Cola - Cola
Modelo | Drinque suave |
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Fabricante | Vários |
País de origem | Estados Unidos |
Introduzido | 8 de maio de 1886 Coca-Cola | , como
Cor | Caramelo (com algumas exceções, como Zevia Cola e Kola Román ) |
Sabor | Cola (noz de cola, frutas cítricas, canela e baunilha) |
Cola é um carbonatada refrigerante aromatizado com baunilha , a canela , citrinos óleos e outros aromas. A cola tornou-se popular em todo o mundo depois que o farmacêutico John Pemberton inventou a Coca-Cola , uma marca registrada, em 1886, que mais tarde foi imitada por outros fabricantes. A maioria das colas contém cafeína , originariamente proveniente da noz de cola , que deu origem ao nome da bebida, embora agora também sejam utilizadas outras fontes. A bebida de cola original da Pemberton também continha cafeína das folhas de coca . Sua receita sem álcool foi inspirada no vinho de coca do farmacêutico Angelo Mariani , criado em 1863.
A maioria das colas modernas são feitas de uma cor escura usando cor de caramelo e são adoçadas com açúcar e / ou xarope de milho rico em frutose . Eles agora vêm em várias marcas diferentes . Entre eles, os mais populares são a Coca-Cola e a Pepsi . Essas duas empresas competem desde a década de 1890, mas sua rivalidade se intensificou a partir da década de 1980 .
Aromas
Os principais ingredientes aromatizantes modernos em uma bebida de cola são óleos cítricos (de cascas de laranja , lima e limão ), canela , baunilha e um aromatizante ácido . Os fabricantes de bebidas à base de cola adicionam traços de aromas para criar sabores distintamente diferentes para cada marca. Os aromas residuais podem incluir uma grande variedade de ingredientes, como especiarias como noz - moscada ou coentro , mas os aromas básicos que a maioria das pessoas identifica com o sabor de cola permanecem cítricos, baunilha e canela. A acidez é frequentemente fornecida pelo ácido fosfórico , às vezes acompanhada por ácidos cítricos ou outros ácidos isolados. A receita da Coca-Cola é mantida como segredo comercial da empresa .
Uma variedade de adoçantes diferentes pode ser adicionada à cola, muitas vezes dependendo parcialmente da política agrícola local. O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é usado predominantemente nos Estados Unidos e no Canadá devido ao custo mais baixo do milho subsidiado pelo governo . Na Europa, porém, o HFCS está sujeito a cotas de produção destinadas a incentivar a produção de açúcar; o açúcar é, portanto, normalmente usado para adoçar refrigerantes. Além disso, a estévia ou um adoçante artificial podem ser usados; refrigerantes "sem açúcar" ou "diet" normalmente contêm apenas adoçantes artificiais.
No Japão, há uma florescente indústria de cola artesanal, com métodos de produção local em pequena escala e receitas de cola altamente exclusivas usando frutas, ervas e especiarias de origem local.
Cola transparente
Na década de 1940, a Coca-Cola produziu a White Coke a pedido do marechal da União Soviética Georgy Zhukov .
Colas transparentes foram novamente produzidas durante a Clear Craze do início dos anos 1990. As marcas incluem Crystal Pepsi , Tab Clear e 7 Up Ice Cola . A Crystal Pepsi foi repetidamente reintroduzida na década de 2010.
Na Dinamarca, uma cola clara popular foi feita pela Cooperativa FDB em 1976. Ela ficou especialmente conhecida por ser a "Hippie Cola" devido ao foco dos efeitos nocivos que o aditivo colorido poderia ter sobre as crianças e ao boicote a marcas multinacionais. Foi inspirado por uma campanha sobre aditivos prejudiciais na Dinamarca pela Organização Ambiental NOAH, uma divisão dinamarquesa independente da Friends of the Earth . Isso foi seguido por uma variedade de refrigerantes sem corantes artificiais. Hoje, muitas colas orgânicas estão disponíveis na Dinamarca, mas, por motivos nostálgicos, a cola transparente ainda mantém sua popularidade até certo ponto.
Em junho de 2018, a Coca-Cola lançou a Coca-Cola Clear no Japão.
Efeitos na saúde
Um estudo de 2007 descobriu que o consumo de colas, tanto aquelas com adoçantes naturais quanto aquelas com adoçantes artificiais, estava associado ao aumento do risco de doença renal crônica. O ácido fosfórico usado nas colas era considerado uma possível causa.
