Teste de Barfoed - Barfoed's test

Teste de barfoed
Classificação Método colorimétrico
Analitos Monossacarídeos

O teste de Barfoed é um teste químico usado para detectar a presença de monossacarídeos . Baseia-se na redução do acetato de cobre (II) a óxido de cobre (I) (Cu 2 O), que forma um precipitado cor de tijolo.

RCHO + 2Cu 2+ + 2H 2 O → RCOOH + Cu 2 O ↓ + 4H +

(Os dissacarídeos também podem reagir, mas a reação é muito mais lenta.) O grupo aldeído do monossacarídeo, que normalmente forma um hemiacetal cíclico, é oxidado em carboxilato . Várias outras substâncias, incluindo cloreto de sódio , podem interferir.

Foi inventado pelo químico dinamarquês Christen Thomsen Barfoed e é usado principalmente na botânica .

O teste é semelhante à reação da solução de Fehling aos aldeídos.

Composição

O reagente de Barfoed consiste em uma solução 0,33 molar de acetato de cobre (II) em solução de ácido acético a 1% . O reagente não se conserva bem e, portanto, é aconselhável reconstituí-lo quando for realmente necessário.

Procedimento

1 gota do reagente de Barfoed é adicionada a 2 mL de determinada amostra em um tubo de ensaio e fervida por 3 minutos e depois deixada esfriar. Se ocorrer um precipitado vermelho, um monossacarídeo está presente.

Referências