Holzer Permacultura - Holzer Permaculture
A Permacultura Holzer é um ramo da permacultura desenvolvido independentemente da permacultura dominante na Áustria por Sepp Holzer . É particularmente notável porque surgiu da aplicação prática e foi relativamente separado da comunidade científica.
Introdução
Sepp Holzer começou a reorganizar a propriedade de seu pai de acordo com padrões ecológicos no início dos anos 1960, depois que ele assumiu a fazenda. Quando adolescente, ele conduziu experimentos leigos com plantas nativas da área e aprendeu com suas próprias observações.
Desde que assumiu a propriedade do pai, ele a ampliou de 24 para 45 hectares . de acordo com seus métodos junto com sua esposa.
Sua fazenda expandida agora abrange mais de 45 hectares de jardins florestais , incluindo 70 lagoas, e é considerada o exemplo mais consistente de permacultura em todo o mundo. No passado, ele fez experiências com muitos animais diferentes. Como resultado desses experimentos, há um grande papel para os animais na Permacultura Holzer.
Ele criou alguns dos melhores exemplos do mundo de uso de lagoas como refletores para aumentar o ganho solar para aquecimento solar passivo de estruturas e de uso do microclima criado por afloramentos rochosos para mudar efetivamente a zona de robustez das plantas próximas. Ele também fez um trabalho original no uso de Hügelkultur e no desenvolvimento de ramos naturais em vez de poda (veja Poda de árvores frutíferas) para permitir que árvores frutíferas sobrevivam a altas altitudes e invernos rigorosos.
Comparação com a permacultura regular
É difícil distinguir entre os métodos e práticas de Sepp Holzer em contraste com a corrente permacultural mais científica e teórica. No entanto, aqui estão alguns pontos principais a serem considerados:
- Seus projetos visam principalmente elevar as temperaturas e criar microclimas com rochas, lagoas e barreiras vivas, em uma área com média de 4 ° C e -20 ° C no inverno. Os tanques que ele faz não contêm nenhum forro de tanque. Em vez disso, ele torna os tanques impermeáveis, peneirando o pó fino do solo grosso da pilha de terra desenterrada com a escavadeira. A escavadeira é então usada para empilhar apenas o solo grosso nas paredes, que são então compactadas usando a caçamba da escavadeira. Ele torna o fundo do tanque estanque ao vibrar o balde da escavadeira quando o tanque é enchido com 30–40 cm de água.
- Outro aspecto foi a necessidade de criar terraços nas encostas de sua fazenda levando-o ao uso de máquinas pesadas (como escavadeiras). Muitos dos terraços que ele construiu também receberam uma vala de armazenamento de húmus (colocada entre os terraços).
- Famosa é sua técnica de Hügelkultur , que consiste basicamente no uso de canteiros elevados em que utiliza materiais volumosos como troncos de árvores. Em sua fazenda, ele construiu uma área de escolha por conta própria, onde os visitantes podem colher seus próprios produtos em canteiros elevados e pagar por eles em um balcão ao deixar a área.
- Ele usa trabalho animal ao lado de trabalho humano, trabalhando em sua fazenda com apenas duas pessoas. Ele otimiza os padrões naturais de comportamento animal para reduzir o trabalho humano ou acionado por máquina. Por exemplo: ele usa suínos para "arar" novas camas para a semeadura. É uma forma muito eficaz de cavar, pois a única coisa que ele precisa fazer é jogar um pouco de milho e frutas no local que deseja desenterrar. Alguns dias depois, ele pode trazer os porcos de volta ao cercado e plantar novas plantas na cama. Holzer é capaz de cultivar suas plantas com sucesso sem usar fertilizantes. Os animais que ele usa são raças antigas, que são resistentes e não requerem (quase) manutenção. Algumas raças de suínos que ele usa são Mangalitza, Swabian Hall Swine, Duroc e Turopolje. Ele também cria codornizes, tetrazes, tetrazes avelãs, sábios, gado das montanhas escocesas, gado das estepes húngaras, gado em miniatura do Daomé, bisonte americano, iaque, búfalo de água. Ele faz com que os animais vivam do lado de fora, em piquetes / abrigos e os faça dividir espaço com pomares e florestas . Muitas das árvores frutíferas dos pomares (especialmente aquelas em terrenos muito inclinados) são usadas exclusivamente para alimentar os animais. Eles coletam quando cai no chão (essas árvores, portanto, não estão sendo colhidas / nem seu produto é vendido)