Um estudo de 2005 indicou que refrigerantes e bebidas adoçadas são a principal fonte de calorias na dieta americana e, para aqueles que bebem mais bebidas adoçadas, as taxas de obesidade eram maiores. A maioria dos nutricionistas informa que a Coca-Cola e outros refrigerantes podem ser prejudiciais se consumidos em excesso, principalmente para crianças pequenas cujo consumo de refrigerantes compete com, em vez de complementá-los, uma dieta balanceada. Estudos têm mostrado que os usuários regulares de refrigerantes têm uma menor ingestão de cálcio , magnésio , vitamina C , riboflavina e vitamina A .
A bebida também tem despertado críticas pelo uso de cafeína , que pode causar dependência física ( dependência de cafeína ), além de reduzir a qualidade do sono. Foi demonstrada uma ligação entre a ingestão regular de cola a longo prazo e a osteoporose em mulheres mais velhas (mas não em homens). Acredita-se que isso seja devido à presença de ácido fosfórico, e o risco para as mulheres foi maior para colas açucaradas e cafeinadas do que dietas e variantes descafeinadas, com maior ingestão de cola correlacionando-se com menor densidade óssea.
Muitos refrigerantes na América do Norte são adoçados principalmente ou inteiramente com xarope de milho rico em frutose , em vez de açúcar . Alguns nutricionistas alertam contra o consumo de xarope de milho porque pode agravar a obesidade e o diabetes tipo 2 mais do que o açúcar de cana.
Marcas regionais
Ásia
- Amrat Cola , popular no Paquistão
- Big Cola , popular na Indonésia
- Bovonto, popular no sul da Índia
- Campa Cola , a marca mais popular da Índia antes da reintrodução da Coca-Cola e Pepsi no mercado indiano em 1991
- Mojo by Akij Group, popular em Bangladesh
- Cola Turka é uma marca local na Turquia
- Est Cola , uma marca local na Tailândia
- Future Cola , uma marca local na China
- Laoshan Cola , uma marca local na China
- Mecca Cola , vendida no Oriente Médio , Norte da África e também em partes da Europa
- Pakola , popular no Paquistão
- Parsi Cola , popular no Irã
- Red Bull Cola , popular na Tailândia
- Thums Up , popular na Índia
- Topsia Cola , popular no Irã
- Zamzam Cola , popular no Irã e em partes do mundo árabe
- Zesto Cola , popular nas Filipinas
Europa
- Pop Cola , uma marca romena com um design pop art retrô foi lançada em dezembro de 2019 e produzida pela Merlin's , uma empresa romena de bebidas de sucesso.
- A Pablo Cola , marca sueca com estilo mexicano , foi relançada com a ideia de fazer uma seleção de cola que tivesse um toque local da Suécia.
- Afri-Cola , marca alemã , foi relançada em abril de 2006 com a formulação original com maior teor de cafeína.
- Baikal , uma bebida tipo cola popular na Rússia
- Barr Cola feito por AG Barr (os fabricantes da popular bebida Irn-Bru ) no Reino Unido
- Breizh Cola é uma marca local da Bretanha ( França ).
- Brisa Cola é uma marca local da Madeira , Portugal e produzida pela Empresa de Cervejas da Madeira .
- Cadet-Cola , uma marca irlandesa
- Cockta é uma marca local da ex- Iugoslávia , que não contém cafeína ou ácido fosfórico .
- Corsica Cola é uma cola regional distribuída pela cervejaria da Córsega Pietra .
- Cuba Cola é uma marca da Suécia .
- Evoca Cola é uma cola feita com água mineral da Evoca Drinks.
- Fentimans Curiosity Cola , é uma cola de alta qualidade produzida botanicamente pela Fentimans , do Reino Unido.
- Freeway Cola , um refrigerante de cola da Alemanha, produzido como marca própria para a Lidl .
- Fritz-Kola , um refrigerante de cola de Hamburgo , Alemanha, usa a maior concentração possível de cafeína para bebidas permitidas pela lei alemã.
- Golf Cola é uma marca de cola local da Sérvia produzida pela Knjaz Miloš .
- Grans Cola é uma marca local de Sandefjord , Noruega , de Grans Bryggeri . Vendido exclusivamente na REMA 1000 na Noruega.
- Green Cola é uma marca da Grécia que está disponível também na Alemanha, Espanha, Chipre, Estados Bálticos, Romênia, Oriente Médio, Eslovênia etc.
- Hay Cola é uma marca local da Armênia, que iniciou a produção em 1996.
- Hofmuhl Cola é uma marca local da Baviera, feita por uma cervejaria regional.
- Jolly Cola , que teve uma participação de 40% no mercado de bebidas de cola na Dinamarca de meados dos anos 1960 até o final dos anos 1980.
- Karma Cola , cola de comércio justo do Reino Unido.
