Ponto de ebulição (minissérie) - Boiling Point (miniseries)

Boiling Point é uma série de documentários da televisão britânica de 1999 sobre o chef escocês Gordon Ramsay, produzida por Tim Graham e David Nath para a London Weekend Television (LWT). Com cada segmento de 30 minutos de duração, a série em cinco partes foi transmitida de 25 de fevereiro de 1999 a 25 de março de 1999 no Canal 4 .

O Chef Ramsay é seguido de perto durante oito dos meses mais intensos de sua vida quando abre seu primeiro (e agora carro-chefe) restaurante, o Restaurant Gordon Ramsay , em Royal Hospital Road em Chelsea em setembro de 1998. Este estabelecimento acabaria por lhe render o prestigioso (e raro) três estrelas Michelin . Também cobre sua participação no jantar realizado no Palácio de Versalhes em 11 de julho de 1998 para comemorar o encerramento da Copa do Mundo de 1998 e apresenta os jovens chefs Marcus Wareing e Mark Sargeant em estágios iniciais de suas carreiras, bem como o mentor Marco Pierre Branco .

Boiling Point foi a primeira exposição em massa de Ramsay para o público da televisão, revelando sua personalidade altamente motivada, impaciente e temperamental que se tornou sua marca registrada.

A série foi seguida em 2000 por uma minissérie LWT em seis partes, Beyond Boiling Point , novamente produzida por Graham (desta vez com Paul Denchfield e Lucy Leveugle ) para LWT , que segue Ramsay enquanto ele lida com seu status de celebridade e concilia a culinária com as demandas cada vez maiores de seu tempo além da cozinha.

Lista de episódios

Episódio 1
Após sua saída da AZ Restaurants devido à demissão de um chef, Ramsay abre seu primeiro restaurante. Gordon teme que sua aparição em câmera oculta em Os Chefes Mais Insuportáveis ​​da Grã-Bretanha afete as reservas, mas depois de ver o segmento, ele prevê que o furor vai explodir rapidamente. Ramsay causa uma impressão inesquecível nos funcionários do restaurante de que padrões baixos não serão tolerados e despede um garçom para beber água à vista dos clientes.

Episódio 2
É outubro de 1998, o restaurante faz um mês. Ramsay aceita £ 5.000 (mais tarde revelado como £ 3.500) da English Apples and Pears Association para demonstrar uma receita de maçã Bramley, mas ele usa secretamente uma base de maçã Granny Smith com um pouco de purê de Bramley, dizendo à câmera que os críticos de comida ganharam. Não sei a diferença. Ramsay tenta impressionar o crítico gastronômico do Guardian , Matthew Fort, na sala de jantar. Ramsay reage à repercussão da mídia ao expulsar o crítico do Sunday Times AA Gill do restaurante em resposta a ataques pessoais anteriores a Ramsay.

Episódio 3
Gordon pesca com Marco Pierre White , que confidencia à câmera sobre a natureza altamente competitiva de Gordon, que se insinua até nas coisas mais simples como pescar. O maitre de Ramsay, Jean-Claude Breton, vê funcionários do Guia Michelin aparecendo para jantar, talvez um sinal de uma cobiçada terceira estrela Michelin, e Ramsay expulsa os membros da equipe de filmagem da cozinha para aperfeiçoar o serviço.

Episódio 4
Para comemorar a Copa do Mundo FIFA de 1998 , a MasterCard patrocina um jantar no Versalhes, em Paris. Ramsay ajuda a planejar o evento, no qual nenhum gás natural é permitido como precaução contra incêndio. Ramsay precisa cozinhar com eletricidade, o que não faz há anos. A hora do jantar é atrasada por atrasos com maquiagem para uma trupe de dança, causando uma cascata de falhas que resultam no cozimento excessivo de todo o robalo. Ramsay está desiludido com a natureza da linha de montagem do catering. Ele diz que mal pode esperar para pegar o trem das 8h30 e voltar para sua sala de jantar com 14 mesas, onde os padrões são mantidos.

Episódio 5
É março de 1999 e o Episódio 2 foi ao ar, perturbando a associação da maçã que havia dado £ 3.500 a Ramsay. Há um grande grupo de protesto fora do restaurante; Ramsay vai ao porão e telefona para seus contatos pedindo ajuda, embora o programa não consiga explicar o resultado. Ramsay disciplina o descuido em seu estabelecimento: o garçom Silva serve à mesa com entradas erradas e é demitido; o chef Mark se esquece de mandar entradas e é enviado para uma pausa; O garçom Tom continua se abaixando no chão para limpar alguma coisa e Ramsay bate com a cabeça. Em janeiro de 1999, a Michelin está a dias de lançar sua nova lista, que poderia tornar Ramsay o mais jovem chef de três estrelas, substituindo o mentor de Ramsay, Marco Pierre White. Ramsay e Marco se envolvem em uma rivalidade amigável em busca de informações privilegiadas sobre o anúncio; logo um contato interno diz a Ramsay que não há novas três estrelas.

Referências