- Ele também não poda muito as árvores frutíferas nem corta os galhos mais baixos das árvores frutíferas (pois isso pode prejudicar a árvore - devido à lignificação não ser capaz de ser concluída antes da geada e ao fato de que as árvores frutíferas não podadas sobrevivem a cargas de neve que irão quebrar árvores podadas.-. Ele também diz que deixar os galhos ligados protege a árvore contra a pastagem de animais. No entanto, ele faz questão de usar plantas pioneiras de raízes profundas como tremoços, trevo doce, luzerna e vassoura. Essas culturas são ditas para arejar o solo e evitar que a água fique parada perto da árvore. Não são utilizadas telas de arame como proteção contra ratazanas, pois ele afirma que elas não são eficientes na prevenção de estragos por ratazanas com esta técnica. cultivares de árvores frutíferas contemporâneas, mas só usa cultivares locais (antigas) antigas (muito fortes / resistentes). Além de (cultivares antigas de) árvores frutíferas regulares, ele também planta muitas espécies de árvores frutíferas que são específicas para uso em fitoterapia ou que só pode funcionar como alimento animal (isto é, macieira, pera silvestre, cereja silvestre, abrunheiro bravo, sorveira brava, serviço selvagem, árvore de serviço, cereja cornalina, mespilus nevado, ...). Semelhante à permacultura convencional, ele não faz uso de fertilizantes químicos ou pesticidas. Devido à altitude em que ele está, suas árvores dão frutos mais tarde, o que significa que ele pode vendê-los depois que a maioria dos agricultores (no nível do mar) venderam seus produtos. Devido a isso (e ao fato de que ele produz variedades de frutas antigas, e não variedades regulares), ele muitas vezes consegue um preço melhor por elas. Em alguns casos, os clientes (como destilarias) estão até dispostos a colher as frutas eles mesmos, eliminando a despesa de mão de obra para ele.
- Ele cultiva muitos cereais antigos em sua fazenda, como einkorn, emmer, black emmer, spelt, fichtelgebirgshafer, wild centeio, black aveia, aveia nua, cevada, grão siberiano (secale cereale, cultivar russo), tauernroggen, ...
- Ele também faz muito uso de adubos verdes (como urtiga, phacelia, amarelo, branco e tremoço de folhas estreitas, ervilha, ervilha, forragem e ervilhaca, amarelo, subterrâneo, carmesim, persa, egípcio, doce vermelho e branco trevo, Birdsfoot trevo, luzerna, medick preto, Sainfoin, serradella , fiddleneck, girassóis, alcachofra de Jerusalém, ouro do prazer, ...) e cultiva extensivamente essas safras em sua fazenda. Ele os deixa parados no outono, ao invés de cavá-los. Em vez disso, ele confia na decomposição natural das plantas. Freqüentemente, ele depende da distribuição natural das sementes das safras para sua nova semeadura.
- Outro aspecto é o abandono de outros princípios da horticultura, como plantas consorciadas com requisitos de pH muito altos e muito baixos (por exemplo, rododendro com rosas). Em vez disso, Holzer mistura trinta ou mais tipos diferentes de sementes em um balde e joga a mistura em uma área maior.
The Krameterhof
Situada em Ramingstein, nas encostas do Monte Schwarzenberg, sua fazenda (Krameterhof) fica em altitudes variadas de 1100 a 1500 metros acima do nível do mar.
As condições climáticas excepcionalmente adversas na área são geralmente consideradas inadequadas para a agricultura. No entanto, ele conseguiu cultivar uma variedade de safras e até plantas exóticas como os kiwis e a castanha doce .
O Krameterhof é menos uma empresa operacional, em termos de produção agrícola (embora forneça vários tipos de produtos para a comunidade), e mais uma vitrine totalmente funcional ou estação de pesquisa para permacultura.
Espécies de gado ameaçadas de extinção e espécies raras de plantas alpinas e culturais são integradas à fazenda.
Publicações traduzidas para o inglês
A maioria dos livros de Holzer é publicada em alemão por Leopold Stocker Verlag, uma editora austríaca em Graz.
- "O Fazendeiro Rebelde"
- "Permacultura de Sepp Holzer"