História da agricultura nos Estados Unidos - History of agriculture in the United States

Este artigo faz parte de uma série sobre o
Economia dos Estados Unidos
História econômica História agrícola História bancária História do petróleo Construção naval Revolução Industrial nos Estados Unidos História do dólar dos Estados Unidos História da madeira serrada História Tarifária Dólar dos Estados Unidos § História História por estado
Setores Setor primário Agricultura Energia Petróleo Eletricidade Mineração pescaria Silvicultura Água e saneamento Setor secundário Automotivo Ferro e aço Polpa e papel Setor terciário Programas sociais Transporte Turismo Educação Jogos de azar Cuidados de saúde Seguro Serviços financeiros Banco Central Bancário Maiores bancos Bolsa de Valores Maiores empresas Empresas listadas na NYSE
Economia por estado Califórnia Texas Nova york Flórida mais... Estatísticas estaduais Orçamentos estaduais Avaliações de crédito estaduais Taxa de desemprego estadual Filiação sindical
Economia por cidade ou condado Allentown Atlanta Búfalo Chicago Cleveland Colombo Detroit Door County Erie Houston Cidade de Kansas Lexington Ilha Longa Louisville Memphis Cidade de Nova York Norfolk Omaha Filadélfia Fénix Pittsburgh Salt Lake City San Diego Spokane São Luís Stamford Youngstown
Trabalho Lei trabalhista Trabalho infantil Salário mínimo Lei do direito ao trabalho Emprego Desemprego ( causas )
Portal dos Estados Unidos
v t e

A história da agricultura nos Estados Unidos cobre o período desde os primeiros colonizadores ingleses até os dias atuais. Na América colonial , a agricultura era o principal meio de vida para 90% da população, e a maioria das cidades eram pontos de embarque para a exportação de produtos agrícolas. A maioria das fazendas era voltada para a produção de subsistência para uso familiar. O rápido crescimento da população e a expansão da fronteira abriram um grande número de novas fazendas, e limpar a terra era uma das principais preocupações dos fazendeiros. Depois de 1800, o algodão se tornou a principal safra nas plantações do sul e o principal produto de exportação dos Estados Unidos. Depois de 1840, a industrialização e a urbanização abriram mercados domésticos lucrativos. O número de fazendas cresceu de 1,4 milhão em 1850, para 4,0 milhões em 1880 e 6,4 milhões em 1910; em seguida, começou a cair, caindo para 5,6 milhões em 1950 e 2,2 milhões em 2008.

Era pré-colonial

Antes da chegada dos europeus à América do Norte, o continente apoiava uma grande variedade de culturas indígenas. Enquanto algumas populações eram principalmente caçadores-coletores , outras populações dependiam da agricultura. Os nativos americanos cultivavam safras domesticadas nas florestas do leste, nas grandes planícies e no sudoeste americano.

Agricultura colonial: 1610-1775

Os primeiros colonos na Colônia de Plymouth plantaram cevada e ervilhas da Inglaterra, mas sua safra mais importante era o milho indiano ( milho ), que eles aprenderam a cultivar pelos nativos Squanto . Para fertilizar essa plantação, eles usavam pequenos peixes que chamavam de arenque ou sombra .

A agricultura de plantation, usando escravos , se desenvolveu na Virgínia e em Maryland (onde o tabaco era cultivado) e na Carolina do Sul (onde o índigo e o arroz eram cultivados). O algodão se tornou a principal cultura de plantação depois de 1800 na " Faixa Preta " , que é a região da Carolina do Norte em um arco que atravessa o Texas, onde o clima permitia o cultivo de algodão.

Além das plantações de fumo e arroz, a grande maioria das fazendas era de subsistência, produzindo alimentos para a família e algumas para comércio e impostos. Ao longo do período colonial, a agricultura de subsistência foi generalizada. Os fazendeiros complementavam sua renda com a venda de safras ou animais excedentes no mercado local, ou com a exportação para as colônias de escravos nas Índias Ocidentais. A extração de madeira, a caça e a pesca complementavam a economia familiar.

Estilos de agricultura étnica

A etnia fez diferença na prática agrícola. Os americanos alemães trouxeram consigo práticas e tradições bem diferentes das dos ingleses e escoceses. Eles adaptaram as técnicas do Velho Mundo a um suprimento de terras muito mais abundante. Além disso, os alemães mostraram uma tendência de longo prazo de manter a fazenda na família e evitar que seus filhos se mudassem para as cidades. Por exemplo, eles geralmente preferiam bois a cavalos para arar. Os escoceses irlandeses construíram seu sustento na agricultura, mas mais no pastoreio (de porcos e gado). Nas colônias americanas, os escoceses-irlandeses se concentraram na agricultura mista. Usando essa técnica, eles cultivaram milho para consumo humano e para ração de gado, especialmente para suínos. Muitos agricultores de diferentes origens com mentalidade de melhoria começaram a usar novas práticas agrícolas para aumentar sua produção. Durante a década de 1750, esses inovadores agrícolas substituíram as foices e foices usadas para colher feno, trigo e cevada pela foice de berço, uma ferramenta com dedos de madeira que organizava os talos dos grãos para fácil coleta. Essa ferramenta foi capaz de triplicar a quantidade de trabalho realizada por um agricultor em um dia. Alguns fazendeiros cientificamente informados (a maioria fazendeiros ricos como George Washington ) começaram a fertilizar seus campos com esterco e cal e fazer rotação de suas safras para manter o solo fértil.

Antes de 1720, a maioria dos colonos da região meso-atlântica trabalhava na agricultura em pequena escala e pagava por manufaturas importadas, fornecendo milho e farinha às Índias Ocidentais. Em Nova York, um comércio de exportação de peles para a Europa floresceu e acrescentou riqueza adicional à região. Depois de 1720, a agricultura no meio do Atlântico foi estimulada pela demanda internacional de trigo. Uma explosão populacional massiva na Europa elevou os preços do trigo. Em 1770, um alqueire de trigo custava o dobro do que custava em 1720. Os fazendeiros também expandiram sua produção de semente de linhaça e milho, uma vez que o linho estava em alta demanda na indústria de linho irlandesa e uma demanda de milho existia nas Índias Ocidentais.

Muitos pobres imigrantes alemães e colonos escoceses-irlandeses começaram suas carreiras como trabalhadores agrícolas assalariados. Comerciantes e artesãos contratavam servos contratados adolescentes, pagando o transporte da Europa, como trabalhadores para um sistema doméstico de manufatura de tecidos e outros bens. Os comerciantes frequentemente compravam lã e linho de fazendeiros e empregavam imigrantes recém-chegados que haviam sido trabalhadores têxteis na Irlanda e na Alemanha para trabalhar em suas casas, transformando os materiais em fios e tecidos. Grandes fazendeiros e mercadores enriqueceram, enquanto fazendeiros com fazendas e artesãos menores só ganhavam o suficiente para sua subsistência.

Nova nação: 1776-1860

A economia dos Estados Unidos era basicamente agrícola no início do século XIX. A expansão para o oeste, incluindo a compra da Louisiana e a vitória americana na Guerra de 1812, mais a construção de canais e a introdução de barcos a vapor, abriu novas áreas para a agricultura. A maior parte da agricultura foi projetada para produzir alimentos para a família e atender ao pequeno mercado local. Em tempos de rápido crescimento econômico, um fazendeiro ainda pode melhorar a terra por muito mais do que pagou por ela e, então, mover-se mais para o oeste para repetir o processo. Embora a terra fosse barata e fértil, o processo de limpeza e construção de fazendas não era. A vida na fronteira não era nova para os americanos, mas apresentava novos desafios para famílias de fazendeiros que enfrentavam os desafios de levar seus produtos ao mercado através de grandes distâncias.

