Cervejaria Budweiser Budvar - Budweiser Budvar Brewery
Coordenadas : 48,9935766 ° N 14,4761973 ° E 48 ° 59 37 ″ N 14 ° 28 34 ″ E /
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| Cervejaria Budweiser Budvar | |
| Anteriormente | |
| Modelo | Empresa estatal |
| Indústria | Bebidas alcoólicas e cerveja |
| Fundado | 1895 |
| Quartel general | Karolíny Světlé 512/4, , República Checa
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Pessoas chave |
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| Produtos | Variedades de cerveja , como pale lager , dunkel e eisbock |
Saída de Produção |
 1,6 milhões de hL de cerveja (2015) |
| Receita |
CZK 2.470 milhões (2015) |
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CZK 349,8 milhões (2015) |
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254.927.000 coroa tcheca (2017) 
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| Total de ativos | 5.327.842.000 coroa tcheca (2017)
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Número de empregados |
653 (2015) |
| Local na rede Internet | www |
Budweiser Budvar ( tcheco : Budějovický Budvar [ˈBuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar] ) é uma cervejaria nacidade tcheca de České Budějovice ( alemão : Budweis ), mais conhecida por sua Budweiser original ou Budweiser Budvar pale lager produzida com água artesiana , cevada da Morávia e lúpulo de Saaz . Budweiser Budvar é o quarto maior produtor de cerveja na República Tcheca e o segundo maior exportador de cerveja para o exterior.
A cervejaria estatal e sua cerveja pálida Budweiser estão envolvidas em uma disputa de marca com a Anheuser-Busch , uma cervejaria nos Estados Unidos, pelo direito de comercializar e vender a cerveja sob o nome de Budweiser desde o início do século 20. A cervejaria é incorporada como Budějovický Budvar, národní podnik ("Budweiser Budvar, empresa nacional").
História
1265–1895
A história da fabricação de cerveja em České Budějovice ( alemão : Budweis ) remonta a 1265, quando Ottokar II , rei da Boêmia , concedeu à cidade os direitos de fabricação de cerveja . A certa altura, a cidade era a cervejaria imperial do Sacro Império Romano . Para promover a qualidade da bebida, as cidades vizinhas foram proibidas de fabricar cerveja. Para distinguir a cerveja Budweis daquela proveniente de outras regiões, era chamada de Budweiser Bier ("cerveja da Budweis" em alemão). No início do século 16, a indústria cervejeira tcheca fornecia até 87% da receita total dos municípios. A Guerra dos Trinta Anos entre 1618 e 1648, no entanto, devastou grande parte da Europa Central e, com ela, a indústria da cerveja tcheca. Ao mesmo tempo, o Reino da Boêmia tornou-se parte da Monarquia dos Habsburgos após a guerra.
Uma cervejaria separada, a Budweiser Bürgerbräu ( tcheco : Budějovický měšťanský pivovar ) foi fundada em 1795 pelos cidadãos de língua alemã da cidade e começou a fabricar a Budweiser Bier em 1802. A empresa começou a despachar sua cerveja para os Estados Unidos em 1875. Um ano depois, Adolphus Busch , um imigrante alemão nos Estados Unidos e empresário, encontrou a Budweiser da cervejaria com frequência durante sua visita à Europa. Assim, ele decidiu batizar sua própria cerveja de Budweiser e prepará-la de acordo com o processo boêmio. A Budweiser Bürgerbräu foi adquirida pela Anheuser-Busch InBev em 2014 para auxiliar sua reivindicação da marca Budweiser.
1895-presente
A Budweiser Budvar Brewery foi incorporada em 1895 como a Czech Joint Stock Brewery quando as cervejarias tchecas locais em České Budějovice, então parte da Áustria-Hungria, se fundiram e começaram a fabricar a Budweiser com nova tecnologia. Com a ocupação alemã da Tchecoslováquia durante a Segunda Guerra Mundial e seu domínio comunista durante a Guerra Fria , a cervejaria foi incapaz de competir com a americana Anheuser-Busch porque a produção vacilou. Em 1948, todas as cervejarias tchecas foram nacionalizadas pelo governo comunista.
A cervejaria informou em 2015 que havia crescido 226% desde 1991 e que seu volume total de vendas havia aumentado 39% nos últimos dez anos.
Budweiser Budvar
Produção
A cerveja Budweiser Budvar é produzida apenas na sede da cervejaria em České Budějovice de acordo com a lei de pureza da cerveja Reinheitsgebot da Bavária de 1516, extraindo água artesiana de poços abaixo dela e fermentada com cevada da Morávia e lúpulo Saaz , conhecida como uma variedade de lúpulo nobre , do Žatec região. As lagers têm uma maturação mínima de 90 dias. Nick Redmayne, do jornal The Independent , comparou isso com 72 horas de lagering (maturação), após as quais as cervejas de massa são vendidas. Em 2004, a União Europeia concedeu à Budweiser Budvar o status de Indicação Geográfica Protegida como um produto tradicional e regionalmente produzido. A Budweiser é considerada a "marca registrada" da cervejaria e um "símbolo de orgulho nacional". Autor de livros influentes sobre cerveja, Michael Jackson , disse o seguinte sobre a cerveja da empresa em 2002:
Budweiser Budvar é uma ótima cerveja porque tem ótimas matérias-primas e ótimos cervejeiros. Eles o produzem de forma lenta e meticulosa. Sua integridade é melhor atendida por ser produzida em sua cidade de origem, região que se orgulha de sua cerveja.
