Homarus gammarus -Homarus gammarus

Homarus gammarus
Uma lagosta azulada caminha sobre o fundo do mar.  Ele usa quatro pares de pernas finas para andar, segurando suas grandes garras na frente dele.  Sua cauda se estende diretamente para trás, enquanto as longas antenas vermelhas se projetam para a frente.
Classificação científica editar
Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Subfilo: Crustáceos
Classe: Malacostraca
Pedido: Decapoda
Família: Nephropidae
Gênero: Homarus
Espécies:
H. gammarus
Nome binomial
Homarus gammarus
Sinônimos
  • Cancer gammarus Linnaeus, 1758
  • Astacus marinus Fabricius, 1775
  • Astacus gammarus Pennant, 1777
  • Homarus marinus Weber, 1795
  • Astacus europaeus Couch, 1837
  • Homarus vulgaris H. Milne-Edwards, 1837

Homarus gammarus , conhecida como a lagosta europeia ou lagosta comum , é uma espécie de lagosta com garras do leste do oceano Atlântico , do mar Mediterrâneo e de partes do mar Negro . Está intimamente relacionado com a lagosta americana , H. americanus . Pode crescer até um comprimento de 60 cm (24 pol.) E uma massa de 6 quilogramas (13 libras), e possui um par de garras notável. Na vida as lagostas são azuis, tornando-se "vermelhas de lagosta" apenas com o cozimento. O acasalamento ocorre no verão, produzindo ovos que são carregados pelas fêmeas por até um ano antes de eclodirem em larvas planctônicas . Homarus gammarus é um alimento muito apreciado, e é amplamente pego usando potes de lagosta , principalmente ao redor das Ilhas Britânicas .

Descrição

Uma lagosta azul de frente: as garras estão levantadas e abertas.  As bordas internas da garra direita atarracada são cobertas por saliências arredondadas, enquanto a garra esquerda é ligeiramente mais fina e tem dentes afiados.
Nesta lagosta europeia, a garra direita (no lado esquerdo da imagem) é o triturador e a garra esquerda é o cortador .

Homarus gammarus é um grande crustáceo , com um comprimento de corpo de até 60 centímetros (24 pol.) E pesando até 5–6 quilogramas (11–13 lb), embora as lagostas capturadas em potes de lagosta tenham geralmente 23–38 cm (9– 15 pol.) De comprimento e pesam 0,7–2,2 kg (1,5–4,9 lb). Como outros crustáceos, as lagostas possuem um exoesqueleto rígido que devem ser eliminados para crescer, em um processo denominado ecdise (muda). Isso pode ocorrer várias vezes por ano para lagostas jovens, mas diminui para uma vez a cada 1–2 anos para animais maiores.

O primeiro par de pereiópodes está armado com um grande par de pés assimétricos . O maior é o "triturador", e tem nódulos arredondados usados ​​para esmagar presas; o outro é o "cortador", que tem bordas internas afiadas e é usado para segurar ou rasgar a presa. Normalmente, a garra esquerda é o triturador e a direita é o cortador.

O exoesqueleto é geralmente azul acima, com manchas que coalescem, e amarelo abaixo. A cor vermelha associada às lagostas só aparece após o cozimento. Isso ocorre porque, em vida, o pigmento vermelho astaxantina se liga a um complexo protéico , mas o complexo se desfaz pelo calor do cozimento, liberando o pigmento vermelho.

O parente mais próximo de H. gammarus é a lagosta americana , Homarus americanus . As duas espécies são muito semelhantes e podem ser cruzadas artificialmente, embora seja improvável que os híbridos ocorram na natureza, uma vez que seus intervalos não se sobrepõem. As duas espécies podem ser distinguidas por uma série de características:

  • O rostro de H. americanus apresenta um ou mais espinhos na parte inferior, que estão ausentes em H. gammarus .
  • Os espinhos nas garras de H. americanus são vermelhos ou com pontas vermelhas, enquanto os de H. gammarus são brancos ou com pontas brancas.
  • A parte inferior da garra do H. americanus é laranja ou vermelha, enquanto a do H. gammarus é branca cremosa ou vermelha muito pálida.

