Barra de mergulho - Dive bar
Um bar de mergulho é tipicamente um pequeno, sem glamour, eclética, de estilo antigo bar com bebidas baratas e podem apresentar pouca iluminação, gasto ou decoração datada, sinais de néon de cerveja, as vendas de cerveja embalados, serviço apenas em dinheiro, e uma clientela local. Dito isso, a definição precisa de um bar de mergulho é algo com o qual as pessoas raramente concordam e é o assunto de debates acalorados. O termo mergulho foi usado pela primeira vez na imprensa nos Estados Unidos na década de 1880 para descrever lugares de má reputação, que geralmente ficavam em porões nos quais alguém "mergulhava abaixo".
Antes considerado um termo depreciativo, o dive bar é agora um cobiçado emblema de honra concedido por aficionados em busca de autenticidade em tais estabelecimentos. Os devotos podem descrever uma barra como "muito complicada" ou "não perigosa" e compor escalas de classificação de "mergulho". Um desses devotos é Steve Vensen, fundador de um grupo da Califórnia chamado DBC (Dive Bar Conoisseurs), que diz: "Cada bar de mergulho é como um floco de neve: diverso e único ... você sempre obtém uma subcultura local e cada vez é uma aventura. " O autor Todd Dayton oferece o seguinte: "Mergulhos [bares de mergulho] são como pornografia : difíceis de definir, mas você sabe quando vê". Quanto ao que distingue um bar de mergulho de um bar comum, Dayton diz:
"Para mim, o bar ideal é administrado por um cara musculoso chamado Jay, onde o aroma da cerveja de ontem ainda paira no ar e sua busca por um banheiro limpo (ou papel higiênico, nesse caso) ficará eternamente sem resposta. A garrafa de Bud custa dois dólares, uma dose de Jack , $ 3, e Pabst Blue Ribbon é servida em lata. A placa do lado de fora diz Steaks, Dinners, Cocktails - mas não há comida servida desde que FDR era presidente. os elementos decorativos são Naugahyde vermelho , fórmica em tons de madeira e blocos de concreto . "
Os bares de mergulho seguem um nível mínimo de esforço necessário para fornecer bebidas aos hóspedes; ou seja, eles normalmente não anunciam, fornecem estacionamento ou têm sinalização sofisticada. Os bares de mergulho não são conhecidos por sua comida. Eles geralmente não servem comida além de salgadinhos e salgadinhos. "Fran's East Side", um bar de mergulho de Nashville , vende torresmo, pipoca, amendoim e cachorros- quentes cozidos no micro-ondas (US $ 1) e é permitido fumar. O menu escrito à mão está colado na geladeira. Os verdadeiros bares de mergulho são "apenas em dinheiro" e não teriam registros computadorizados. Os banheiros em bares de mergulho são notoriamente em mau estado e podem ter uma cabine de cortina de chuveiro. O proprietário ou um de seus familiares costuma trabalhar no bar. Os bares de mergulho geralmente têm uma clientela de todos os estilos de vida, incluindo alguns moradores antigos que bebem lá há 20 anos.
Durante a pandemia de COVID-19 no início de 2020, as cidades dos EUA fecharam bares e estabelecimentos de alimentação e muitos proprietários de bares de mergulho fizeram reparos e limparam enquanto eles estavam fechados. Rick Dobbs, autor de um livro de 2019 Local Spirit: Neighborhood Bars of Orleans Parish , disse: "Um mergulho pode absolutamente ser limpo, mas ainda assim ser um mergulho ... é o caráter e o espírito do espaço que conta".
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Hamill, Pete (14 de dezembro de 2008). A Drinking Life: A Memoir . Pequeno, Brown. ISBN 978-0-316-05453-9.
- Moehringer, JR (1 de setembro de 2005). The Tender Bar: A Memoir . Hachette Books. ISBN 978-1-4013-8341-1.
- Stockton, J .; Okun, W. (2004). Os melhores bares de mergulho de Chicago: bebendo e mergulhando na Windy City . Melhor Série de Barras de Mergulho. Publishing Ig, Incorporated. ISBN 978-0-9752517-0-6. 150 páginas.