Em 1990, a empresa fabricava 450.000 hectolitros de cerveja por ano e exportava para 18 países; em 2013, 1,42 milhão de hectolitros e 66 países; e em 2015, 1,6 milhão de hectolitros e 76 países, respectivamente. É a cerveja estrangeira mais comprada na Alemanha, vendendo aproximadamente 290.000 hectolitros por ano, de acordo com uma reportagem de 2016, e a cerveja tcheca mais vendida no Reino Unido, de acordo com uma reportagem de 2003.
Disputa de marca registrada
Budweiser Budvar Brewery e a cervejaria americana Anheuser-Busch estão envolvidas em uma disputa de marca registrada pelo nome Budweiser desde o início do século 20. Em 1939, apenas uma semana antes da ocupação alemã da Tchecoslováquia , a Budweiser Budvar concordou em conceder direitos exclusivos à cervejaria americana na área dos Estados Unidos. Durante a Segunda Guerra Mundial e a Guerra Fria , a Budweiser Budvar não conseguiu competir com a então independente Anheuser-Busch. Em 1994, o então CEO da Budweiser Budvar Jiří Boček decidiu não assinar um acordo de marca com a cervejaria americana para dividir seu território pelo mundo. Em 29 de julho de 2010, a Anheuser-Busch perdeu seu recurso de última instância no Tribunal de Justiça Europeu , o que significa que não pode registrar o nome Budweiser como uma marca comercial da União Europeia para cerveja.
Devido à disputa de marca, a cerveja Budweiser Budvar é importada como Czechvar no Brasil, Canadá, México, Panamá, Peru, Filipinas e Estados Unidos e a Anheuser-Busch vende sua cerveja como Bud na maior parte da União Europeia.
Cervejas
A empresa afirma que, ao modificar a receita, fabrica diferentes tipos de cerveja Budweiser Budvar, como:
- B: CLASSIC, uma cerveja de pressão clara com 4,0% ABV (em tcheco : 10 ° ou Výčepní ).
- B: ORIGINAL, lager pálida maturada em 90 dias e carro-chefe da marca, comercializada como lager premium, contém 5,0% ABV (em tcheco: 12 ° ou Ležák ).
- B: DARK, uma dark lager com Munich, caramelo e malte torrado e 4,7% ABV (em tcheco: Tmavé ).
- B: ESPECIAL, a pale lager original com adição de culturas de levedura e 5,0% ABV (em tcheco: Kroužkovaný ležák ).
- CVIKL, uma lager pálida de levedura não filtrada com 4,0% ABV (em tcheco: Nefiltrované ).
- B: STRONG, uma lager forte e pálida maturada por 200 dias, contém 7,5% ABV (em tcheco: 16 ° ou Especiál ).
- B: FREE, uma cerveja de baixo teor alcoólico com 0,5% ABV (em tcheco: Nealkoholické ).
- B: CRYO, um eisbock com 21% ABV (em tcheco: Mražený speciál ).
Além disso, a cervejaria Budweiser Budvar produz cerveja com a marca Pardál.
- Pardál, um chopp claro com 3,8% ABV.
- Pardál Echt, uma lager pálida com 4,5% ABV.
- Pardál Echt kvasnicový, uma cerveja fermentada não filtrada com 4,5% ABV.
- Pardálovo Bezové, uma cerveja de sabugueiro com 2,0% ABV.
Lista de mestres cervejeiros
A seguir está uma lista dos mestres cervejeiros da Budweiser Budvar Brewery :
- Antonín Holeček, 1.4.1895-31.3.1899
- František Felix, 1.4.1899-31.12.1908
- Josef Brych, 1.1.1909-26.2.1919
- Vladimír Kořán, 1.3.1919-31.12.1935
- Oldřich Miškovský, 1.1.1936–30.4.1942
- Václav Rambousek, 1.5.1942–10.4.1948
- Rudolf Smolík, 1.1.1949-31.7.1959
- Miloš Heide, 1.8.1959-31.12.1984
- Josef Tolar, 1.1.1985–31.12.2008
- Adam Brož, 1.1.2009 - presente
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Hall, Timothy (2003). "Pivo e Pohoda: as condições sociais e o simbolismo do consumo de cerveja tcheca" . Anthropology of East Europe Review . 21 : 109–126.
- King, Jeremy (2005). Budweisers into Czechs and Germans: A Local History of Bohemian Politics, 1848-1948 . New Jersey: Princeton University Press. ISBN 9780691122342.