Água potável - Drinking water

A água da torneira é água potável fornecida através de encanamentos internos para uso doméstico em muitos países.

Beber água , também conhecida como água potável , é a água que é segura para beber ou usar para preparação de alimentos . A quantidade de água potável necessária para manter uma boa saúde varia e depende do nível de atividade física, idade, questões relacionadas à saúde e condições ambientais. Para aqueles que trabalham em um clima quente, podem ser necessários até 16 litros (4,2 US gal) por dia.

Normalmente, em países desenvolvidos , a água da torneira atende aos padrões de qualidade da água potável , embora apenas uma pequena proporção seja realmente consumida ou usada na preparação de alimentos. Outros usos típicos incluem lavagem, banheiros e irrigação . Greywater também pode ser usado para vasos sanitários ou irrigação. Seu uso para irrigação, entretanto, pode estar associado a riscos. A água também pode ser inaceitável devido aos níveis de toxinas ou sólidos suspensos.

Globalmente, até 2015, 89% das pessoas tinham acesso à água de uma fonte adequada para beber - chamada fonte de água melhorada . Na África Subsaariana , o acesso à água potável variava de 40% a 80% da população. Quase 4,2 bilhões de pessoas em todo o mundo tiveram acesso à água encanada , enquanto outros 2,4 bilhões tiveram acesso a poços ou torneiras públicas. A Organização Mundial da Saúde considera o acesso à água potável um direito humano básico.

Cerca de 1 a 2 bilhões de pessoas carecem de água potável. Mais pessoas morrem por causa da água contaminada do que da guerra, disse o então secretário-geral da ONU, Ban Ki-moon , em 2010.

Recursos hídricos

Fonte de água encontrada em uma pequena vila suíça ; usado como fonte de água potável para pessoas e gado.
Máquinas de venda automática de água potável na Tailândia . Um litro de água potável é vendido (na garrafa do próprio cliente) por 1 baht .

A água cobre cerca de 70% da superfície da Terra, onde aproximadamente 97,2% dela é salina , apenas 2,8% doce . A água potável está disponível em quase todas as áreas povoadas da Terra, embora possa ser cara e o abastecimento nem sempre é sustentável. As fontes onde a água pode ser obtida incluem:

Ameaças para a disponibilidade de recursos hídricos incluem: escassez de água , poluição da água , conflito água e mudança climática .

Consumo

Requisitos para beber

A quantidade de água potável necessária por dia é variável. Depende da atividade física, idade, saúde e condições ambientais. Nos Estados Unidos, a ingestão adequada de água total, com base na ingestão média, é 3,7 litros (130 fl oz de imp; 130 US fl oz) por dia para humanos do sexo masculino com mais de 18 anos e 2,7 litros (95 imp fl oz; 91 US fl oz) por dia para mulheres com mais de 18 anos, que inclui cerca de 80% de bebidas e 20% de alimentos. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos recomenda 2,0 litros (70 fl oz; 68 fl oz) de água total por dia para mulheres adultas e 2,5 litros (88 fl oz; 85 fl oz) por dia para homens adultos. O conselho comum de beber 8 copos (1.900 mL) de água pura por dia não é baseado na ciência, e a sede de um indivíduo fornece um guia melhor para a quantidade de água de que necessita, em vez de uma quantidade fixa específica. Americanos com 21 anos ou mais, em média, bebem 1.043 mL (36,7 fl oz de imp; 35,3 US fl oz) de água potável por dia e 95% bebem menos de 2.958 mL (104,1 fl oz de imp; 100,0 US fl oz) por dia. O exercício físico e a exposição ao calor causam perda de água e, portanto, podem induzir sede e maior ingestão de água. Indivíduos fisicamente ativos em climas quentes podem ter necessidades diárias totais de água de 6 litros (210 imp fl oz; 200 US fl oz) ou mais.

