Produção de café em Cuba - Coffee production in Cuba

Café cubano
Uma xícara de expresso preparado com café cubano

O café é cultivado em Cuba desde meados do século XVIII. Impulsionadas pelos agricultores franceses que fugiam da revolução no Haiti , as fazendas de café se expandiram das planícies do oeste para as cadeias de montanhas próximas. A produção de café no leste de Cuba aumentou significativamente durante o século XIX e o início do século XX. Em seu pico de produção, Cuba exportou mais de 20.000 toneladas métricas (22.046 toneladas curtas) de grãos de café por ano em meados da década de 1950. Após a Revolução Cubana e a nacionalização da indústria do café , a produção de café começou lentamente a declinar até atingir o mínimo durante a Grande Recessão . Outrora um importante produto de exportação cubano, agora representa uma parcela insignificante do comércio cubano. No século 21, 92 por cento do café do país era cultivado na área das montanhas de Sierra Maestra . Todo o café cubano é exportado pela Cubaexport , que paga preços regulados aos cafeicultores e processadores.

História

José Antonio Gelabert introduziu a primeira planta de café em Cuba em 1748. Em 1791, os colonos franceses, fugindo da abolição da escravidão durante a Revolução Haitiana , introduziram melhores métodos de produção de café em Cuba. A produção de café no leste de Cuba durante os séculos 19 e 20 "resultou na criação de uma paisagem cultural única, ilustrando uma etapa significativa no desenvolvimento desta forma de agricultura." Como tal, a UNESCO listou a " Paisagem Arqueológica das Primeiras Plantações de Café no Sudeste de Cuba " como Patrimônio Mundial desde 2000. Antes da era Castro , a indústria de café de Cuba prosperava. Em meados da década de 1950, Cuba exportava mais de 20.000 toneladas métricas (22.046 toneladas curtas) de grãos de café por ano. O café cubano era vendido a preços premium nos mercados mundiais. Muito desse café foi exportado para a Europa, principalmente Holanda e Alemanha.

Após a Revolução Cubana em 1959, a produção de café em Cuba declinou em grande parte devido à dissolução de grandes fazendas e um desincentivo para a pequena produção. Como resultado, os produtores de café cubanos começaram a misturar grãos de café com ervilhas torradas. Misturar grãos de café com ervilhas continuou sendo um alimento básico em Cuba até que o café puro voltou aos livros de racionamento cubanos em 2005. O aumento dos preços do Robusta levou ao retorno das ervilhas torradas ao café cubano em 2011.

Em 1962, os Estados Unidos embargaram todos os produtos importados de Cuba, prejudicando ainda mais a indústria cafeeira cubana. Durante o embargo, o café cubano não prevaleceu no mercado dos Estados Unidos.

O colapso da União Soviética causou um grande declínio na produção de café cubano, passando de 440.000 sacas de 60 libras de café no ciclo de produção de 1989–1990 para finalmente atingir o mínimo histórico de 7.000 sacas durante o ciclo de 2007–2008. A produção de café cubano desde então se recuperou para entre 100.000 e 130.000 sacas por ano devido ao investimento do governo no aumento da produção de café, incluindo o aumento dos preços do café e fornecimento de melhores equipamentos.

Produção

Tanto o robusta (na foto ) quanto o arábica são produzidos em Cuba

No  século 21 , 92  por cento do café do país era cultivado em áreas das montanhas de Sierra Maestra , especialmente sob as copas das florestas . A colheita do café vai de setembro a janeiro, com pico em outubro e novembro.

A ilha produz grãos arábica e robusta , com a maior parte da produção proveniente de pequenas propriedades familiares. Em 2003, Cuba começou a exportar café orgânico para a Europa e Japão, com mais de 4.000 hectares (9.900 acres) certificados como orgânicos . Centrada na porção oriental da ilha, a área produzia 93 toneladas métricas (103 toneladas curtas) de café orgânico que era vendido a preços 40% mais altos do que o café cubano padrão.

De acordo com a FAO , o número total de hectares onde o café é colhido em Cuba caiu de 170.000 hectares (420.000 acres) em 1961 para 28.000 hectares (69.000 acres) em 2013.

Distribuição

Todo o café de Cuba é exportado pela Cubaexport, que paga um preço fixo regulado pelo governo aos produtores e processadores de café por seu café. Atualmente, Japão e França são os principais mercados de exportação de café de Cuba, com quantidades menores indo para Alemanha, Reino Unido, Canadá e Nova Zelândia.

A distribuição doméstica está atualmente limitada a 60 gramas de rações de café a cada 15 dias para os cidadãos cubanos.

Veja também

Referências

Leitura adicional

links externos