Sul

No Sul, as terras pobres eram ocupadas por fazendeiros brancos pobres, que geralmente não possuíam escravos. As melhores terras eram mantidas por ricos proprietários de plantações, operadas principalmente com mão de obra escrava. Essas fazendas cultivavam seus próprios alimentos e também se concentravam em algumas safras que poderiam ser exportadas para atender à crescente demanda na Europa, especialmente algodão, tabaco e açúcar. O descaroçador de algodão possibilitou o aumento da produção de algodão. O algodão se tornou a principal safra de exportação, mas depois de alguns anos, a fertilidade do solo se esgotou e a plantação foi transferida para as novas terras mais a oeste. Muita terra foi limpa e colocada no cultivo de algodão no vale do Mississippi e no Alabama, e novas áreas de cultivo de grãos foram colocadas em produção no Centro-Oeste. Eventualmente, isso colocou uma forte pressão para baixo nos preços, particularmente do algodão, primeiro de 1820-23 e novamente de 1840-43. A cana-de-açúcar era cultivada na Louisiana, onde era refinada em açúcar granular. O cultivo e o refino do açúcar exigiam uma grande quantidade de capital. Alguns dos homens mais ricos do país eram donos de plantações de açúcar, que muitas vezes tinham seus próprios engenhos.

Nova Inglaterra

Na Nova Inglaterra, a agricultura de subsistência deu lugar depois de 1810 à produção para fornecer alimentos para as cidades e vilas industriais em rápido crescimento. Novas culturas de exportação especiais foram introduzidas, como tabaco e cranberries.

Fronteira ocidental

Os britânicos tentaram restringir a expansão para o oeste com a ineficaz Linha de Proclamação de 1763 , abolida após a Guerra Revolucionária. O primeiro grande movimento a oeste das montanhas Apalaches começou na Pensilvânia, Virgínia e Carolina do Norte assim que o foi vencido em 1781. Os pioneiros se alojaram em uma cabana rústica ou, no máximo, em uma cabana de toras de um cômodo. A princípio, o principal suprimento de alimento vinha da caça de veados, perus e outros pequenos animais abundantes.

Com traje típico da fronteira, calça de couro, mocassim, boné de pele e camisa de caça, e cingido por um cinto do qual pendia uma faca de caça e uma bolsa de tiro - tudo feito em casa - a pioneira apresentava uma aparência única. Em pouco tempo ele abriu na mata um canteiro, ou clareira, onde cultivava milho, trigo, linho, fumo e outros produtos, até frutas. Em poucos anos o pioneiro acrescentou porcos, ovelhas e gado, e talvez adquiriu um cavalo. Roupas feitas em casa substituíram as peles de animais. Os pioneiros mais inquietos ficaram insatisfeitos com a vida civilizada e se desenraizaram novamente para se moverem 50 ou 100 milhas (80 ou 160 km) mais para o oeste.

Em 1788, os pioneiros americanos no Território do Noroeste estabeleceram Marietta, Ohio, como o primeiro assentamento americano permanente no Território do Noroeste . Em 1813, a fronteira ocidental alcançou o rio Mississippi . St. Louis, Missouri, era a maior cidade na fronteira, a porta de entrada para viagens para o oeste e um principal centro comercial para o tráfego do rio Mississippi e o comércio interno. Houve amplo consenso sobre a necessidade de colonizar os novos territórios rapidamente, mas o debate polarizou sobre o preço que o governo deveria cobrar. Os conservadores e whigs, tipificados pelo presidente John Quincy Adams , queriam um ritmo moderado que cobrasse dos recém-chegados o suficiente para pagar os custos do governo federal. Os democratas, porém, toleraram uma corrida desenfreada por terras a preços muito baixos. A resolução final veio na Lei de Homestead de 1862, com um ritmo moderado que deu aos colonos 160 acres de graça depois de trabalharem nela por cinco anos.

De 1770 a 1830, os pioneiros se mudaram para as novas terras que se estendiam do Kentucky ao Alabama e ao Texas. A maioria eram agricultores que se mudavam em grupos familiares. O historiador Louis M. Hacker mostra como a primeira geração de pioneiros foi um desperdício; eles eram muito ignorantes para cultivar a terra adequadamente e quando a fertilidade natural da terra virgem se esgotou, eles se venderam e se mudaram para o oeste para tentar novamente. Hacker descreve isso em Kentucky por volta de 1812:

As fazendas estavam à venda com de dez a cinqüenta acres desmatados, possuindo casas de toras, pomares de pêssegos e às vezes de macieiras, cercadas por cercas e com bastante madeira em pé como combustível. A terra era plantada com trigo e milho, que eram os alimentos básicos, enquanto o cânhamo [para fazer corda] era cultivado em quantidades crescentes no fértil leito dos rios. ... No entanto, no geral, era uma sociedade agrícola sem habilidade ou recursos. Cometeu todos os pecados que caracterizam uma lavoura perdulária e ignorante. A semente da grama não era plantada para feno e, como resultado, os animais da fazenda tinham que se alimentar nas florestas; os campos não eram permitidos em pastagens; uma única safra foi plantada no solo até que a terra se exaurisse; o estrume não foi devolvido aos campos; apenas uma pequena parte da fazenda foi cultivada, sendo o resto permitido em madeira. Os instrumentos de cultivo eram rudes e desajeitados e muito poucos, muitos deles sendo feitos na fazenda. É claro por que o colonizador da fronteira americana estava em constante movimento. Não foi seu medo de um contato muito próximo com os confortos e restrições de uma sociedade civilizada que o levou a uma atividade incessante, nem apenas a chance de vender com lucro para a onda de colonos que se aproximava; foi sua terra devastada que o impulsionou. A fome foi o aguilhão. A ignorância do fazendeiro pioneiro, suas instalações inadequadas para o cultivo, seus meios limitados de transporte exigiam suas frequentes mudanças de cenário. Ele só poderia ter sucesso com solo virgem.

Hacker acrescenta que a segunda onda de colonos recuperou as terras, reparou os danos e praticou uma agricultura mais sustentável.

Idade da ferrovia: 1860-1910

Uma expansão dramática na agricultura ocorreu de 1860 a 1910. O número de fazendas triplicou de 2,0 milhões em 1860 para 6,0 milhões em 1906. O número de pessoas vivendo em fazendas cresceu de cerca de 10 milhões em 1860 para 22 milhões em 1880 para 31 milhões em 1905. O valor das fazendas disparou de $ 8 bilhões em 1860 para $ 30 bilhões em 1906.

O governo federal emitiu contratos de 160 acres (65  ha ) por custos muito baratos para cerca de 400.000 famílias que estabeleceram novas terras sob o Homestead Act de 1862. Um número ainda maior comprou terras com juros muito baixos das novas ferrovias, que estavam tentando criar mercados. As ferrovias anunciaram pesadamente na Europa e trouxeram, com tarifas baixas, centenas de milhares de fazendeiros da Alemanha, Escandinávia e Grã-Bretanha. O Dominion Lands Act de 1871 serviu uma função semelhante para estabelecer propriedades nas pradarias no Canadá.

Os primeiros anos do século 20 foram prósperos para todos os fazendeiros americanos. Os anos de 1910 a 1914 se tornaram uma referência estatística, chamada de "paridade", que grupos agrícolas organizados queriam que o governo usasse como referência para o nível de preços e lucros que eles achavam que mereciam.

Vida rural

Os primeiros colonizadores descobriram que as Grandes Planícies não eram o "Grande Deserto Americano", mas também descobriram que o clima muito severo - com tornados, nevascas, seca, granizo, inundações e gafanhotos - representava um alto risco de colheitas arruinadas. Muitos dos primeiros colonos ficaram financeiramente arruinados, especialmente no início da década de 1890, e protestaram por meio do movimento populista ou voltaram para o leste. No século 20, o seguro agrícola, as novas técnicas de conservação e a ajuda federal em grande escala reduziram o risco. Imigrantes, especialmente alemães, e seus filhos constituíram o maior elemento de colonos após 1860; foram atraídos pelo solo bom e pelas terras de baixo custo das companhias ferroviárias. As ferrovias ofereciam pacotes familiares atraentes. Eles trouxeram famílias europeias, com suas ferramentas, diretamente para a nova fazenda, que foi comprada com crédito fácil. A ferrovia precisava de colonos tanto quanto os colonos precisavam de terras agrícolas. Terrenos ainda mais baratos estavam disponíveis por meio da apropriação original, embora geralmente não fossem tão bem localizados quanto os terrenos de ferrovias.

