Gustavo V. Barbosa-Cánovas - Gustavo V. Barbosa-Cánovas

Gustavo V. Barbosa-Cánovas é professor uruguaio-americano de Engenharia de Alimentos e Diretor do Centro de Processamento Não Térmico de Alimentos da Washington State University . Barbosa-Cánovas trabalhou para a Universidade de Porto Rico como Professor Assistente entre 1985 e 1990, período em que recebeu dois prêmios da National Science Foundation (NSF) por produtividade em pesquisa. Em seguida, ingressou na Washington State University (WSU), onde agora é Professor de Engenharia de Alimentos e Diretor do Centro de Processamento Não Térmico de Alimentos (CNPF). Ele também é professor convidado na Faculdade de Ciência dos Alimentos e Engenharia de Nutrição da China Agricultural University e Professor Visitante em Tecnologico de Monterrey, México.

Prêmios

• 1988 e 1989 Prêmio de Produtividade em Pesquisa Científica da National Science Foundation (NSF)
• Prêmio Internacional de 2001, Instituto de Tecnólogos em Alimentos
• Prêmio Nicolas Appert de 2005
• 2005 Fellow do Institute of Food Technologists , da Society for Food Science and Technology
• Em 2010, recebeu o Doutorado Honoris Causa da Universidad Politécnica de Cartagena , Espanha.
• Prêmio Sahlin de Excelência do Corpo Docente para Bolsas de Estudo e Artes em Pesquisa, Washington State University.
• Prêmio Internacional de Engenharia de Alimentos 2016 pela ASABE- American Society of Agricultural and Biological Engineers )
• Prêmio de Pesquisa e Desenvolvimento 2017, Institute of Food Technologists
• Prêmio pelo conjunto da obra da IFT Nonthermal Processing Division 2019
• Bolsa do Governo de Israel, Ministério das Relações Exteriores
• Bolsa Fulbright para Mestrado em Engenharia de Alimentos na Universidade de Massachusetts

Bibliografia selecionada

• Balasubramaniam, VM, Barbosa-Cánovas, GV, & Lelieveld, HL 2016. High Pressure Processing of Food . Springer New York.
• García, MPM, Gómez-Guillén, MC, López-Caballero, ME, & Barbosa-Cánovas, GV (Eds.). 2016. Filmes e revestimentos comestíveis: fundamentos e aplicações . CRC Press
• Ibarz, A. e Barbosa-Canovas, GV 2014. Introdução à Engenharia de Processos de Alimentos . CRC Press.
• Zhang, H, Barbosa-Cánovas, Gustavo V., VM “Bala” Balasubramaniam, C.Patrick Dunne, Daniel Farkas e James Yuan, eds 2011 Nonthermal Processing Technologies for Food . Chicago: IFT Press, Wiley-Blackwell
• Feng, Hao, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, e Jochen Weiss, eds 2010 Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing . Nova York: Springer
• Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Alan Mortimer, Dave Lineback, Walter Spiess, Ken Buckle e Paul Colonna, eds. 2009. Questões Globais em Ciência e Tecnologia de Alimentos . EUA: Academic Press, Elsevier.
• Barbosa-Cánovas, GV, A. Fontana, S. Schmidt e T. Labuza, eds. 2007. Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications . Ames, Iowa: Blackwell Publishing Professional.
• Barbosa-Cánovas, GV, ed. 2005. Food Engineering . Enciclopédia de Sistemas de Suporte à Vida. Paris: Publicação da UNESCO.
• Barbosa-Cánovas, GV, E. Ortega-Rivas, P. Juliano e H. Yan. 2005. Food Powders: Physical Properties, Processing and Functionality . Nova York: Springer
• Barbosa-Cánovas, GV, Maria Tapia e M. Pilar Cano, eds. 2005. Novas tecnologias de processamento de alimentos . Boca Raton, FL: CRC Press.
• Welti-Chanes, J., GV Barbosa-Cánovas e JM Aguilera, eds. 2002. Engenharia e Alimentos para o Século 21 . Boca Raton, FL: CRC Press.
• Lozano, Jorge E .; Anon, Cristina; Barbosa-Canovas, Gustavo V .; Parada-Arias, Efren (2000). Tendências em Engenharia de Alimentos . CRC Press.
• Barbosa-Cánovas, GV e GW Gould, eds. 2000. Innovations in Food Processing . Lancaster, PA: Technomic Publishing Co., Inc.
• Barbosa-Cánovas, GV, MM Góngora Nieto, UR Pothakamury e BG Swanson. 1999. Preservation of Foods with Pulsed Electric Fields . San Diego, CA: Academic Press.
• Barbosa-Cánovas, GV, UR Pothakamury, E. Palou e BG Swanson. 1997. Nonthermal Preservation of Foods . Nova York: Marcel Dekker.
• Fito, P., E. Ortega-Rodríguez e GV Barbosa-Cánovas, eds. 1997. Food Engineering 2000 . Nova York: Chapman & Hall.
• Barbosa-Cánovas, GV e H. Vega-Mercado. 1996. Dehydration of Foods . Nova York: Chapman & Hall.
• Barbosa-Canovas, Gustavo V .; Ma, Li; Barletta, Blas J. (1997). Manual do Laboratório de Engenharia de Alimentos . CRC Press.

Referências

links externos

• Publicações de Gustavo V. Barbosa-Cánovas indexadas pelo Google Scholar