Cozinha norueguesa - Norwegian cuisine

A culinária norueguesa em sua forma tradicional é baseada principalmente nas matérias-primas disponíveis na Noruega e em suas montanhas, áreas selvagens e costa. Difere em muitos aspectos da cozinha continental devido ao foco mais forte em caça e peixes . Muitos dos pratos tradicionais resultam da utilização de materiais conservados, necessários devido aos longos invernos.

A culinária norueguesa moderna, embora ainda fortemente influenciada por sua formação tradicional, foi influenciada pela globalização : massas , pizzas , tacos e similares são tão comuns quanto almôndegas e bacalhau como alimentos básicos.

Pratos principais típicos

Smørbrød , um sanduíche norueguês aberto

A maioria dos noruegueses faz três ou quatro refeições regulares por dia, geralmente consistindo de um café da manhã frio com café, um almoço frio (geralmente embalado) no trabalho e um jantar quente em casa com a família. Dependendo do horário do jantar em família (e hábito pessoal), alguns podem adicionar uma refeição fria no final da noite, geralmente um sanduíche simples.

Café da manhã ( frokost )

O café da manhã norueguês básico consiste em pão, queijo preto e leite.

Almoço ( lunsj )

Para a maioria dos noruegueses, o lanche dos dias da semana geralmente consiste em sanduíches abertos muito simples, conhecidos como matpakke , com cada slide separado por folhas menores de papel encerado chamadas mellomleggspapir . Sanduíches abertos mais extensos (com várias coberturas) são considerados smørbrød .

Os lanchonetes geralmente oferecem saladas, refeições quentes e laticínios como iogurte , skyr e kvarg .

Jantar ( middag )

Os noruegueses geralmente jantam a partir das 15h. Esta é a refeição mais importante do dia e normalmente inclui alimentos ricos em carboidratos, como batatas, e alimentos ricos em proteínas, como carne ou peixe.

Jantar ( kveldsmat )

Os noruegueses costumam fazer uma refeição muito pequena no final da tarde, antes de dormir. Isso pode consistir em alimentos semelhantes ao que é preparado para o café da manhã.

Eu no

As carnes em conserva e as salsichas apresentam uma grande variedade de variações regionais e, por vezes, são acompanhadas por pratos de creme de leite e pão achatado ou wraps de trigo / batata. As iguarias particularmente procuradas incluem o fenalår , uma perna de cordeiro de cura lenta, e morr , geralmente uma linguiça curada defumada, embora a definição exata possa variar regionalmente.

Cordeiro e carneiro são muito populares no outono, frequentemente usados ​​em fårikål (ensopado de carneiro com repolho). Pinnekjøtt - costela de carneiro cozida no vapor e às vezes defumada, tradicionalmente em uma cama de palitos de bétula, daí o nome, que significa "carne em palito" - é tradicionalmente servida no jantar de Natal nas partes ocidentais da Noruega. Uma raridade é smalahove , uma cabeça de cordeiro salgada ou salgada e defumada.

Outros pratos de carne incluem:

Kjøttkaker : Rissóis grandes e ásperos - aproximadamente do tamanho de um punho de criança - de carne moída, cebola, sal e pimenta - geralmente servidos com molho espagnol ( Kjøttkakesaus ou Brunsaus em norueguês). Batatas, ervilhas cozidas ou repolho e cenouras servidas como acompanhamento. A geléia de lingonberry é um condimento comum.

Kjøttboller - Almôndegas : uma versão mais áspera das almôndegas suecas. Acompanha purê de batata e molho cremoso ou molho espagnole dependendo da localidade.

Svinekoteletter - Costeletas de porco : simplesmente refogadas e servidas com batatas e cebolas fritas ou quaisquer vegetais disponíveis.

Svinestek - Porco assado : um jantar típico de domingo, servido com repolho em conserva (uma variedade mais doce do chucrute alemão), molho, vegetais e batatas.

Todos os bons cortes de carne são assados, como em qualquer cozinha. Os acompanhamentos variam com a estação e com a carne. Perna de cordeiro assada é um clássico da Páscoa, o rosbife não é muito comum e a caça é frequentemente assada em ocasiões festivas.

Lapskaus

Lapskaus - guisado: assemelha -se ao ensopado irlandês , mas recheio moído, salsichas ou mesmo qualquer carne, exceto porco fresco, podem entrar no prato.

