Gottlieb Kirchhoff - Gottlieb Kirchhoff
Gottlieb Sigismund Kirchhoff | |
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| Nascer |
19 de fevereiro de 1764 |
| Faleceu | 14 de fevereiro de 1833 (com 68 anos) |
| Conhecido por |
Hidrólise do amido em açúcar .
Refinação de óleo vegetal. |
| Carreira científica | |
| Campos | Química |
Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhoff (19 de fevereiro de 1764 - 14 de fevereiro de 1833) foi um químico russo de origem alemã. Em 1792-1802, Diretor Assistente e, em seguida, Diretor da Farmácia Principal de São Petersburgo. Membro correspondente (1807–1812) e desde 1812 membro titular da Academia de Ciências de Petersburgo (Rússia). Em 1811, ele se tornou a primeira pessoa a converter amido em açúcar ( xarope de milho ), aquecendo-o com ácido sulfúrico em uma reação catalisada por ácido. Esse açúcar acabou sendo denominado glicose . Ele também desenvolveu um método de refino de óleo vegetal e estabeleceu uma fábrica que preparava duas toneladas de óleo refinado por dia.
Como o ácido sulfúrico não foi consumido, foi o primeiro exemplo documentado de catálise em química orgânica. (Um termo que Jöns Jacob Berzelius cunharia mais tarde.)
Referências
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^ Veja:
- Scherer (1811) "Kirchhof's entdeckte Zubereitung des Zuckers und Syrups aus Buchweizen" (descoberta de Kirchhoff de uma preparação de açúcar e xarope de trigo sarraceno), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft … (Boletim do mais recente e mais útil de saber [ notícias] da ciência…), 9 : 262–263.
- Kirchhoff (1811) Mémoires de l'Académie impériale des Sciences de St. Petersbourg , 4 : 27. A partir da página 27: "Mr. l'adjuntas Kirchhoff presenta à la Conférence trois flacons, contenans: 1 °) du Sirop produit par l' art dans quelques végétaux (la pomme de terre, le froment et le blé noir ou Sarazin),… " (Assistant [professor] Kirchhoff apresentou à conferência três garrafas, contendo: (1) xarope produzido artificialmente a partir de alguns vegetais (batata, trigo e trigo sarraceno ou Sarazin), ...)
- (Editor) (1812) "Die Verfertigung des Zuckers aus Buchweizen- und andere Mehlarten" (A fabricação de açúcar de trigo sarraceno e outras farinhas), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft …, 10 : 88–89.
- Кирхгоф, К. С. [Kirchhoff, CA] (1812) "О приготовлении сахара из крахмала" [O prigotovlenii Sakhara iz krakhmala, "Na preparação de açúcar a partir de amido"], Технологический журнал [Tekhnologichesky zhurnal, revista Tecnologia], 9 (1): 3- 26
- ^ a b Asimov, enciclopédia biográfica de ciência e tecnologia de Asimov 2a edição revisada
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