O problema de soprar poeira resultava de pouca chuva para o cultivo de trigo suficiente para evitar que a camada superficial do solo fosse soprada. Na década de 1930, técnicas e tecnologias de conservação do solo, muitas das quais já estavam disponíveis, mas eram ignoradas antes do início das condições do Dust Bowl , foram promovidas pelo Serviço de Conservação do Solo (SCS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, para que, com a cooperação do o clima, a condição do solo melhorou muito em 1940.

Nas Grandes Planícies, muito poucos homens solteiros tentaram operar uma fazenda ou rancho; os fazendeiros entendiam claramente a necessidade de uma esposa trabalhadora e de numerosos filhos para lidar com as muitas tarefas, incluindo criar os filhos, alimentar e vestir a família, cuidar do trabalho doméstico, alimentar os empregados contratados e, especialmente após os anos 1930, cuidar a papelada e os detalhes financeiros. Durante os primeiros anos de colonização no final do século 19, as mulheres do campo desempenharam um papel fundamental em garantir a sobrevivência da família trabalhando ao ar livre. Depois de uma geração ou mais, as mulheres deixaram cada vez mais o campo, redefinindo assim seus papéis dentro da família. Novas conveniências, como máquinas de costura e de lavar, incentivaram as mulheres a se dedicarem a tarefas domésticas. O movimento de limpeza científica, promovido em todo o país pela mídia e agentes de extensão do governo, bem como feiras municipais que apresentavam conquistas em cozinha e enlatados caseiros, colunas de conselhos para mulheres nos jornais agrícolas e cursos de economia doméstica nas escolas.

Embora a imagem oriental da vida na fazenda nas pradarias enfatize o isolamento do fazendeiro solitário e da vida na fazenda, o povo rural criou para si uma rica vida social. Freqüentemente, patrocinavam atividades que combinavam trabalho, alimentação e entretenimento, como celeiro , descascamento de milho, abelhas colchas, reuniões na Grange, atividades na igreja e eventos escolares. As mulheres organizaram refeições compartilhadas e eventos potluck, bem como visitas prolongadas entre as famílias.

O papel masculino é amplamente ignorado até hoje.

Pecuária

Grande parte das Grandes Planícies tornou-se uma área aberta , hospedando operações de pecuária em terras públicas gratuitamente. Na primavera e no outono, os fazendeiros faziam rodeios onde seus vaqueiros marcavam bezerros novos, tratavam animais e separavam o gado para venda. Essa pecuária começou no Texas e gradualmente mudou-se para o norte. Cowboys conduziam o gado do Texas para o norte, para as ferrovias nas cidades de Dodge City, Kansas e Ogallala, Nebraska ; de lá, o gado era enviado para o leste. Os investidores britânicos financiaram muitas das grandes fazendas da época. A superpopulação da cordilheira e o terrível inverno de 1886-87 resultaram em um desastre, com muitos animais morrendo de fome e congelados. A partir de então, os fazendeiros geralmente criavam ração para garantir que pudessem manter o gado vivo durante o inverno.

Quando havia muito pouca chuva para o cultivo em linha, mas havia grama suficiente para pastagem, a pecuária tornou-se dominante. Antes da chegada das ferrovias ao Texas, as movimentações de gado da década de 1870 levaram grandes rebanhos do Texas para as ferrovias no Kansas . Alguns milhares de indianos resistiram, principalmente os sioux , que relutavam em fazer reservas. No entanto, a maioria dos próprios índios tornou-se peões de rancho e vaqueiros. Novas variedades de trigo floresceram nas partes áridas das Grandes Planícies , abrindo grande parte de Dakotas, Montana, oeste do Kansas, oeste de Nebraska e leste do Colorado. Onde estava muito seco para o trigo, os colonos se voltaram para a pecuária.

Sul, 1860-1940

A agricultura no Sul foi orientada para plantações em grande escala que produziam algodão para exportação, bem como outros produtos de exportação, como tabaco e açúcar. Durante a Guerra Civil, o bloqueio da União fechou 95% dos negócios de exportação. Algum algodão saiu pelos corredores de bloqueio e, nas áreas conquistadas, muito foi comprado por especuladores do norte para embarque para a Europa. A grande maioria dos agricultores brancos trabalhava em pequenas fazendas de subsistência, que supriam as necessidades da família e do mercado local. Depois da guerra, o preço mundial do algodão despencou, as plantações foram divididas em pequenas fazendas para os libertos e os brancos pobres começaram a cultivar algodão porque precisavam de dinheiro para pagar impostos.

A parceria se espalhou no Sul como uma resposta à turbulência econômica causada pelo fim da escravidão durante e após a Reconstrução . A parceria era uma forma de agricultores muito pobres, tanto brancos como negros, ganharem a vida com terras pertencentes a terceiros. O proprietário forneceu terra, moradia, ferramentas e sementes, e talvez uma mula, e um comerciante local forneceu alimentos e suprimentos a crédito. Na época da colheita, o meeiro recebia uma parte da colheita (de um terço a metade, ficando o proprietário com o resto). O lavrador usou sua parte para pagar sua dívida com o comerciante. O sistema começou com os negros quando as grandes plantações foram subdivididas. Na década de 1880, os fazendeiros brancos também se tornaram meeiros. O sistema era diferente daquele do fazendeiro arrendatário, que alugava a terra, fornecia suas próprias ferramentas e mula e recebia metade da colheita. Os proprietários de terras forneciam mais supervisão aos meeiros e menos ou nenhuma supervisão aos arrendatários. A pobreza era inevitável, porque os preços mundiais do algodão eram baixos.

Sawers (2005) mostra como os fazendeiros do sul fizeram da mula seu animal de tração preferido no sul durante as décadas de 1860 e 1920, principalmente porque se adaptava melhor à geografia da região. As mulas resistiam melhor ao calor do verão, e seu tamanho e cascos menores eram adequados para culturas como algodão, tabaco e açúcar. As características dos solos e do clima no baixo sul dificultaram a criação de pastagens, de modo que a indústria de criação de mulas se concentrou nos estados fronteiriços de Missouri, Kentucky e Tennessee. Os custos de transporte, combinados com a topografia, influenciam os preços das mulas e cavalos, que por sua vez afetam os padrões de uso das mulas. As vantagens econômicas e produtivas associadas às mulas tornaram seu uso um passo progressivo na agricultura sulista que perdurou até a mecanização trazida pelos tratores. A partir de meados do século 20, o Texas começou a se transformar de um estado rural e agrícola para um urbano e industrializado.

Granja

A Grange era uma organização fundada em 1867 para agricultores e suas esposas que tinha mais força no Nordeste, e que promoveu a modernização não só das práticas agrícolas, mas também da vida familiar e comunitária. Ainda está em operação.

O número de membros aumentou de 1873 (200.000) para 1875 (858.050), visto que muitas das granjas estaduais e locais adotaram resoluções políticas apartidárias, especialmente com relação à regulamentação dos custos de transporte ferroviário. A organização era incomum, pois permitia que mulheres e adolescentes fossem membros iguais. O rápido crescimento infundiu dinheiro das quotas à organização nacional e muitas granjas locais estabeleceram cooperativas de consumo , inicialmente fornecidas pelo atacadista Aaron Montgomery Ward de Chicago . A má gestão fiscal, combinada com as dificuldades organizacionais resultantes do rápido crescimento, levou a um grande declínio no número de membros. Por volta do início do século 20, a Grange se recuperou e o número de membros se estabilizou.

