Embutido - Embutido
Embutido (espanhol e português brasileiro), enchido (português europeu) ou embotit (catalão) é uma das muitas variedades de enchidos curados e secos encontrados na culinária ibérica e nas antigas colônias espanholas e portuguesas.
Já na culinária filipina , devido à fusão das culinárias espanhola e americana nas ilhas, " embutido " (ou "embotido") se refere a um tipo de bolo de carne enrolado em fatias de ovo e linguiça.
Variedades
Variedades específicas incluem:
- Chouriço / Chouriço
- Sobrassada das Ilhas Baleares
- Botifarra da Catalunha
- Fuet da Catalunha
- Salchichón
- Salsicha de sangue (morcilla, morcela)
- Androlla da Galicia
- Linguiça / longaniza
- Alheira
- Farinheira
- Botillo / Botelo , também conhecido como chouriço de ossos
- Paio
- Chosco de Tineo das Astúrias
- Butifarras Soledeñas
Exposição de "embutidos"
Embutidos da Espanha
