Motor de cerveja - Beer engine
Uma máquina de cerveja é um dispositivo para bombear cerveja de um barril , geralmente localizado na adega de um pub .
O motor da cerveja foi inventado por John Lofting , um inventor, comerciante e fabricante holandês que se mudou de Amsterdã para Londres por volta de 1688 e patenteou uma série de invenções, incluindo uma mangueira de incêndio e um motor para extinção de incêndios e uma serrilhadora de dedal . O London Gazette de 17 de março de 1691 afirmou que "o titular da patente também projetou um motor muito útil para ligar cervejas e outros licores que entregará de 20 a 30 barris por hora, os quais são completamente fixados com juntas de latão e parafusos a preços razoáveis."
O serralheiro e engenheiro hidráulico Joseph Bramah desenvolveu ainda mais o bombeamento de cerveja em 1797.
O motor da cerveja é normalmente operado manualmente, embora bombas movidas a eletricidade e a gás sejam ocasionalmente usadas; quando alimentado manualmente, o termo bomba manual é freqüentemente usado para se referir à bomba e à alça associada.
O motor da cerveja fica normalmente localizado abaixo da barra com a alça visível sendo usada para puxar a cerveja através de um tubo flexível até a bica, abaixo da qual o copo é colocado. As bombas manuais modernas podem ser presas na borda da barra ou montadas no topo da barra.
Um clipe de bomba é geralmente anexado à alça dando o nome e, às vezes, a cervejaria, o tipo de cerveja e o teor alcoólico da cerveja servida por meio dessa bomba manual.
O cabo de uma bomba manual é freqüentemente usado como um símbolo de cerveja de barril . Este estilo de cerveja tem fermentação contínua e usa pinos porosos e não porosos, chamados de spiles, para respectivamente liberar e reter os gases gerados pela fermentação e assim atingir o nível ideal de carbonatação na cerveja.
Na década de 1970, muitas cervejarias estavam ansiosas para substituir a cerveja condicionada em barril por versões em barril para obter benefícios financeiros, e começaram a disfarçar as torneiras dos barris, adornando-as com alças de bombas manuais cosméticas. Essa prática foi considerada fraudulenta pela Campanha pela Real Ale e foi descontinuada.
.jpg)
pescoço de cisne
O pescoço de um cisne é um bico curvo. Isso é muitas vezes usado em conjugação com um sparkler - um injector que contém pequenos orifícios - montado no bico para arejar a cerveja, uma vez que entra no vidro, dando um frothier cabeça ; esse estilo de apresentação é mais popular no norte da Inglaterra do que no sul.
Sparkler
Um faísca é um dispositivo que pode ser acoplado ao bico de uma máquina de cerveja. Projetada como um chuveiro, a cerveja dispensada através de um faísca torna-se aerada e espumosa, o que resulta em uma cabeça perceptível . Mais CO 2 é levado para a cabeça, resultando em um sabor mais suave e doce para o corpo devido à perda da acidez normal do CO 2 .
Existe alguma controvérsia sobre os benefícios de um diamante. Argumenta-se que o espumante pode reduzir o sabor e o aroma, principalmente do lúpulo , em algumas cervejas. O contra-argumento é que o diamante tira a aspereza.
As cervejarias podem declarar se prefere ou não um espumante ao servir suas cervejas. Geralmente, as cervejarias no norte da Inglaterra servem suas cervejas com um sparkler anexado e as cervejarias no sul sem, mas isso não é de forma definitiva.
Clipes de bomba
Os clipes de bomba são emblemas anexados a bombas manuais em bares para mostrar quais barris de cerveja estão disponíveis. Além do nome da cerveja servida na bomba, podem dar outros detalhes como o nome da cervejaria e o teor alcoólico da cerveja e servir de propaganda.
Os clipes da bomba podem ser feitos de vários materiais. Para cervejas produzidas regularmente pelas grandes cervejarias , são usados clipes de bomba de plástico , metal ou cerâmica de alta qualidade . Cervejarias menores usariam um clipe de bomba de plástico impresso e, para cervejas únicas, papel laminado é usado. Existem variações no material utilizado, bem como no espalhafato ou no bom gosto da decoração dependendo de quanto a cervejaria deseja comercializar suas cervejas no ponto de venda. Os novos clipes de bomba também foram feitos de madeira , ardósia e discos compactos . Alguns até incorporam luzes piscantes eletrônicas . Os clipes de bomba mais antigos eram feitos de esmalte .
O termo clipe da bomba origina-se do clipe que o conecta à alça da bomba. Consistem em um anel de plástico de duas peças que se fixa ao cabo com dois parafusos . Os clipes de bomba de plástico e papel laminado geralmente têm um clipe de plástico branco fixado com uma almofada adesiva dupla-face que empurra a alça.