Harriette Chick - Harriette Chick
Dame Harriette Chick DBE (6 de janeiro de 1875 - 9 de julho de 1977) foi uma microbiologista , cientista de proteínas e nutricionista britânica . Ela é mais lembrada por demonstrar os papéis da luz solar e do óleo de fígado de bacalhau na prevenção do raquitismo .
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Dame Harriette Chick
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| Nascer | 6 de janeiro de 1875 Londres, Inglaterra
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| Faleceu | 9 de julho de 1977 (102 anos) Cambridge, Inglaterra
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| Alma mater | University College London |
Biografia
Infância e educação
Ela nasceu em Londres, Inglaterra como o quinto filho de sete filhas e quatro filhos de Samuel Chick e Emma Hooley, uma família metodista. Seu pai era dono de uma propriedade e vendia rendas. As crianças Chick foram criadas estritamente, sem frivolidades e comparecimento regular às orações familiares. Todas as sete meninas frequentaram a Notting Hill High School , uma escola para meninas considerada excelente por seu ensino de ciências. Posteriormente, seis das irmãs, incluindo Harriette, continuaram a estudar para obter um diploma universitário. Outro deles, Frances Wood , tornou-se um estatístico notável. Harriette foi matriculada no Bedford College e, em seguida, como estudante de ciências na University College London em 1894, e então obteve seu doutorado em bacteriologia na mesma universidade.
Morte
Ela morreu em Cambridge, Inglaterra em 1977, aos 102 anos.
Trabalhos
Pesquisa inicial sobre coleta de esgoto e mecanismos de desinfecção
Durante os anos de 1898–1901, um prêmio da Comissão Real para a Exposição de 1851 permitiu-lhe realizar pesquisas com o Prof Max von Gruber no Institute for Hygiene em Viena e com o Prof Rubert Boyce no University College, Liverpool. Em 1902, ela foi nomeada assistente do Dr. AC Houston , Bacteriologista-chefe da Comissão Real de Eliminação de Esgoto . Em 1903, ela voltou a trabalhar com Gruber após sua mudança para Munique em 1902. Em 1904, ela foi premiada com um DSc da Universidade de Londres por seu trabalho com algas verdes em águas poluídas. Em 1905, por sugestão de Charles Scott Sherrington, ela se candidatou ao Jenner Memorial Research Studentship no Lister Institute . Seu pedido levantou uma série de objeções, visto que nenhuma mulher havia recebido a bolsa anteriormente. Seu relacionamento com o Lister era longo. Trabalhando no instituto até 1945, ela foi membro honorário da equipe por 25 anos.
O diretor do Chick and Lister Institute, Charles James Martin, descobriu que o processo de desnaturação de proteínas era distinto da coagulação (ou floculação ) de proteínas, dando início à compreensão moderna do enovelamento de proteínas . Ela é conhecida por ter formulado a Lei de Chick em 1908, apresentando a relação entre a eficiência de matar organismos e o tempo de contato com um desinfetante. A Lei de Chick foi posteriormente modificada por HE Watson em 1908 para incluir o coeficiente de letalidade específica. A Equação Chick-Watson ainda é usada. Um novo e, na época, mais realista teste para a eficácia dos desinfetantes, o teste Chick-Martin, também foi idealizado e nomeado para os dois colaboradores (ver coeficiente de fenol ).
Experiência como primeira mulher cientista
Em 1909, Chick foi co-signatário de uma carta ao jornal The Times de um grupo de mulheres graduadas da Universidade de Londres, pedindo-lhes permissão para votar no Membro do Parlamento retornado por sua universidade. Em 1913, ela foi uma das três primeiras mulheres a ser admitida na Sociedade de Bioquímica após sua renomeação e mudança de política sobre a admissão de mulheres.
Trabalho no Instituto Lister durante e imediatamente após a Primeira Guerra Mundial: transição para estudos nutricionais
Em 1915, ela foi brevemente para o Instituto Lister em Elstree para testar e engarrafar antitoxina tetânica para o exército e desenvolver os primeiros desinfetantes direcionados a microorganismos específicos. Ela voltou ao prédio do Chelsea, no entanto, para preparar soros aglutinantes para o diagnóstico de febre tifóide e doenças relacionadas nas tropas. Posteriormente, no entanto, ela começou a estudar a correção de deficiências nutricionais nas dietas durante a guerra, tanto da população nativa quanto das forças estrangeiras. Inicialmente, isso envolveu pesquisas sobre a capacidade de vários alimentos de combater o escorbuto e o beribéri . Em 1919, junto com a Dra. Elsie Dalyell , ela liderou uma equipe, incluindo Margaret Hume e Hannah Henderson Smith, do Instituto Lister e do Conselho de Pesquisa Médica (Reino Unido) para estudar a relação entre nutrição e doenças ósseas infantis no pós-guerra Viena. Eles descobriram o fator nutricional que causa o raquitismo e provaram que as vitaminas lipossolúveis presentes no óleo de fígado de bacalhau, ou a exposição à luz ultravioleta, podem curar e prevenir o raquitismo em crianças.
Chick foi nomeada chefe de uma nova seção de nutrição no Lister Institute e continuou com sua pesquisa sobre raquitismo e, adicionalmente, pelagra . O departamento foi transferido para a casa do diretor CJ Martin, em Cambridge, durante a Segunda Guerra Mundial.
Honras e distinções
Ela serviu como secretária do comitê da seção de saúde da Liga das Nações sobre as bases fisiológicas da nutrição de 1934 a 1937. Em 1941, foi membro fundador da Nutrition Society, da qual atuou como presidente de 1956 a 1959. Foi nomeada CBE em 1932 e, posteriormente, Dame do Império Britânico em 1949. Em 1960, ela recebeu uma bolsa honorária da Royal Society of Medicine . Em 1918 ela foi eleita para a Sociedade Fisiológica. Ela serviu como secretária do Comitê de Fatores Acessórios de Alimentos do Conselho de Pesquisa Médica de 1918–1945.