Cozinha camaronesa - Cameroonian cuisine

Ndolé é um prato dos Camarões
O milho é um alimento básico nos Camarões
Localização dos Camarões

A culinária camaronesa ( francesa : cuisine camerounaise) é uma das mais variadas da África devido à localização dos Camarões na encruzilhada entre o norte, o oeste e o centro do continente; a diversidade de etnias com mistura de árabes bantus , semi-bantus e shuwa , além da influência da colonialização alemã, francesa e inglesa.

Ingredientes

O solo da maior parte do país é muito fértil e é cultivada uma grande variedade de vegetais e frutas , tanto de espécies nacionais como importadas. Esses incluem:

Especialidades

Pratos tradicionais servidos no Ebogo na Região Centro

Entre as especialidades camaronesas estão:

Ndolè com carne, morrue e camarão
  • Sopa Achu (cocoyam fufu com sopa de óleo de palma laranja / amarelo vermelho)
Sopa Achu com Taro e pele de boi
  • Mbongo'o tjobi (uma sopa preta picante feita com ervas e especiarias nativas)
Mbongo'o tjobi e banana banana
  • Sopa Egusi (sementes de abóbora moídas geralmente cozidas com folhas verdes ou quiabo)
  • Kondreh (banana verde cozida com ervas e especiarias, geralmente cozida com carne de cabra)
  • Kati kati, um prato de frango grelhado e comida tradicional do Kom .

Caril, sopas e pratos de peixe são abundantes, assim como carnes no espeto. Os insetos são consumidos em algumas partes do país (principalmente nas regiões florestais).

Veja também

== Referências

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