Vida útil

Um animal translúcido cinza-esverdeado é visto de lado.  O olho é grande e brilhante e está em uma reentrância da grande carapaça e seu longo rosto.  Um abdômen, de comprimento semelhante ao da carapaça, projeta-se por trás e, abaixo da carapaça, há uma massa de pernas, algumas com pequenas garras.
Larva de Zoea de Homarus gammarus

As fêmeas de H. gammarus atingem a maturidade sexual quando atingem um comprimento de carapaça de 80-85 milímetros (3,1-3,3 polegadas), enquanto os machos amadurecem em um tamanho ligeiramente menor. O acasalamento normalmente ocorre no verão entre uma fêmea recentemente mudada, cuja casca é, portanto, macia, e um macho de casca dura. A fêmea carrega os ovos por até 12 meses, dependendo da temperatura, presos aos seus pleópodes . As fêmeas que carregam ovos são consideradas "berradas" e podem ser encontradas durante todo o ano.

Os ovos eclodem à noite e as larvas nadam para a superfície da água, onde vagueiam com as correntes do oceano , atacando o zooplâncton . Este estágio envolve três mudas e dura de 15 a 35 dias. Após a terceira muda, o juvenil assume uma forma mais próxima do adulto e adota um estilo de vida bêntico . Os juvenis raramente são vistos na natureza e são pouco conhecidos, embora sejam capazes de cavar tocas extensas . Estima-se que apenas 1 larva em cada 20.000 sobreviva à fase bentônica. Quando atingem um comprimento de carapaça de 15 mm (0,59 in), os juvenis deixam suas tocas e começam sua vida adulta.

Distribuição

Um corpo de água calmo serpenteia entre encostas íngremes.
Tysfjorden , junto com fiordes vizinhos no norte da Noruega , é o lar das populações de H. gammarus no extremo norte do mundo .

Homarus gammarus é encontrado em todo o oceano Atlântico nordeste do norte da Noruega aos Açores e Marrocos , não incluindo o Mar Báltico . Também está presente na maior parte do Mar Mediterrâneo , faltando apenas na seção leste de Creta e ao longo apenas da costa sudoeste do Mar Negro . As populações mais ao norte são encontradas nos fiordes noruegueses Tysfjorden e Nordfolda , dentro do Círculo Polar Ártico .

As espécies podem ser divididas em quatro populações geneticamente distintas, uma população generalizada e três que divergem devido ao pequeno tamanho efetivo da população , possivelmente devido à adaptação ao ambiente local. A primeira delas é a população de lagostas do norte da Noruega, que têm sido chamadas de "lagostas do sol da meia-noite". As populações do Mar Mediterrâneo são distintas das do Oceano Atlântico. A última população distinta encontra-se na Holanda : as amostras do Oosterschelde eram diferentes das recolhidas no Mar do Norte ou no Canal da Mancha .

Foram feitas tentativas para introduzir H. gammarus na Nova Zelândia , ao lado de outras espécies europeias, como o caranguejo comestível, Cancer pagurus . Entre 1904 e 1914, um milhão de larvas de lagosta foram liberadas de incubatórios em Dunedin , mas a espécie não se estabeleceu lá.

Ecologia

H. gammarus adulto vive na plataforma continental a profundidades de 0-150 metros (0-492 pés), embora normalmente não mais profundas do que 50 m (160 pés). Eles preferem substratos duros , como rochas ou lama dura, e vivem em buracos ou fendas, emergindo à noite para se alimentar.

A dieta de H. gammarus consiste principalmente de outros invertebrados bentônicos . Isso inclui caranguejos , moluscos , ouriços-do-mar , estrelas do mar e vermes poliquetas .

As três espécies de lagosta com garras Homarus gammarus , H. americanus e Nephrops norvegicus são hospedeiras das três espécies conhecidas do filo animal Cycliophora ; a espécie em H. gammarus não foi descrita .