A contribuição da água potável para a ingestão de nutrientes minerais também não é clara. Os minerais inorgânicos geralmente entram nas águas superficiais e subterrâneas através do escoamento das águas pluviais ou através da crosta terrestre. Os processos de tratamento também levam à presença de alguns minerais. Os exemplos incluem compostos de cálcio , zinco , manganês , fosfato , fluoreto e sódio . A água gerada a partir do metabolismo bioquímico de nutrientes fornece uma proporção significativa das necessidades diárias de água para alguns artrópodes e animais do deserto , mas fornece apenas uma pequena fração da ingestão necessária de um ser humano. Há uma variedade de oligoelementos presentes em praticamente toda a água potável, alguns dos quais desempenham um papel no metabolismo. Por exemplo, sódio, potássio e cloreto são substâncias químicas comuns encontradas em pequenas quantidades na maioria das águas, e esses elementos desempenham um papel no metabolismo do corpo. Outros elementos como o flúor , embora benéficos em baixas concentrações, podem causar problemas dentários e outros problemas quando presentes em níveis elevados.

O equilíbrio de fluidos é a chave. A sudorese profusa pode aumentar a necessidade de reposição de eletrólitos (sal). A intoxicação por água (que resulta em hiponatremia ), o processo de consumir muita água muito rapidamente, pode ser fatal. A água representa cerca de 60% do peso corporal nos homens e 55% do peso nas mulheres. Um bebê é composto por cerca de 70% a 80% de água, enquanto os idosos são compostos por cerca de 45%.

Uso doméstico

Nos Estados Unidos, o consumo típico de água per capita, em casa, é de 69,3 galões americanos (262 l; 57,7 imp gal) de água por dia. Desse total, apenas 1% da água fornecida pelos fornecedores públicos é para beber e cozinhar. Os usos incluem (em ordem decrescente) banheiros, máquinas de lavar, chuveiros, banheiras, torneiras e vazamentos.

Animais

Os aspectos qualitativos e quantitativos das necessidades de água potável em animais domésticos são estudados e descritos no contexto da criação de animais . No entanto, relativamente poucos estudos têm se concentrado no comportamento de beber de animais selvagens.

Abastecimento de água

A maneira mais eficiente e conveniente de transportar e fornecer água potável é por meio de canos. O encanamento pode exigir um investimento de capital significativo. Alguns sistemas sofrem altos custos operacionais. O custo para substituir a deterioração da infraestrutura de água e saneamento dos países industrializados pode chegar a US $ 200 bilhões por ano. O vazamento de água tratada e não tratada dos canos reduz o acesso à água. Taxas de vazamento de 50% não são incomuns em sistemas urbanos.

As nascentes são frequentemente utilizadas como fontes de água engarrafada. Água canalizada , fornecida por sistemas domésticos de água, refere-se à água canalizada para as casas e entregue em uma torneira ou torneira. Para que essas fontes de água sejam consumidas com segurança, devem receber tratamento adequado e atender às normas de água potável.

Por causa dos altos investimentos iniciais, muitas nações menos ricas não podem se dar ao luxo de desenvolver ou manter uma infraestrutura adequada e, como consequência, as pessoas nessas áreas podem gastar uma fração correspondentemente mais alta de sua renda com água. Estatísticas de 2003 de El Salvador, por exemplo, indicam que os 20% mais pobres das famílias gastam mais de 10% de sua renda total com água. No Reino Unido, as autoridades definem o gasto de mais de 3% da renda de uma pessoa com água como uma dificuldade.

Qualidade da água

Cartaz de segurança de água potável da EPA de 2003

Segundo o relatório da Organização Mundial da Saúde 2017, seguro de água potável é a água que "não representa qualquer risco significativo para a saúde ao longo da vida do consumo, incluindo diferentes sensibilidades que podem ocorrer entre as fases da vida".

Os parâmetros da qualidade da água potável normalmente se enquadram em três categorias: físicos, químicos e microbiológicos.

