Copo (unidade) - Cup (unit)

Um copo medidor de plástico simples , capaz de segurar o volume de um copo métrico com uma escala para onças fluidas dos EUA

A xícara é uma medida de volume para cozinhar , comumente associada ao tamanho do cozimento e das porções . É tradicionalmente igual a meio litro dos EUA (236,6 ml). Como os copos reais podem diferir muito do tamanho desta unidade, podem ser usados copos de medição padrão , com um copo métrico de 250 mililitros .

Estados Unidos

Xícara costumeira

Jarra de café mostrando gradações para medir água (direita) e café moído (esquerda) em múltiplos de xícaras não padronizadas nos EUA.

Nos Estados Unidos, o copo usual é meio litro de líquido .

Copa legal

O copo atualmente usado nos Estados Unidos para rotulagem nutricional é definido na legislação dos Estados Unidos como 240  ml .

Tabela de conversão para US Legal Cup

As informações a seguir descrevem como medir a US Legal Cup de diferentes maneiras.

Xícara de café

Uma "xícara" de café nos Estados Unidos é geralmente 4 onças fluidas (118 ml), fermentada usando 5 onças fluidas (148 ml) de água. Jarras de café usadas com cafeteiras de gotejamento, por exemplo, modelos Black e Decker, têm marcações para água e café já que a jarra também é usada para medir a água antes da cerveja. Uma garrafa de 12 xícaras, por exemplo, tem marcações para 4, 6, 8, 10 e 12 xícaras de água ou café, que correspondem a 20, 30, 40, 50 e 60 onças fluidas dos EUA (0,59, 0,89, 1,18 , 1,48 e 1,77 litros) de água ou 16, 24, 32, 40 e 48 onças fluidas dos EUA (0,47, 0,71, 0,95, 1,18 e 1,42 litros) de café moído, respectivamente, sendo a diferença o volume absorvido pelo café fundidos e perdidos por evaporação durante a fermentação.

Comunidade das Nações

Copo métrico

Austrália, Canadá, Nova Zelândia e alguns outros membros da Comunidade das Nações , sendo ex -colônias britânicas que desde então foram metricadas , empregam uma "xícara métrica" ​​de 250  mililitros. Embora derivado do sistema métrico , não é uma unidade SI .

Uma "xícara de café" tem 1,5 dL (ou seja, 150 mililitros ou 5,07 onças fluidas nos EUA) e é ocasionalmente usada em receitas; em receitas mais antigas, xícara pode significar "xícara de café". Também é usado nos EUA para especificar os tamanhos de cafeteiras (o que pode ser chamado de Tasse à café ). Uma cafeteira americana de "12 xícaras" produz 57,6 onças fluidas de café, o que equivale a 6,8 xícaras métricas de café.

Copa canadense

O Canadá agora geralmente emprega o copo métrico de 250  ml, mas seu copo convencional era um pouco menor do que as unidades americanas e imperiais.

1 xícara canadense = 8 onças de fluido imperial = 1/20 galão imperial = 227,3045 ml

1 colher de sopa = 1 ⁄ 2 onças de fluido imperial (14,2065 ml)

1 colher de chá = 1 ⁄ 6 onças de fluido imperial (4,7355 ml)

Reino Unido

No Reino Unido, a xícara padrão era fixada em 10 onças fluidas imperiais , ou meio litro imperial . A xícara raramente era usada na prática, já que historicamente a maioria das cozinhas tendia a ser equipada com balanças e os ingredientes eram medidos pelo peso, e não pelo volume. Uma medida relacionada, a brânquia (5 onças fluidas ou meia xícara imperial), era comumente usada em livros de receitas mais antigos para líquidos e ainda pode ser usada (em frações de 1/4, 1/5 e 1/6) para bebidas espirituosas .

Internacional

Unidades semelhantes em outras línguas e culturas são às vezes traduzidas como "xícara", geralmente com vários valores em torno de 1 ⁄ 5 a 1 ⁄ 4 de um litro.

Copa latino-americana

Na América Latina, a quantidade de um "copo" (espanhol: taza ) varia de país para país, usando um copo de 200  ml, 250  ml, e a quantidade legal ou habitual nos EUA.

Taça japonesa

A unidade tradicional japonesa equiparada a um tamanho de "xícara" é o gō , legalmente equiparado a2401/13310 litros (≈180,4 ml) em 1891 e ainda é usado para calcular quantidades de arroz e saquê . Posteriormente, os japoneses definiram um "copo" como 200 ml.

Taça russa

O sistema de medição tradicional russo incluía dois tamanhos de xícara, um dos quais, o "charka" (xícara propriamente dita), geralmente era usado para bebidas alcoólicas e media 123 ml (4,2 US fl oz; 4,3 imp fl oz), enquanto o outro, "stakan "(" vidro ") era duas vezes maior, com 246 ml (8,3 US fl oz; 8,7 imp fl oz) e usado para outros líquidos.

Desde a metrificação, o charka foi redefinido informalmente como 100 ml, adquirindo um novo nome de "stopka" (relacionado à unidade de medida tradicional russa "stopa"), embora atualmente existam dois tamanhos de vidro amplamente utilizados de 250 e 200 ml.

Medida seca

Na Europa, as receitas normalmente pesam ingredientes não líquidos em gramas, em vez de medir o volume. Por exemplo, onde uma receita americana pode especificar "1 xícara de açúcar e 2 xícaras de leite", uma receita europeia pode especificar "200 g de açúcar e 500 ml de leite" (ou 0,5 litro ou 5 decilitros ou 50 centilitros). Uma conversão precisa entre as duas medidas leva em consideração a densidade dos ingredientes, e algumas receitas especificam o peso e o volume para facilitar essa conversão. Muitos copos de medida europeus têm marcações que indicam o peso de ingredientes comuns para um determinado volume.

Veja também

• Cozinhar pesos e medidas

Notas

Referências