Cola - Cola

Cola
Copo de cola com gelo.jpg
Um copo de coca-cola servido com cubos de gelo
Modelo Drinque suave
Fabricante Vários
País de origem  Estados Unidos
Introduzido 8 de maio de 1886 ; 135 anos atrás , como Coca-Cola ( 1886-05-08 )
Cor Caramelo (com algumas exceções, como Zevia Cola e Kola Román )
Sabor Cola (noz de cola, frutas cítricas, canela e baunilha)

Cola é um carbonatada refrigerante aromatizado com baunilha , a canela , citrinos óleos e outros aromas. A cola tornou-se popular em todo o mundo depois que o farmacêutico John Pemberton inventou a Coca-Cola , uma marca registrada, em 1886, que mais tarde foi imitada por outros fabricantes. A maioria das colas contém cafeína , originariamente proveniente da noz de cola , que deu origem ao nome da bebida, embora agora também sejam utilizadas outras fontes. A bebida de cola original da Pemberton também continha cafeína das folhas de coca . Sua receita sem álcool foi inspirada no vinho de coca do farmacêutico Angelo Mariani , criado em 1863.

A maioria das colas modernas são feitas de uma cor escura usando cor de caramelo e são adoçadas com açúcar e / ou xarope de milho rico em frutose . Eles agora vêm em várias marcas diferentes . Entre eles, os mais populares são a Coca-Cola e a Pepsi . Essas duas empresas competem desde a década de 1890, mas sua rivalidade se intensificou a partir da década de 1980 .

Aromas

Os principais ingredientes aromatizantes modernos em uma bebida de cola são óleos cítricos (de cascas de laranja , lima e limão ), canela , baunilha e um aromatizante ácido . Os fabricantes de bebidas à base de cola adicionam traços de aromas para criar sabores distintamente diferentes para cada marca. Os aromas residuais podem incluir uma grande variedade de ingredientes, como especiarias como noz - moscada ou coentro , mas os aromas básicos que a maioria das pessoas identifica com o sabor de cola permanecem cítricos, baunilha e canela. A acidez é frequentemente fornecida pelo ácido fosfórico , às vezes acompanhada por ácidos cítricos ou outros ácidos isolados. A receita da Coca-Cola é mantida como segredo comercial da empresa .

Uma variedade de adoçantes diferentes pode ser adicionada à cola, muitas vezes dependendo parcialmente da política agrícola local. O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é usado predominantemente nos Estados Unidos e no Canadá devido ao custo mais baixo do milho subsidiado pelo governo . Na Europa, porém, o HFCS está sujeito a cotas de produção destinadas a incentivar a produção de açúcar; o açúcar é, portanto, normalmente usado para adoçar refrigerantes. Além disso, a estévia ou um adoçante artificial podem ser usados; refrigerantes "sem açúcar" ou "diet" normalmente contêm apenas adoçantes artificiais.

No Japão, há uma florescente indústria de cola artesanal, com métodos de produção local em pequena escala e receitas de cola altamente exclusivas usando frutas, ervas e especiarias de origem local.

Cola transparente

Crystal Pepsi em garrafa de 20 onças fluidas, produzida nos EUA em 2016

Na década de 1940, a Coca-Cola produziu a White Coke a pedido do marechal da União Soviética Georgy Zhukov .

Colas transparentes foram novamente produzidas durante a Clear Craze do início dos anos 1990. As marcas incluem Crystal Pepsi , Tab Clear e 7 Up Ice Cola . A Crystal Pepsi foi repetidamente reintroduzida na década de 2010.

Na Dinamarca, uma cola clara popular foi feita pela Cooperativa FDB em 1976. Ela ficou especialmente conhecida por ser a "Hippie Cola" devido ao foco dos efeitos nocivos que o aditivo colorido poderia ter sobre as crianças e ao boicote a marcas multinacionais. Foi inspirado por uma campanha sobre aditivos prejudiciais na Dinamarca pela Organização Ambiental NOAH, uma divisão dinamarquesa independente da Friends of the Earth . Isso foi seguido por uma variedade de refrigerantes sem corantes artificiais. Hoje, muitas colas orgânicas estão disponíveis na Dinamarca, mas, por motivos nostálgicos, a cola transparente ainda mantém sua popularidade até certo ponto.

Em junho de 2018, a Coca-Cola lançou a Coca-Cola Clear no Japão.

