Assimilação (biologia) - Assimilation (biology)
A assimilação é o processo de absorção de vitaminas , minerais e outros produtos químicos dos alimentos no trato gastrointestinal , como parte da nutrição de um organismo. Em humanos, isso sempre é feito com uma degradação química ( enzimas e ácidos ) e uma degradação física ( mastigação oral e agitação no estômago). O segundo processo de bio assimilação é a alteração química de substâncias na corrente sanguínea pelo fígado ou secreções celulares . Embora alguns compostos semelhantes possam ser absorvidos na bio assimilação por digestão , a biodisponibilidade de muitos compostos é ditada por esse segundo processo, uma vez que tanto o fígado quanto as secreções celulares podem ser muito específicos em sua ação metabólica (ver quiralidade ). Este segundo processo ocorre quando o alimento absorvido chega às células através do fígado.
A maioria dos alimentos é composta de componentes indigeríveis, dependendo das enzimas e da eficácia do trato digestivo de um animal. O mais conhecido desses compostos indigeríveis é a celulose ; o polímero químico básico na composição das paredes celulares das plantas. A maioria dos animais, entretanto, não produz celulase ; a enzima necessária para digerir a celulose. No entanto, alguns animais e espécies desenvolveram relações simbióticas com bactérias produtoras de celulase (ver cupins e metamônadas ). Isso permite que os cupins usem o carboidrato de celulose com alta densidade de energia . Outras dessas enzimas são conhecidas por melhorar significativamente a bio-assimilação de nutrientes. Devido ao uso de derivados bacterianos, suplementos dietéticos enzimáticos agora contêm enzimas como amilase , glucoamilase , protease , invertase , peptidase , lipase , lactase , fitase e celulase.
Exemplos de assimilação biológica
- Fotossíntese , um processo pelo qual o dióxido de carbono e a água são transformados em várias moléculas orgânicas nas células vegetais .
- Fixação de nitrogênio do solo em moléculas orgânicas por bactérias simbióticas que vivem nas raízes de certas plantas, como as leguminosas .
- Suplementos de magnésio orotato, óxido, sulfato, citrato e glicerato são todos estruturalmente semelhantes. No entanto, óxido e sulfato não são solúveis em água e não entram na corrente sanguínea, enquanto orotato e glicerato têm conversão hepática exígua normal. As fontes de clorofila ou citrato de magnésio são altamente bioassimiláveis.
- A absorção de nutrientes pelo corpo após a digestão no intestino e sua transformação em tecidos e fluidos biológicos .