Em meados da década de 1870, as Granges estaduais no Meio-Oeste tiveram sucesso em aprovar leis estaduais que regulamentavam as taxas que podiam ser cobradas por ferrovias e depósitos de grãos. O nascimento do Serviço de Extensão Cooperativa do governo federal , Entrega Gratuita Rural e o Sistema de Crédito Agrícola deveu-se em grande parte ao lobby da Grange. O auge de seu poder político foi marcado por seu sucesso em Munn v. Illinois , que sustentava que os armazéns de grãos eram uma "utilidade privada no interesse público " e, portanto, podiam ser regulamentados pelo direito público (ver referências abaixo, "The Granger Movimento"). Durante a Era Progressiva (1890 a 1920), os partidos políticos assumiram as causas de Grange. Consequentemente, as Granges locais se concentraram mais no serviço comunitário, embora as Granges estaduais e nacionais continuem a ser uma força política.

Primeira Guerra Mundial

Os EUA, na Primeira Guerra Mundial , foram um fornecedor crítico para outras nações aliadas , já que milhões de fazendeiros europeus estavam no exército. A rápida expansão das fazendas aliada à difusão de caminhões e carros Modelo T, além do trator, permitiram que o mercado agrícola se expandisse a um tamanho sem precedentes.

Durante a Primeira Guerra Mundial, os preços dispararam e os agricultores fizeram empréstimos pesados ​​para comprar seus vizinhos e expandir suas propriedades. Isso gerou dívidas muito altas que os tornaram vulneráveis ​​à queda dos preços agrícolas em 1920. Ao longo da década de 1920 e até 1934, os preços baixos e as dívidas elevadas foram os principais problemas para os agricultores em todas as regiões.

Começando com a Comissão Nacional de Jardins de Guerra dos Estados Unidos em 1917, o governo incentivou os jardins da Vitória , plantações agrícolas em pátios privados e parques públicos para uso pessoal e para o esforço de guerra. A produção dessas hortas ultrapassou US $ 1,2 bilhão no final da Primeira Guerra Mundial. As hortas da vitória foram incentivadas durante a Segunda Guerra Mundial, quando o racionamento foi feito para a escassez de alimentos.

Década de 1920

Uma canção popular do Tin Pan Alley de 1919 perguntava, a respeito das tropas dos Estados Unidos retornando da Primeira Guerra Mundial, " Como Ya vai mantê-los na fazenda (depois de terem visto Paree)? ". Como a canção sugere, muitos não permaneceram "na fazenda"; houve uma grande migração de jovens de fazendas para cidades próximas e cidades menores. A distância média percorrida foi de apenas 10 milhas (16 km). Poucos foram para as cidades com mais de 100.000. No entanto, a agricultura tornou-se cada vez mais mecanizada com o uso generalizado do trator , outros equipamentos pesados ​​e técnicas superiores disseminadas por agentes municipais, que eram empregados por escolas agrícolas estaduais e financiados pelo governo federal. O início da década de 1920 assistiu a uma rápida expansão da economia agrícola americana, em grande parte devido às novas tecnologias e, especialmente, à mecanização. A competição da Europa e da Rússia havia desaparecido devido à guerra e produtos agrícolas americanos estavam sendo enviados ao redor do mundo.

As novas tecnologias, como a colheitadeira , fizeram com que as fazendas mais eficientes fossem maiores em tamanho e, gradativamente, a pequena fazenda familiar que havia sido o modelo foi substituída por empresas maiores e mais voltadas para o negócio. Apesar deste aumento no tamanho da propriedade e da intensidade de capital, a grande maioria da produção agrícola continuou a ser realizada por empresas familiares.

A Primeira Guerra Mundial criou uma atmosfera de preços altos para produtos agrícolas, à medida que a demanda das nações europeias por exportações aumentava. Os agricultores desfrutaram de um período de prosperidade, à medida que a produção agrícola dos Estados Unidos se expandia rapidamente para preencher a lacuna deixada, pois os beligerantes europeus se viam incapazes de produzir alimentos suficientes. Quando a guerra terminou, a oferta aumentou rapidamente à medida que o mercado agrícola europeu se recuperava. A superprodução levou à queda dos preços, o que levou à estagnação das condições de mercado e dos padrões de vida dos agricultores na década de 1920. Pior ainda, centenas de milhares de fazendeiros contraíram hipotecas e empréstimos para comprar as propriedades de seus vizinhos e agora são incapazes de arcar com os encargos financeiros. A causa foi o colapso dos preços da terra após a bolha do tempo de guerra, quando os agricultores usaram preços altos para comprar fazendas vizinhas a preços altos, sobrecarregando-os com pesadas dívidas. Os agricultores, no entanto, culparam o declínio dos mercados externos e os efeitos da tarifa protecionista.

Os agricultores exigiam alívio à medida que a depressão agrícola piorava continuamente em meados da década de 1920, enquanto o resto da economia florescia. Os agricultores tinham uma voz poderosa no Congresso e exigiam subsídios federais, principalmente o projeto de lei McNary-Haugen Farm Relief Bill . Foi aprovado, mas vetado pelo presidente Coolidge. Em vez disso, Coolidge apoiou o programa alternativo do Secretário do Comércio Herbert Hoover e do Secretário da Agricultura William M. Jardine para modernizar a agricultura, trazendo mais eletricidade, equipamentos mais eficientes, melhores sementes e raças, mais educação rural e melhores práticas comerciais. Hoover defendia a criação de um Conselho Federal de Fazenda que se dedicava a restringir a produção agrícola à demanda doméstica, por trás de uma barreira tarifária, e sustentava que as doenças do fazendeiro eram devidas a distribuição defeituosa. Em 1929, o plano Hoover foi adotado.

Programas agrícolas e rurais do New Deal de 1933 a 1940

O presidente Franklin D. Roosevelt , um democrata liberal, estava profundamente interessado nas questões agrícolas e acreditava que a verdadeira prosperidade não voltaria até que a agricultura fosse próspera. Muitos programas diferentes do New Deal foram direcionados aos agricultores. A agricultura atingiu seu ponto mais baixo em 1932, mas mesmo assim milhões de desempregados voltavam para a fazenda da família sem esperança de conseguir um emprego nas cidades. A principal estratégia do New Deal era reduzir a oferta de commodities, elevando um pouco os preços para o consumidor e muito para o agricultor. Os agricultores marginais produzem muito pouco para serem ajudados pela estratégia; programas especializados de assistência foram desenvolvidos para eles. A prosperidade em grande parte voltou à fazenda em 1936.

Os "primeiros cem dias" de Roosevelt produziram a Lei de Segurança Agrícola para aumentar a renda agrícola, aumentando os preços que os agricultores recebiam, o que foi conseguido com a redução da produção agrícola total. Em maio de 1933, o Agricultural Adjustment Act criou a Agricultural Adjustment Administration (AAA). O ato refletiu as demandas dos líderes das principais organizações agrícolas, especialmente o Farm Bureau , e refletiu os debates entre os conselheiros agrícolas de Roosevelt, como o secretário de Agricultura Henry A. Wallace , ML Wilson, Rexford Tugwell e George Peek .

O objetivo do AAA era aumentar os preços das commodities por meio da escassez artificial. O AAA usava um sistema de "lotes domésticos", estabelecendo a produção total de milho, algodão, laticínios, suínos, arroz, fumo e trigo. Os próprios agricultores tiveram voz ativa no processo de usar o governo para beneficiar suas receitas. A AAA pagou aos proprietários subsídios para deixar algumas de suas terras ociosas com fundos fornecidos por um novo imposto sobre o processamento de alimentos. O objetivo era forçar os preços agrícolas ao ponto da "paridade", um índice baseado nos preços de 1910-1914. Para cumprir as metas de 1933, 10 milhões de acres (40.000 km ² ) de algodão foram arados, colheitas abundantes foram deixadas para apodrecer e seis milhões de leitões foram mortos e descartados. A ideia era quanto menos produzido, maior o preço no atacado e maior a renda do agricultor. A renda agrícola aumentou significativamente nos primeiros três anos do New Deal, à medida que os preços das commodities subiram. Os preços dos alimentos permaneceram bem abaixo dos níveis de 1929.

