Ftira - Ftira
Ftira
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Modelo | Pão |
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Lugar de origem | Malta |
Variações | Gozitan open ftira |
Ftira é um pão maltês com forma de anel, levedado , geralmente consumido com recheios como sardinha , atum , batata , tomate fresco , cebola , alcaparras e azeitonas. Variações regionais incluem Gozo ftira, que é servido mais como uma pizza do que como um sanduíche. Gozitan ftira é servido aberto com batatas em rodelas finas sobre a crosta ou dobrado como um calzone .
Herança cultural intangível
Após a aprovação unânime do Parlamento maltês para ratificar a Convenção da UNESCO para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial , em 2018 a Diretoria de Cultura de Malta lançou uma petição para incluir a ftira maltesa na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO (ICH) . Segundo um perito local, 'A Confecção da Ftira Maltija', tal como consta do Inventário Nacional da Direcção , data do século XVI. Após um forte apelo público, o Governo de Malta anunciou que submeteria a ftira maltesa à UNESCO para consideração como patrimônio cultural imaterial. Em 2020, a ftira maltesa foi adicionada com sucesso à Lista de Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.
Veja também
Referências
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