Efeitos na saúde

Um estudo de 2007 descobriu que o consumo de colas, tanto aquelas com adoçantes naturais quanto aquelas com adoçantes artificiais, estava associado ao aumento do risco de doença renal crônica. O ácido fosfórico usado nas colas era considerado uma possível causa.

Um estudo de 2005 indicou que refrigerantes e bebidas adoçadas são a principal fonte de calorias na dieta americana e, para aqueles que bebem mais bebidas adoçadas, as taxas de obesidade eram maiores. A maioria dos nutricionistas informa que a Coca-Cola e outros refrigerantes podem ser prejudiciais se consumidos em excesso, principalmente para crianças pequenas cujo consumo de refrigerantes compete com, em vez de complementá-los, uma dieta balanceada. Estudos têm mostrado que os usuários regulares de refrigerantes têm uma menor ingestão de cálcio , magnésio , vitamina C , riboflavina e vitamina A .

A bebida também tem despertado críticas pelo uso de cafeína , que pode causar dependência física ( dependência de cafeína ), além de reduzir a qualidade do sono. Foi demonstrada uma ligação entre a ingestão regular de cola a longo prazo e a osteoporose em mulheres mais velhas (mas não em homens). Acredita-se que isso seja devido à presença de ácido fosfórico, e o risco para as mulheres foi maior para colas açucaradas e cafeinadas do que dietas e variantes descafeinadas, com maior ingestão de cola correlacionando-se com menor densidade óssea.

Muitos refrigerantes na América do Norte são adoçados principalmente ou inteiramente com xarope de milho rico em frutose , em vez de açúcar . Alguns nutricionistas alertam contra o consumo de xarope de milho porque pode agravar a obesidade e o diabetes tipo 2 mais do que o açúcar de cana.

Marcas regionais

Ásia

Europa

Garrafas de Berry Cola, um refrigerante produzido em Indre , França

América do Norte

Uma pequena garrafa de vidro de Coca-Cola, a primeira cola
  • A Coca-Cola , muitas vezes referida simplesmente como Coca , é produzida e fabricada pela The Coca-Cola Company . É uma das marcas de cola mais populares na América do Norte e no mundo, além de ser a cola original.
  • A Pepsi , produzida e manufaturada pela PepsiCo , também é uma das marcas de cola mais populares na América do Norte e em todo o mundo. A Pepsi é a principal concorrente e rival da Coca-Cola.
  • RC Cola , abreviação de Royal Crown Cola , agora é produzida pelo Dr Pepper Snapple Group
  • A Cott produz muitas bebidas de marca própria , bem como sua própria linha de produtos, principalmente sua Black Cherry e Bubba cola.
  • The Double Cola Company , Double Cola
  • A Faygo Cola é distribuída no leste dos Estados Unidos e pode ser encontrada em algumas regiões do Canadá.
  • Fentimans Curiosity Cola, originário do Reino Unido em 1905, agora vendido na Europa e na América do Norte
  • Jarritos Cola é uma marca de cola do México, nativa do México e amplamente distribuída para residentes latinos nos Estados Unidos.
  • A Jolt Cola é vendida pela Wet Planet Beverages de Rochester , Nova York.
  • Jones Soda também faz uma cola com açúcar de cana.
  • A Polar Beverages of Worcester, MA produz sua própria marca de cola com o nome Polar.
  • O Red Bull Cola esteve disponível nos Estados Unidos de 2008 a 2011.
  • Shasta Cola , produzido por Shasta
  • TuKola e Tropicola são marcas de Cuba (também vendidas amplamente na Itália).
  • Zevia Cola é um refrigerante sem calorias adoçado com Stevia combinado com Monk Fruit e Erythritol .

América do Sul

  • Inca Kola , criada pela engarrafadora Lindley para competir com a Coca-Cola. Ainda é a cola mais vendida do Peru.
  • Big Cola , uma cola produzida pela empresa peruana Ajegroup que atua em 14 países da América Latina.
  • Perú Cola , criada pela engarrafadora peruana Embotelladora Don Jorge SAC para competir com a Coca-Cola e a Kola Real .
  • Kola Román , uma cola que foi inventada na cidade de Cartagena, Colômbia em 1865 por Don Carlos Román.

Oceânia

Marcas extintas

Veja também

Referências

links externos