Baleada - Baleada

Baleada
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Uma baleada, como costuma ser servida
Modelo Tortilla
Lugar de origem Honduras
Temperatura de serviço sempre quente
Principais ingredientes Farinha de trigo , feijão frito e queijo moído
Baleada caseira aberta com ovo, creme de leite, queijo e feijão

A baleada ( pronúncia espanhola:  [baleada] ) é um prato tradicional da América Central, que se acredita ter se originado na costa norte de Honduras. É composto por uma tortilha de farinha , recheada com um esfregaço de feijão vermelho "refrito" amassado (uma variedade de feijão nativa da América Central e do Sul), crema ( mantequilla blanca ) e queso duro esfarelado (queijo duro salgado). Isso geralmente é chamado de baleada sencilla (baleada simples). Outra variedade comum de baleada é a baleada mixta (baleada mista) que é a baleada sencilla com a adição de ovos mexidos. Muitas outras pessoas adicionam linguiça , banana , molho picante , abacate , frango , carne de porco e chismol, que é tomate em cubos , cebola e pimentão . As grandes cidades hondurenhas costumam ter mais de um restaurante que vende baleadas.

Tipos de baleada

Existem diferentes tipos de baleada de acordo com os ingredientes escolhidos pelo cliente ou região de Honduras.

  • Baleadas simples (feijão vermelho frito, creme / crema, queijo)
  • Baleadas especiais (feijão vermelho frito, creme / crema, queijo, ovos mexidos)
  • Baleadas superespeciais (feijão vermelho refogado, creme / crema, queijo, ovos mexidos, frango, carne moída ou linguiça)

Na região de Olancho e Cojutepeque a baleada especial é servida com tudo isso e a carne asada.

A ilha da baía de Utila , na costa de La Ceiba, adiciona cebola em conserva e queijo crioulo (criollo) ao feijão.

Na cultura popular

No filme hondurenho Amor y Frijoles , a protagonista é uma mulher que ganha a vida cozinha baleadas.

Em 2017, o Chef Gordon Ramsay visitou Honduras. Ele comeu baleadas enquanto estava lá e disse que baleadas é o melhor item da culinária latino-americana .

Veja também

Referências