Chaerophyllum bulbosum -Chaerophyllum bulbosum
| Chaerophyllum bulbosum | |
|---|---|
|
|
Classificação científica 
|
|
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterídeos |
| Pedido: | Apiales |
| Família: | Apiaceae |
| Gênero: | Chaerophyllum |
| Espécies: |
C. bulbosum
|
| Nome binomial | |
|
Chaerophyllum bulbosum |
|
| Sinônimos | |
Chaerophyllum bulbosum é uma espécie de floração da planta a partir da família de cenoura e conhecidos por vários nomes comuns, incluindo enraizada-nabo cerefólios , cerefólios tuberosa enraizada , cerefólios bolbosa , e cerefólios flã . É nativo da Europa e da Ásia Ocidental . Era um vegetal popular no século XIX.
Esta é uma erva anual alta com folhas divididas em forma de franjas e grandes umbelas de flores brancas. A planta é cultivada em pequena escala em partes da Europa para os tubérculos comestíveis, que se parecem com uma cenoura cinza-escura com polpa branco-amarelada. Após a colheita, eles são armazenados por alguns meses em condições frias. Durante o armazenamento, o conteúdo de açúcar aumenta por meio da hidrólise do amido pelas amilases .
Descrição
Características vegetativas
Chaerophyllum bulbosum é uma planta bienal. No primeiro ano, sua roseta de folhas produz grandes quantidades de amido, que são armazenados na raiz principal para fornecer energia para a planta florescer no segundo ano. No segundo ano, cresce até uma altura de 70 cm a> 2 m.
O caule é liso com nós em intervalos. É peludo na base logo acima do solo e pode apresentar manchas vermelhas espalhadas. Além disso, a haste inferior costuma ser de bordas azuis.
As folhas subsequentes são alternadas (com uma única folha anexada a um nó), dispostas em espiral e compostas de forma pinada , com as bases das folhas revestindo o caule. À medida que a planta cresce, as bases das folhas da semente, perto da raiz principal, são separadas. A haste, localizada logo acima do solo, é comprimida e os internódios não são distintos. Quando o caule da semente se alonga para a floração, a ponta do caule se estreita e se torna pontiaguda, e o caule se estende para cima para se tornar uma inflorescência altamente ramificada .
Características de flores
Característico de uma planta Apiaceae , os indivíduos Chaerophyllum bulbosum produzem de 10 a 200 umbelas . Um total de 1.000 - 36.000 flores são produzidas por planta. As flores são protândricas . Os estilos apenas se alongam depois que o pólen é derramado, o que impede a autofecundação quase completamente em condições de polinização ideais e selvagens. Chaerophyllum bulbosum é uma planta andromonóica , o que significa que as flores hermafrodita e masculina ocorrem na mesma planta. A proporção sexual entre flores funcionalmente masculinas e hermafroditas é de cerca de 80% a 20%.
Populações selvagens
Populações nativas e selvagens são distribuídas na Europa, da Ucrânia à França e da Suécia à Itália . Na França e na Alemanha , as populações selvagens podem ser encontradas nas bacias dos rios Reno e Weser. Também pode ser encontrado na Ásia Ocidental e Central, como na Turquia e no Cáucaso. Na natureza, o cerefólio com raízes tuberosas cresce em densas populações, principalmente ao longo das margens dos rios. As sementes são dispersas por hidrocoria .
Reprodução
A planta tem sido cultivada desde a Idade Média, mas só sobreviveu como uma cultura de jardim na França, sem nenhuma variedade nomeada. No entanto, a primeira cultivar nomeada nos tempos modernos parece ter sido desenvolvida na França, denominada “Altan” (1986), seguida pelas novas cultivares “Véga” e “M4.10”. As novas variedades são caracterizadas principalmente pela baixa dormência do embrião das sementes.
Usar
De outra forma, é usado na culinária para dar sabor ou cozido como outros vegetais de raiz. Muito do sabor vem da casca do tubérculo. O aroma se intensifica quanto mais tempo a planta é armazenada. Comido cru, o sabor é um tanto agudo como o rabanete, mas o tubérculo cozido dá um sabor sutil de batata e castanha com um sabor ligeiramente pungente de aipo e nabo . As raízes de C. bulbosum são ricas em fibras e têm a mesma qualidade de amido que as batatas. Eles contêm vitaminas B e C e sais minerais.
Origem e história
O cerefólio com raízes tuberosas ( Chaerophyllum bulbosum ) é nativo da Europa Central e do Sudeste. Durante a década de 1580, tubérculos de cerefólio com raízes tuberosas foram encontrados no mercado local em Wien . Em 1846, os tubérculos chegaram à França. 16 anos depois, os tubérculos tornaram-se ainda mais proeminentes devido a Phytophthora infestans , requeima da batata, e foram cada vez mais cultivados como substitutos da batata. No final do século XX, os programas de melhoramento voltaram-se para esta cultura alternativa principalmente devido ao seu sabor delicado. Por meio de realizações de reprodução de cientistas franceses, esta cultura alternativa ganhou importância agrícola em regiões como o Vale do Loire (França) e o norte da Bretanha .
Cultivo
O cultivo é semelhante ao da cenoura e da pastinaga . Um local adequado para cultivo é caracterizado por solos leves e férteis. O solo deve ser moderadamente úmido. O período de cultivo é de 9 a 10 meses. As sementes requerem exposição a baixas temperaturas ( vernalização ) para quebrar a dormência na primavera. O cultivo da safra começa, portanto, no outono. A dormência termina com pelo menos 8 semanas de umidade contínua e temperaturas abaixo de 5 ° C. Após a estratificação , a germinação é ótima com uma faixa de temperatura entre 5 e 10 ° C. Em temperaturas acima de 25 a 30 ° C ocorre inibição significativa da germinação. A semeadura é feita diretamente, sem cultivo de mudas, de setembro a novembro. A distância entre as linhas é geralmente de 20 a 25 cm, com uma distância de 4 a 6 cm entre as sementes. No primeiro ano de crescimento, após brotar na primavera, o tubérculo se desenvolve com uma roseta de folhas logo acima do solo. Ratazanas são uma praga comum para esta cultura no campo.
Colheita
A maturidade da raiz é alcançada quando as folhas ficam amarelas em junho. A principal época de colheita começa em julho e vai até setembro. Devido à necessidade de um período de dormência, é quase obrigatório semear as sementes logo após a colheita para a próxima estação. Por causa disso, e devido ao baixo rendimento e má germinação das sementes, Chaerophyllum bulbosum dificilmente se espalhou no cultivo comercial.
Propagação
A propagação sexual por meio do armazenamento de sementes, após a colheita das raízes, é o principal método de propagação. As sementes têm vida curta, o que significa que as sementes perdem sua vitalidade facilmente (especialmente em pacotes de sementes secas); portanto, sementes frescas devem ser usadas todos os anos. Manter as sementes em areia fria e ligeiramente úmida pode ajudar a manter sua vitalidade.
Os polinizadores de Chaerophyllum bulbosum incluem moscas e besouros .
Doenças
Doenças semelhantes às da cenoura, da pastinaga e de outras Apiaceae podem ocorrer no cerefólio com raízes tuberosas. Estes são principalmente a mosca da cenoura , a cárie de armazenamento e os pulgões da raiz. Além disso, pode ser hospedeiro de outros pulgões , erysiphe heracley ou vírus do mosaico do aipo .
.jpg)