Salada de queijo - Cheese slaw
Salada de queijo preparada com queijo azul
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Nomes alternativos | Cheeslaw |
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Tipo | Salada |
Lugar de origem | Broken Hill, NSW Austrália |
Temperatura de serviço | Frio |
Principais ingredientes | Queijo ralado , ralado cenouras , cebolinha maionese |
Pratos semelhantes | salada de repolho |
Outra informação | Servido como acompanhamento e cobertura de cachorro-quente |
A salada de repolho é uma salada e acompanhamento que consiste em queijo cheddar , cenoura , maionese e, às vezes, repolho . Outros queijos, como o azul e o suíço, são ocasionalmente usados em sua preparação e ingredientes vegetais adicionais são usados às vezes. Suas origens podem ser rastreadas em Townsville, no extremo norte de Queensland , Austrália, e em Broken Hill , New South Wales , Austrália. É um prato comum e popular nos restaurantes e residências de Broken Hill. A salada de repolho também é consumida em algumas áreas dos Estados Unidos.
Visão geral
A salada de repolho é preparada com queijo ralado , queijo ralado ou em cubos, cenoura ralada e molho de maionese . A salada de repolho é muito semelhante a algumas receitas de salada de repolho , mas se diferencia pela inclusão de queijo. O queijo cheddar é normalmente usado na preparação de saladas, embora outros queijos como o azul e o suíço às vezes sejam usados. Muitas vezes não contém repolho, conforme a salada de repolho, embora o repolho seja ocasionalmente usado. A salada de repolho pode conter outros vegetais, como cebolinhas, cebolinhas, chalotas, salsa e brócolis.
Nos Estados Unidos, a salada de queijo às vezes é preparada com queijo azul e às vezes é usada como molho para cachorro-quente . Além dos ingredientes básicos, o repolho às vezes também é usado nas versões americanas do prato. As versões americanas também foram preparadas com molho de salada de queijo azul, em vez de maionese.
História
A origem da salada de queijo tem sido um tanto contestada. A salada de queijo data de pelo menos 1939 na Austrália, quando uma receita para ela foi impressa no Townsville Daily Bulletin , um jornal publicado em Townsville , Queensland. A receita era para uma "salada de presunto e queijo" e incluía repolho ralado, queijo em cubos, presunto juliana , maionese, suco de limão e mostarda. Receitas de salada de queijo também foram publicadas na Australian Women's Weekly , uma revista feminina mensal, em 1946 e 1966.
Algumas pessoas afirmam que a salada de queijo se originou em Broken Hill , New South Wales . A salada de repolho é encontrada extensivamente em Broken Hill, onde é servida em restaurantes, preparada em casa e foi considerada "arraigada na dieta local". É servido nos cafés e bares de leite de Broken Hill desde a segunda metade do século XX. Em Broken Hill, é normalmente servido como acompanhamento . Algumas pessoas em Broken Hill superam o frango grelhado com salada de queijo, que faz com que o queijo derreta.