Aspergillus parasiticus - Aspergillus parasiticus

Aspergillus parasiticus
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Classificação científica editar
Reino: Fungi
Divisão: Ascomycota
Aula: Eurotiomicetes
Pedido: Eurotiales
Família: Trichocomaceae
Gênero: Aspergillus
Espécies:
A. parasiticus
Nome binomial
Aspergillus parasiticus
Speare (1912)
Tipo de tensão
UAMH 9603
Sinônimos
  • Aspergillus flavus subsp. parasiticus (Speare) Kurtzman, MJ Smiley, Robnett & Wicklow (1986)
  • Petromyces parasiticus Petromyces parasiticus (2009)
  • Aspergillus chungii Y.K. Shih, Lingnan (1936)

Aspergillus parasiticus é um fungo pertencente ao gênero Aspergillus . Esta espécie é um bolor saprofítico não especializado , encontrado principalmente ao ar livre em áreas de solo rico com material vegetal em decomposição, bem como em instalações de armazenamento de grãos secos. Freqüentemente confundido com as espécies intimamente relacionadas, A. flavus , A. parasiticus definiu diferenças morfológicas e moleculares. O Aspergillus parasiticus é um dos três fungos capazes de produzir a micotoxina, a aflatoxina , uma das substâncias mais cancerígenas que ocorrem naturalmente. O estresse ambiental pode aumentar a produção de aflatoxina pelo fungo, o que pode ocorrer quando o fungo está crescendo em plantas danificadas devido à exposição a más condições climáticas, durante a seca, por insetos ou pássaros. Em humanos, a exposição às toxinas de A. parasiticus pode causar atraso no desenvolvimento em crianças e produzir doenças hepáticas graves e / ou carcinoma hepático em adultos. O fungo também pode causar a infecção conhecida como aspergilose em humanos e outros animais. A. parasiticus é de importância agrícola devido à sua capacidade de causar doenças em milho, amendoim e caroço de algodão.

História e taxonomia

O Aspergillus parasiticus foi descoberto pela primeira vez em 1912 pelo patopatologista AT Speare a partir de insetos cochonilhas mortos coletados em plantações de cana-de-açúcar no Havaí. O epíteto da espécie "parasiticus" é derivado da palavra latina que significa "parasita" e foi selecionado devido à capacidade do fungo de parasitar outros organismos. O fungo foi originalmente classificado como uma subespécie de A. flavus chamada Aspergillus flavus subsp. parasiticus (Speare) devido à sua forte semelhança com A. flavus . Na verdade, este fungo está intimamente relacionado com A. flavus e é frequentemente identificado erroneamente como o último. No entanto, as duas espécies são separáveis ​​com base em características morfológicas. A. parasiticus também exibe diferenças fisiológicas de A. flavus , como a incapacidade de produzir ácido ciclopiazônico e a produção de aflatoxina G.

Crescimento e morfologia

Conidia
Conidióforos
Conídios (esquerda) e conidióforos (direita) de A. parasiticus cultivados em cultura de lâmina por 6 dias

Os conídios de A. parasiticus têm paredes ásperas e grossas, são de forma esférica, conidióforos curtos (~ 400 μm) com pequenas vesículas com tamanho médio de 30 μm, às quais as fiálides estão diretamente fixadas. A. parasiticus é ainda distinguido por sua colônia verde escura. As colônias de Aspergillus parasiticus são verdes escuras. A temperatura média de crescimento para este fungo varia entre 12 e 42 ° C, com a temperatura ótima para crescimento de 32 ° C e nenhum crescimento relatado a 5 ° C. O pH de crescimento varia de 2,4 a 10,5 com o crescimento ótimo variando entre 3,5-8. Para o melhor crescimento do fungo, o teor de carbono e nitrogênio no solo é de 1: 1 e o pH de 5,5. A. parasiticus normalmente se reproduz assexuadamente, no entanto, a presença de genes de acasalamento único MAT1-1 ou MAT1-2 em diferentes cepas do fungo sugere que ele tem um sistema de acasalamento heterotálico e pode ter um teleomorfo até então não reconhecido . A. parasiticus cresce em ágar cereal, ágar Czapek , ágar de extrato de malte, ágar sal de malte e ágar batata dextrose . O esclerócio e o estroma se transformam de branco para rosa, marrom escuro e preto. Quando cultivadas em ágar "Aspergillus flavus and parasiticus" (AFPA), as colônias apresentam uma coloração reversa amarelo alaranjado. Os conídios são rosados ​​quando cultivados em meio contendo anisaldeído .

