Choco - Cuttlefish

Choco
Alcance temporal: Maastrichtiano - recente
Choco komodo large.jpg
O choco gigante ( Sepia apama ), acima, é a maior espécie
Classificação científica e
Reino: Animalia
Filo: Molusca
Classe: Cefalópode
Superordenar: Decapodiformes
Pedido: Sepiida
Zittel , 1895
Subordens e famílias
Sinônimos
  • Sepiolida Fioroni, 1981

Choco ou cuttles são marinhos moluscos da ordem Sepiida . Eles pertencem à classe Cephalopoda , que também inclui lulas , polvos e náutilos . Os chocos têm uma concha interna única , a espinha , que é usada para controlar a flutuabilidade .

Os chocos têm pupilas grandes em forma de W , oito braços e dois tentáculos equipados com ventosas denticuladas , com as quais prendem a presa. Eles geralmente variam em tamanho de 15 a 25 cm (6 a 10 pol.), Com a maior espécie , Sepia apama , atingindo 50 cm (20 pol.) De comprimento do manto e mais de 10,5 kg (23 lb) de massa.

Os chocos comem pequenos moluscos, caranguejos, camarões, peixes, polvos, minhocas e outros chocos. Seus predadores incluem golfinhos, tubarões, peixes, focas, aves marinhas e outros chocos. A expectativa de vida típica de um choco é de cerca de 1–2 anos. Estudos indicam que o choco está entre os invertebrados mais inteligentes . Os chocos também têm uma das maiores proporções de tamanho de cérebro para corpo de todos os invertebrados.

O "choco" em choco vem do antigo nome inglês para a espécie, cudele , que pode ser cognato com o antigo nórdico koddi (almofada) e o baixo alemão médio Kudel (pano). O mundo greco-romano valorizou o choco como fonte do pigmento marrom único que a criatura libera de seu sifão quando está alarmada. A palavra para isso em grego e latim , sépia , agora se refere à cor sépia marrom-avermelhada em inglês.

Registro fóssil

Os primeiros fósseis de chocos são do período Cretáceo . representada pela Ceratisepia do final do Maastrichtiano - Paleoceno . Se o Trachyteuthis anterior é atribuído a esta ordem, ou aos Octopodiformes , permanece incerto.

Faixa e habitat

Natação de S. mestus (Austrália)

A família Sepiidae, que contém todos os chocos, habita as águas oceânicas tropicais e temperadas. Eles são principalmente animais de águas rasas, embora sejam conhecidos por atingirem profundidades de cerca de 600 m (2.000 pés). Eles têm um padrão biogeográfico incomum; eles estão presentes ao longo das costas do Leste e Sul da Ásia, da Europa Ocidental e do Mediterrâneo, bem como de todas as costas da África e da Austrália, mas estão totalmente ausentes das Américas. Na época em que a família evoluiu, aparentemente no Velho Mundo, o Atlântico Norte possivelmente havia se tornado muito frio e profundo para que essas espécies de água quente pudessem cruzar. O choco comum ( Sepia officinalis ), é encontrado nos mares Mediterrâneo, Norte e Báltico, embora as populações possam ocorrer tanto ao sul como na África do Sul. Eles são encontrados em profundidades sublitorais , entre a linha da maré baixa e a borda da plataforma continental, a cerca de 180 m (600 pés). O choco está listado na categoria "menos preocupante" da Lista Vermelha da Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas da IUCN. Isso significa que, embora tenha ocorrido alguma sobreexploração de animais marinhos em algumas regiões devido à pesca comercial em grande escala, sua ampla distribuição geográfica os impede de serem muito ameaçados. A acidificação dos oceanos, entretanto, causada em grande parte por níveis mais elevados de dióxido de carbono emitido na atmosfera, é citada como uma ameaça potencial.