Os parâmetros físicos e químicos incluem metais pesados , traços de compostos orgânicos , sólidos suspensos totais (TSS) e turbidez . Os parâmetros químicos tendem a representar um risco crônico à saúde por meio do acúmulo de metais pesados, embora alguns componentes como nitratos / nitritos e arsênio possam ter um impacto mais imediato. Os parâmetros físicos afetam a estética e o sabor da água potável e podem complicar a remoção de patógenos microbianos.

Os parâmetros microbiológicos incluem bactérias coliformes , E. coli e espécies patogênicas específicas de bactérias (como Vibrio cholerae causador de cólera ), vírus e parasitas protozoários . Originalmente, a contaminação fecal foi determinada com a presença de bactérias coliformes , um marcador conveniente para uma classe de patógenos fecais prejudiciais . A presença de coliformes fecais (como E. Coli ) serve como indicativo de contaminação por esgoto . Contaminantes adicionais incluem oocistos de protozoários , como Cryptosporidium sp. , Giardia lamblia , Legionella e vírus (entéricos). Os parâmetros patogênicos microbianos são tipicamente de grande preocupação devido ao seu risco imediato à saúde.

Na maior parte do mundo, a contaminação mais comum de fontes de água bruta é proveniente de esgoto humano, em particular de patógenos fecais e parasitas humanos. Em 2006, estimava-se que as doenças transmitidas pela água causassem 1,8 milhão de mortes, enquanto cerca de 1,1 bilhão de pessoas não tinham água potável adequada. Em algumas partes do mundo, as únicas fontes de água provêm de pequenos riachos, muitas vezes contaminados diretamente por esgoto.

Em 2010, a EPA mostrou que 54 ingredientes farmacêuticos ativos e dez metabólitos foram encontrados em água potável tratada. Um estudo anterior de 2005 feito pela EPA e pelo Geographical Survey afirma que 40% da água estava contaminada com produtos farmacêuticos sem receita, e foi relatado que 8 dos 12 produtos químicos mais comuns na água potável são hormônios estrogênicos. Dos componentes farmacêuticos encontrados na água potável, a EPA regula apenas o lindano . Em 2009, a EPA anunciou outros 13 produtos químicos, hormônios e antibióticos que poderiam ser regulamentados.

Tratamento de água

Estação de tratamento de água

A maior parte da água requer algum tratamento antes do uso; até mesmo água de poços profundos ou nascentes. A extensão do tratamento depende da origem da água. As opções de tecnologia apropriadas para o tratamento de água incluem projetos de ponto de uso (POU) em escala comunitária e domiciliar. Apenas algumas grandes áreas urbanas, como Christchurch , Nova Zelândia, têm acesso a água suficientemente pura em volume suficiente para que nenhum tratamento da água bruta seja necessário.

Em situações de emergência, quando os sistemas de tratamento convencionais foram comprometidos, os patógenos transmitidos pela água podem ser mortos ou inativados pela fervura, mas isso requer fontes abundantes de combustível e pode ser muito oneroso para os consumidores, especialmente onde é difícil armazenar água fervida em condições estéreis. Outras técnicas, como filtração, desinfecção química e exposição à radiação ultravioleta (incluindo UV solar) foram demonstradas em uma série de testes de controle randomizados para reduzir significativamente os níveis de doenças transmitidas pela água entre usuários em países de baixa renda, mas estes sofrem dos mesmos problemas que os métodos de ebulição.

Outro tipo de tratamento de água é chamado de dessalinização e é usado principalmente em áreas secas com acesso a grandes massas de água salgada.

Métodos de ponto de uso

As opções de capacidade de ponto de uso (POU) para reduzir doenças são uma função tanto de sua capacidade de remover patógenos microbianos, se aplicados de maneira adequada, quanto de fatores sociais como facilidade de uso e adequação cultural. As tecnologias podem gerar mais (ou menos) benefícios para a saúde do que o seu desempenho de remoção microbiana em laboratório poderia sugerir.