Fårikål - ensopado de carneiro: o prato nacional da Noruega. Preparo muito simples: em uma panela grande o repolho e o carneiro são colocados em camadas junto com pimenta-do-reino, sal (e, em algumas receitas, farinha de trigo para engrossar o molho), coberto com água e fervido até a carne ficar bem macia. Batatas ao lado.

Stekte pølser - salsichas fritas: salsichas frescas são fritas e servidas com vegetais, batatas, ervilhas e talvez um pouco de molho.

Syltelabb é geralmente comido próximo e antes da época do Natal, feito de trotador de porco curado com sal fervido. Eles são tradicionalmente consumidos com os dedos e servidos como lanche e às vezes servidos com beterraba, mostarda e pão fresco ou com lefse ou pão achatado. Historicamente, o syltelabb é servido com o tradicional juleøl norueguês(inglês: Christmas Ale), cerveja e licor (como aquavit ). Isso ocorre porque Syltelabb é um alimento muito salgado.

Pinnekjøtt com purê sueco e batatas

Pinnekjøtt é o prato principal do jantar comcostelasde cordeiro ou carneiro, e este prato é amplamente associado à celebração do Natal no oeste da Noruega e está rapidamente ganhando popularidade em outras regiões também. 31% dos noruegueses dizem que comem pinnekjøtt no jantar de Natal da família. O Pinnekjøtt costuma ser servido com purê de swede (rutabaga) e batatas, cerveja e akevitt .

Smalahove é um prato tradicional, mas na verdade mais uma raridade local, geralmente comido na época do Natal, feito de cabeça de ovelha. A pele e o velo da cabeça são queimados, o cérebro removido e a cabeça é salgada, às vezes defumada e seca. A cabeça é fervida por cerca de 3 horas e servida com purê de swede (rutabaga) e batatas.

Sodd é uma refeição tradicional norueguesa semelhante a uma sopa com carneiro e almôndegas. Normalmente, vegetais como batatas ou cenouras também são incluídos.

Gryterett (também conhecido como gryte, lit. panela refeição) são ensopados com carne moída de vaca ou cordeiro, arroz (às vezes substituído por macarrão), tomate, especiarias suaves e pequenas quantidades de outros vegetais como páprica, cebola, feijão ou champignon. A refeição foi popularizada na década de 1970 por refeições em pó Toro com nomes geográficos muitas vezes imprecisos (por exemplo, mexicano, americano), mas agora também é encontrado em variedades caseiras.

Jogo

Reinsdyrsteik (assado de rena)

A alta cozinha depende muito de caça , como alce , rena (estritamente falando, não caça, já que quase todas as renas norueguesas são semi-domesticadas), lebre da montanha , pato , lagópode rochoso e ave . Essas carnes são frequentemente caçadas e vendidas ou distribuídas como presentes, mas também estão disponíveis em lojas de todo o país e tendem a ser servidas em ocasiões sociais. Como essas carnes têm um sabor forte e distinto, elas costumam ser servidas com molhos ricos condimentados com bagas de zimbro esmagadas e uma geleia agridoce de mirtilo ao lado.

  • Joika - Almôndegas à base de uma mistura de carnes de vaca, rena, borrego e courato de porco, servidas com puré de batata num molho bem grosso. O molho inclui brunost ou leite de cabra . O termo geralmente se refere a uma marca comercial com embalagem lacrada (anterior. Enlatada), sendo incomuns as variedades caseiras.

Miudezas

As miudezas são comidas extensivamente, sendo o leverpostei (patê de fígado) um dos recheios mais comuns para sanduíches, junto com o sylte (músculos) e o tunge (língua de boi).

Frutos do mar

O único prato tradicional nórdico com popularidade internacional é o salmão defumado . É agora um importante produto de exportação e pode ser considerado a contribuição escandinava mais importante para a cozinha internacional moderna. O salmão fumado existe tradicionalmente em muitas variedades e geralmente é servido com ovos mexidos, endro, sanduíches e molho de mostarda. Outro produto tradicional do salmão é o gravlaks (literalmente "salmão enterrado"). Tradicionalmente, os gravlaks eram curados por 24 horas em uma mistura de açúcar, sal e ervas (endro). O salmão pode então ser congelado ou mantido em uma área refrigerada. Como grav significa "enterrado", é um equívoco comum que o salmão esteja enterrado no solo (semelhante a como o rakfisk ainda é preparado). Isso acontecia na época medieval porque o processo de fermentação era importante, mas não é o caso hoje. Gravlaks é frequentemente vendido internacionalmente com nomes mais adequados para vendas. Um prato de peixe norueguês mais peculiar é o Rakfisk , que consiste em truta fermentada , semelhante ao surströmming sueco .