Anatomia e fisiologia

Sistema visual

A forma W característica do olho de choco
Expansão da pupila em Sepia officinalis

Os chocos, como outros cefalópodes, têm olhos sofisticados. A organogênese e a estrutura final do olho do cefalópode diferem fundamentalmente das dos vertebrados , como os humanos. As semelhanças superficiais entre os olhos dos cefalópodes e dos vertebrados são considerados exemplos de evolução convergente . A pupila do choco é em forma de W suavemente curvada. Embora os chocos não possam ver as cores, eles podem perceber a polarização da luz , o que aumenta sua percepção de contraste. Eles têm dois pontos de células sensoras concentradas em suas retinas (conhecidas como fóveas ), um para olhar mais para frente e outro para olhar mais para trás. O olho muda o foco mudando a posição de todo o cristalino em relação à retina, em vez de remodelar o cristalino como nos mamíferos. Ao contrário do olho dos vertebrados, não existe ponto cego , porque o nervo óptico está posicionado atrás da retina. Eles são capazes de usar estereopsia, permitindo-lhes discernir profundidade / distância porque seu cérebro calcula a entrada de ambos os olhos.

Acredita-se que os olhos dos chocos estejam totalmente desenvolvidos antes do nascimento e eles começam a observar os arredores ainda dentro do ovo. Em conseqüência, eles podem preferir caçar as presas que viram antes de chocar.

Sistema circulatório

O sangue de um choco tem uma tonalidade incomum de verde-azul, porque ele usa a proteína hemocianina contendo cobre para transportar oxigênio em vez da hemoglobina, proteína vermelha contendo ferro, encontrada no sangue dos vertebrados. O sangue é bombeado por três corações separados: dois corações branquiais bombeiam sangue para o par de guelras do choco (um coração para cada) e o terceiro bombeia sangue pelo resto do corpo. O sangue do choco deve fluir mais rapidamente do que o da maioria dos outros animais porque a hemocianina transporta substancialmente menos oxigênio do que a hemoglobina. Ao contrário da maioria dos outros moluscos, os cefalópodes como os chocos têm um sistema circulatório fechado .

Osso de choco

Vista superior e inferior de um choco, o órgão de flutuação e a concha interna de um choco

Choco possuem uma estrutura interna do chamado cuttlebone , que é poroso e é feita de aragonite . Os poros fornecem-lhe flutuabilidade , que o choco regula alterando a proporção gás-líquido no osso de choco com câmara através do sifúnculo ventral . Os ossos de cada espécie têm formato, tamanho e padrão de cristas ou textura distintos. O choco é exclusivo dos chocos e é uma das características que os distinguem dos seus parentes lulas.

Tinta

Como outros moluscos marinhos, os chocos têm depósitos de tinta que são usados ​​para dissuasão química, fagomimética , distração sensorial e evasão quando atacados. Sua composição resulta em uma tinta de cor escura, rica em sais de amônio e aminoácidos que podem ter papel nas defesas fagomiméticas. A tinta pode ser ejetada para criar uma " cortina de fumaça " para esconder a fuga do choco, ou pode ser liberada como um pseudomorfo de tamanho semelhante ao do choco, agindo como uma isca enquanto o choco se afasta.

O uso humano desta substância é amplo. Um uso comum é cozinhar com tinta de lula para escurecer e dar sabor ao arroz e à massa. Ele adiciona um tom preto e um sabor doce aos alimentos. Além de alimentos, a tinta de choco pode ser usada com plásticos e tingimento de materiais. A composição diversa da tinta de choco, e sua profunda complexidade de cores, permite a diluição e modificação de sua cor. A tinta do choco pode ser usada para fazer vermelhos, azuis e verdes não iridescentes, posteriormente usados ​​para cores e materiais biomiméticos .

Braços e cavidade do manto

Os chocos têm oito braços e dois tentáculos alongados adicionais que são usados ​​para agarrar as presas. Os tentáculos alongados e a cavidade do manto servem como mecanismos de defesa; quando abordado por um predador, o choco pode sugar água para a cavidade do manto e abrir os braços para parecer maior do que o normal. Embora a cavidade do manto seja usada para propulsão a jato, as principais partes do corpo usadas para mobilidade básica são as nadadeiras, que podem manobrar os chocos em todas as direções.

Ventosas e veneno

As ventosas dos chocos estendem-se por quase todo o comprimento dos braços e ao longo da porção distal dos tentáculos. Como outros cefalópodes, os chocos têm sensibilidade "sabor a toque" em suas ventosas, permitindo-lhes discriminar entre os objetos e as correntes de água com os quais entram em contato.

