Domaine Raveneau - Domaine Raveneau
Domaine Raveneau é um viticultor e produtor francês . Baseia-se na região Chablis da Borgonha , França.
História
François Raveneau fundou o domaine em 1948 combinando vinhedos que havia comprado com vinhedos pertencentes à família de sua esposa, que fazia parte da família dos vinhos Dauvissat.
François foi o primeiro membro de sua família a engarrafar seu próprio vinho; anteriormente as uvas eram vendidas para uso em outras propriedades. O pai de François, Louis Raveneau, já tinha possuído vários lotes de terras em Chablis, mas vendeu todos durante os anos 1950. Chablis estava passando por um período econômico difícil devido ao aumento da concorrência da região vinícola de Languedoc que reduziu a demanda por Chablis, dizimação dos vinhedos da filoxera e a interrupção da produção devido à Segunda Guerra Mundial . François ainda via o potencial da região e aproveitou os baixos preços das terras nas décadas de 1960 e 1970 para expandir a propriedade, incluindo parcelas em alguns dos vinhedos Chablis Grand cru .
Raveneau havia desenvolvido uma boa reputação por seu vinho na França na década de 1970. Um importador de vinho dos Estados Unidos, Kermit Lynch , provou seu vinho no restaurante Taillevent em Paris e telefonou para a propriedade para tentar marcar uma visita com o domaine, mas foi informado por François que eles não estavam interessados em exportar e desligou . Demorou vários anos para convencer François a exportar seu vinho, mas Lynch acabou tendo sucesso e começou a trazer os vinhos para os Estados Unidos no início dos anos 1980, dando à propriedade sua primeira exposição internacional significativa.
O atual proprietário da propriedade é Jean-Marie Raveneau, que começou a trabalhar na propriedade em 1978 após ter estudado no Lycée viticole de Beaune e assumiu a função de vinicultor em tempo integral em 1984. Seu pai François continuou a ajudar até sua aposentadoria em 1988. Jean-Marie é assistido por Bernard Raveneau, seu irmão mais velho que se juntou à propriedade em 1995.
François Raveneau morreu em 2000.
Vinhos
O domaine possui 9,29 hectares de terras de vinha totalmente plantadas com videiras Chardonnay , em Chablis. Os vinhos são colhidos inteiramente à mão , Raveneau é uma das cinco propriedades em Chablis que ainda usa esse método.
Nenhum barril de carvalho novo é usado para fazer os vinhos. Os vinhos fermentam em inox e envelhecem em barricas com uma idade média de sete a oito anos, durante doze a dezoito meses.
Raveneau possui seções de três vinhedos Chablis Grand cru. Essas propriedades têm 0,54 hectares em Les Clos, 0,60 hectares em Blanchots e 0,75 hectares em Valmur.
Outras terras pertencem a seis vinhedos Chablis Premier cru . A maior propriedade é a Montée de Tonnerre, com 3,20 hectares, seguida da Butteaux com 1,50 hectares. Os outros quatro são Foret com 0,60 hectares, Vaillons com 0,50 hectares, Montsmains com 0,35 hectares e Chapelot com 0,30 hectares.
Há também uma parcela recém-adquirida de 0,95 hectares da aldeia classificada de Chablis, no lado oposto da encosta dos Vaillons. A primeira safra deste lote foi colhida em 2007.