Homarus gammarus é suscetível à doença gafimia , causada pela bactéria Aerococcus viridans . Embora seja frequente em lagostas americanas , a doença só foi observada em H. gammarus em cativeiro , onde a ocupação anterior dos tanques por H. americanus não pôde ser descartada.

Consumo humano

Os potes de lagosta ficam uns em cima dos outros, em quatro fileiras de 6, 7, 8 e 9, respectivamente.  Cada um tem uma base de madeira e um aro de metal em cada extremidade e uma barra transversal, que coletivamente sustentam uma cobertura de rede.
Panelas de lagosta na parede do porto em Craster , Northumberland

Homarus gammarus é tradicionalmente "muito estimado" como alimento e foi mencionado em " The Crabfish ", uma canção folclórica inglesa do século XVII . Pode atingir preços muito altos e pode ser vendido fresco, congelado, enlatado ou em pó. Tanto as garras quanto o abdômen de H. gammarus contêm carne branca "excelente" e a maior parte do conteúdo do cefalotórax é comestível. As exceções são o moinho gástrico e a "veia de areia" ( intestino ). O preço do H. gammarus é até três vezes superior ao do H. americanus , e a espécie europeia é considerada mais saborosa.

Lagostas são na sua maioria pescados usando potes de lagosta , embora linhas iscas com polvo ou chocos , por vezes, ter sucesso em tentá-los para fora, que lhes permitam ser capturado em uma rede ou à mão. Em 2008, 4.386 t de H. gammarus foram capturadas na Europa e no Norte da África, das quais 3.462 t (79%) foram capturadas nas Ilhas Britânicas (incluindo as Ilhas do Canal ). O tamanho mínimo de pouso para H. gammarus é um comprimento de carapaça de 87 mm (3,4 pol.). Para proteger as fêmeas reprodutoras conhecidas, as lagostas capturadas carregando ovos devem ser entalhadas em um urópode, a aba interna da cauda das lagostas fêmeas de tamanho reprodutivo (geralmente acima do tamanho mínimo de aterrissagem de 87 mm de comprimento da carapaça). Depois disso, é ilegal manter ou vender a fêmea e é comumente chamada de "entalhe em V". Esse entalhe permanece por três mudas do exoesqueleto da lagosta, fornecendo proteção para a colheita e disponibilidade contínua de reprodução por 3-5 anos.

Os sistemas de aquicultura para H. gammarus estão em desenvolvimento e as taxas de produção ainda são muito baixas.

História taxonômica

Homarus gammarus recebeu pela primeira vez um nome binomial por Carl Linnaeus na décima edição de seu Systema Naturae , publicado em 1758. Esse nome era Câncer gammarus , uma vez que o conceito de Linnaeus do gênero Câncer naquela época incluía todos os grandes crustáceos.

H. gammarus é a espécie-tipo do gênero Homarus Weber, 1795 , conforme determinado pela Direction 51 da International Commission on Zoological Nomenclature . Antes dessa direção, surgiu confusão porque a espécie havia sido referida por vários nomes diferentes, incluindo Astacus marinus Fabricius, 1775 e Homarus vulgaris H. Milne-Edwards, 1837 , e também porque a descrição de Friedrich Weber do gênero havia sido esquecida até ser redescoberta por Mary J. Rathbun , tornando qualquer atribuição anterior de espécie-tipo (para Homarus H. Milne-Edwards, 1837 ) inválida para Homarus Weber, 1795 .

O espécime tipo de Homarus gammarus foi um lectótipo selecionado por Lipke Holthuis em 1974. Ele veio de 57 ° 53′N 11 ° 32′E / 57,883 ° N 11,533 ° E / 57,883; 11.533 , perto de Marstrand , Suécia (48 quilômetros ou 30 milhas a noroeste de Gotemburgo ), mas tanto ele quanto o paralectótipos desde então foram perdidos.

O nome comum para H. gammarus preferido pela Organização para a Alimentação e Agricultura é "lagosta europeia", mas a espécie também é amplamente conhecida como "lagosta comum".

Referências

links externos