Alguns chocos são peçonhentos. Acredita-se que os genes para a produção de veneno sejam descendentes de um ancestral comum. Os músculos do extravagante choco ( Metasepia pfefferi ) contêm um composto altamente tóxico e não identificado, tão letal quanto o de um outro cefalópode, o polvo de anéis azuis .

Comportamento semelhante ao sono

O sono é um estado de imobilidade caracterizado por ser rapidamente reversível, controlado homeostaticamente e aumentar o limiar de excitação de um organismo.

Até à data, uma espécie de cefalópode, Octopus vulgaris , demonstrou satisfazer estes critérios. Outra espécie, Sepia officinalis , satisfaz dois dos três critérios, mas ainda não foi testada no terceiro (limiar de excitação). Pesquisas recentes mostram que o estado semelhante ao sono em uma espécie comum de choco, Sepia officinalis , mostra períodos previsíveis de movimento rápido dos olhos, espasmos do braço e mudanças rápidas do cromatóforo.

Vida útil

O tempo de vida dos chocos é normalmente de um a dois anos, dependendo da espécie. Eles eclodem de ovos totalmente desenvolvidos, com cerca de 6 mm ( 14  pol.) De comprimento, chegando a 25 mm (1 pol.) Por volta dos primeiros dois meses. Antes da morte, os chocos passam pela senescência quando o cefalópode essencialmente se deteriora ou apodrece no local. Sua visão começa a falhar, o que afeta sua capacidade de ver, mover e caçar com eficiência. Assim que esse processo começa, os chocos tendem a não viver muito devido à predação por outros organismos. Criadores em cativeiro podem sacrificar chocos moribundos congelando-os ou usando produtos químicos que acabam com a vida, feitos por empresas de aquário.

Reprodução

Os chocos começam a acasalar ativamente por volta dos cinco meses de idade. Os chocos machos desafiam uns aos outros pelo domínio e pela melhor toca durante a época de acasalamento. Durante este desafio, geralmente nenhum contato direto é feito. Os animais se ameaçam até que um deles recue e saia nadando. Eventualmente, o choco macho maior acasala com as fêmeas agarrando-as com seus tentáculos, virando a fêmea de modo que os dois animais fiquem cara a cara e, em seguida, usando um tentáculo especializado para inserir bolsas de esperma em uma abertura perto da boca da fêmea. Como os machos também podem usar seus funis para liberar o esperma de outras pessoas da bolsa da fêmea, o macho guarda a fêmea até que ela ponha os ovos algumas horas depois. Depois de botar seus ovos, a choco fêmea secreta tinta sobre eles, fazendo com que se pareçam muito com uvas. A caixa do ovo é produzida através de uma cápsula complexa das glândulas genitais acessórios femininos e do saco de tinta.

Na ocasião, chega um grande concorrente para ameaçar o choco macho. Nesses casos, o primeiro homem tenta intimidar o outro homem. Se o competidor não fugir, o macho eventualmente o ataca para forçá-lo a fugir. O choco que conseguir paralisar o outro primeiro, forçando-o perto da boca, vence a luta e a fêmea. Como normalmente quatro ou cinco (e às vezes até 10) homens estão disponíveis para cada mulher, esse comportamento é inevitável.

Os chocos são produtores indeterminados , portanto, os chocos menores sempre têm uma chance de encontrar um companheiro no ano seguinte, quando forem maiores. Além disso, chocos incapazes de vencer em um confronto direto com um homem da guarda foram observados empregando várias outras táticas para adquirir uma parceira. O mais bem-sucedido desses métodos é a camuflagem; chocos menores usam suas habilidades de camuflagem para se disfarçarem de chocos fêmeas. Mudando a cor de seu corpo, e mesmo fingindo estar segurando um saco de ovos , os machos disfarçados são capazes de nadar passando pelo macho guarda maior e acasalar com a fêmea.

