Betel - Betel

Não confundir com a noz de bétele , fruto da palmeira areca.
Para a mistura de folha de betel e noz de areca, veja Paan . Para o lugar bíblico, veja Betel .

Betel
Piper betle plant.jpg
Classificação científica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Magnoliids
Pedido: Piperales
Família: Piperaceae
Gênero: Piper
Espécies:
P. betle
Nome binomial
Piper betle

O betel ( Piper betle ) é uma videira da família Piperaceae , que inclui pimenta e kava . A folha de bétele é consumida principalmente na Ásia e em outras partes do mundo por alguns emigrantes asiáticos, como libra de bétele ou em paan , com noz de areca e / ou tabaco .

Na Índia e no Sri Lanka , um feixe de folhas de bétele é tradicionalmente oferecido como um sinal de respeito e um início auspicioso na cultura tradicional indiana. As ocasiões incluem saudar os idosos em cerimônias de casamento, celebrar o Ano Novo e oferecer pagamento a médicos e astrólogos (para quem dinheiro e / ou noz de areca , colocados em cima do feixe de folhas, são oferecidos em agradecimento pelas bênçãos).

A planta do bétele é perene, dióica , perene , com folhas brilhantes em forma de coração e amentilho branco . A planta do betel é originária do sul e sudeste da Ásia .

Etimologia

Betel , derivado da palavra ( Tamil / Malayalam ) vettalai ( வெற்றிலை ), via português.

Cultivo

Consumo de folha de bétele e castanha de areca no mundo.

A folha de betel é cultivada principalmente no sul e sudeste da Ásia, do Paquistão a Papua-Nova Guiné . Necessita de uma árvore compatível ou de um poste comprido para se apoiar. Betel requer solo fértil bem drenado. Solos alagados, salinos e alcalinos são inadequados para o seu cultivo.

Em Bangladesh, os agricultores chamados barui preparam uma horta chamada barouj para cultivar bétele. O barouj é cercado com varas de bambu e folhas de coco . O solo é lavrado em sulcos de 10 a 15 m de comprimento, 75 cm de largura e 75 cm de profundidade. Bolos de óleo , esterco e folhas são completamente incorporados à camada superficial dos sulcos e cinzas de madeira . As estacas são plantadas no início da estação das monções .

Cultivo de betel em Bangladesh

Sombra adequada e irrigação são essenciais para o cultivo bem-sucedido desta cultura. O bétele precisa de solo constantemente úmido, mas não deve haver umidade excessiva. A irrigação é frequente e leve, e a água parada não deve permanecer por mais de meia hora.

Folhas secas e cinzas de madeira são aplicadas nos sulcos em intervalos de quinze dias e a lama de esterco de vaca é borrifada. A aplicação de diferentes tipos de folhas em intervalos mensais é considerada vantajosa para o crescimento do bétele. Em três a seis meses as videiras atingem 150 a 180 cm de altura e se ramificam. A colheita começa, com o agricultor arrancando a folha e seu pecíolo com o polegar direito. A colheita dura de 15 dias a um mês. A planta de bétele chegou aos laboratórios de pesquisa de muitas empresas químicas e de nutrição alimentar de Bangladesh.

As folhas colhidas são consumidas localmente e exportadas para outras partes da Ásia, Oriente Médio, Europa e Américas. O betel é cultivado e cultivado como uma cultura importante na zona rural de Bangladesh.

Significado cultural e efeitos na saúde

Artigo principal: Paan

O uso principal da folha de bétele é como invólucro para mascar noz de areca ou tabaco , onde é usada principalmente para adicionar sabor. Também pode ser usado na culinária, geralmente cru, por seu sabor apimentado. O uso de binglang, ou bétel, tem mais de 300 anos de história em áreas da China onde já foi promovido para uso medicinal.

Objetos e Representação Histórica

  • Uma placa de folha de bétele em forma de asa de Phoenix no Vietnã .

  • Saco de bétele, Nova Guiné, século XIX MHNT .

