Chuck Williams (autor) - Chuck Williams (author)

Charles Edward " Chuck " Williams (2 de outubro de 1915 - 5 de dezembro de 2015) foi o fundador americano da Williams Sonoma e autor e editor de mais de 100 livros sobre culinária. Williams é creditado por desempenhar um papel importante na introdução de utensílios de cozinha franceses nas cozinhas americanas por meio de seu negócio de varejo e mala direta. Ele se tornou um centenário em outubro de 2015 e morreu dois meses depois, em 5 de dezembro de 2015, em San Francisco , Califórnia .

Vida pregressa

Nascido em 1915 em Jacksonville, Flórida , Williams aprendeu a cozinhar com sua avó materna, que era proprietária de um restaurante em Lima, Ohio . Quando a Grande Depressão chegou, o negócio de conserto de automóveis de seu pai faliu e a família mudou-se para o sul da Califórnia. Seu pai não se deu melhor lá e logo abandonou sua esposa, filho e filha. Eventualmente, Williams encontrou trabalho em uma fazenda de tâmaras perto de Palm Springs , Sniff's Date Gardens, em Indio. O casal que o possuía, Dana e Abagail Sniff, o recebia e levava de carro ao colégio pela manhã, enquanto ele passava as tardes trabalhando na loja de tâmaras e nos jardins. Williams viveu com os Sniffs por sete anos até logo após sua formatura no colégio. Sua irmã morreu em 1933 de lesão cerebral, após ser atingida na cabeça por uma bola de beisebol. Sua mãe voltou para a Flórida, Williams terminou os estudos e mudou-se para Los Angeles.

Durante a Segunda Guerra Mundial, ele passou quatro anos no exterior como mecânico de aviões para a Lockheed International, trabalhando em aeronaves na Índia e na África Oriental. Após a guerra, Williams voltou a Los Angeles e em um fim de semana, juntou-se a amigos para jogar golfe em Sonoma. Ele se apaixonou pela cidade e mudou-se para lá em 1947, iniciando um negócio de sucesso como empreiteiro.

Williams-Sonoma

Williams comprou a Ralph Morse Hardware Store em Sonoma , Califórnia , em 1953. Nos anos seguintes, ele gradualmente converteu seu estoque de ferragens em utensílios de cozinha franceses , preenchendo um nicho no mercado, já que era difícil encontrar utensílios de cozinha europeus para compra na América em A Hora. O conceito foi bem-sucedido, e ele mudou suas operações para San Francisco em 1958. Mais de uma década depois, em 1971, a Williams-Sonoma lançou seu primeiro catálogo de utensílios de cozinha por correspondência. Logo depois, o negócio começou a se expandir para mais locais e cresceu para mais de 600 lojas em todo o país até 2015. Chuck Williams vendeu a Williams-Sonoma para Howard Lester e Jay McMahan em 1978 por US $ 100.000. Ele serviu como presidente da empresa até 1986 e permaneceu amplamente envolvido com a empresa, supervisionando a seleção de mercadorias, conduzindo aparições públicas e escrevendo livros de receitas pelo resto de sua vida. A empresa abriu o capital na Bolsa de Valores de Nova York em 1983.

Contribuições para cozinhar

Williams operou uma cozinha de teste na sede corporativa da Williams-Sonoma em San Francisco, onde as receitas são testadas para os catálogos e livros de receitas da empresa. Ele foi editor ou colaborador de quase todos os livros de receitas que Williams-Sonoma lançou até agora, incluindo o grande conjunto Williams-Sonoma Kitchen Library em vários volumes , co-publicado pela Time-Life Books . A série inclui mais de 40 volumes e vendeu quase 10 milhões de cópias. Williams foi o único autor de outra série Time-Life / Williams Sonoma, Simple Cooking , que compreendia Simple American Cooking , Simple French Cooking e Simple Italian Cooking , bem como uma coleção "melhor de" com seleções de todos os três. Ao todo, Williams esteve envolvido com a produção de mais de 100 livros de receitas que venderam mais de 100 milhões de cópias em todo o mundo.

Ele também deu início a bolsas de estudo para estudantes promissores no campo das artes culinárias por meio de várias organizações, incluindo o Culinary Institute of America . Além de seu envolvimento com o The Culinary Institute of America, Williams atuou no conselho do American Institute of Food & Wine e contribuiu para eventos oferecidos pela International Association of Culinary Professionals (IACP). Ele foi nomeado no "Who's Who of Food & Beverage" em 1994 pela James Beard Foundation , e recebeu o maior reconhecimento da Fundação, o Lifetime Achievement Award, em 1995. Williams foi indicado para o Halls of Fame do Culinary Institute of América e a Direct Marketing Association .

Filantropia

Após a morte de Williams, sua propriedade doou a coleção de quase 4.000 peças de utensílios de cozinha de Williams para criar o Chuck Williams Culinary Arts Museum, operado pelo Culinary Institute of America .

Referências

links externos

• Site corporativo Williams-Sonoma