Produção de café na Colômbia - Coffee production in Colombia

Paisagem Cultural do Café da Colômbia
Patrimônio Mundial da UNESCO
Paisaje-Cafetero-Colombiano.png
Localização Colômbia
Critério Cultural: (v), (vi)
Referência 1121
Inscrição 2011 (35ª Sessão )
Área 141.120 ha (348.700 acres)
Zona tampão 207.000 ha (510.000 acres)
Coordenadas 5 ° 28′18 ″ N 75 ° 40′54 ″ W / 5,47167 ° N 75,68167 ° W / 5,47167; -75,68167 Coordenadas: 5 ° 28′18 ″ N 75 ° 40′54 ″ W / 5,47167 ° N 75,68167 ° W / 5,47167; -75,68167
A produção de café na Colômbia está localizada na Colômbia
Produção de café na Colômbia
Localização do Patrimônio Mundial da Paisagem Cultural do Café na Colômbia

A produção de café na Colômbia tem a reputação de produzir grãos de café suaves e bem balanceados . A produção média anual de café da Colômbia, de 11,5 milhões de sacas, é a terceira maior do mundo, depois do Brasil e do Vietnã, embora seja a maior em termos de grãos de arábica. Os grãos são exportados para Estados Unidos, Alemanha, França, Japão e Itália. A maior parte do café é cultivada na região do eixo cafeeiro colombiano , enquanto outras regiões se concentram na qualidade em vez dos volumes, como Sierra Nevada de Santa Marta . Em 2007, a União Europeia concedeu ao café colombiano o status de denominação de origem protegida . Em 2011, a UNESCO declarou a "Paisagem Cultural do Café" da Colômbia como Patrimônio Mundial.

A planta do café se espalhou pela Colômbia em 1790. O mais antigo testemunho escrito da presença do café na Colômbia é atribuído a um padre jesuíta, José Gumilla . Em seu livro O Orinoco Ilustrado (1730), ele registra a presença do café na missão de Santa Teresa de Tabajé, perto de onde o rio Meta deságua no Orinoco. Outro testemunho vem do arcebispo-vice-rei Caballero y Gongora (1787), que registrou a presença da cultura no nordeste do país perto de Giron (Santander) e Muzo (Boyaca) em um relatório que forneceu às autoridades espanholas.

Cultivo precoce

As primeiras safras de café foram plantadas no leste do país. Em 1808 foi registrada a primeira produção comercial com 100 sacas de café verde (60 kg cada) que eram exportadas do porto de Cúcuta, próximo à fronteira com a Venezuela. Atribui-se a um padre chamado Francisco Romero uma grande influência na propagação da cultura na região nordeste do país. Depois de ouvir a confissão dos paroquianos da vila de Salazar de la Palmas, requereu como penitência o cultivo do café. O café se instalou nos departamentos de Santander e Norte de Santander , Cundinamarca , Antioquia e na região histórica de Caldas .

Exportação

Apesar desses primeiros desenvolvimentos, a consolidação do café como uma exportação colombiana não aconteceu até a segunda metade do século XIX. A grande expansão pela qual passou a economia mundial naquela época permitiu que os proprietários de terras colombianos encontrassem oportunidades atraentes nos mercados internacionais. Aos poucos, os Estados Unidos se tornaram o mais importante consumidor de café do mundo, enquanto (Alemanha) e França se tornaram os mercados mais importantes da Europa.

Contratempos

Os então grandes latifundiários colombianos já haviam tentado explorar as novas oportunidades que a expansão dos mercados internacionais oferecia. Entre 1850 e 1857, o país experimentou um aumento significativo nas exportações de tabaco e quinino e, posteriormente, couro e gado vivo. Esses esforços iniciais na exportação de commodities agrícolas se revelaram muito frágeis; na verdade, foram apenas tentativas reacionárias de obter a maior lucratividade com os altos preços internacionais da época, em vez de tentativas de criar uma plataforma de exportação sólida e diversificada. A produção desses setores entrou em período de declínio com o término da respectiva bonança de seus preços internacionais, impedindo uma verdadeira consolidação industrial.

