Taxa de conversão alimentar - Feed conversion ratio

Na pecuária , a taxa de conversão alimentar ( FCR ) ou a taxa de conversão alimentar é uma taxa ou taxa de medição da eficiência com a qual os corpos do gado convertem a alimentação animal na produção desejada. Para vacas leiteiras , por exemplo, a produção é de leite , enquanto em animais criados para carne (como vacas de corte , porcos, galinhas e peixes) a produção é a carne , ou seja, a massa corporal ganha pelo animal, representada ou na massa final do animal ou na massa da saída vestida . FCR é a massa da entrada dividida pela saída (portanto, massa de alimento por massa de leite ou carne). Em alguns setores , é usada a eficiência de alimentação , que é a saída dividida pela entrada (ou seja, o inverso de FCR). Esses conceitos também estão intimamente relacionados à eficiência de conversão de alimentos ingeridos (ICE).

Fundo

A taxa de conversão de alimentação (FCR) é a proporção de entradas para saídas; é o inverso de "eficiência de alimentação", que é a proporção de produtos para insumos. O FCR é amplamente usado na produção de suínos e aves, enquanto o FE é usado mais comumente com gado. Por ser uma razão, o FCR é adimensional , ou seja, não é afetado pelas unidades de medida utilizadas para determinar o FCR.

O FCR é função da genética e da idade do animal, da qualidade e dos ingredientes da ração e das condições em que o animal é mantido, e do armazenamento e uso da ração pelos agricultores.

Como regra prática, a FCR diária é baixa para animais jovens (quando o crescimento relativo é grande) e aumenta para animais mais velhos (quando o crescimento relativo tende a se estabilizar). No entanto, o FCR é uma base pobre para usar na seleção de animais para melhorar a genética, pois isso resulta em animais maiores que custam mais para alimentar; em vez disso, o consumo de ração residual (RFI) é usado, que é independente do tamanho. RFI usa para saída a diferença entre a ingestão real e a ingestão prevista com base no peso corporal de um animal, ganho de peso e composição.

A parcela das saídas pode ser calculada com base no ganho de peso, no animal inteiro à venda ou no produto revestido; com o leite, pode ser normalizado quanto ao conteúdo de gordura e proteína.

Quanto à porção de entradas, embora o FCR seja comumente calculado usando massa seca de alimentação, às vezes é calculado com base na massa úmida fornecida (ou no caso de grãos e sementes oleaginosas, às vezes com base na massa úmida com teor de umidade padrão) , com a umidade da alimentação resultando em proporções mais altas.

Taxas de conversão para gado

Animais com baixo FCR são considerados usuários eficientes de ração. No entanto, as comparações de FCR entre espécies diferentes podem ser de pouca significância, a menos que os alimentos envolvidos sejam de qualidade e adequação semelhantes.

Gado de corte

Em 2013 nos EUA, um FCR calculado no ganho de peso vivo de 4,5-7,5 estava na faixa normal com um FCR acima de 6 sendo típico. Dividido por um rendimento médio de carcaça de 62,2%, o FCR de peso de carcaça típico é acima de 10. Em 2013, os FCRs não mudaram muito em comparação com outros campos nos 30 anos anteriores, especialmente em comparação com aves que melhoraram a eficiência alimentar em cerca de 250% desde o final dos anos 1800.

Gado leiteiro

A indústria de laticínios tradicionalmente não usava FCR, mas em resposta à concentração crescente na indústria de laticínios e outras operações pecuárias, a EPA atualizou seus regulamentos em 2003, controlando estrume e outros resíduos produzidos por operadores de gado. Em resposta, o USDA começou a emitir orientações aos produtores de leite sobre como controlar os insumos para melhor minimizar a produção de estrume e os conteúdos prejudiciais, bem como otimizar a produção de leite.

Nos EUA, o preço do leite é baseado no teor de proteína e gordura, então o FCR é freqüentemente calculado levando isso em consideração. Usando um FCR calculado apenas com base no peso da proteína e da gordura, em 2011 um FCR de 13 era ruim e um FCR de 8 era muito bom.

Outro método para lidar com a precificação com base em proteína e gordura é o uso de leite corrigido por energia (ECM), que adiciona um fator de normalização assumindo certas quantidades de gordura e proteína em um produto lácteo final; essa fórmula é (0,327 x massa de leite) + (12,95 x massa de gordura) + (7,2 x massa de proteína).

Na indústria de laticínios, a eficiência alimentar (ECM / ingestão) é freqüentemente usada em vez de FCR (ingestão / ECM); um FE menor que 1,3 é considerado problemático.

A FE baseada simplesmente no peso do leite também é usada; um FE entre 1,30 e 1,70 é normal.

Porcos

Em 2011, os porcos usados ​​comercialmente no Reino Unido e na Europa tinham um FCR, calculado usando o ganho de peso, de cerca de 1 como leitão e terminando em cerca de 3 no momento do abate. Em 2012, na Austrália e usando o peso preparado para a produção, um FCR calculado usando o peso da carne vestida de 4,5 foi razoável, 4,0 foi considerado "bom" e 3,8, "muito bom". Nos EUA a partir de 2012, porcos comerciais tiveram o FCR calculado usando ganho de peso, de 3,46 para enquanto pesavam entre 240 e 250 libras, 3,65 entre 250 e 260 libras, 3,87 entre 260 e 270 libras e 4,09 entre 280 e 270 libras.

