Hesperidium - Hesperidium

Vários tipos de frutas cítricas , o hesperídio mais comum, cortados e prontos para comer.

Um hesperidium (plural hesperidia ) é uma baga modificada com uma casca dura e coriácea.

Etimologia

Carl Linnaeus deu o nome de Hesperideæ a uma ordem contendo o gênero Citrus , em alusão às maçãs douradas das Hespérides .

Desenvolvimento

A parede externa do ovário se torna a espessa camada esponjosa da casca, enquanto a parede interna do ovário se torna muito suculenta com várias sementes. A casca contém glândulas de óleo voláteis em fossas. O interior carnudo é composto de seções separadas, chamadas carpelos , cheias de vesículas cheias de líquido que são células ciliadas especializadas.

Usos

Laranjas , limões , limas e toranjas são exemplos comuns de hesperidia. Ao contrário da maioria das outras bagas , a casca da hesperídia cultivada geralmente não é comida com a fruta porque é dura e amarga. Uma exceção comum é o kumquat , que é totalmente consumido.

A camada mais externa e pigmentada da casca contém óleos essenciais e é conhecida como flavedo . Quando raspado e usado como ingrediente culinário, é chamado de raspas . Um doce chamado succade também pode ser produzido cristalizando a casca interna (conhecida como miolo ou albedo ) da cidra ou do limão .