Com a queda dos preços internacionais que registrou a transição do século 19 para o século 20, a rentabilidade das grandes propriedades despencou. Como se não bastasse, a Guerra dos Mil Dias , ocorrida nos primeiros anos do novo século, também influenciou negativamente os importantes latifundiários, impossibilitando-os de manter suas plantações em boas condições; esta circunstância se soma ao fato de que esses produtores contraíram grandes dívidas externas para desenvolver ainda mais suas plantações, o que acabou por arruiná-los. As propriedades cafeeiras de Santander e North Santander entraram em crise e as propriedades de Cundinamarca e Antioquia paralisaram.

Consequências

Uma plantação de café em Quimbaya, Quindío .

A crise que afetou as grandes propriedades trouxe consigo uma das mudanças mais significativas do setor cafeeiro colombiano. A partir de 1875, o número de pequenos produtores de café começou a crescer em Santander, bem como em algumas regiões de Antioquia e na região denominada Viejo ou Velhas Caldas. Nas primeiras décadas do século XX já se consolidava um novo modelo de desenvolvimento das exportações de café com base na economia rural, sustentado pela migração interna e pela colonização de novos territórios nas regiões centro e oeste do país, principalmente nos departamentos de. Antioquia, Caldas, Valle e na parte norte de Tolima . Tanto a expansão desse novo modelo cafeeiro quanto a crise que afetou os latifúndios permitiram que as regiões ocidentais colombianas liderassem o desenvolvimento do setor cafeeiro do país.

Essa transformação foi muito favorável para os proprietários das pequenas propriedades cafeeiras que estavam entrando no mercado cafeeiro. O cultivo do café era uma opção muito atrativa para os agricultores locais, pois oferecia a possibilidade de uso permanente e intensivo da terra. Nesse modelo produtivo da agricultura tradicional, baseado no método de corte e queima, a terra permaneceu improdutiva por longos períodos. Em contrapartida, o café oferecia a possibilidade de se ter uma agricultura intensa, sem grandes exigências técnicas e sem sacrificar o cultivo de lavouras de subsistência, gerando condições para a expansão de uma nova cafeicultura, dominada por pequenas propriedades.

De 1905 a 1907 até o presente

Uma pequena cafeicultora na Colômbia contribuindo com seu café para uma cooperativa agrícola . As cooperativas oferecem aos pequenos agricultores a oportunidade de serem mais competitivos nos mercados, especialmente nas safras de commodities como café e cacau, onde muitos dos compradores são grandes empresas que podem manipular os mercados.

Embora essa nova safra de café feita por produtores rurais demonstrasse significativa capacidade de crescimento à margem dos atuais preços internacionais, a Colômbia não tinha um dinamismo relativamente importante no mercado global desse produto. Durante o período entre 1905 e 1935, a indústria do café na Colômbia cresceu dinamicamente graças à visão e à política de longo prazo derivada da criação da Federación Nacional de Cafeteros da Colômbia (Federação Nacional dos Cafeicultores da Colômbia) em 1927.

A união de agricultores locais e pequenos produtores em torno da Federação permitiu que enfrentassem dificuldades logísticas e comerciais que não seriam possíveis individualmente. Com o tempo e com as pesquisas feitas no Cenicafé, fundado em 1938, e no Serviço de Extensão Agrária da Federação, aprimorou os sistemas de cultivo. Padrões espaciais mais eficientes foram desenvolvidos que permitiram a diferenciação do produto e sustentaram sua qualidade. Atualmente, a Terra do Café na Colômbia inclui todas as cadeias de montanhas e outras regiões montanhosas do país e gera renda para mais de 500.000 famílias de cafeicultores.

Das Alterações Climáticas

Enquanto um artigo de 2011 do New York Times afirmava que a mudança climática regional associada ao aquecimento global havia feito com que a produção de café colombiana caísse de 12 milhões de sacas de 132 libras, a medida padrão, para 9 milhões de sacas entre 2006-2010, com temperaturas médias subindo 1 grau Celsius entre 1980 e 2010, e a precipitação média aumentando 25% nos anos anteriores, interrompendo as necessidades climáticas específicas do grão Coffea arabica , a produtividade do café da Colômbia aumentou significativamente de 2011 a 2018 para 14,2 milhões de sacas.