O AAA estabeleceu um papel federal duradouro no planejamento de todo o setor agrícola da economia e foi o primeiro programa em tal escala em nome da conturbada economia agrícola. A AAA original não prevê quaisquer meeiros ou arrendatários ou trabalhadores rurais que podem se tornar desempregado, mas havia outros programas do New Deal especialmente para eles, como a Farm Security Administration .

Em 1936, a Suprema Corte declarou o AAA inconstitucional por razões técnicas; foi substituído por um programa semelhante que obteve a aprovação do Tribunal. Em vez de pagar aos agricultores por deixarem os campos estéreis, o novo programa os subsidiou para o plantio de culturas que enriquecem o solo, como alfafa, que não seriam vendidas no mercado. A regulamentação federal da produção agrícola foi modificada muitas vezes desde então, mas junto com grandes subsídios, a filosofia básica de subsidiar os agricultores ainda está em vigor em 2015.

Relevo rural

Muitas pessoas da zona rural viviam em extrema pobreza, especialmente no sul. Os principais programas direcionados às suas necessidades incluem a Administração de Reassentamento (RA), a Administração de Eletrificação Rural (REA), projetos de bem-estar rural patrocinados pela WPA, NYA, Serviço Florestal e CCC, incluindo merenda escolar, construção de novas escolas, abertura de estradas em áreas remotas , reflorestamento e compra de terras marginais para ampliar as florestas nacionais. Em 1933, o governo lançou o Tennessee Valley Authority , um projeto envolvendo o planejamento da construção de barragens em uma escala sem precedentes a fim de conter inundações, gerar eletricidade e modernizar as fazendas muito pobres na região do Vale do Tennessee , no sul dos Estados Unidos .

Pela primeira vez, havia um programa nacional para ajudar os agricultores migrantes e marginais, por meio de programas como a Administração de Reassentamento e a Administração de Segurança Agrícola . Sua situação ganhou atenção nacional por meio do romance e filme de 1939 As Vinhas da Ira . O New Deal achava que havia muitos fazendeiros e resistia às demandas dos pobres por empréstimos para a compra de fazendas. No entanto, fez um grande esforço para melhorar as instalações de saúde disponíveis para uma população doente.

A agricultura foi muito próspera durante a Segunda Guerra Mundial, embora o racionamento e o controle de preços limitassem a disponibilidade de carne e outros alimentos para garantir sua disponibilidade às forças armadas americanas e aliadas. Durante a Segunda Guerra Mundial, os agricultores não foram convocados, mas a mão-de-obra excedente, especialmente nos campos de algodão do sul, voluntariamente realocados para empregos de guerra nas cidades.

1945 até o presente

Políticas governamentais

Os programas agrícolas da era do New Deal continuaram nas décadas de 1940 e 1950, com o objetivo de sustentar os preços recebidos pelos agricultores. Os programas típicos envolviam empréstimos agrícolas, subsídios a commodities e preços sustentáveis. O rápido declínio da população rural levou a uma voz menor no Congresso. Assim, o bem organizado Farm Bureau e outros lobistas trabalharam na década de 1970 para apelar ao congressista urbano por meio de programas de vale-refeição para os pobres. Em 2000, o programa de vale-refeição era o maior componente da conta agrícola. Em 2010, o movimento Tea Party trouxe muitos republicanos empenhados em cortar todos os subsídios federais, incluindo os da agricultura. Enquanto isso, os democratas urbanos se opuseram fortemente às reduções, apontando para as severas dificuldades causadas pela recessão econômica de 2008-10. O Ato Agrícola de 2014 viu muitos congressistas republicanos rurais votando contra o programa; passou com apoio bipartidário. Por exemplo, toda a delegação republicana do Kansas na Câmara dos Representantes votou contra o projeto, apesar do forte apoio recebido de organizações agrícolas do Kansas.

Mudança de tecnologia

A amônia de plantas construídas durante a Segunda Guerra Mundial para fazer explosivos tornou-se disponível para a produção de fertilizantes, levando a um declínio permanente nos preços reais dos fertilizantes e à expansão do uso. O início dos anos 1950 foi o período de pico das vendas de tratores nos Estados Unidos, já que as poucas mulas e cavalos de trabalho restantes eram vendidos para comida de cachorro. A potência das máquinas agrícolas passou por uma grande expansão. Uma máquina de colheita de algodão de sucesso foi lançada em 1949. A máquina podia fazer o trabalho de 50 homens colhendo manualmente. A grande maioria dos trabalhadores agrícolas não qualificados muda-se para áreas urbanas.

A pesquisa sobre o melhoramento de plantas produziu variedades de safras de grãos que poderiam produzir altos rendimentos com grande entrada de fertilizantes. Isso resultou na revolução verde , começando na década de 1940. Em 2000, as safras de milho (milho) aumentaram por um fator de mais de quatro. Os rendimentos de trigo e soja também aumentaram significativamente.

Economia e trabalho

Depois de 1945, um aumento anual contínuo de 2% na produtividade (em oposição a 1% de 1835–1935) levou a novos aumentos no tamanho da fazenda e reduções correspondentes no número de fazendas. Muitos fazendeiros se venderam e se mudaram para vilas e cidades próximas. Outros mudaram para a operação em tempo parcial, apoiados por empregos fora da fazenda.

Houve um impulso para a sindicalização da força de trabalho agrícola na década de 1960, com Cesar Chavez (1927–1993), mobilizando os trabalhadores da Califórnia para a organização United Farm Workers .

Em 2015, os produtores de grãos começaram a dar "um passo extremo, não muito visto desde os anos 1980", quebrando contratos de arrendamento com seus proprietários, reduzindo a quantidade de terra que semeiam e arriscando longas batalhas legais com os proprietários.

Tecnologia

Novas máquinas - especialmente grandes colheitadeiras autopropelidas e colheitadeiras mecânicas de algodão - reduzem drasticamente as necessidades de mão de obra na colheita.

Além disso, motores elétricos e bombas de irrigação abriram novas maneiras de ser eficiente. A eletricidade também desempenhou um papel importante ao possibilitar grandes inovações na criação de animais , especialmente as modernas salas de ordenha, elevadores de grãos e CAFOs (operações de alimentação de animais confinados). Avanços em fertilizantes , herbicidas , inseticidas e fungicidas , uso de antibióticos e hormônios de crescimento . Avanços significativos ocorreram no melhoramento de plantas e animais , como a hibridização de culturas, OGMs (organismos geneticamente modificados) e inseminação artificial de animais. Inovações pós-colheita ocorreram no processamento e distribuição de alimentos (por exemplo, alimentos congelados).

Cultivo

Trigo

O trigo, usado para fazer pão branco, massas, massas e pizzas, é a principal cultura de cereais desde o século XVIII. Foi introduzida pelos primeiros colonos ingleses e rapidamente se tornou a principal safra comercial dos fazendeiros que a vendiam para populações urbanas e exportadores. Na época colonial sua cultura concentrou-se nas Colônias Médias , que ficaram conhecidas como "colônias do pão". Em meados do século 18, a cultura do trigo se espalhou para as marés de Maryland e Virgínia, onde George Washington era um produtor proeminente enquanto se diversificava do tabaco. A safra mudou-se para o oeste, com Ohio como centro em 1840 e Illinois em 1860. Illinois substituiu seu trigo pelo milho (que era usado localmente para alimentar porcos). A invenção das colheitadeiras mecânicas, puxadas primeiro por cavalos e depois por tratores, tornou as fazendas maiores muito mais eficientes do que as pequenas. Os agricultores tiveram que pedir dinheiro emprestado para comprar terras e equipamentos e se especializar em trigo, o que os tornou altamente vulneráveis ​​às flutuações de preços e deu-lhes um incentivo para pedir ajuda do governo para estabilizar ou aumentar os preços. O cultivo do trigo dependia de uma significativa mão-de-obra apenas durante o plantio e, especialmente, na época da colheita. Portanto, fazendeiros bem-sucedidos, especialmente nas Grandes Planícies, compraram o máximo de terra possível, compraram equipamentos mecânicos muito caros e dependiam da migração de trabalhadores contratados na época da colheita. As famílias migrantes tendiam a ser párias sociais sem raízes locais e viviam principalmente perto da linha de pobreza, exceto na época da colheita. De 1909 até hoje, Dakota do Norte e Kansas disputaram o primeiro lugar na produção de trigo, seguidos por Oklahoma e Montana.

