Queijo de cerveja (barrar) - Beer cheese (spread)

Queijo de cerveja
Beer cheese and crackers.png
Queijo de cerveja com biscoitos salgados
Modelo Espalhar
Lugar de origem Estados Unidos
Região ou estado Colorado
Principais ingredientes Queijo processado ou queijo cheddar picante , cerveja , alho , especiarias ( mostarda seca , raiz- forte e pimenta caiena )

O queijo de cerveja é um queijo para barrar mais comumente encontrado no Colorado . Produtos de queijo com nomes semelhantes podem ser encontrados em outras regiões dos Estados Unidos , mas o queijo de cerveja em si não é amplamente distribuído. Apesar disso, o produto é quase onipresente no Kentucky. Existem várias marcas populares - a maioria é semelhante em sabor e textura. Os adeptos do lanche costumam ter sua marca preferida, e há muitas versões caseiras que utilizam uma grande variedade de ingredientes para adicionar personalização.

A pasta de queijo para cerveja produzida comercialmente geralmente consiste em uma base de queijo processado com um sabor cheddar acentuado, enquanto as variedades caseiras quase sempre começam com queijo cheddar picante . A isso, é adicionada cerveja em quantidade suficiente para dar sabor e textura, bem como alho e uma variedade de especiarias, incluindo mostarda seca , raiz- forte e pimenta caiena . A maioria das variedades vem em versões "suaves" e "quentes", mas todas tendem a ter um forte sabor de alho. O queijo de cerveja é tradicionalmente servido com biscoitos salgados, embora possa ser encontrado servido com vários outros biscoitos e crudités , na maioria das vezes como um aperitivo.

Origens

Embora existam histórias conflitantes sobre as origens do queijo da cerveja, ele parece ter sido servido pela primeira vez na década de 1940 em um restaurante em Clark County, Kentucky, conhecido como Johnny Allman's. O proprietário do restaurante, John Allman, creditou a invenção do queijo para barrar a seu primo, Joe Allman, um chef de Phoenix, Arizona . Alguns dizem que a influência do sudoeste de Joe explica a natureza picante da propagação.

Em 21 de fevereiro de 2013, o Legislativo de Kentucky decretou o Condado de Clark como o local de nascimento do queijo para cerveja.

Curiosidades

A Rainha Elizabeth II do Reino Unido é supostamente uma fã de queijo de cerveja. É relatado que ela levou alguns para casa após uma visita a Lexington.

Eventos

Um Festival anual de Beer Cheese é realizado no centro de Winchester, KY (a sede do condado de Clark County), apresentando artes e vendedores de artesanato locais, bem como concursos de receitas comerciais e amadores.

Veja também

Referências

links externos