Os Jogos Olímpicos de Verão de 1928 viram o terceiro torneio de hóquei em campo nos Jogos Olímpicos. Todos os jogos ocorreram no novo Olympisch Stadion ou no vizinho Old Stadion. O torneio de hóquei em campo foi realizado (juntamente com o futebol ) na primeira parte dos Jogos Olímpicos. Todas as partidas foram disputadas entre quinta-feira, 17 de maio e sábado, 26 de maio de 1928.
As regras de inscrição permitiam uma equipe de cada país, com 22 jogadores por equipe. A " Fédération Internationale de Hockey " definiu o estatuto de amador da seguinte forma: Amador é aquele que nunca obteve lucro com a prática do desporto, nem directa nem indirectamente. Se um jogador ou um oficial aceitar do clube, associação ou federação uma quantia superior ao estritamente necessário para despesas de viagem e hotel, tal quantia será considerada lucro.
Apenas uma competição masculina ocorreu naquele ano, e nove nações competiram: a Tchecoslováquia desistiu antes do empate.
Nota: Os jogadores acima da linha jogaram pelo menos uma partida neste torneio, os jogadores abaixo da linha provavelmente eram apenas membros do time. No entanto, o banco de dados de medalhas do Comitê Olímpico Internacional os credita exclusivamente como medalhistas. Se ou por que eles poderiam ter recebido medalhas é incerto. No entanto, o Comitê Olímpico Nacional da Holanda nem mesmo mostra os jogadores holandeses como competidores.