Bierschinken -Bierschinken
Bierschinken (na Áustria e na Suíça Krakauer ) ou Schinkenwurst ("salsicha de presunto", literalmente "salsicha de presunto") é uma forma de salsicha ou corte frio particularmente comum nos países de língua alemã.
É uma excelente Brühwurst de carne de porco curada, bovina ou de frango (e às vezes misturada), além de bacon e especiarias com um depósito grosso de pedaços de porco ou presunto cozido. Pode ser ligeiramente fumado. Geralmente é vendido fatiado em delicatessens , mas também pode ser encontrado conservado em latas.
Ao contrário do nome, Bierschinken (literalmente "presunto de cerveja") não contém cerveja, mas é comido como um lanche com cerveja.