A. parasiticus foi cultivado em placas de ágar de extrato de levedura Czapek (CYA) e em placas de Agar Oxoid de extrato de malte (MEAOX). A morfologia do crescimento das colônias pode ser vista nas fotos abaixo.

Fisiologia

A. parasiticus produz aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, nomeadas pelas cores emitidas sob luz ultravioleta em placas de cromatografia de camada fina - azul e verde. Os números referem-se ao tipo de composto, sendo 1 maior e 2 menor. Essas aflatoxinas são micotoxinas cancerígenas que têm efeitos prejudiciais para humanos e animais. A. parasiticus também tem a capacidade de produzir ácido kójico , ácido aspergílico, ácido nitropropiônico e aspertoxina como metabólitos antimicrobianos secundários em resposta a diferentes ambientes, os quais podem ser úteis na identificação. A. parasiticus também difere no número, volume e forma da quantidade dos escleródios . Este fungo pode ser identificado com segurança usando métodos moleculares.

A. parasiticus produz aflatoxinas em concentrações mais altas do que A. flavus em temperaturas que variam de 12–42 ° C (54–108 ° F) com pH variando de 3 a mais de 8. Exposição à luz, condições de crescimento oxidativo, voláteis de fungos e disponibilidade de nutrientes (açúcares e zinco ) afetam a produção dessas toxinas. A maior disponibilidade de zinco aumenta a produção de aflatoxina. O estresse ambiental causado pela seca e / ou altas temperaturas durante a última parte da estação de crescimento das safras aumenta a probabilidade de crescimento de fungos. As aflatoxinas produzidas por A. parasiticus são perigosas em condições normais de manipulação de alimentos e são especialmente estáveis ​​quando absorvidas por amido ou proteína na superfície das sementes.

sinais e sintomas

Freqüentemente, doenças alimentares não são atribuídas a A. parasiticus porque ele é confundido com A. flavus. Sintomas graves de exposição à aflatoxina por ingestão ou inalação de esporos , ou por contato direto com a pele, podem ocorrer entre humanos e animais. Os sinais e sintomas de exposição em humanos podem incluir atraso no desenvolvimento e crescimento atrofiado entre as crianças, enquanto os adultos podem experimentar efeitos teratogênicos , danos nos pulmões, úlceras, irritação da pele, febre e doença hepática aguda, que mais tarde pode levar ao carcinoma do fígado e morte.

Controle e gestão

A maioria dos países impõe limites baixos sobre a quantidade de aflatoxina permitida nos alimentos. Este fungo tem baixa resistência ao calor, portanto, para reduzir os níveis de aflatoxina e seus efeitos tóxicos, alimentos como amendoim, avelã, nozes, pistache e nozes podem ser torrados, podem ser tratados com um álcali como a amônia ou as colheitas pode receber um tratamento microbiano. O crescimento desse fungo pode ser evitado com o manejo adequado da água e redução de poeira. O milho contaminado por A. parasiticus pode ser pasteurizado pela exposição à radiofrequência (embora quaisquer micotoxinas produzidas in situ permaneçam intactas). A exposição do fungo a compostos fenólicos desestabiliza a membrana celular da lipoproteína, aumentando a hidrofobicidade, resultando em uma fase de latência prolongada, redução da taxa de crescimento e diminuição da produção de aflatoxina. Da mesma forma, a exposição a fitoquímicos como ácido ascórbico , ácido gálico , cafeína e quercetina reduz a taxa de crescimento de A. parasiticus .

Habitat e ecologia

O Aspergillus parasiticus pode ser encontrado ao ar livre, comumente em um ambiente agrícola de solo em campos e por meio do manuseio, secagem, transporte e armazenamento inadequados de grãos e produtos frescos. Este fungo também é comumente encontrado nos caules e raízes de amendoim e outras plantas.

A. parasiticus é uma espécie tropical e subtropical encontrada nos Estados Unidos, América Latina, África do Sul, Índia e Austrália. Esta espécie raramente foi relatada no sudeste da Ásia e em zonas temperadas frias.

Os esporos de fungos podem ser distribuídos com o vento, bem como através do solo úmido, por meio do contato com nozes e grãos, e podem sobreviver durante os meses de inverno em material vegetal no solo.

Referências