Comunicação

Os cefalópodes são capazes de se comunicar visualmente usando uma ampla gama de sinais. Para produzir esses sinais, os cefalópodes podem variar quatro tipos de elemento de comunicação: cromático (coloração da pele), textura da pele (por exemplo, áspera ou lisa), postura e locomoção. Mudanças na aparência do corpo como essas às vezes são chamadas de polifenismo . Os chocos comuns podem apresentar 34 elementos cromáticos, seis texturais, oito posturais e seis locomotores, enquanto os chocos extravagantes usam entre 42 e 75 cromáticos, 14 posturais e sete elementos texturais e locomotores. As lulas de recifes do Caribe ( Sepioteuthis sepioidea ) é pensado para ter até 35 estados de sinalização distintas.

Sinais visuais do choco comum
Crômico - claro Crômico - escuro Textura Postura Locomotor
Triângulo posterior branco Linha transversal anterior do manto Pele macia Braços levantados Sentado
Quadrado branco Linha transversal posterior do manto Pele áspera Agitando braços Sucção inferior
Barra de manto branco Barra de manto anterior Pele papilar Braços abertos Sepultado
Faixa lateral branca Barra posterior do manto Primeiros braços enrugados Braços caídos Pairando
Manchas brancas Manto emparelhado com manchas Papilas quadradas brancas Quarto braço estendido Jetting
Linha de barbatana branca Faixa mediana do manto Papilas laterais principais Corpo achatado Tinta
Manchas brancas no pescoço Faixa de margem do manto Cabeça erguida
Manto ventral iridescente Recorte da margem do manto Barbatana flangeada
Faixas brancas de zebra Linha de barbatana escura
Pontos de referência brancos Faixas pretas de zebra
Manchas brancas Manchado
Papilas laterais principais brancas Patches lateroventrais
Barra de cabeça branca Barra anterior da cabeça
Triângulo de braço branco Barra posterior da cabeça
Listras de braço rosa iridóforo Aluno
Manchas brancas nos braços (somente homens) Anel de olho
Listras escuras no braço
Braços negros

Cromático

Dois chocos com coloração dramaticamente diferente
Este choco broadclub ( Sepia latimanus ) pode mudar de tans camuflados e marrons (em cima) para amarelo com reflexos escuros (em baixo) em menos de um segundo.

Tal como acontece com os camaleões reais, os chocos são por vezes referidos como os " camaleões do mar" devido à sua capacidade de alterar rapidamente a cor da pele - isto pode ocorrer dentro de um segundo. Os chocos mudam de cor e padrão (incluindo a polarização das ondas de luz refletidas) e o formato da pele para se comunicar com outros chocos, para se camuflar e como uma exibição deimática para alertar predadores em potencial. Em algumas circunstâncias, os chocos podem ser treinados para mudar de cor em resposta a estímulos, indicando assim que sua mudança de cor não é completamente inata.

Os chocos também podem afetar a polarização da luz, que pode ser usada para sinalizar para outros animais marinhos, muitos dos quais também podem sentir a polarização, além de serem capazes de influenciar a cor da luz ao refletir em sua pele. Embora os chocos (e a maioria dos outros cefalópodes) não tenham visão de cores, a visão de polarização de alta resolução pode fornecer um modo alternativo de receber informações de contraste que é apenas definido. A pupila larga do choco atenua a aberração cromática, permitindo-lhe perceber a cor ao focar comprimentos de onda específicos na retina.

As três grandes categorias de padrões de cores são uniformes, manchados e disruptivos. Os chocos podem apresentar de 12 a 14 padrões, 13 dos quais foram categorizados como sete padrões "agudos" (relativamente breves) e seis "crônicos" (de longa duração). embora outros pesquisadores sugiram que os padrões ocorrem em um continuum.

Padrões do choco comum
Crônica Agudo
Luz uniforme Branqueamento uniforme
Pontilhado Escurecimento uniforme
Manchas claras Disruptivo agudo
Perturbador Deimatic
Mancha escura Extravagante
Zebra fraca Zebra intensa
Nuvem passageira

A capacidade de mudança de cor do choco deve-se a vários tipos de células. Estes são arranjados (da superfície da pele para mais fundo) como cromatóforos pigmentados acima de uma camada de iridóforos reflexivos e abaixo deles, leucóforos .

