
Poliinsaturado 12,4 g
15 g
Minerais Quantidade % DV
Zinco
32%
3 mg
† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos.
Fonte: USDA FoodData Central

A manteiga de amêndoa é rica em gorduras monoinsaturadas , cálcio , potássio , ferro e manganês . É considerada uma boa fonte de riboflavina , fósforo e cobre e uma excelente fonte de vitamina E , magnésio e fibra . A manteiga de amêndoa também fornece proteína dietética .

Veja também

Referências

  1. ^ a b c USDA.gov arquivado em 2011-10-22 na máquina Wayback Manteiga de semente de girassol e manteiga de amêndoa como alternativas ricas em nutrientes à manteiga de amendoim
  2. ^ Jenny Sugar. "Comparação nutricional de manteiga de amendoim e manteiga de amêndoa" . POPSUGAR Fitness . Arquivado do original em 24 de dezembro de 2013 . Retirado em 18 de setembro de 2015 .
  3. ^ a b "Calorias em Amêndoas - Fatos nutricionais e de saúde" . About.com . Arquivado do original em 31 de março de 2014 . Retirado em 18 de setembro de 2015 .
  4. ^ Vitamina E e Minerais: Eye Nutrition from Nuts Archived 2010-07-01 na Wayback Machine - AllAboutVision.com