Na era colonial, o trigo era semeado por radiodifusão, colhido por foices e debulhado por manguais. Os grãos eram então levados para um moinho de grãos para serem moídos e transformados em farinha. Em 1830, eram necessárias quatro pessoas e dois bois, trabalhando 10 horas por dia, para produzir 200 alqueires. A nova tecnologia aumentou muito a produtividade no século 19, quando a semeadura com brocas substituiu a transmissão, os berços tomaram o lugar das foices e os berços, por sua vez, foram substituídos por ceifeiras e ligantes. As debulhadoras a vapor substituíram os manguais. Em 1895, nas fazendas Bonanza nas Dakotas, eram necessárias seis pessoas e 36 cavalos puxando enormes colheitadeiras, trabalhando 10 horas por dia, para produzir 20.000 alqueires. Na década de 1930, a "combinação" movida a gasolina combinava a colheita e a debulha em uma operação que exigia uma pessoa para operar. A produção cresceu de 85 milhões de bushels em 1839, 500 milhões em 1880, 600 milhões em 1900 e atingiu o pico de 1,0 bilhão de bushels em 1915. Os preços flutuaram erraticamente, com uma tendência de queda na década de 1890 que causou grande angústia nos estados das planícies.

A comercialização do trigo também foi modernizada, à medida que o custo do transporte caía continuamente e mercados cada vez mais distantes se abriam. Antes de 1850, a safra era saqueada, enviada em vagões ou barco pelo canal e armazenada em depósitos. Com o rápido crescimento da rede ferroviária do país nas décadas de 1850 a 1870, os fazendeiros levavam sua colheita em vagões para venda nos elevadores mais próximos. O trigo era transferido para elevadores de terminais, onde era vendido por meio de trocas de grãos para moinhos e exportadores de farinha. Como os elevadores e as ferrovias geralmente tinham monopólio local, os fazendeiros logo tinham alvos além do clima para suas reclamações. Eles às vezes acusavam os ascensores de graduação, peso reduzido e docagem excessiva. Imigrantes escandinavos no meio-oeste assumiram o controle do marketing por meio da organização de cooperativas.

Variedades

Após a invenção do moinho de rolos de aço em 1878, variedades de trigo duro, como o Turkey Red, tornaram-se mais populares do que o macio, que antes era preferido porque era mais fácil de moer para moinhos.

A produção de trigo testemunhou grandes mudanças nas variedades e práticas culturais desde 1870. Graças a essas inovações, vastas extensões do cinturão do trigo agora sustentam a produção comercial e os rendimentos têm resistido ao impacto negativo de insetos, doenças e ervas daninhas. As inovações biológicas contribuíram com cerca de metade do crescimento da produtividade do trabalho entre 1839 e 1909.

No final do século 19, novas variedades de trigo resistentes das estepes russas foram introduzidas nas Grandes Planícies pelos alemães do Volga que se estabeleceram em Dakota do Norte , Kansas , Montana e estados vizinhos. A lenda atribui ao moleiro Bernhard Warkentin (1847–1908), um menonita alemão da Rússia, a introdução da variedade "tinto da Turquia" da Rússia. Mais exatamente, na década de 1880, vários moleiros e agentes agrícolas do governo trabalharam para criar o "tinto turco" e fazer do Kansas o "Estado do trigo". O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e as estações experimentais estaduais desenvolveram muitas variedades novas e ensinaram os agricultores a plantá-las. Variedades semelhantes agora dominam nas regiões áridas das Grandes Planícies .

Exportações

Os produtores de trigo sempre produziram excedentes para exportação. As exportações ocorreram em pequena escala até a década de 1860, quando as safras ruins na Europa e os preços mais baixos devido às ferrovias baratas e ao transporte marítimo abriram os mercados europeus. Os britânicos, em particular, dependiam do trigo americano durante a década de 1860 para um quarto de seu suprimento alimentar. Em 1880, 150 milhões de bushels foram exportados no valor de $ 190 milhões. A Primeira Guerra Mundial viu um grande número de jovens agricultores europeus convocados para o exército, de modo que alguns países aliados, especialmente França e Itália, dependiam dos carregamentos americanos, que variavam de 100 milhões a 260 milhões de bushels por ano. Os fazendeiros americanos reagiram à forte demanda e aos altos preços expandindo sua produção, muitos fazendo hipotecas para comprar as fazendas de seus vizinhos. Isso levou a um grande superávit na década de 1920. Os preços baixos resultantes levaram os produtores a buscar o apoio do governo aos preços, primeiro por meio dos projetos de lei McNary-Haugen , que fracassaram no Congresso, e depois no New Deal por meio da Lei de Ajuste Agrícola de 1933 e suas muitas versões.

A Segunda Guerra Mundial trouxe uma enorme expansão da produção, atingindo um bilhão de bushels em 1944. Durante a guerra e após a exportação em grande escala de trigo e farinha, fazia parte do Lend Lease e dos programas de assistência externa. Em 1966, as exportações atingiram 860 milhões de bushels, dos quais 570 milhões foram doados como ajuda alimentar. Uma grande seca na União Soviética em 1972 levou à venda de 390 milhões de bushels e um acordo foi firmado em 1975 sob a política de détente para fornecer grãos aos soviéticos durante um período de cinco anos.

Marketing

Em 1900, as trocas privadas de grãos estabeleceram os preços diários do trigo norte-americano. Santon (2010) explica como os programas AAA fixaram os preços do trigo nos Estados Unidos após 1933, e os canadenses estabeleceram uma diretoria do trigo para fazer o mesmo lá. O governo canadense exigiu que os agricultores das pradarias entregassem todos os seus grãos ao Canadian Wheat Board (CWB), uma agência de balcão único que suplantou a comercialização privada de trigo no oeste do Canadá. Enquanto isso, o governo dos Estados Unidos subsidiou a renda agrícola com impostos de uso doméstico e tarifas de importação, mas preservou a comercialização privada do trigo.

Algodão

Na era colonial, pequenas quantidades de algodão de fibra longa de alta qualidade eram produzidas nas ilhas do mar, na costa da Carolina do Sul. No interior, apenas algodão de fibra curta podia ser cultivado, mas estava cheio de sementes e era muito difícil de transformar em fibra. A invenção do descaroçador de algodão no final da década de 1790 tornou o algodão de fibra curta utilizável pela primeira vez. Geralmente era produzido em plantações que iam da Carolina do Sul para o oeste, com trabalho feito por escravos. Simultaneamente, o rápido crescimento da revolução industrial na Grã-Bretanha, com foco nos têxteis, criou uma grande demanda pela fibra. O algodão rapidamente esgota o solo, então os proprietários usaram seus grandes lucros para comprar novas terras para o oeste e comprar mais escravos dos estados fronteiriços para operar suas novas plantações. Depois de 1810, as fábricas têxteis emergentes na Nova Inglaterra também produziram uma grande demanda. Em 1820, mais de 250.000 fardos (de 500 libras cada) foram exportados para a Europa, no valor de US $ 22 milhões. Em 1840, as exportações alcançaram 1,5 milhão de fardos avaliados em US $ 64 milhões, dois terços de todas as exportações americanas. Os preços do algodão continuaram subindo, pois o Sul continuou sendo o principal fornecedor do mundo. Em 1860, os Estados Unidos embarcaram 3,5 milhões de fardos no valor de US $ 192 milhões.