Cromatóforos

Os cromatóforos são sacos contendo centenas de milhares de grânulos de pigmento e uma grande membrana que é dobrada quando retraída. Centenas de músculos irradiam do cromatóforo. Estes estão sob controle neural e quando se expandem, revelam a tonalidade do pigmento contido no saco. Os chocos têm três tipos de cromatóforo: amarelo / laranja (a camada superior), vermelho e marrom / preto (a camada mais profunda). O choco pode controlar a contração e o relaxamento dos músculos em torno dos cromatóforos individuais, abrindo ou fechando os sacos elásticos e permitindo que diferentes níveis de pigmento sejam expostos. Além disso, os cromatóforos contêm nanoestruturas de proteínas luminescentes nas quais grânulos de pigmento amarrados modificam a luz por meio de absorbância, reflexão e fluorescência entre 650 e 720 nm.

Para cefalópodes em geral, os matizes dos grânulos de pigmento são relativamente constantes dentro de uma espécie, mas podem variar ligeiramente entre as espécies. Por exemplo, o choco comum e a lula costeira opalescente ( Doryteuthis opalescens ) têm amarelo, vermelho e marrom, a lula comum europeia ( Alloteuthis subulata ) tem amarelo e vermelho e o polvo comum tem amarelo, laranja, vermelho, marrom e Preto.

No choco, a ativação de um cromatóforo pode expandir sua área de superfície em 500%. Podem ocorrer até 200 cromatóforos por mm 2 de pele. No Loligo plei , um cromatóforo expandido pode ter até 1,5 mm de diâmetro, mas quando retraído, pode medir até 0,1 mm.

Iridóforos

A retração dos cromatóforos revela os iridóforos e leucóforos abaixo deles, permitindo assim que os chocos usem outra modalidade de sinalização visual proporcionada pela coloração estrutural .

Os iridóforos são estruturas que produzem cores iridescentes com brilho metálico. Eles refletem a luz usando placas de quimiocromos cristalinos feitos de guanina . Quando iluminados, eles refletem cores iridescentes por causa da difração de luz dentro das placas empilhadas. A orientação dos quimiocromos determina a natureza da cor observada. Ao usar biocromos como filtros coloridos, os iridóforos criam um efeito óptico conhecido como espalhamento Tyndall ou Rayleigh , produzindo cores azuis ou verde-azuladas brilhantes. Os iridóforos variam em tamanho, mas geralmente são menores que 1 mm. As lulas, pelo menos, são capazes de mudar sua iridescência. Isso leva vários segundos ou minutos e o mecanismo não é compreendido. No entanto, a iridescência também pode ser alterada pela expansão e retração dos cromatóforos acima dos iridóforos. Como os cromatóforos estão sob controle neural direto do cérebro, esse efeito pode ser imediato.

Os iridóforos cefalópodes polarizam a luz. Os cefalópodes têm um sistema visual rabdomérico , o que significa que são visualmente sensíveis à luz polarizada. Os chocos usam sua visão de polarização ao caçar peixes prateados (suas escamas polarizam a luz). Chocos fêmeas exibem um maior número de exibições de luz polarizada do que machos e também alteram seu comportamento ao responder a padrões polarizados. O uso de padrões reflexivos polarizados levou alguns a sugerir que os cefalópodes podem se comunicar intraespecificamente de um modo que é "escondido" ou "privado" porque muitos de seus predadores são insensíveis à luz polarizada.

Leucophores

As manchas e faixas brancas neste choco são produzidas por leucóforos.

Os leucóforos, geralmente localizados mais profundamente na pele do que os iridóforos, também são refletores estruturais usando purinas cristalinas , geralmente guanina, para refletir a luz. Ao contrário dos iridóforos, no entanto, os leucóforos têm cristais mais organizados que reduzem a difração. Dada uma fonte de luz branca, eles produzem um brilho branco, no vermelho eles produzem o vermelho e no azul eles produzem o azul. Os leucóforos auxiliam na camuflagem, fornecendo áreas claras durante a combinação de fundo (por exemplo, parecendo objetos de cores claras no ambiente) e coloração disruptiva (fazendo o corpo parecer composto de manchas de alto contraste).