Até o século 20, o marisco não era comido em nenhuma extensão. Isso se deveu em parte à abundância de peixes e ao tempo gasto na captura de moluscos em comparação com seu valor nutricional, bem como ao fato de que esses alimentos estragam rapidamente, mesmo no clima do norte. No entanto, camarões, caranguejos e mexilhões tornaram-se bastante populares, especialmente durante o verão. A lagosta é, obviamente, popular, mas as restrições à captura (tamanho e estação) limitam o consumo. A lagosta tornou-se bastante rara e cara.

As pessoas se reúnem para o krabbefest , que se traduz em banquetes de "festa do caranguejo", seja comendo caranguejos prontamente cozidos de uma peixaria ou assando caranguejos vivos em uma panela grande. Isso normalmente é feito ao ar livre, o estilo é bastante rústico, com apenas pão, maionese e fatias de limão para ir com o caranguejo. Os caranguejos são capturados em panelas por profissionais e amadores, os camarões são capturados por pequenos arrastões e vendidos prontos cozidos no cais. É comum comprar meio quilo de camarões para tortas e comê-los no cais, alimentando as gaivotas com os restos. Cerveja ou vinho branco é o acompanhamento normal.

A maior exportação de comida norueguesa (na verdade, a principal exportação norueguesa de qualquer tipo durante a maior parte da história do país) no passado foi o stockfish ( tørrfisk em norueguês). A variedade de bacalhau do Atlântico, conhecida como skrei devido aos seus hábitos migratórios, é uma fonte de riqueza há milênios, pescada anualmente no que é conhecido como Lofotfiske, que deve o seu nome à cadeia de ilhas de Lofoten . O Stockfish é um alimento básico internacional há séculos, em particular na Península Ibérica e na costa africana. Tanto durante a era da vela quanto na era industrial, o peixe-boi desempenhou um papel na história mundial como um alimento que possibilitava o comércio através do Atlântico e o triângulo do comércio de escravos.

Um grande número de pratos de peixe são populares hoje, baseados em espécies como salmão, bacalhau, arenque, sardinha e cavala. Os frutos do mar são usados ​​frescos, defumados, salgados ou em conserva. Variações em sopas de frutos do mar com creme são comuns ao longo da costa.

Devido à disponibilidade de frutos do mar, os pratos de frutos do mar ao longo da costa são geralmente baseados em produtos frescos, geralmente escaldados (peixes) e levemente condimentados com ervas, pimenta e sal. Embora os noruegueses costeiros possam considerar a cabeça, as ovas e o fígado uma parte inseparável de uma refeição de frutos do mar, a maioria dos restaurantes do interior não os inclui na refeição. No norte da Noruega, um prato chamado mølje , que consiste em peixe escalfado, ovas e fígado, é frequentemente considerado um "prato nacional" da região, e é comum que amigos e familiares se reúnam pelo menos uma vez durante o inverno para um møljekalas ( traduzido livremente, "festa mølje"). Várias das espécies de peixes disponíveis têm sido tradicionalmente evitadas (especialmente aquelas percebidas como necrófagas, devido ao medo de comer indiretamente amigos ou familiares que morreram no mar) ou reservadas como isca, mas a maioria dos frutos do mar comuns faz parte do cardápio moderno .

Por causa da caça industrial às baleias, a carne de baleia era comumente usada como um substituto barato para a carne bovina no início do século XX. O consumo tem diminuído ao longo do tempo, mas ainda está amplamente disponível em todas as partes do país e a maioria dos noruegueses come ocasionalmente. Não é considerado polêmico na Noruega.

Outros pratos de peixe incluem:

Rakfisk - prato de peixe norueguês feito de truta ou às vezes carvão, salgado e fermentado por dois a três meses, ou mesmo por um ano, e então consumido sem cozimento adicional. O rakfisk deve ser preparado e armazenado de forma muito higiênica, devido ao risco de desenvolver Clostridium botulinum (causador de botulismo ) se o peixe contiver certas bactérias durante o processo de fermentação.

Torsk - Bacalhau: escalfado, servido simplesmente com batatas cozidas e manteiga derretida. Cenoura, bacon frito, ovas e fígado de bacalhau também podem acompanhar o peixe. Uma iguaria bastante popular na Noruega é o torsketunger , a língua do bacalhau.

