Franciacorta DOCG - Franciacorta DOCG

Uma garrafa de Ferghettina Franciacorta

Franciacorta [frantʃaˈkorta] é um vinho espumante com DOCG da Provincia de Brescia ( Lombardia ) . É produzido segundo o método tradicional a partir de uvas cultivadas dentro dos limites do território de Franciacorta , nas colinas localizadas entre a margem sul do Lago Iseo e a cidade de Brescia . Foi premiado com o status DOC em 1967, a designação então incluindo também vinhos tintos e brancos. Desde 1995 a classificação DOCG aplica-se exclusivamente aos vinhos espumantes da região.

História

O selo fiscal Franciacorta DOCG

Os vinhos tranquilos desta área têm tradições antigas, referidos por Virgílio e Plínio, o Velho , e documentados nos livros da Câmara Municipal de Brescia como "Franzacurta" já em 1277. O nome pode derivar do estatuto de isenção de impostos ( francae ) das cidades da região ( curtes ) na Idade Média . Os vinhos não eram chamados de Franciacorta até 1957, quando Guido Berlucchi lançou um vinho branco chamado Pinot di Franciacorta. Um ambicioso jovem enólogo que trabalhava para Berlucchi, Franco Ziliani , foi autorizado a perseguir a ambição de produzir um vinho espumante fino e, em 1961, foi autorizado a produzir para lançamento 3.000 garrafas de um vinho espumante, também vendido sob o nome de Pinot di Franciacorta. O interesse instantâneo permitiu que a seguinte produção vintage fosse fixada em 20.000 garrafas e, eventualmente, a produção anual foi de 100.000 garrafas. O destaque nacional que se seguiu foi logo explorado por vários empresários de Milão e Brescia, e quando a região foi concedida o status de DOC em 1967, havia 11 produtores do espumante Franciacorta, embora Berlucchi representasse mais de 80% da produção.

Com suas diretrizes, Franciacorta se tornou o primeiro DOC a especificar que seus vinhos espumantes devem ser feitos por metodo clássico . Em 1990 foi formado o Consorzio per la tutela del Franciacorta, instigando códigos de autorregulação com redução gradativa dos rendimentos e eliminação do uso do Pinot grigio , tornando-se o órgão considerado responsável pela elevação eficiente do espumante Franciacorta ao status DOCG em 1995. Desde 1º de agosto de 2003, Franciacorta é o único vinho italiano que não é obrigado a declarar sua denominação DOCG no rótulo, da mesma forma que um Champagne pode excluir dos rótulos seu AOC .

De 1996 a 2006, as vendas de Franciacorta cresceram de 2,9 milhões para 6,7 ​​milhões de garrafas. De acordo com Tom Stevenson , a região de Franciacorta é "a única área vinícola compacta que produz vinho espumante de classe mundial na Itália".

Condições e regulamentos

Vinha em Franciacorta
Uvas Chardonnay em Franciacorta

As uvas para Franciacorta são cultivadas em vinhedos estritamente delimitados nas comunas, Adro , Capriolo , Cazzago San Martino , Cellatica , Coccaglio , Colônia , Corte Franca , Erbusco , Gussago , Iseo , Monticelli Brusati , Ome , Paderno Franciacorta , Paratico , Passirano , Provaglio d 'Iseo , Rodengo Saiano , Rovato e Brescia , com condições de solo descritas como solos ricos em minerais, de tamanho granular, cascalho calcário e morainais arenosos que cobrem uma rocha calcária.

O DOCG declarou que os vinhedos estendem-se por 2.200 hectares (5.400 acres) e a distribuição das variedades de uvas permitidas são 85% Chardonnay , 10% Pinot nero e 5% Pinot bianco .

Nonvintage Franciacorta (NV) não pode ser liberado até pelo menos 25 meses após a colheita, dos quais 18 meses devem estar em contato com o fermento na garrafa (em comparação com 15 meses no mínimo em Champagne , embora muitos produtores optem por envelhecer muito mais). Franciacorta Vintage ou Millesimato não podem ser vendidos até pelo menos 37 meses após a colheita, dos quais 30 meses devem estar em contato com a levedura (semelhante ao Champagne). Um Franciacorta rosé deve conter pelo menos 15% de Pinot nero e pode ser feito misturando vinho tinto. Franciacorta Satèn deve ser um Blanc de blancs apenas com o uso de Chardonnay e / ou Pinot bianco permitido, com apenas 4,5 atmosferas de pressão em vez de 6.

As denominações de dosagem são exatamente as mesmas do Champagne: Pas dosé, ou Dosage zéro, Pas opéré ou nature: máximo 2 g / L de açúcar residual; Extra brut: 6 g / l; Brut: 15 g / l; Extra seco: 12–20 g / l; Sec: 17–35 g / l; Demi-seg: 33–50 g / l.

Curtefranca

Com a criação do DOCG Franciacorta, o antigo DOC foi renomeado como Terre di Franciacorta para os vinhos tranquilos e, em 2008, Curtefranca. A renomeação foi uma exigência legal para evitar confusão entre os vinhos tranquilos DOC e os vinhos espumantes DOCG. Estes são feitos em dois tipos: um Bianco estilo Borgonha baseado em Chardonnay ou Pinot bianco ou uma mistura de ambos, e um Rosso estilo Bordeaux baseado em Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon ou ambos, e Merlot, com menores quantidades de Nebbiolo e Barbera . Pinot noir é permitido apenas nos vinhos espumantes DOCG, sem opção de um vinho tinto ao estilo da Borgonha de acordo com as regras do DOC.

Referências

links externos

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