Como o FCR calculado com base no peso ganho piora depois que os porcos amadurecem, pois é necessário mais e mais ração para impulsionar o crescimento, os países que têm uma cultura de suínos para abate com pesos muito altos, como Japão e Coréia, têm FCRs fracos.

Ovelha

Alguns dados para ovelhas ilustram variações no FCR. A FCR (kg de ingestão de matéria seca de ração por kg de ganho de massa viva) para cordeiros está frequentemente na faixa de cerca de 4 a 5 em rações com alto teor de concentrado, 5 a 6 em algumas forragens de boa qualidade e mais de 6 em rações de qualidade inferior qualidade. Em uma dieta de palha, que tem uma baixa concentração de energia metabolizável, a FCR dos cordeiros pode chegar a 40. Outras coisas sendo iguais, a FCR tende a ser maior para cordeiros mais velhos (por exemplo, 8 meses) do que para cordeiros mais novos (por exemplo, 4 meses) .

Aves

Em 2011, nos Estados Unidos, os frangos de corte têm um FCR de 1,6 com base no ganho de peso corporal e amadurecem em 39 dias. Mais ou menos na mesma época, o FCR baseado no ganho de peso para frangos de corte no Brasil era de 1,8. A média global em 2013 está em torno de 2,0 para ganho de peso (peso vivo) e 2,8 para carne abatida (peso de carcaça).

Para galinhas usadas na produção de ovos nos Estados Unidos, em 2011 o FCR era de cerca de 2, com cada galinha botando cerca de 330 ovos por ano. Quando abatido, o lote médio mundial de galinhas em 2013 produz um FCR de carcaça de 4,2, ainda muito melhor do que o lote médio de galinhas de quintal (FCR 9,2 para ovos, 14,6 para carcaça).

Do início dos anos 1960 a 2011, nos Estados Unidos, as taxas de crescimento dos frangos dobraram e seus FCRs caíram pela metade, principalmente devido a melhorias na genética e à rápida disseminação dos frangos melhorados. O aprimoramento da genética para o cultivo de carne criou desafios para os criadores de frangos criados pela indústria de frangos de corte, pois a genética que causa crescimento rápido diminuiu as habilidades reprodutivas.

Peixe carnívoro

A proporção FIFO (ou proporção Fish In - Fish Out) é uma proporção de conversão aplicada à aquicultura , onde o primeiro número é a massa de peixes colhidos usados ​​para alimentar peixes de viveiro, e o segundo número é a massa dos peixes cultivados resultantes. FIFO é uma forma de expressar a contribuição dos peixes selvagens colhidos usados ​​na alimentação aquática em comparação com a quantidade de peixes comestíveis cultivados, como uma proporção. As taxas de inclusão de farinha e óleo de peixe em alimentos aquáticos têm mostrado um declínio contínuo ao longo do tempo, conforme a aquicultura cresce e mais alimentos são produzidos, mas com um suprimento anual finito de farinha e óleo de peixe. Os cálculos mostraram que o FIFO de aquicultura alimentar geral diminuiu de 0,63 em 2000 para 0,33 em 2010 e 0,22 em 2015. Em 2015, portanto, aproximadamente 4,55 kg de peixes de viveiro foram produzidos para cada 1 kg de peixes selvagens colhidos e usados ​​na alimentação. Os peixes usados ​​na produção de farinha e óleo de peixe não são usados ​​para consumo humano, mas com a sua utilização como farinha e óleo de peixe na alimentação aquática, contribuem para a produção global de alimentos.

Em 2015, o salmão do Atlântico criado em fazendas tinha um suprimento de ração mercantilizado com quatro fornecedores principais e um FCR de cerca de 1. A tilápia é cerca de 1,5, e em 2013 o bagre cultivado tinha um FCR de cerca de 1.

Peixes herbívoros e onívoros

Para peixes herbívoros e onívoros como a carpa chinesa e a tilápia , a alimentação à base de plantas rende muito menor FCR em comparação com os carnívoros mantidos em uma dieta parcialmente baseada em peixes, apesar de uma diminuição no uso geral dos recursos. O FCR comestível (filé) da tilápia é de cerca de 4,6 e o ​​FCR da carpa chinesa é de cerca de 4,9.

Coelhos

Na Índia, coelhos criados para carne tiveram um FCR de 2,5 a 3,0 em dieta rica em grãos e 3,5 a 4,0 em dieta de forragem natural, sem grãos para ração animal.

Taxas de conversão alimentar de alternativas de carne

Muitas alternativas às fontes convencionais de carne animal foram propostas para maior eficiência, incluindo insetos, análogos da carne e carnes cultivadas .

Insetos

Embora existam poucos estudos sobre as taxas de conversão alimentar de insetos comestíveis , o grilo doméstico (Acheta domesticus) demonstrou ter um FCR de 0,9-1,1 dependendo da composição da dieta. Um trabalho mais recente fornece um FCR de 1,9–2,4. Razões que contribuem para um FCR tão alto, incluindo todo o corpo sendo usado para alimentação, a falta de controle da temperatura interna ( poiquilotérmica ), alta fecundidade e taxa de maturação.

Análogo de carne

Se alguém tratar o tofu como uma carne, o FCR chega a 0,29. Os FCRs para formas menos aquosas de análogos de carne são desconhecidos.

Carne cultivada

Embora a carne cultivada tenha uma pegada de terra potencialmente muito menor necessária, seu FCR está mais próximo do frango por volta de 4 (2-8). Tem uma grande necessidade de insumos de energia.

Veja também

Referências