Mercado de peixes em Oslo. O peixe é uma parte importante da culinária norueguesa

Lutefisk - peixe com lixívia: uma preparação moderna à base de stockfish (bacalhau seco ou maruca) ou klippfisk (bacalhau seco e salgado) embebido em lixívia . Foi preparado desta forma como forma de conservar os peixes por mais tempo antes da refrigeração. É um tanto popular nos Estados Unidos como um alimento tradicional. Ele mantém um lugar na culinária norueguesa (especialmente no litoral) como comida tradicional na época do Natal.

A preparação e o acompanhamento são para o bacalhau fresco, mas a cerveja e o aquavit são servidos ao lado.

Stekt fisk - peixe refogado: quase todos os peixes são refogados, mas como regra, os exemplares maiores tendem a ser escalfados e os menores, refogados. O peixe é filetado, polvilhado com farinha, sal e pimenta e refogado na manteiga. As batatas são servidas à parte e a manteiga da frigideira usada como molho ou creme alimentar é adicionada à manteiga para fazer um molho cremoso.

Os peixes gordurosos como o arenque e o brisling recebem o mesmo tratamento. Os acompanhamentos populares são pepinos fatiados e em conserva e creme de leite.

Fiskesuppe - sopa de peixe: Uma sopa branca à base de leite com vegetais, geralmente cenoura, cebola, batata e vários tipos de peixes.

Spekesild - arenque curado com salque durante séculos foi usado para combater a fome, junto com batatas cozidas, beterrabas, cebolas cruas, endro, manteiga e flatbrød.

Sursild - arenque em conserva : uma variedade de molhos de picles são usados, variando de molhos simples à base de vinagre e açúcar com tomate, mostarda e molhos à base de xerez. O arenque em conserva é servido como hors-d'oeuvre ou no pão de centeio como buffet de almoço. Este prato é um almoço popular de Natal e véspera de Ano Novo / feriado na Noruega.

Cura

Os métodos básicos de cura são usados: secagem, salga, defumação e fermentação. Stockfish é peixe (principalmente bacalhau) seco em prateleiras, carnes são secas, a cura com sal é comum tanto para carnes como para peixes. A fermentação (como o sauer-kraut) é usada para a truta. Fumar é usado principalmente na costa oeste como um complemento para secar e salgar, talvez devido ao clima úmido.

  • Spekemat (lit. comida curada) é pão achatado norueguês com ovos mexidos, presunto curado, margarina e creme de leite; geralmente servido junto com rømmegrøt (mingau de Sourcream) para o jantar.

Molhos e marinadas

Junto com o resto da Escandinávia, a Noruega é um dos poucos lugares fora da Ásia onde o sabor doce e azedo é usado extensivamente. O sabor agridoce combina melhor com peixes. Existe também um tratamento denominado "graving", literalmente enterrando, um método de cura onde o sal e o açúcar são usados ​​como agentes de cura. Embora salmão ou truta sejam os mais comuns, outros peixes e carnes também recebem um tratamento semelhante ao gravlaks .

Sandefjordsmør - um molho tradicional de manteiga e creme tipicamente servido com pratos de peixe como salmão , guarnecido com endro fresco e pimenta em grão. Este molho foi supostamente preparado pela primeira vez em Sandefjord , uma cidade costeira perto de Oslo, em 1959.

Gravlaks - salmão curado doce e salgado: um lado filetado de salmão ou truta que foi congelado por pelo menos 24 horas para matar os parasitas , é curado com o filé e coberto com uma mistura meio sal, meio açúcar, temperada com pimenta-do-reino, endro e akevitt , cobertos com filme plástico e curados na geladeira por três dias, virados uma vez por dia.

Gravet elg - alce curado com sal e doce: este tratamento pode ser usado para todas as carnes vermelhas, mas funciona melhor com caça e bovinos. É o mesmo procedimento para gravlaks , mas aquavit é freqüentemente substituído por conhaque e bagas de zimbro por endro.

Arenque em conserva : o picles é feito com vinagre, açúcar, ervas e especiarias como endro, grão de mostarda, pimenta do reino, cebola e assim por diante. O pickle deve ser ácido o suficiente para evitar o crescimento bacteriano. Enxágüe, arenque curado com sal é adicionado e deixado em repouso por pelo menos 24 horas.

