Daniel Peter - Daniel Peter
Daniel Peter | |
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Nascer |
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9 de março de 1836
Faleceu | 4 de novembro de 1919
Vevey , Suíça
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(com 83 anos)
Nacionalidade | suíço |
Ocupação | Chocolatier |
Conhecido por | Criador do chocolate ao leite |
Parentes | François-Louis Cailler (sogro) |
Daniel Peter (9 de março de 1836 - 4 de novembro de 1919) foi um chocolatier e empresário suíço . Vizinho de Henri Nestlé em Vevey , foi um dos primeiros chocolatiers a fazer chocolate ao leite e é reconhecido por inventá-lo, em 1875 ou 1876, ao adicionar leite em pó ao chocolate.
Vida
Peter nasceu em 9 de março de 1836 em Moudon , no cantão de Vaud , filho de Jean Samuel Peter, um açougueiro , e Jeanne-Louise Laurent, em uma família de origem alsaciana . Ele começou seu aprendizado comercial em Vevey , onde em 1856 estabeleceu a empresa de fabricação de velas Frères Peter, mas logo diversificou seu negócio para incluir a fabricação de chocolate, pois a demanda por suas velas caiu, devido à introdução de lâmpadas de querosene a preços acessíveis . Casou-se em 1863 com Fanny-Louise Cailler, filha de François-Louis Cailler , também chocolatier.
Quando Peter propôs o processo de fazer chocolate ao leite em 1857, ele teve um problema em remover a água do leite, o que causou a formação de mofo . Só depois de contar com a colaboração de Henri Nestlé , então fabricante de alimentos para bebês que inventou o processo de condensação do leite, finalmente, em 1875, após sete anos de esforço, conseguiu colocar o produto no mercado. No entanto, só depois de muitos anos de ajustes é que a fórmula original foi desenvolvida e, em 1887, a marca Gala Peter foi finalmente lançada. Daniel Peter chamou seu produto de 'Gala' após a palavra grega que significa 'leite'. A partir desses desenvolvimentos, a Suíça logo dominou o mercado de chocolate.
Anteriormente, em 1879, Daniel Peter e Henri Nestlé formaram uma parceria que deu origem à Nestlé Company , eventualmente uma das maiores indústrias de confeitos com base na Europa.
Daniel Peter morreu em 4 de novembro de 1919 em Vevey.
Referências