Bovril - Bovril
.jpg) Bovril (frasco de 250g)
| |
| Inventor | John Lawson Johnston |
|---|---|
| Começo | 1889 |
| Fabricante | Bovril Company |
| Fornecedor atual | Unilever |
Bovril é o nome comercial de uma pasta espessa e salgada de extrato de carne semelhante a um extrato de levedura , desenvolvida na década de 1870 por John Lawson Johnston . É vendido em um frasco bulboso distinto e como cubos e grânulos. O Bovril pertence e é distribuído pela Unilever UK. Sua aparência é semelhante a Marmite e Vegemite .
O Bovril pode ser preparado para beber diluindo-se com água quente ou, menos comumente, com leite. Pode ser usado como tempero para sopas, caldos, ensopados ou mingaus, ou para barrar, especialmente em torradas, de forma semelhante à Marmite e Vegemite.
Etimologia
.jpg)
A primeira parte do nome do produto vem do latim bovīnus , que significa "boi". Johnston pegou o sufixo -vril do romance então popular de Edward Bulwer-Lytton , The Coming Race (1870), cujo enredo gira em torno de uma raça superior de pessoas, os Vril-ya, que derivam seus poderes de uma substância eletromagnética denominado "Vril". Portanto, Bovril indica grande força obtida de um boi.
História
Em 1870, na Guerra Franco-Prussiana , Napoleão III encomendou um milhão de latas de carne para alimentar suas tropas. A tarefa de fornecer isso foi para John Lawson Johnston, um escocês que mora no Canadá. Grandes quantidades de carne bovina estavam disponíveis nos domínios britânicos e na América do Sul, mas o transporte e o armazenamento eram problemáticos. Portanto, a Johnston criou um produto conhecido como 'Johnston's Fluid Beef', mais tarde denominado Bovril, para atender às necessidades de Napoleão. Em 1888, mais de 3.000 britânicos casas públicas , mercearias e farmácias de dispensação vendiam Bovril. Em 1889, a Bovril Ltd foi formada para desenvolver ainda mais os negócios da Johnston.
Durante o cerco de Ladysmith em 1900 na Segunda Guerra dos Bôeres , uma pasta semelhante ao Bovril foi produzida a partir de carne de cavalo dentro da guarnição. Apelidado de Chevril (uma maleta de Bovril e cheval , francês para cavalo), era produzido fervendo carne de cavalo ou de mula em uma pasta de gelatina e servindo-a como um "chá de carne".
O Bovril continuou a funcionar como um "alimento de guerra" na Primeira Guerra Mundial e foi freqüentemente mencionado no relato de 1930, Not So Quiet: Stepdaughters of War, de Helen Zenna Smith . Ele descreve a bebida sendo preparada para as vítimas em Mons, onde "os atendentes estavam apenas começando a fazer Bovril para os feridos, quando os carregadores e os vagões das ambulâncias foram bombardeados enquanto traziam os feridos para o hospital".
O chá de carne bovril foi a única bebida quente que a equipe de Ernest Shackleton bebeu quando foram abandonados na Ilha Elefante durante a expedição de resistência de 1914-17 .
Uma garrafa térmica com chá de carne era a maneira preferida de se proteger do frio das partidas de futebol no inverno para gerações de torcedores britânicos; O Bovril dissolvido em água quente ainda é vendido em estádios por todo o Reino Unido .
Quando John Lawson Johnston morreu, seu filho George Lawson Johnston herdou e assumiu o negócio Bovril. Em 1929, George Lawson Johnston foi nomeado Barão Luke , de Pavenham, no condado de Bedford.
O estoque de carne instantânea da Bovril foi lançado em 1966 e sua linha "King of Beef" de sabores instantâneos para ensopados, caçarolas e molho em 1971. Em 1971, a James Goldsmith 's Cavenham Foods adquiriu a Bovril Company, mas depois vendeu a maioria de seus laticínios e do sul Operações americanas para financiar novas aquisições. A marca agora é propriedade da Unilever.
Bovril detém a distinção incomum de ter sido anunciado com um Papa . Uma campanha publicitária do início do século 20 na Grã-Bretanha retratou o Papa Leão XIII sentado em seu trono, segurando uma caneca de Bovril. O slogan da campanha dizia: Os Dois Poderes Infalíveis - O Papa e Bovril.
Produção licenciada
O Bovril é produzido na África do Sul pela divisão Bokomo da Pioneer Foods.
Mudanças de receita
Em 2004, a Unilever removeu ingredientes de carne bovina da fórmula do Bovril, tornando-a vegetariana. Isso se deveu principalmente às preocupações com a diminuição das vendas, principalmente das exportações, devido à proibição de exportação de carne bovina britânica, como resultado da crescente popularidade do vegetarianismo , exigências dietéticas religiosas e preocupações públicas sobre a encefalopatia espongiforme bovina . Em 2006, a Unilever reverteu essa decisão e reintroduziu ingredientes de carne bovina em sua fórmula Bovril assim que as vendas aumentaram e as proibições de exportação de carne bovina foram suspensas. A Unilever agora produz Bovril usando extrato de carne e uma variedade de frango usando extrato de frango.
Em novembro de 2020, Forest Green Rovers Football Club anunciou uma colaboração com os fabricantes do Bovril para criar uma versão à base de beterraba do Bovril para ser vendida em seu estádio New Lawn , onde produtos à base de carne haviam sido retirados da venda alguns anos antes.
Cultura significante
Desde sua invenção, Bovril se tornou um ícone da cultura britânica . É comumente associado à cultura do futebol , já que durante o inverno, os torcedores britânicos nos terraços dos estádios o bebem em garrafas térmicas ; ou de copos descartáveis na Escócia, onde as garrafas térmicas são proibidas nos estádios de futebol.
No filme In Which We Servve , os oficiais na ponte recebem "Bovril bastante fortemente misturado com xerez" para aquecê-los, após serem resgatados durante a evacuação da Força Expedicionária Britânica em Dunquerque .
O montanhista britânico Chris Bonington apareceu em comerciais de TV para a Bovril nas décadas de 1970 e 1980, nos quais ele se lembrava do derretimento da neve e do gelo no Everest para fazer bebidas quentes.
Veja também
Referências
links externos
- Site Oficial da Bovril
- Site da Unilever
- Unilever explica a reintrodução da carne bovina no Bovril.
- BBC: Nada de reclamar do movimento vegetariano de Bovril
- O Santuário Bovril
- Documentos e recortes sobre o Bovril nos arquivos da imprensa do século XX da ZBW