Arenque em conserva de tomate : este pickle em um molho espesso: 4 colheres de sopa de pasta de tomate, 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de vinagre são misturadas e diluídas com cerca de 4 colheres de sopa de água, aromatizadas com pimenta-do-reino e folha de louro. O arenque curado com sal é enxaguado, cortado em rodelas de 1 cm (1/3 pol.) De espessura e adicionada uma cebola crua às rodelas. Deixe descansar por pelo menos 24 horas.

Frutas e sobremesas

Krumkaker é uma pastelaria tradicional

Frutos e bagas amadurecem lentamente no clima frio. Como resultado, eles são menores com um sabor mais intenso. Morangos, mirtilos , mirtilos , framboesas e maçãs são populares e fazem parte de uma variedade de sobremesas, assim como as cerejas nas partes do país onde são cultivadas. A amora silvestre é considerada uma iguaria. Uma sobremesa norueguesa típica em ocasiões especiais é amoras silvestres com chantilly ou creme puro. A torta de morango e maçã também é popular devido ao seu sabor rico. A torta de ruibarbo ( rabarbrapai em norueguês) é outro prato preferido na Noruega.

Bolos e doces de estilo alemão e nórdico, como pão de ló e pastelaria dinamarquesa (conhecidos como wienerbrød , tradução literal: " pão vienense ") compartilham a mesa com uma variedade de bolos caseiros, waffles e biscoitos. O cardamomo é um condimento comum. Outro bolo norueguês é o Krumkake , um bolo enrolado fino como papel e recheado com chantilly. (Krumkake significa 'Bolo Curvo' ou 'Bolo Torta'). Assados merengues são conhecidos como pikekyss , traduzido literalmente como "beijo da menina".

Durante o Natal ( julho ), a temporada de férias tradicional norueguesa, diversos sobremesa pratos são servidos incluindo Julekake , um fortemente temperada levedado pão muitas vezes revestidos com açúcar e canela, e Multekrem (chantilly com cloudberries ).

Pães

Um camponês norueguês fazendo pão achatado na década de 1910

O pão é um alimento básico importante da dieta norueguesa e padarias, supermercados e acomodações como hotéis na Noruega oferecem uma rica seleção de pães. Pães contendo uma grande proporção de farinha de grãos inteiros ( grovbrød , ou "pão grosso") são populares, provavelmente porque o pão constitui uma parte substancial da dieta norueguesa e, portanto, espera-se que seja nutritivo. 80% dos noruegueses comem pão regularmente, na forma de sanduíches abertos com manteiga no café da manhã e no almoço. Um pão achatado macio chamado lefse feito de batata, leite ou creme (ou às vezes banha) e farinha também é muito popular.

A variedade de pão disponível em um supermercado comum é bastante grande: wittenberger (pão de trigo com crosta crocante), grovbrød (pão de trigo integral, geralmente com calda), loff (pão de trigo macio), pão de massa azeda e outros de estilo alemão pães. Baguetes, ciabatta, bagels e assim por diante também são populares. Durante a era hanseática, os cereais foram importados em troca de peixes pela Liga Hanseática . Tanto a Liga Hanseática Alemã quanto os colonizadores dinamarqueses influenciaram a culinária norueguesa, trazendo hábitos, sabores e produtos continentais. Os noruegueses gostam particularmente de uma crosta crocante, considerando uma crosta mole como um sinal de que o pão está dormido. A aveia é usada além do trigo e do centeio e talvez seja o cereal mais incomum na panificação, se comparado à Europa continental e ao Reino Unido. Sementes e nozes (como sementes de girassol e nozes) são ingredientes bastante comuns, junto com azeitonas e picles secos ao sol, para melhorar a textura do pão.

Queijo

Gamalost com parte da textura granular visível

O queijo ainda é extremamente popular na Noruega, embora a variedade de produtos tradicionais disponíveis e comumente usados ​​seja severamente reduzida. Norvegia é um queijo amarelo comum (produzido desde a década de 1890), assim como o queijo Jarlsberg, também conhecido como produto de exportação da Noruega (produzido desde a década de 1850). O doce brunost (lit. queijo marrom; não é um queijo verdadeiro, mas sim lactose caramelizada de leite de cabra ou uma mistura de leite de cabra e / ou vaca) é muito popular na culinária e no pão. Queijos mais sofisticados, tradicionais ou fortes incluem o gammalost (lit. "queijo velho"), um queijo maturado e altamente picante feito de leite azedo, Pultost , feito de leite azedo e sementes de cominho , e Nøkkelost aromatizado com cominho e cravo .