- A Kofola é a principal rival da Coca-Cola e da Pepsi na Tcheca e na Eslováquia e não contém ácido fosfórico.
- LOCKWOODS Cola, uma marca de cola do Reino Unido introduzida na década de 1960 e produzida pela Lockwoods Foods Limited em sua fábrica de enlatados em Long Sutton , Inglaterra, a bebida não está mais no mercado, foi vendida nacionalmente e também exportada .
- Planet Cola , uma marca vendida na Auchan .
- Polo-Cockta , uma marca polonesa .
- O Red Bull Cola está disponível em toda a Europa desde 2008.
- Sinalco cola é uma marca alemã de cola vendida e produzida na Europa
- Siup! Cola , uma marca polonesa .
- Sky Cola , uma marca bósnia desde 2002 feita pela empresa de engarrafamento de água Sarajevski kiseljak
- Sky Cola , uma marca croata desde 2002 feita pela empresa de engarrafamento de água Jamnica
- Tøyen-Cola é uma marca da Noruega .
- Ubuntu Cola é uma cola de comércio justo do Reino Unido, disponível em partes da Europa Ocidental .
- Virgin Cola era popular na África do Sul e na Europa Ocidental na década de 1990, mas diminuiu em disponibilidade.
- Vita-Cola é uma marca alemã de cola com um sabor cítrico distinto; hoje em dia, é vendido principalmente no leste da Alemanha.
- XL Cola foi uma marca de cola sueca lançada em 1985, mas a bebida não está mais no mercado.
- A Mole Cola é uma cola italiana vendida na Itália e também ocasionalmente vendida na França apenas em lojas chamadas Noz.
América do Norte
- A Coca-Cola , muitas vezes referida simplesmente como Coca , é produzida e fabricada pela The Coca-Cola Company . É uma das marcas de cola mais populares na América do Norte e no mundo, além de ser a cola original.
- A Pepsi , produzida e manufaturada pela PepsiCo , também é uma das marcas de cola mais populares na América do Norte e em todo o mundo. A Pepsi é a principal concorrente e rival da Coca-Cola.
- RC Cola , abreviação de Royal Crown Cola , agora é produzida pelo Dr Pepper Snapple Group
- A Cott produz muitas bebidas de marca própria , bem como sua própria linha de produtos, principalmente sua Black Cherry e Bubba cola.
- The Double Cola Company , Double Cola
- A Faygo Cola é distribuída no leste dos Estados Unidos e pode ser encontrada em algumas regiões do Canadá.
- Fentimans Curiosity Cola, originário do Reino Unido em 1905, agora vendido na Europa e na América do Norte
- Jarritos Cola é uma marca de cola do México, nativa do México e amplamente distribuída para residentes latinos nos Estados Unidos.
- A Jolt Cola é vendida pela Wet Planet Beverages de Rochester , Nova York.
- Jones Soda também faz uma cola com açúcar de cana.
- A Polar Beverages of Worcester, MA produz sua própria marca de cola com o nome Polar.
- O Red Bull Cola esteve disponível nos Estados Unidos de 2008 a 2011.
- Shasta Cola , produzido por Shasta
- TuKola e Tropicola são marcas de Cuba (também vendidas amplamente na Itália).
- Zevia Cola é um refrigerante sem calorias adoçado com Stevia combinado com Monk Fruit e Erythritol .
América do Sul
- Inca Kola , criada pela engarrafadora Lindley para competir com a Coca-Cola. Ainda é a cola mais vendida do Peru.
- Big Cola , uma cola produzida pela empresa peruana Ajegroup que atua em 14 países da América Latina.
- Perú Cola , criada pela engarrafadora peruana Embotelladora Don Jorge SAC para competir com a Coca-Cola e a Kola Real .
- Kola Román , uma cola que foi inventada na cidade de Cartagena, Colômbia em 1865 por Don Carlos Román.
Oceânia
- LA Ice Cola é uma cola australiana de propriedade da Tru Blu Beverages , semelhante à Coca-Cola e à Pepsi, suas rivais.
Marcas extintas
- Hansen's Natural Soda , Original Cola, feito com cana-de-açúcar
Veja também
- Cola Frango
- Coca-cola de código aberto - um refrigerante cuja receita é publicada publicamente
- Lista de refrigerantes de marca
- Lista de sabores de refrigerantes
- Lista de produtores de refrigerantes
- Lista de refrigerantes por país
Referências
links externos
- Truque de mentas de cola e mentos
- Receita do OpenCola (originalmente publicada por Cory Doctorow )
- Artigo Straight Dope sobre os níveis de cafeína em refrigerantes