Após a Guerra Civil, a produção de algodão expandiu-se para pequenas fazendas, operadas por arrendatários e meeiros brancos e negros . A quantidade exportada manteve-se estável, em 3.000.000 de fardos, mas os preços no mercado mundial caíram. Embora houvesse algum trabalho envolvido no plantio das sementes e no cultivo ou manutenção das ervas daninhas, o trabalho crítico para o algodão estava na colheita. Quanto uma operação de algodão poderia produzir dependia de quantas mãos (homens, mulheres e crianças) estavam disponíveis. Finalmente, na década de 1950, as novas colheitadeiras mecânicas permitiram que um punhado de trabalhadores colhesse tanto quanto 100 haviam feito antes. O resultado foi um êxodo em grande escala dos produtores de algodão branco e preto do sul. Na década de 1970, a maior parte do algodão era cultivada em grandes fazendas automatizadas no sudoeste.

Veja também

• Agricultura nos Estados Unidos
• Produção de algodão nos Estados Unidos
• Produção de milho nos Estados Unidos

Referências

Bibliografia

pesquisas

• Cochrane, Willard W. The Development of American Agriculture: A Historical Analysis (1993)
• Danbom, David B. Nascido no país: A History of Rural America (1997)
• Fite, Gilbert C. American Farmers: The New Minority (Indiana U. Press, 1981) online
• Goreham, Gary. Encyclopedia of rural America (Gray House Publishing, 2 vol 2008). 232 ensaios
• Gras, Norman. Uma história da agricultura na Europa e na América, (1925). edição online
• Hart, John Fraser. A mudança de escala da agricultura americana. U. of Virginia Press, 2004. 320 pp.
• Hurt, R. Douglas. Agricultura Americana: Uma Breve História (2002)
• Mundlak, Yair . "Crescimento econômico: lições de dois séculos de agricultura americana." Journal of Economic Literature 2005 43 (4): 989–1024. JSTOR  4129381
• Ogle, Maureen. Na carne em que confiamos: Uma história inesperada da América carnívora (2013).
• Robert, Joseph C. A história do tabaco na América (1949), edição online
• Russell, Howard. Um sulco longo e profundo: três séculos de agricultura na Nova Inglaterra (1981) online

• Schafer, Joseph. A história social da agricultura americana (1936) edição online
• Schlebecker John T. Whereby we prosper : A history of American Agriculture, 1607–1972 (1972) online
• Skaggs, Jimmy M. Prime cut: Criação de gado e empacotamento de carne nos Estados Unidos, 1607-1983 (Texas A&M UP, 1986).
• Taylor, Carl C. O movimento dos agricultores, 1620–1920 (1953), edição online
• Tweeten, Luther. Terrorismo, radicalismo e populismo na agricultura. (2003) Iowa State Press, a Blackwell Publishing Company, Ames, 176 pp., ISBN  0813821584 , revisado por Dennis Keeney em Bioscience Volume 53, Issue 9, pp. 890-891, que apontou um capítulo exclusivo sobre organizações agrícolas dos EUA de 1830 -presente
• Walker, Melissa e James C. Cobb, eds. The New Encyclopedia of Southern Culture, vol. 11: Agricultura e Indústria. (University of North Carolina Press, 2008) 354, pp. ISBN  978-0-8078-5909-4

Antes de 1775

• Anderson, Virginia DeJohn, "Thomas Minor's World: Agrarian Life in Seventeenth-Century New England," Agricultural History, 82 (outono de 2008), 496-518.
• Bidwell, Percy e Falconer, John I. História da Agricultura no Norte dos Estados Unidos 1620–1860 (1941) online
• Galenson, David. "The Settlement and Growth of the Colonies," in Stanley L. Engerman e Robert E. Gallman (eds.), The Cambridge Economic History of the United States: Volume I, The Colonial Era (1996).
• Kulikoff, Allan. From British Peasants to Colonial American Farmers (1992) online

• Kulikoff, Allan. Tabaco e escravos: o desenvolvimento das culturas do sul no Chesapeake, 1680-1800 (1986) online
• McCusker, John J. ed. Economy of British America, 1607-1789 (1991), 540pp online

• Russell, Howard. Um sulco longo e profundo: três séculos de agricultura na Nova Inglaterra (1981)
• Weeden, William Babcock Economic and Social History of New England, 1620–1789 (1891) 964 páginas; edição online

1775-1860

Norte

• Bidwell, Percy e Falconer, John I. História da Agricultura no Norte dos Estados Unidos 1620–1860 (1941) online
• Gates, Paul W. The Farmers 'Age: Agriculture, 1815–1860 (1960) online

Sul

• Craven, Avery Odelle. A exaustão do solo como um fator na história agrícola da Virgínia e Maryland, 1606-1860 (1926) edição online
• Gray, Lewis Cecil. História da Agricultura no Sul dos Estados Unidos até 1860. 2 vol (1933), edição online clássica de história detalhada
• Genovese, Eugene. Roll, Jordan Roll (1967), a história da escravidão nas plantações
• Olmstead, Alan L. e Paul W. Rhode, "Biological Innovation and Productivity Growth in the Antebellum Cotton Economy", Journal of Economic History, 68 (dezembro de 2008), 1123-1171.
• Phillips, Ulrich B. "The Economic Cost of Slaveholding in the Cotton Belt," Political Science Quarterly 20 # 2 (junho de 1905), pp. 257-75 em JSTOR
• Phillips, Ulrich B. "A Origem e o Crescimento dos Cinturões Negros do Sul." American Historical Review, 11 (julho de 1906): 798–816. em JSTOR
• Phillips, Ulrich B. "A decadência do sistema de plantação." Anais da Academia Americana de Ciências Políticas e Sociais, 35 (janeiro de 1910): 37–41. em JSTOR
• Phillips, Ulrich B. "Plantations with Slave Labour and Free". American Historical Review, 30 (julho de 1925): 738–53. em JSTOR

Presente de 1860, nacional

• Ciclopédia da agricultura americana; uma pesquisa popular das condições agrícolas, editado por LH Bailey, 4 vol 1907–1909. edição online compêndio altamente útil.
• Bosso, Christopher J. Framing the Farm Bill: Interests, Ideology, and Agricultural Act of 2014 (University Press of Kansas, 2017).
• Brunner, Edmund de Schweinitz. Tendências sociais rurais (1933) edição online
• Conkin, Paul K. Uma revolução na fazenda: a transformação da agricultura americana desde 1929 (2009) excerto e pesquisa de texto
• Dean, Virgil W. An Opportunity Lost: The Truman Administration and the Farm Policy Debate. U. of Missouri Press, 2006. 275 pp.
• Friedberger, Mark. Famílias agrícolas e mudança na América do século 20 (2014)
• Gardner, Bruce L. "Changing Economic Perspectives on the Farm Problem." Journal of Economic Literature (1992) 30 # 1 62–101. em JSTOR
• Gardner, Bruce L. American Agriculture in the Twentieth Century: How it floresceu and What it Cost (Harvard UP, 2002).
• Gates, Paul W. Agriculture and the Civil War (1985) online
• Nossa, Wilson. O lugar da agricultura na vida americana (1930) edição online