Bebidas

Café

A Noruega tem uma afinidade particularmente forte com o café e é o segundo maior consumidor per capita de café do mundo, com o norueguês bebendo em média 142 L (31 imp gal; 38 US gal), ou 9,5 kg (21 lb) de café em 2011 A Noruega tem o quarto maior consumo per capita de café do mundo e desempenha um grande papel na cultura norueguesa. É comum convidar pessoas para tomar um café com bolos e tomar um café com sobremesa após os pratos principais em confraternizações. O café é tradicionalmente servido preto, geralmente em uma caneca, ao invés de uma xícara. Como no resto do Ocidente, os cafés de estilo italiano se tornaram populares. O café faz parte de uma das bebidas alcoólicas mais tradicionais da Noruega, comumente conhecida como karsk , de Trøndelag.

Álcool

A fabricação de cerveja industrial e em pequena escala tem uma longa tradição na Noruega. Nos últimos anos, microcervejarias e cervejas artesanais têm se tornado cada vez mais populares. Apesar das políticas restritivas do álcool, há uma grande comunidade de cervejeiros e uma variedade colorida de bebidas, algumas legais, outras nem tanto. As cervejas industriais mais populares são geralmente as pilsners e as vermelhas ( bayer ), enquanto a cerveja tradicional é muito mais rica, com alto teor de álcool e malte. A antiga prática de fazer Juleøl (cerveja de Natal) persiste até hoje, e as imitações estão disponíveis antes do Natal, nas lojas e, para as versões mais potentes, nos estabelecimentos de monopólio estatal . Muitos noruegueses produzem sua própria cerveja, e também há um grande número de cervejarias e microcervejarias . A fabricação de cerveja de cidra enfrentou fortes barreiras à produção comercial devido às regulamentações do álcool. O famoso vinho de mel, mjød (hidromel), é principalmente uma bebida para conhecedores, reencenadores históricos nórdicos e medievais e praticantes de åsatru e outras religiões neopagãs nórdicas. O clima não tem sido hospitaleiro para as uvas por milênios, e vinhos e bebidas mais potentes estão disponíveis apenas nos monopólios do vinho.

As bebidas destiladas incluem akevitt , um licor amarelado temperado com sementes de cominho , também conhecido como akvavit ou outras variações do latim aqua vitae - água da vida. O estilo do linie norueguês é distinto por seu processo de maturação, cruzando o equador em tonéis de xerez armazenados no casco de um navio, dando-lhe mais sabor e caráter do que os estilos mais crus de outros akevittar escandinavos . A Noruega também produz algumas vodkas, água engarrafada e sucos de frutas.

Na Noruega rural, ainda é comum encontrar hjemmebrent ( luar , literalmente "casa queimada"). Mesmo para consumo pessoal, é ilegal pela lei norueguesa produzir álcool destilado. Se o produto tiver mais de 60% de álcool por volume, é definido como entorpecente pela lei e as punições são ainda mais severas do que para outras drogas. O destilador doméstico tradicional é deixado em paz pelos aplicadores da lei, mas aqueles que produzem em maior escala e vendem o produto não são.

Na Noruega, a cerveja está disponível nas lojas das 09:00 às 20:00 durante a semana e das 09:00 às 18:00 aos sábados. Vinho e bebidas espirituosas podem ser comprados até às 18h00 durante a semana e até às 15h00 aos sábados em lojas de bebidas de propriedade do governo ( Vinmonopolet ). Apenas os supermercados "verdadeiros" têm permissão para vender cerveja; os postos de gasolina e os chamados mercados de "Frutas e Tabaco" ( Frukt og Tobakk ou quiosque em norueguês) não.

Soda água mineral em uma garrafa de vidro

Água com gás

Os refrigerantes locais incluem Solo , que foi o primeiro refrigerante a ser lançado na Noruega; e Urge , introduzido em 1934. Outros refrigerantes da Noruega que é popular inclui CE Dahls Brewery de cerveja de gengibre , que foi criado como uma bebida para DDOS , e refrigerantes de Oskar Sylte Água Mineral Fábrica , tais como «Brus med ananassmak» (soda com sabor a ananás) e «Brus med pæresmak» (refrigerante com sabor a pêra).

Referências

links externos