Eixo da cafeicultura colombiana

O eixo da cafeicultura (espanhol: Eje Cafetero ), também conhecido como triângulo do café (espanhol: Triángulo del Café ) faz parte da região do Paisa colombiano . Existem três departamentos na área: Caldas , Quindío e Risaralda . Esses departamentos estão entre os menores da Colômbia, com uma área total combinada de 13.873 km² (5356 mi²), cerca de 1,2% do território colombiano. A população combinada é 2.291.195 (censo de 2005). Em 2011, a UNESCO declarou a região como Patrimônio Mundial.

Marketing

Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia

A Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia é uma associação empresarial sem fins lucrativos, popularmente conhecida por sua campanha de marketing " Juan Valdez ". A federação foi fundada em 1927 como uma cooperativa empresarial que promove a produção e exportação do café colombiano. Atualmente, representa mais de 500.000 produtores, a maioria dos quais são pequenas propriedades familiares. A federação apóia a pesquisa e o desenvolvimento na produção de café por meio de doações a universidades locais e institutos de pesquisa patrocinados pela federação. A federação também monitora a produção para garantir que os padrões de qualidade de exportação sejam atendidos. A Federação foi fundada com três objetivos: 1) proteger a indústria, 2) estudar seus problemas e 3) promover seus interesses. O conceito da marca Juan Valdez foi desenvolvido em 1981 para distinguir o café 100% colombiano do café misturado com grãos de outros países. A marca registrada fez sua primeira aparição na TV em 1983, apresentando um fazendeiro carregando café em sua mula.

Juan Valdez

Juan Valdez é um personagem fictício que apareceu em anúncios da Federação Nacional dos Cafeicultores da Colômbia desde 1958, representando um cafeicultor colombiano. Os anúncios foram elaborados pela agência Doyle Dane Bernbach , com o objetivo de distinguir 100% - o café colombiano do café misturado com grãos de outros países. Ele normalmente aparece com sua mula Conchita, carregando sacos de grãos de café colhidos. Ele se tornou um ícone para a Colômbia, assim como para o café em geral, e a aparência icônica de Juan Valdez é frequentemente imitada ou parodiada na televisão e em outras mídias.

O personagem Juan Valdez é usado como uma marca de ingrediente , para denotar especificamente os grãos de café que só são cultivados e colhidos na Colômbia. Parte da campanha publicitária inclui convencer os consumidores de que existem benefícios específicos nos grãos de café cultivados e colhidos na Colômbia, "incluindo como os componentes do solo, a altitude, as variedades e os métodos de colheita criam um bom sabor". A Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia é totalmente controlada e controlada pelos cafeicultores colombianos (cafeteros), que somam mais de 500.000 pessoas.

Parque Nacional do Café

Parque del Café ( Coffee Park ) é um parque temático no departamento de Quindío , Colômbia , 4 km a sudoeste da cidade de Montenegro e 11 km a oeste da capital do departamento, Armênia . O parque foi fundado pela Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia ( La Federación Nacional de Cafeteros da Colômbia ) e pelo Comitê Departamental de Cafeteros do Quindío ( El Comité Departamental de Cafeteros del Quindío ), e foi inaugurado em 24 de fevereiro de 1995. Consiste de duas áreas principais: pela entrada principal estão os edifícios que abrigam o museu e exposições que detalham a história, cultura e processo de cultivo e produção de café na região; e mais além, no vale, há um parque de diversões com brinquedos e shows. As duas áreas estão ligadas por dois teleféricos e uma telecadeira : também é possível caminhar entre as duas áreas por uma trilha ecológica que passa por uma plantação de muitas variedades de cafeeiros .

Além dos passeios de diversão, o parque também oferece outras atrações, como shows animatrônicos , uma horta global de café, barracas de comida baseadas no café e a arquitetura tradicional colombiana. Em 2009, o parque recebeu seu cinco milhões de visitantes e cresceu para se tornar uma das principais atrações turísticas da Colômbia, com mais de um milhão de visitantes em 2017.

Parque Nacional do Café

Veja também

Referências

links externos