Fasnacht (donut) - Fasnacht (doughnut)

Fasnacht
Pastéis fasnacht de supermercados dos EUA, retangular, fevereiro de 2013.jpg
Faixas retangulares sortidas
Nomes alternativos Fosnot, fosnaught
Modelo Rosquinha
Lugar de origem Alemanha

Fasnacht (também conhecido como fastnacht , faschnacht , fosnot , fosnaught , fausnaught ) é um donut frito de origem alemã servido tradicionalmente nos dias de Carnaval e Fastnacht ou na terça-feira de carnaval , um dia antes do início da Quaresma . Fasnachts eram feitos como uma forma de esvaziar a despensa de banha , açúcar , gordura e manteiga , que eram tradicionalmente jejuados durante a Quaresma.

Visão geral

Os holandeses da Pensilvânia na área ao redor de Lancaster, York, Berks e outros condados holandeses da Pensilvânia, celebram Fastnacht. A maioria das redes de supermercados no leste da Pensilvânia oferece fasnachts. Uma iguaria culinária semelhante é o Pączki polonês . Tradicionalmente, os pkiczki são consumidos na Polônia na quinta-feira anterior ao Fasnacht Day, embora nas comunidades polonesas dos EUA, a tradição seja mais comumente celebrada no Fasnacht Day. Normalmente os pączki são redondos, em vez de ter lados retos, e são preenchidos com geléia ou recheio de creme.

Em partes de Maryland, as guloseimas são chamadas de Kinklings ou "Kuechles" (não deve ser confundido com kichel ) e são vendidas apenas nas padarias na terça-feira de carnaval . A versão alemã é feita de uma massa de fermento, frita e revestida ou polvilhada com açúcar de confeiteiro ou açúcar canela; podem ser simples ou recheados com geleia de frutas. Os fasnachts holandeses da Pensilvânia geralmente podem ser donuts de batata e podem ser não revestidos, polvilhados com açúcar de mesa ou em pó com açúcar de confeiteiro.

O termo é sinônimo de temporada de carnaval, que é chamada de Fasnacht no sul da Alemanha, Suíça, Alsácia e Áustria. Embora geralmente escrito "Fastnacht", existem muitas variedades locais faladas: Fasnacht, Fassenacht, Fasnet, Fauschnaut, etc.

A palavra Fastnacht tem origem nas palavras alemãs "jejuar", que é a versão abreviada do verbo "prender", que significa "jejuar", e "Nacht", que significa noite, indicando a véspera do tradicional período de jejum quaresmal observado por muitas denominações cristãs. É a celebração equivalente ao Mardi Gras ou Carnaval.

Galeria

Veja também

Referências

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