  • William Alexander, A Chinese Peasant Selling Betel, 1793-1794, Departamento de Gravuras e Desenhos, Galeria Nacional de Arte, Washington DC

Embora a prática de mascar folha de bétel já existisse antes da era comum , com referências atestadas de pelo menos o século III dC, a mistura de ingredientes ( paan / libra de bétel ) com a qual era mastigada mudou ao longo do tempo. A noz de areca , a cal apagada com mineral e o catechu foram os ingredientes históricos mencionados em textos do século IX dC, e o tabaco começou a aparecer no século XX. A prática de mascar folha de bétele está em declínio e agora a libra que consiste em tabaco, noz de areca e lima apagada ( gutka ) é mais popular.

Estudos epidemiológicos demonstram uma estreita associação entre a incidência de câncer na Índia e a mastigação de libras de betel contendo tabaco, noz de areca, limão e folha de betel. Mastigar paan (quid de betel) está fortemente associado a um maior risco de desenvolver câncer de cabeça e pescoço, bem como carcinoma de células escamosas da orofaringe (OPSCC) , uma forma de câncer que afeta a boca, amígdalas e garganta . Foram feitas tentativas para confirmar a carcinogênese / mutagênica da libra de betel ou de seus ingredientes. O extrato da folha de bétele sozinho não demonstrou causar efeitos adversos. Foi demonstrado que os produtos do tabaco sem fumaça exibem comportamento mutagênico e carcinogênico. Um estudo científico do Japão descobriu que os ratos de laboratório que comeram uma mistura de folha de bétele e nozes de areca tiveram espessamento severo do trato digestivo superior, enquanto que após uma dieta de folhas de bétel sozinhas , apenas um rato de laboratório desenvolveu papiloma anterior ao estômago. Vários estudos demonstram que a libra de betel sem adição de tabaco também causa câncer de esôfago e, em alguns casos, câncer de fígado. Em um estudo de padrões de diagnóstico de câncer com pacientes que mascaram libras de betel com diferentes combinações de ingredientes, o risco foi maior para aqueles que usam qualquer forma de tabaco. A Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) aceitam as evidências científicas de que mascar tabaco e noz de areca é cancerígeno para humanos. Assim como acontece com o tabaco de mascar, mascar libra de bétele com tabaco e noz de areca é desencorajado por cuidados preventivos de saúde esforços.

Relatórios sugerem que a folha de bétele por si só tem efeitos benéficos, em parte por causa de seus efeitos antimutagênicos contra mutagênicos (tabaco e noz de areca) em libras de bétele. Enquanto estudos anteriores levantaram a hipótese de um papel mutagênico potencial para a folha de bétele em causar câncer oral, estudos subsequentes invalidaram-no isolando compostos ( eugenol e hidroxicavicol ) na folha de bétele que têm papéis anti-mutagênicos. Esses compostos também reduziram a carga cancerígena imposta pelo tabaco e a noz de areca. Verificou-se que o hidroxicavicol demonstra eficácia anti-câncer de próstata em um estudo in vitro (células humanas de câncer de próstata) e in vivo (camundongos nus BALB / c).

Composição química

A química da folha de betel varia geograficamente e é principalmente o chavibetol dominante. Safrole é o principal componente da piper betle do Sri Lanka. Eugenol, Isoeugenol e Germacene D são outros compostos dominantes em outros quimiotipos.

As folhas também contêm eugenol , chavicol , hydroxychavicol e cariofileno

Os caules contêm fitoesteróis ( beta-sitosterol , beta-daucosterol , estigmasterol etc.), alcalóides ( piperina , pelitorina, piperdardina, guineensina etc.), lignana (pinoresinol) e outros componentes bioativos. Alguns deles são ácido oleanólico , desidropipernonalina, piperoleína-B, cis-4-hidroxicinamato de Bornil e p-Coumarato de Bornil.

A raiz consistia em aristololactama A-II, um novo fenilpropeno , 4-alil resorcinol e um dicetosteróide estigmast-4-en-3,6-diona.

O óleo essencial consistia em 50 compostos diferentes, dos quais os principais componentes são eugenol, cariofileno, terpinoleno , terpineno , cadineno e 3-careno .

Economia

Betel em Bangladesh

As vinhas de bétele são cultivadas em todo o sudeste da Ásia em lotes cuja área é normalmente de 20 a 2.000 metros quadrados (0,005 a 0,5 acre).

