Anatoly Komm - Anatoly Komm
Anatoly Anatolyevich Komm ( russo : Анатолий Анатольевич Комм ), (nascido em 26 de janeiro de 1967 em Moscou ) é um chef e restaurateur russo. Komm é o primeiro russo a ter um estabelecimento (seu restaurante Green ) listado no guia Michelin .
Komm nasceu em Moscou em 1967. Depois de estudar geofísica, começou a trabalhar no ramo de informática. Em seguida, mudou-se para a moda, viajando por toda a Europa. O primeiro restaurante de Komm, Green , foi inaugurado em 2001 em Moscou. Mais tarde, ele fundou o Club Progressive Daddy e os restaurantes Твербуль (Tverbul) e Варвары (Bárbaros), onde a cozinha tradicional russa e soviética ( por exemplo , borsch , pelmeni , salada de olivier ) é servida no estilo molecular .
Em fevereiro de 2013, Komm - em parceria com Alexei Nagornov, chefe da empresa de entretenimento Ural Sweet Life Corporation - abriu o Ресторан №1 (Restaurante No. 1), uma "Brasserie De Luxe" em Yekaterinburg ; sua culinária é baseada em produtos dos Urais.