A prioridade atual dos proponentes do tratamento POU é alcançar um grande número de famílias de baixa renda de forma sustentável. Poucas medidas de POU alcançaram escala significativa até agora, mas os esforços para promover e distribuir comercialmente esses produtos para os pobres do mundo estão em andamento há apenas alguns anos.

A desinfecção solar da água é um método de purificação de água de baixo custo que pode frequentemente ser implementado com materiais disponíveis localmente. Ao contrário dos métodos que dependem da lenha , tem baixo impacto no meio ambiente.

Acesso global

Mapa mundial para o Indicador 6.1.1 do ODS 6 em 2015: "Proporção da população que usa serviços de água potável com gestão segura"
% da população com acesso a água potável

De acordo com a Organização Mundial da Saúde , “o acesso à água potável é essencial para a saúde, um direito humano básico e um componente de uma política eficaz de proteção à saúde”.

Em 1990, apenas 76% da população global tinha acesso à água potável. Em 2015, esse número aumentou para 91 por cento. Em 1990, a maioria dos países da América Latina, Leste e Sul da Ásia e África Subsaariana estavam bem abaixo de 90%. Na África Subsaariana, onde as taxas são mais baixas, o acesso domiciliar varia de 40 a 80 por cento. Os países que vivenciam conflitos violentos podem ter reduções no acesso à água potável: um estudo descobriu que um conflito com cerca de 2.500 mortes em batalha priva 1,8% da população de água potável.

Em 2015, 5,2 bilhões de pessoas, representando 71% da população global, usaram serviços de água potável gerenciados de forma segura. Em 2017, 90% das pessoas com acesso à água de uma fonte adequada para beber - chamada de "fonte de água melhorada" - e 71% do mundo podiam acessar água potável gerenciada de forma segura, limpa e disponível sob demanda.

Projeto no Nepal: desembalagem da unidade de filtro de água.

As estimativas sugerem que pelo menos 25% das fontes melhoradas contêm contaminação fecal. 1,8 bilhão de pessoas ainda usam uma fonte de água potável não segura, que pode estar contaminada por fezes . Isso pode resultar em doenças infecciosas , como gastroenterite , cólera e febre tifóide , entre outras. A redução de doenças transmitidas pela água e o desenvolvimento de recursos hídricos seguros é uma das principais metas de saúde pública nos países em desenvolvimento. A água engarrafada é vendida para consumo público na maior parte do mundo.

Fontes melhoradas também são monitoradas com base na disponibilidade de água quando necessário (5,8 bilhões de pessoas), localizada nas instalações (5,4 bilhões), livre de contaminação (5,4 bilhões) e "dentro de 30 minutos de ida e volta para coletar água". Embora as fontes de água melhoradas, como água encanada protegida, tenham mais probabilidade de fornecer água segura e adequada, pois podem evitar o contato com excrementos humanos, por exemplo, nem sempre é esse o caso. De acordo com um estudo de 2014, aproximadamente 25% das fontes melhoradas continham contaminação fecal.

Monitoramento

O Programa de Monitoramento Conjunto da Organização Mundial da Saúde / UNICEF (JMP) para Abastecimento de Água e Saneamento é o mecanismo oficial das Nações Unidas encarregado de monitorar o progresso em direção ao Objetivo de Desenvolvimento do Milênio (ODM) relacionado à água potável e saneamento (ODM 7, Meta 7c), que é: “Reduzir pela metade, até 2015, a proporção de pessoas sem acesso sustentável a água potável segura e saneamento básico”.