Os espectros de refletância de padrões de chocos e vários substratos naturais ( pontilhado , mosqueado , disruptivo ) podem ser medidos usando um espectrômetro óptico .

Comunicação intraespecífica

Às vezes, os chocos usam seus padrões de cores para sinalizar a intenção futura de outros chocos. Por exemplo, durante encontros agonísticos, os chocos machos adotam um padrão denominado padrão zebra intenso, considerado um sinal honesto . Se um homem pretende atacar, adota uma mudança de "rosto escuro", caso contrário, permanece pálido.

Em pelo menos uma espécie, os chocos fêmeas reagem ao seu próprio reflexo no espelho e a outras fêmeas exibindo um padrão corporal denominado "mancha". No entanto, eles não usam essa exibição em resposta a machos, objetos inanimados ou presas. Isso indica que eles são capazes de discriminar conspecíficos do mesmo sexo , mesmo quando observadores humanos são incapazes de discernir o sexo de um choco na ausência de dimorfismo sexual .

Chocos fêmeas sinalizam sua receptividade ao acasalamento usando um display chamado cinza pré-copulatório. Os chocos machos às vezes usam o engano para proteger os machos para acasalar com as fêmeas. Os machos pequenos escondem seus quartos braços sexualmente dimórficos , mudam seu padrão de pele para a aparência mosqueada das fêmeas e mudam a forma de seus braços para imitar os de fêmeas não receptivas que põem ovos.

As exibições de um lado de um choco podem ser independentes do outro lado do corpo; os machos podem exibir sinais de cortejo para as fêmeas de um lado enquanto mostram simultaneamente exibições femininas com o outro lado para impedir que os machos rivais interfiram em seu namoro.

Comunicação interespecífica

A exibição deimática (uma rápida mudança para preto e branco com 'manchas' escuras e contorno, e espalhamento do corpo e das nadadeiras) é usada para assustar peixes pequenos que provavelmente não atacarão os chocos, mas use a exibição extravagante para maiores, peixes mais perigosos e não dão nenhuma exibição a predadores quimiossensoriais , como caranguejos e cação.

Um padrão dinâmico mostrado pelos chocos são ondas com manchas escuras, aparentemente movendo-se repetidamente para baixo no corpo dos animais. Isso tem sido chamado de padrão de nuvem passageira. No choco comum, isso é observado principalmente durante a caça, e acredita-se que ele comunique a uma presa em potencial - “pare e observe-me” - o que alguns interpretaram como um tipo de “hipnose”.

Camuflar

Chocos juvenis camuflados contra o fundo do mar
Vídeo externo
ícone de vídeo Reis da Camuflagem
- documentário Nova

Os chocos são capazes de mudar rapidamente a cor da pele para combinar com o ambiente e criar padrões cromáticos complexos, apesar de sua incapacidade de perceber a cor, por meio de algum mecanismo que não é totalmente compreendido. Eles têm a capacidade de avaliar seus arredores e combinar a cor, contraste e textura do substrato, mesmo na escuridão quase total.

As variações de cor no substrato simulado e na pele do animal são semelhantes. Dependendo da espécie, a pele do choco responde às mudanças de substrato de maneiras distintas. Ao mudar os planos de fundo naturalistas, as respostas de camuflagem de diferentes espécies podem ser medidas. Sepia officinalis muda de cor para combinar com o substrato por padrão disruptivo (contraste para quebrar o contorno), enquanto S. pharaonis combina com o substrato por se misturar. Embora a camuflagem seja alcançada de maneiras diferentes e na ausência de visão de cores, ambas as espécies mudam suas cores de pele para combinar com o substrato. Os chocos adaptam seu próprio padrão de camuflagem de maneiras específicas para um determinado habitat. Um animal pode se estabelecer na areia e aparecer de uma maneira, com outro animal a poucos metros de distância em um microhabitat ligeiramente diferente , estabelecido em algas por exemplo, será camuflado de forma bem diferente.

Os chocos também são capazes de alterar a textura da pele. A pele contém faixas de músculos circulares que, à medida que se contraem, empurram o fluido para cima. Eles podem ser vistos como pequenos picos, saliências ou lâminas planas. Isso pode ajudar na camuflagem quando o choco se torna texturalmente e cromaticamente semelhante a objetos em seu ambiente, como algas ou pedras.

