Linha de Dave - Dave Line

Dave Linha (1942 - 1980) foi um britânico cerveja autor . Um engenheiro elétrico de profissão, ele é considerado como um pioneiro na homebrewing durante os anos 1970 porque na época homebrewing como um hobby estava em sua infância. No momento da sua morte precoce de câncer que ele foi de 37, que vive em Southampton , era casado e tinha um filho.

homebrewing

Em 1963, tornou-se livre para homebrew no Reino Unido , anteriormente exigindo um 5 anual Shilling licença, mas ainda não se tornaria legal no US até que o presidente Jimmy Carter assinou um projeto de lei em 1978 legalizá-la.

As pessoas queriam fabricar cerveja cerveja que combinava com a qualidade de comercial de cerveja . Em seu primeiro livro "The Big Book of Brewing", Dave Linha ajudado as pessoas a começar a atingir a qualidade que eles estavam procurando, usando ingredientes e processos que foram utilizados na cervejarias , com equipamentos de homebrewing simples.

Na época as pessoas não estavam obtendo resultados satisfatórios, porque eles estavam usando ingredientes desclassificados, xaropes de baixa qualidade ou kits de cerveja, fermento de padeiro , e não foram tecnicamente informada nos processos de fabricação de cerveja . Ele defendeu o uso de adequada levedura de cerveja , grãos inteiros cevada maltes , inteiros lúpulo , e até mesmo entrou em simples análise e comparação da química da água utilizada na produção de cerveja cervejas diferentes, e tratamento de água rudimentar. Ele também encorajou a esterilização e limpeza adequada do equipamento.

Ele era um colaborador regular de Amador Winemaker, e em uma década, provavelmente tinha mais receitas publicadas do que ninguém.

Bibliografia

  • O Grande Livro de Brewing (1974) ISBN  0-900841-34-6
  • Brewing Beers como aqueles que você comprar (1978)
  • Kits de cerveja e Brewing (1980)

Referências