• Senhor, Russell. The Wallaces of Iowa (1947) edição online
• Lyon-Jenness, Cheryl. "Plantar uma semente: o boom da horticultura no século XIX na América." Business History Review 78.3 (2004): 381–421.
• Mayer, Oscar Gottfried. Indústria de embalagem de carne da América; um breve levantamento de seu desenvolvimento e economia. (1939) edição online
• McCormick, Cyrus. O século do ceifeiro; um relato de Cyrus Hall McCormick, o inventor (1931), edição online
• Mullendore, William Clinton. History of the United States Food Administration, 1917-1919 (1941), edição online
• Nourse, Edwin Griswold. Três anos da edição online da Administração de Ajuste Agrícola (1937)
• Perren, Richard, "Farmers and Consumers under Strain: Allied Meat Supplies na Primeira Guerra Mundial", Agricultural History Review (Oxford), 53 (parte II, 2005), 212-28.
• Sanderson, Ezra Dwight. Memorando de pesquisa sobre a vida rural na depressão (1937), edição online
• Schultz, Theodore W. Agriculture in an Unstable Economy. (1945) pela edição online conservadora ganhadora do prêmio Nobel
• Shannon, Fred Albert. Farmer's Last Frontier: Agriculture, 1860–1897 (1945) pesquisa abrangente da edição online
• Wilcox, Walter W. O fazendeiro na segunda guerra mundial (1947) edição online
• Zulauf, Carl e David Orden. "80 anos de contas agrícolas - reforma evolucionária." Choices (2016) 31 # 4 pp. 1–7 online

1860 até o presente, estudos regionais

• Ciclopédia da agricultura americana; uma pesquisa popular das condições agrícolas, editado por LH Bailey, 4 vol 1907–1909. edição online compêndio altamente útil
• Black, John D. The Rural Economy of New England: A regional study (1950) online edition
• Cannon, Brian Q., "Homesteading Remembered: A Sesquicentennial Perspective", Agricultural History, 87 (Winter 2013), 1-29.
• Clawson, Marion. The Western range livestock industry, (1950) edição online
• Dale, Edward Everett. A gama pecuária indústria (1930) edição online
• Danbom, David B. Sod Busting: Como as famílias fizeram fazendas nas planícies do século 19 (2014)
• Fite, Gilbert C. The Farmers 'Frontier: 1865–1900 (1966), o oeste
• Friedberger, Mark. "The Transformation of the Rural Midwest, 1945–1985," Old Northwest, 1992, Vol. 16 Edição 1, pp. 13-36
• Friedberger, Mark W. "Handing Down the Home Place: Farm Inheritance Strategies in Iowa" Annals of Iowa 47.6 (1984): 518-36. conectados
• Friedberger, Mark. "The Farm Family and the Inheritance Process: Evidence from the Corn Belt, 1870–1950." Agricultural History 57.1 (1983): 1-13. usa censo de Iowa e dados de vendas
• Friedberger, Mark. Shake-Out: Iowa Farm Families in the 1980s (1989)
• Fry, John J. "" Good Farming-Clear Thinking-Right Living ": Midwestern Farm Newspapers, Social Reform, and Rural Readers in the Early Century XX." Agricultural History (2004): 34–49.
• Gisolfi, Monica Richmond, "From Crop Lien to Contract Farming: The Roots of Agribusiness in the American South, 1929-1939," Agricultural History, 80 (Spring 2006), 167-89.
• Hahn, Barbara, "Paradox of Precision: Bright Tobacco as Technology Transfer, 1880–1937," Agricultural History, 82 (Spring 2008), 220–35.
• Hurt, R. Douglas. "The Agricultural and Rural History of Kansas." Kansas History 2004 27 (3): 194–217. ISSN  0149-9114 Texto completo: em Ebsco
• Larson, Henrietta M. O mercado de trigo e o fazendeiro em Minnesota, 1858–1900 (1926). edição online
• MacCurdy, Rahno Mabel. A história da California Fruit Growers Exchange (1925). edição online
• Mineiro, Horace Mitchell. Cultura e agricultura; um estudo antropológico de uma edição online do condado do cinturão do milho (1949)
• Nordin, Dennis S. e Scott, Roy V. De Prairie Farmer a Entrepreneur: The Transformation of Midwestern Agriculture. Indiana U. Press, 2005. 356 pp.
• Sackman, Douglas Cazaux. Orange Empire: California and the Fruits of Eden (2005)
• Saloutos, Theodore. "Southern Agriculture and the Problems of Readjustment: 1865-1877," Agricultural history (April, 1956) Vol 30 # 2 58-76 online edition
• Sawers, Larry. "A mula, o sul e o progresso econômico." Social Science History 2004 28 (4): 667–90. ISSN  0145-5532 Texto completo: no Projeto Muse e Ebsco

Problemas ambientais

• Craven, Avery Odelle. A exaustão do solo como um fator na história agrícola da Virgínia e Maryland, 1606-1860 (1925)
• Cronon, William. Mudanças na Terra, edição revisada: índios, colonos e a ecologia da Nova Inglaterra (2ª ed. 2003), trecho e pesquisa de texto
• Cunfer, Geoff. Nas Grandes Planícies: Agricultura e Meio Ambiente. (2005). 240 pp.
• McLeman, Robert, "Migration Out of 1930s Rural Eastern Oklahoma: Insights for Climate Change Research," Great Plains Quarterly, 26 (Winter 2006), 27-40.
• Majewski, John e Viken Tchakerian, "The Environmental Origins of Shifting Cultivation: Climate, Soils, and Disease in the Nineteenth-Century US South", Agricultural History, 81 (outono de 2007), 522-49.
• Melosi, Martin V. e Charles Reagan Wilson, eds. The New Encyclopedia of Southern Culture: Volume 8: Environment (v. 8) (2007)
• Mineiro, Craig. País do próximo ano: Dust to Dust in Western Kansas, 1890–1940 (2006) 371 pp. ISBN  0-7006-1476-1
• Silver, Timothy. Uma nova face no campo: índios, colonos e escravos nas florestas do Atlântico Sul, trecho de 1500–1800 (1990) e pesquisa de texto
• Urban, Michael A., "An Unabited Waste: Transforming the Grand Prairie in Nineteenth Century Illinois, EUA," Journal of Historical Geography , 31 (outubro de 2005), 647-65.

Historiografia

• Ataque, Jeremy. "Um recurso do século XIX para a pesquisa de história da agricultura no século XXI." Agricultural History 2004 78 (4): 389-412. ISSN  0002-1482 Texto completo: em University of California Journals e Ebsco. Grande banco de dados de agricultores individuais do censo de manuscritos.
• Bogue, Allan G. "Lavrando a História da Agricultura com Paul Wallace Gates e James C. Malin." Agricultural History 2006 80 (4): 436–60. ISSN  0002-1482 Texto completo: em Ebsco
• Edwards, Everett Eugene (1970), Uma bibliografia da história da agricultura nos Estados Unidos , ISBN 978-0-8337-1002-4

• Levins, Richard A. Willard Cochrane e a American Family Farm (University of Nebraska Press, 2000.) 88p
• Peters, Scott J. "'Cada agricultor deve ser despertado': Visão do trabalho de extensão agrícola de Liberty Hyde Bailey." Agricultural History (2006): 190-219. conectados

Fontes primárias

• Bruchey, Stuart, ed. Algodão no crescimento da economia americana: 1790-1860 (1967)
• Carter, Susan, etc. eds. The Historical Statistics of the United States (Cambridge UP 2006), 6 vol .; online em muitas bibliotecas acadêmicas; 105 mesas na agricultura
• Phillips, Ulrich B. ed. Plantation and Frontier Documents, 1649–1863; Ilustrativo da História Industrial no Sul Colonial e Antebellum: Coletado de MSS. e outras fontes raras. 2 volumes. (1909). online vol 1 e online vol 2
• Rasmussen, Wayne D., ed. Agriculture in the United States: a documentary history (4 vol, Random House, 1975) 3661pp. vol 4 online

• Schmidt, Louis Bernard. ed. Leituras na história econômica da agricultura americana (1925) edição online
• Sorokin, Pitirim et al., Eds. A Systematic Sourcebook in Rural Sociology (3 vol. 1930), 2.000 páginas de fontes primárias e comentários; cobertura mundial

links externos

• Agricultural History, um jornal acadêmico líder
• Sociedade de História da Agricultura
• 331 fotografias históricas de fazendas, agricultores, operações agrícolas e áreas rurais americanas; Estes são anteriores a 1923 e não estão protegidos por direitos autorais.
• Bibliotecas online de imagens e textos históricos agrícolas USDA, Alternative Farming Systems Information Center