Dieta

Vídeo de S. mestus nas águas de Sydney , caçando e capturando presas

Embora a dieta preferida dos chocos seja caranguejos e peixes, eles se alimentam de pequenos camarões logo após a eclosão.

Os chocos usam sua camuflagem para caçar e se aproximar furtivamente de suas presas. Nadam no fundo, onde se encontram camarões e caranguejos, e lançam um jato d'água para descobrir a presa enterrada na areia. Então, quando a presa tenta escapar, os chocos abrem seus oito braços e disparam dois longos tentáculos para agarrá-los. Cada braço tem uma almofada coberta de ventosas, que agarra e puxa a presa em direção ao bico, paralisando-a com veneno antes de comê-la. Para obter um efeito hipnótico e atordoar a presa antes de pegá-la, os chocos também mudam de cor rapidamente.

Taxonomia

Ilustração de sépia officinalis
Vídeo de um choco em seu habitat natural

Atualmente são reconhecidas mais de 120 espécies de chocos, agrupados em seis famílias divididas em duas subordens. Uma subordem e três famílias estão extintas.

Usos humanos

Como comida

Prato branco de três lados contendo linguini
Linguine com choco e molho de tinta servido em osteria veneziana

Os chocos são capturados para alimentação no Mediterrâneo, no Leste Asiático, no Canal da Mancha e em outros lugares.

No Leste Asiático, chocos secos e desfiados são um lanche popular. No manual de gastronomia chinesa da Dinastia Qing , o Suiyuan shidan , a ova do choco, é considerada uma iguaria difícil de preparar, mas muito procurada.

Os chocos são bastante populares na Europa. Por exemplo, no nordeste da Itália, eles são usados ​​no risotto al nero di seppia (risoto com tinta de choco), também encontrado na Croácia e em Montenegro como crni rižot (risoto preto). A cozinha catalã , especialmente a das regiões costeiras, usa choco e tinta de lula em uma variedade de tapas e pratos como o arròs negre . O choco à milanesa e frito é um prato popular na Andaluzia . Em Portugal , o choco está presente em muitos pratos populares. Chocos com tinta (choco em tinta preta), por exemplo, é um choco grelhado ao molho de sua própria tinta. O choco também é apreciado na região de Setúbal , onde é servido em tiras fritas ou numa variante da feijoada , com feijão branco. A massa preta costuma ser feita com tinta de choco.

Sépia

Antigamente, a tinta do choco era um corante importante, chamado sépia . Para extrair o pigmento sépia de um choco (ou lula), o saco de tinta é removido e seco e então dissolvido em um álcali diluído. A solução resultante é filtrada para isolar o pigmento, que é então precipitado com ácido clorídrico diluído. O precipitado isolado é o pigmento sépia. É relativamente inerte quimicamente, o que contribui para sua longevidade. Hoje, os corantes artificiais substituíram principalmente a sépia natural.

Fundição de metais

O cuttlebone é usado desde a antiguidade para fazer moldes de metal. Um modelo é empurrado para o osso de boi e removido, deixando uma impressão. Ouro derretido, prata ou estanho podem então ser despejados no molde.

Roupas inteligentes

A pesquisa sobre a replicação da mudança de cor biológica levou à engenharia de cromatóforos artificiais a partir de pequenos dispositivos conhecidos como atuadores de elastômero dielétrico . Engenheiros da Universidade de Bristol desenvolveram materiais suaves que imitam a pele que muda de cor de animais como os chocos, abrindo caminho para "roupas inteligentes" e aplicações de camuflagem.

Animais de estimação

Embora os chocos raramente sejam mantidos como animais de estimação, em parte devido à sua vida relativamente curta, os mais comuns são o Sepia officinalis e o Sepia bandensis . Os chocos podem lutar ou mesmo comer uns aos outros se houver espaço inadequado no tanque para vários indivíduos.

O choco é administrado a periquitos e outras aves de gaiola como fonte de cálcio na dieta .

Veja também

Referências

links externos