Husk - Husk

Husk (ou casca ) em botânica é a casca externa ou revestimento de uma semente . Nos Estados Unidos, o termo casca geralmente se refere à cobertura folhosa de uma espiga de milho (milho) à medida que cresce na planta. Literalmente, uma casca ou casca inclui a cobertura externa protetora de uma semente, fruta ou vegetal . Também pode se referir à exúvia de insetos ou outros pequenos animais deixados para trás após a muda .

Na culinária , a casca também pode se referir a outros resíduos de frutas e vegetais, notadamente o gorro ou sépala de um morango .

A casca de uma leguminosa e de algumas frutas semelhantes é chamada de vagem .

Descascando e descascando

Milho sendo descascado no quintal de um fazendeiro Dungan no Quirguistão

O descasque do milho é o processo de remoção de suas camadas externas, deixando apenas a espiga ou a prateleira de sementes do milho. O descasque é o processo de remoção da casca (ou palha ) do feijão e de outras sementes . Isso às vezes é feito usando uma máquina conhecida como descascador . Para preparar as sementes para que sejam extraídos óleos , elas são limpas para remover quaisquer objetos estranhos. Em seguida, as sementes têm sua casca, ou cobertura externa, ou casca, removida. Existem três tipos diferentes de sistemas de descasque que podem ser usados ​​para processar soja : descasque a quente, descasque a quente e descasque a frio. O descascamento a quente é o sistema oferecido em áreas onde os grãos são processados ​​diretamente do campo. O descascamento a quente é frequentemente usado por processadores que importam sua soja. O descascamento a frio é usado em fábricas que possuem equipamentos de secagem e condicionamento existentes, mas precisam adicionar equipamentos de descascamento para produzir farelo de alta proteína. As diferentes opções de temperatura de descascamento são para diferentes tipos de produção, grãos e equipamentos de preparação.

Nos países do terceiro mundo, o descasque e descasque ainda é muitas vezes feito à mão, usando um grande almofariz e pilão . Geralmente são feitos de madeira e operados por uma ou mais pessoas.

A casca é biodegradável e pode ser compostada .

Veja também

Referências