Os agricultores da Malásia cultivam quatro tipos de plantas de betel: sirih Índia, sirih Melayu, sirih Cina e sirih Udang. A colheita é então vendida em maços de folhas, cada maço custando em 2011 entre MYR 0,30 a 0,50 ($ 0,07 a $ 0,12 por maço).

No Sri Lanka, o bétel é cultivado em todo o país, mas a produção comercial de bétel, com folhas maiores de cor verde escura combinada com espessura, conhecida como “kalu bulath”, está confinada a alguns distritos como Kurunagala , Gampaha , Kegalle , Kalutara e Colombo . Eles são vendidos no atacadista em lotes de 1000 folhas. Em um relatório publicado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), uma fazenda de betel bem-sucedida no Sri Lanka pode fornecer uma renda suplementar para um agricultor, fornecendo seis dias de trabalho a cada seis meses e renda líquida quando os preços das folhas são atraentes. O estudo da FAO concluiu que o rendimento da fazenda bem-sucedida é de 18.000 folhas por 14 m 2 . O salário e a renda adicionais para o produtor de betel do Sri Lanka, presumindo que ele forneça todo o trabalho necessário e fique com todo o lucro líquido, será de Rs SL. 1.635 por 150 pés quadrados (14 m 2 ) de fazenda de bétele a cada 6 meses ($ 90 por " decimal " por ano, ou $ 9.000 por acre por ano). Se o agricultor contratar mão de obra externa para cuidar das videiras de betel e colher a safra, a FAO concluiu que a receita líquida do proprietário da fazenda de betel é de SL Rs. 735 por 150 pés quadrados (14 m 2 ) de plantação de bétele a cada seis meses ($ 40 por casa decimal por ano ou $ 4000 por acre por ano). De acordo com a FAO, os preços de mercado das folhas de betel variam de acordo com a estação chuvosa e seca no Sri Lanka e, em 2010, a média de SL Rs. 200–400 por 1000 folhas ($ 1,82 a $ 3,64 por 1000 folhas). O estudo da FAO não pressupõe perdas devido ao clima irregular e nenhuma perda durante o armazenamento e transporte de folhas de bétele perecíveis. Essas perdas são geralmente entre 35% a 70%.

Em Bangladesh, os rendimentos do cultivo de folhas de betel variam por região e variedade de videira. Em uma região onde o cultivo da folha de betel é a principal fonte de renda para os agricultores, um total de 2.825 hectares de terra é dedicado ao cultivo da videira de betel. O custo médio de produção para essas fazendas de betel em Bangladesh é de cerca de Tk 300.000 por hectare ($ 4.000 por hectare, $ 16 por decimal), e os proprietários da fazenda podem ganhar um lucro de mais de Tk 100.000 por hectare ($ 1334 por hectare, $ 5,34 por decimal).

Na Índia, uma pesquisa de 2006 relatou que as videiras de betel são cultivadas em cerca de 55.000 hectares de terras agrícolas, com uma produção anual de cerca de IN Rs. 9000 milhões ($ 200 milhões no total, com média de $ 1455 por acre). A indústria de cultivo de betel, afirma o relatório, apoia cerca de 400.000 - 500.000 famílias agrícolas.

Um relatório de março de 2011 afirma que a cultura do betel está em declínio na Índia. Enquanto em condições ideais, algumas fazendas podem gerar receitas anuais brutas após despesas de mais de IN Rs. 26.000 por fazenda de 10 casas decimais ($ 5.780 por acre), a renda de uma fazenda de bétele é altamente irregular de ano para ano, por causa dos padrões de chuva, temperatura e taxas de deterioração de 35% a 70% durante o transporte em infraestrutura deficiente. Simultaneamente, a demanda por folhas de betel vem caindo na Índia devido à aceitação do gutkha (tabaco de mascar) pelos consumidores em relação à preparação '' paan '' à base de folhas de betel; o relatório cita que o comércio de folhas de betel caiu 65% de 2000 a 2010 e criou um excesso de oferta. Como resultado, o relatório afirma que os agricultores indianos não acham mais lucrativo o cultivo de bétel.

Veja também

Referências

Leitura adicional

links externos

  • Mídia relacionada ao Piper betle no Wikimedia Commons