Fasnacht (donut) - Fasnacht (doughnut)
Faixas retangulares sortidas
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Nomes alternativos | Fosnot, fosnaught |
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Modelo | Rosquinha |
Lugar de origem | Alemanha |
Fasnacht (também conhecido como fastnacht , faschnacht , fosnot , fosnaught , fausnaught ) é um donut frito de origem alemã servido tradicionalmente nos dias de Carnaval e Fastnacht ou na terça-feira de carnaval , um dia antes do início da Quaresma . Fasnachts eram feitos como uma forma de esvaziar a despensa de banha , açúcar , gordura e manteiga , que eram tradicionalmente jejuados durante a Quaresma.
Visão geral
Os holandeses da Pensilvânia na área ao redor de Lancaster, York, Berks e outros condados holandeses da Pensilvânia, celebram Fastnacht. A maioria das redes de supermercados no leste da Pensilvânia oferece fasnachts. Uma iguaria culinária semelhante é o Pączki polonês . Tradicionalmente, os pkiczki são consumidos na Polônia na quinta-feira anterior ao Fasnacht Day, embora nas comunidades polonesas dos EUA, a tradição seja mais comumente celebrada no Fasnacht Day. Normalmente os pączki são redondos, em vez de ter lados retos, e são preenchidos com geléia ou recheio de creme.
Em partes de Maryland, as guloseimas são chamadas de Kinklings ou "Kuechles" (não deve ser confundido com kichel ) e são vendidas apenas nas padarias na terça-feira de carnaval . A versão alemã é feita de uma massa de fermento, frita e revestida ou polvilhada com açúcar de confeiteiro ou açúcar canela; podem ser simples ou recheados com geleia de frutas. Os fasnachts holandeses da Pensilvânia geralmente podem ser donuts de batata e podem ser não revestidos, polvilhados com açúcar de mesa ou em pó com açúcar de confeiteiro.
O termo é sinônimo de temporada de carnaval, que é chamada de Fasnacht no sul da Alemanha, Suíça, Alsácia e Áustria. Embora geralmente escrito "Fastnacht", existem muitas variedades locais faladas: Fasnacht, Fassenacht, Fasnet, Fauschnaut, etc.
A palavra Fastnacht tem origem nas palavras alemãs "jejuar", que é a versão abreviada do verbo "prender", que significa "jejuar", e "Nacht", que significa noite, indicando a véspera do tradicional período de jejum quaresmal observado por muitas denominações cristãs. É a celebração equivalente ao Mardi Gras ou Carnaval.
Galeria
Veja também
Referências
links externos
- Mídia relacionada a Fasnachts no Wikimedia Commons