Escala Baumé - Baumé scale
A escala Baumé é um par de escalas de hidrômetro desenvolvidas pelo farmacêutico francês Antoine Baumé em 1768 para medir a densidade de vários líquidos. A unidade da escala Baumé foi notada de várias maneiras como graus Baumé , B ° , Bé ° e simplesmente Baumé (o acento nem sempre está presente). Uma escala mede a densidade de líquidos mais pesados que a água e a outra, líquidos mais leves que a água. O Baumé da água destilada é 0. A escala de gravidade API é baseada em erros nas primeiras implementações da escala Baumé.
Definições
Graus Baumé (pesado) originalmente representavam a porcentagem em massa de cloreto de sódio em água a 60 ° F (16 ° C). Os graus Baumé (luz) foram calibrados com 0 ° Bé (luz) sendo a densidade de 10% NaCl em água por massa e 10 ° Bé (luz) ajustada para a densidade da água.
Considere, próximo à temperatura ambiente:
- +100 ° Bé (gravidade específica, 3,325) estaria entre os fluidos mais densos conhecidos (exceto alguns metais líquidos), como o diiodometano .
- Perto de 0 ° Bé seria aproximadamente a densidade da água.
- −100 ° Bé (gravidade específica, 0,615) estaria entre os fluidos mais leves conhecidos, como o butano líquido .
Portanto, você pode entender o sistema como "° Bé representa um espectro prático da densidade dos líquidos entre −100 e 100 com valores próximos a 0 sendo a densidade aproximada da água".
Conversões
A relação entre a gravidade específica (sg; isto é, a gravidade específica da água, a densidade relativa à água) e os graus Baumé é uma função da temperatura. Diferentes versões da escala podem usar diferentes temperaturas de referência. Diferentes fórmulas de conversão podem, portanto, ser encontradas em vários manuais.
Como exemplo, um manual recente declara as conversões entre gravidade específica e graus Baumé a uma temperatura de 60 ° F (16 ° C):
![{\ displaystyle {\ begin {alinhado} \ mathrm {degrees \ Baum {\ agudo {e}}} & = {\ begin {cases} \ displaystyle 145 \ left (1 - {\ frac {1} {\ text {sg }}} \ right) & {\ text {para densidade maior que água}} \\ [3pt] \ displaystyle {\ frac {140} {\ text {sg}}} - 130 & {\ text {para densidade menor que água }} \ end {cases}} \\ [3pt] {\ text {sg}} & = {\ begin {cases} \ displaystyle {\ frac {145} {145 - {\ text {graus Baum}} \ mathrm { \ agudo {e}}}} & {\ text {para densidade maior que água}} \\ [3pt] \ displaystyle {\ frac {140} {130 + {\ text {graus Baum}} \ mathrm {\ agudo { e}}}} & {\ text {para densidade menor que a água}} \ end {cases}} \ end {alinhado}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/7d5bac12718a0bc72e88d5554e81d5dfa5cebf1c)
O numerador no cálculo da gravidade específica é comumente conhecido como "módulo".
Um manual mais antigo fornece as seguintes fórmulas (nenhuma temperatura de referência sendo mencionada):
![{\ displaystyle {\ text {sg}} = {\ begin {cases} \ displaystyle {\ frac {144} {144 - {\ text {graus Baum}} \ mathrm {\ agudo {e}}}} & {\ texto {para densidade maior que água}} \\ [3pt] \ displaystyle {\ frac {144} {134 + {\ text {graus Baum}} \ mathrm {\ agudo {e}}}} & {\ text {para densidade menor que a da água}} \ end {cases}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/d4b8474dbcd47c27b64441924ca4583d82694887)
Outras escalas
Por causa de instruções vagas ou erros na tradução, uma grande margem de erro foi introduzida quando a escala foi adotada. A escala de gravidade API é o resultado da adaptação aos erros subsequentes da escala Baumé. A escala Baumé está relacionada às escalas Balling, Brix , Platão e ' gravidade específica vezes 1000'.
Usar
Antes da padronização da gravidade específica na época da Segunda Guerra Mundial, a escala Baumé era geralmente usada na química industrial e na farmacologia para a medição da densidade de líquidos. Hoje, a escala Baumé ainda é usada em vários setores, como processamento de beterraba , oftalmologia, indústria de amido , vinificação, tratamento de água industrial e fabricação de placas de circuito impresso (PCB). Também é usado como cáustico no processo de refino.
Veja também
Notas
Referências
Leitura adicional
- Boulton, Roger; Vernon Singleton; Linda Bisson; Ralph Kunkee (1996). Princípios e práticas de vinificação . Chapman & Hall. ISBN 0-412-06411-1