O acesso à água potável é indicado por fontes de água potável. Essas fontes de água potável melhoradas incluem conexão domiciliar, cano vertical público , condição de furo , poço escavado protegido, nascente protegida e coleta de água da chuva. As fontes que não incentivam a melhoria da água potável na mesma medida que mencionado anteriormente incluem: poços desprotegidos, nascentes, rios ou lagoas desprotegidas, água fornecida pelo vendedor, água engarrafada (conseqüência de limitações na quantidade, não na qualidade da água) e caminhão-tanque agua. O acesso à água sanitária vem de mãos dadas com o acesso a instalações sanitárias melhoradas para excrementos, como a conexão ao esgoto público, a conexão ao sistema séptico ou uma latrina de fossa com uma laje ou selo d'água.

De acordo com este indicador de melhoria das fontes de água , o ODM foi cumprido em 2010, cinco anos antes do previsto. Mais de 2 bilhões de pessoas usaram fontes melhoradas de água potável em 2010 do que em 1990. No entanto, o trabalho está longe de terminar. 780 milhões de pessoas ainda não têm fontes melhoradas de água potável e muitas outras pessoas ainda não têm água potável. As estimativas sugerem que pelo menos 25% das fontes melhoradas contêm contaminação fecal e cerca de 1,8 bilhões de pessoas em todo o mundo usam uma fonte de água potável que sofre contaminação fecal. A qualidade dessas fontes varia com o tempo e geralmente piora durante a estação chuvosa. Esforços contínuos são necessários para reduzir as disparidades e as iniquidades urbano-rurais associadas à pobreza; aumentar drasticamente a cobertura de água potável em países da África Subsaariana e da Oceania; promover o monitoramento global da qualidade da água potável; e olhar para além da meta dos ODM em direção à cobertura universal.

Definições

Ilustração de um processo típico de tratamento de água da torneira

Um “serviço de água potável com gestão segura” é “aquele localizado nas instalações, disponível quando necessário e livre de contaminação”.

Os termos ' fonte de água melhorada ' e 'fonte de água não melhorada' foram cunhados em 2002 como uma ferramenta de monitoramento de água potável pelo JMP do UNICEF e pela OMS . O termo, fonte de água melhorada se refere a "água encanada no local (conexão de água encanada doméstica localizada dentro da residência do usuário, lote ou quintal), e outras fontes de água potável melhorada (torneiras públicas ou fontanários, poços tubulares ou furos, poços escavados protegidos, nascentes protegidas e captação de águas pluviais) ".

Desenvolvimento Internacional

A expansão da cobertura e monitoramento de WASH (Água, Saneamento e Higiene) em ambientes não familiares, como escolas, instalações de saúde e locais de trabalho, está incluída no Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 6 .

WaterAid International é uma ONG que trabalha para melhorar a disponibilidade de água potável em alguns dos países mais pobres do mundo.

Saneamento e Água para Todos (SWA) é uma parceria que reúne governos nacionais, doadores, agências da ONU, ONGs e outros parceiros de desenvolvimento. Eles trabalham para melhorar o acesso sustentável ao saneamento e ao abastecimento de água para atender e ir além da meta dos ODM. Em 2014, 77 países já haviam cumprido a meta de saneamento dos ODM, 29 estavam no caminho certo e 79 não estavam no caminho certo.

Países de alta renda

Apenas Austrália, Nova Zelândia, América do Norte e Europa quase alcançaram serviços básicos universais de água potável.

Aspectos de saúde

Estima-se que a água contaminada resulte em mais de meio milhão de mortes por ano. Estima-se que a água contaminada com a falta de saneamento cause cerca de um por cento dos anos de vida ajustados por incapacidade em todo o mundo em 2010. Como a água contaminada afeta a saúde das pessoas expostas, a duração da exposição influencia os efeitos de certas doenças.

