Federico Peliti - Federico Peliti

Federico Peliti em um traje indiano, fotografado em seu estúdio em Shimla

Federico Peliti (29 de junho de 1844 - 28 de outubro de 1914) foi padeiro, confeiteiro, hoteleiro, gerente de restaurantes em Shimla e Calcutá e fotógrafo amador na Índia britânica. Seu restaurante em Shimla, Peliti, era muito popular e é mencionado em vários escritos do período, incluindo os de Rudyard Kipling . Uma coleção de suas fotografias que documentam a vida dos índios britânicos foi publicada em Torino em 1994. Ele recebeu uma medalha de bronze do governo francês em 1889, que lhe deu o título de Chevalier.

Biografia

Restaurante Peliti em Calcutá, c.  1917

Peliti nasceu em Carignano . Descendente de uma família de agrimensores de Valganna , Peliti estudou escultura com Vincenzo Vela na Accademia Albertina em Torino. Graduou-se em 1865 e ingressou na Terceira Guerra da Independência da Itália como cavaleiro do 1º regimento de Nizza . Aqui ele conheceu alguns confeiteiros e pasteleiros e aprendeu suas habilidades. Richard Bourke, V Conde de Mayo , Vice-rei da Índia Britânica em 1869, procurou um chef em Paris e realizou um concurso que foi vencido por Peliti. Peliti mudou-se então para a Índia e estabeleceu-se em Calcutá. Em 1872, seu empregador, Lord Mayo, foi assassinado e Peliti fundou O'Neill & Peliti , uma padaria na rua Bentinck nº 41. A parceria se desfez e Peliti mudou-se para a estrada Chowringhee 18/1 em 1875. Em 1881 ele abriu um restaurante na 10 & 11, Esplanade East, que se tornou popular entre a alta sociedade britânica e no mesmo ano ele também estendeu suas operações em Shimla, o capital de verão da Índia britânica. O café que ficava ao lado da ponte Combermere em Shimla tinha um terraço com vista para o vale e era muito popular. Ele construiu uma casa em Mashobra chamada Villa Carignano (em homenagem ao local de seu nascimento), onde ficou. Ele era muito procurado pelo serviço de bufê. Ele providenciou um almoço oferecido pelo Príncipe de Gales na Birmânia em 1891. Peliti também se dedicou à indústria hoteleira ao estabelecer o Grande Hotel da Peliti em Shimla, no castelo Bentinck. Em 1884 ele abriu uma empresa de enlatados para exportação. Em 1883-1884, ele ganhou uma medalha na Exposição Internacional de Calcutá para confeitaria; outra medalha em 1889 na Exposição Universal de Paris e em 1895 Calcutá. Em 1898, ele recebeu três medalhas de ouro na Exposição Nacional de Torino, incluindo uma por sua fotografia. Peliti também treinou alguns outros confeiteiros italianos, como Angelo Firpo, de Gênova, que abriu outro restaurante em Calcutá. Felice Cornaglia, uma prima e ex-associada assumiu a empresa em Bombaim no final de 1889.

Aluguel de anúncio para Villa Carignano, 1885

Casou-se com Judith Molloy, filha de um funcionário do governo irlandês britânico-indiano. Em 1902, ele abriu um novo escritório em Calcutá e, em seguida, passou a gestão para seus filhos Edoardo e Federico. Ele então voltou para Carignano, na Itália, onde morreu em 1914. Uma estrada em Carignano leva o seu nome.

Na literatura

O Grand Hotel da Peliti em Shimla foi destruído em um incêndio em 1922.

Os restaurantes de Peliti eram o centro da atividade social tanto em Shimla quanto em Calcutá. O restaurante e café em Shimla era muito popular entre a alta sociedade de Shimla e Rudyard Kipling menciona o restaurante de Peliti em várias de suas obras. Em seu poema Divided Destinies (1885), ele compara a vida de um mendigo com a sua (a de um residente de Shimla) e a alegação de virtude de seu mendigo é que ele não flerta com as esposas de outros na casa de Peliti. Um poema para Peliti publicado na revista Punch (1919) nota o sabor do lugar.

Canções de Simla: Peliti's

Não procuro nenhuma canção que te atrapalhe,
    não escrevo nenhum tratado pesado,
  O tema que canto é uma coisa
    delicada Tão leve quanto os bolos do PELITI'S.

 

  Telhados cinzentos no meio dos pinheiros e um paraíso que brilha
    Tão azul quanto a água onde está Creta,
  O verde malaquita de uma ravina enevoada,
    Essa é a vista da varanda do PELITI'S.

  Há mortais, podem ser, que abominam o chá
    (o veneno de um é a carne de outro homem),
  Que tímido ao toque de um bolinho - para tal.
    Há música e amor no PELITI'S.

  Veja aquele GSO2 com a senhora de azul;
    Ela notou onde está um de seus pés,
  Ou o problema que está pendurado no prato de merengues
    Que ele compra para ela todos os dias no PELITI'S?

  Aqui os governantes do Ind, do Salween ao Sind,
    Pegam seus sorvetes e bolachas (MCVITIE'S)
  E elaboram esquemas com cremes de chocolate
    No chá das cinco no PELITI'S.

  E eu acho que, quando morremos e nossos fantasmas voam
    Para aquela paz que não depende de tratados,
  As alegrias que encontramos servirão apenas para lembrar
    Das horas que passamos no PELITI'S.

 

JMS, Punch ou o London Charivari. Volume 156. 25 de junho de 1919

O restaurante em Calcutá também foi um ponto de encontro para algumas sociedades acadêmicas, como a Sociedade Histórica de Calcutá e a Instituição de Engenheiros Elétricos.

Fotografia

Peliti se formou em fotografia com Felice Bardelli (1849–1910) e montou um laboratório fotográfico em sua villa em Mashobra . Ele se interessou em documentar os temas pitorescos, étnicos e exóticos. Ele se associou à Photographic Society of Bombay e a outros fotógrafos pioneiros, incluindo Felice Beato , Bourne & Shepherd e Lala Deen Dayal . Sua fotografia também documentou suas criações de pastelaria e eventos de catering.

Notas

Referências

  • Hobbs, Harry (1938) Talkeetalkeewallahs and Others . Calcutá.
  • Miraglia, Marina (editora) 1995. Federico Peliti: Um fotógrafo italiano na Índia na época da Rainha Vitória. Peliti Associati, Roma, e Corner House, Londres.
  • Un piemontese na Índia al tempo della regina Vittoria: alcuni scritti sul cav. Federico Peliti provedor de re Edoardo VII , cura de Filippo Peliti, Carignano 1989.
  • Federico Peliti (1844–1914). Un fotografo piemontese na Índia al tempo della regina Vittoria , uma cura de Marina Miraglia, Roma 1993.
  • Viola, Antonella (2008) Italianos na Índia. Trades, Traders and Trading Networks (1860–1920). Tese de Doutorado não publicada, Instituto Universitário Europeu, Florença.
  • Viola, Antonella (2012) I 'mangiatori di spaghetti': il cibo el`identità culturale degli Italiani na Índia (1860–1920) em Snodi. Pubblici and privati ​​nella storia contemporanea, vol. 8 de janeiro de 2012, pp. 14–39. (em italiano)

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