Doenças diarreicas

Mais de 90% das mortes por doenças diarreicas no mundo em desenvolvimento ocorrem hoje em crianças com menos de cinco anos de idade. De acordo com a Organização Mundial da Saúde , as doenças mais comuns associadas à má qualidade da água são cólera , diarreia , disenteria , hepatite A , febre tifóide e poliomielite . A desnutrição , especialmente a desnutrição protéico-energética , pode diminuir a resistência das crianças a infecções, incluindo doenças diarreicas relacionadas com a água. Entre 2000 e 2003, 769.000 crianças menores de cinco anos na África Subsaariana morreram a cada ano de doenças diarreicas. Como resultado da má qualidade da água e do saneamento, cerca de 829.000 pessoas morrem a cada ano de diarreia. Apenas 36% da população da região subsaariana tem acesso a meios adequados de saneamento. Mais de 2.000 vidas de crianças são perdidas todos os dias. No Sul da Ásia, 683.000 crianças menores de cinco anos morreram todos os anos de doenças diarreicas de 2000 a 2003. Durante o mesmo período, em países desenvolvidos, 700 crianças menores de cinco anos morreram de doenças diarreicas. O abastecimento de água melhorado reduz a morbidade da diarreia em 25% e as melhorias na água potável através do armazenamento adequado em casa e a cloração reduzem os episódios de diarreia em 39%.

Poluição da água subterrânea

Alguns esforços para aumentar a disponibilidade de água potável foram desastrosos. Quando a década de 1980 foi declarada a "Década Internacional da Água" pelas Nações Unidas , partiu-se do pressuposto de que a água subterrânea é inerentemente mais segura do que a água de rios, lagoas e canais. Enquanto os casos de cólera, febre tifóide e diarreia foram reduzidos, outros problemas surgiram devido à poluição das águas subterrâneas .

Estima-se que 60 milhões de pessoas tenham sido envenenadas por água de poço contaminada por excesso de flúor , que se dissolvia nas rochas de granito. Os efeitos são particularmente evidentes nas deformações ósseas de crianças. Problemas semelhantes ou maiores são esperados em outros países, incluindo China, Uzbequistão e Etiópia. Embora seja útil para a saúde bucal em baixa dosagem, o flúor em grandes quantidades interfere na formação óssea.

Metade dos 12 milhões de poços tubulares de Bangladesh contêm níveis inaceitáveis ​​de arsênico devido aos poços não cavados a uma profundidade suficiente (mais de 100 metros). O governo de Bangladesh gastou menos de US $ 7 milhões dos 34 milhões alocados para resolver o problema pelo Banco Mundial em 1998. O envenenamento natural por arsênio é uma ameaça global com 140 milhões de pessoas afetadas em 70 países. Esses exemplos ilustram a necessidade de examinar cada local caso a caso e não presumir que o que funciona em uma área funcionará em outra.

Regulamentos

Diretrizes para a avaliação e melhoria das atividades de serviço relacionadas à água potável foram publicadas na forma de padrões de qualidade de água potável , como a ISO 24510.

Por exemplo, a UE estabelece legislação sobre a qualidade da água. A Diretiva 2000/60 / CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 23 de outubro de 2000, que estabelece um quadro de ação comunitária no domínio da política da água , conhecida como diretiva-quadro da água, é o principal ato legislativo que rege a água. Esta diretiva relativa à água potável refere-se especificamente à água destinada ao consumo humano. Cada estado membro é responsável por estabelecer as medidas de policiamento necessárias para garantir que a legislação seja implementada. Por exemplo, no Reino Unido, os Regulamentos de Qualidade da Água prescrevem valores máximos para substâncias que afetam a salubridade e o Drinking Water Inspectorate policia as companhias de água.

Nos Estados Unidos , os sistemas públicos de água , definidos como sistemas que atendem a mais de 25 clientes ou 15 conexões de serviço, são regulamentados pela Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) sob a Lei de Água Potável Segura . Em 2019, a EPA emitiu 88 padrões para microorganismos, produtos químicos e radionuclídeos. A Food and Drug Administration (FDA) regula a água engarrafada como um produto alimentar de acordo com a Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (FFDCA).

Veja também

Referências

links externos