Umectante - Humectant

Um humectante / h ju m ɛ k t ən t / é um higroscópico substância utilizada para manter as coisas húmido. Eles são usados ​​em muitos produtos, incluindo alimentos, cosméticos, medicamentos e pesticidas. Quando usado como aditivo alimentar , um umectante tem o efeito de manter a umidade nos alimentos. Às vezes, os umectantes são usados ​​como componentes de revestimentos antiestáticos para plásticos .

Um umectante atrai e retém a umidade do ar próximo por meio de absorção, puxando o vapor d'água para dentro ou abaixo da superfície do organismo ou objeto. Este é o oposto do uso de um material higroscópico, onde é usado como um dessecante usado para retirar a umidade.

Em produtos farmacêuticos e cosméticos, os umectantes podem ser usados ​​em formas farmacêuticas tópicas para aumentar a solubilidade dos ingredientes ativos de um composto químico , aumentando a capacidade dos ingredientes ativos de penetrar na pele ou o tempo de atividade. Esta propriedade hidratante também pode ser necessária para neutralizar um ingrediente ativo desidratante (por exemplo, sabonetes , corticóides e alguns álcoois ), razão pela qual os umectantes são ingredientes comuns em uma ampla gama de produtos cosméticos e de cuidados pessoais que fazem alegações de hidratação (por exemplo, cabelo condicionadores , loções corporais , produtos de limpeza para o rosto ou corpo, protetores labiais e cremes para os olhos).

Química

Um umectante é freqüentemente uma molécula com vários grupos hidrofílicos , na maioria das vezes grupos hidroxila ; entretanto, aminas e grupos carboxila , às vezes esterificados , também podem ser encontrados (sua afinidade para formar ligações de hidrogênio com moléculas de água é o traço crucial).

Exemplos

Exemplos de alguns umectantes incluem:

Usos

Um umectante é uma substância usada para manter os produtos hidratados e afeta a preservação dos itens, podendo ser utilizada em produtos cosméticos, alimentos e fumo. Uma formulação rica em umectante contém açúcar alcoólico simples que pode aumentar a hidratação da pele e ajuda a remover e reduzir a espessura da pele.

Aditivos alimentares

Alguns umectantes comuns usados ​​na alimentação são o mel e o xarope de glicose, tanto pela absorção de água quanto pelo sabor doce. O xarope de glicose também ajuda a reter a forma do produto melhor do que outras alternativas, por um período mais longo. Além disso, alguns umectantes são reconhecidos em diferentes países como bons aditivos alimentares devido ao aumento do valor nutricional que fornecem, como o hexametafosfato de sódio .

Para medir a umidade de um composto, os cientistas o submeterão a uma série de testes, geralmente envolvendo a absorção de água. Nos testes com dentifrício, o processo também é acoplado a um teste de doçura e a um teste de cristalização. Quando a umectância está sendo avaliada em produtos diferentes, os testadores irão comparar os resultados com outros umectantes que já são usados ​​nesses produtos, a fim de avaliar a eficiência.

Alguns desses umectantes são vistos em polióis não iônicos como sacarose , glicerina ou glicerol e seu triéster ( triacetina ). Esses aditivos umectantes alimentares são usados ​​com o objetivo de controlar a viscosidade e a textura. Os umectantes também adicionam volume, retêm a umidade, reduzem a atividade da água e melhoram a suavidade. Uma das principais vantagens dos aditivos umectantes alimentares é que, por não serem iônicos, não se espera que influenciem qualquer variação do pH dos sistemas aquosos .

Os umectantes de glicerol ou glicerina passam por um processo de pré-tratamento usando saponificação , branqueamento, exclusão de troca iônica, trocas iônicas catiônicas e iônicas, evaporação flash a vácuo, destilação de filme fino e aquecimento para produzir um glicerol 100% puro.

Os umectantes são usados ​​na estabilização de produtos alimentícios e no prolongamento da vida de prateleira por meio do controle de alimentos e umidade. A umidade disponível determina a atividade microbiana , as propriedades físicas, as propriedades sensoriais e a taxa de alterações químicas que, se não controladas, são a causa da redução da vida útil. Exemplos são cereais secos com passas semi-úmidas , sorvete em casquinha, chocolate , rebuçados com centro líquido e queijo . Os umectantes são usados ​​para estabilizar o teor de umidade dos alimentos e são incorporados como aditivos alimentares. Umectantes também são usados ​​em tecnologia militar para o uso de MREs e outras rações militares. Vários alimentos sempre precisam estar úmidos. O uso de umectantes diminui a disponibilidade de água, diminuindo a atividade bacteriana. Eles são usados ​​por questões de segurança, de qualidade e para ter uma vida útil mais longa em produtos alimentícios.

Um exemplo de uso de umectantes para manter os alimentos úmidos é em produtos como pasta de dente e também em certos tipos de biscoitos . Os cookies regionais costumam usar umectantes como agente de ligação para manter a umidade presa no centro do biscoito, em vez de evaporar. Os umectantes são preferidos em produtos alimentícios por causa de sua capacidade de manter os bens de consumo úmidos e aumentar a vida útil.

Cosméticos

Os umectantes são frequentemente usados ​​em cosméticos como uma forma de aumentar e manter a umidade da pele e do cabelo, em produtos como xampu, condicionador, soro de frizz, loções, cremes, tratamentos para os lábios, produtos de limpeza, loção pós-sol e alguns sabonetes ou loções corporais . Como hidratantes higroscópicos, os umectantes atuam atraindo água para a camada superior da pele (estrato córneo). Todos os umectantes têm grupos hidroxila comuns que lhes permitem participar das ligações de hidrogênio e atrair água. Esse processo atrai a umidade da camada externa da pele ou, em caso de alta umidade, da atmosfera. A umidade é então retida contra a epiderme ou a haste do cabelo, dependendo de onde o umectante é aplicado. Vários umectantes têm maneiras diferentes de se comportar porque diferem na capacidade de ligação de água em diferentes umidades.

Os umectantes usados ​​em cosméticos incluem trietilenoglicol , tripropilenoglicol , propilenoglicol e PPGs . Outros umectantes populares em cosméticos incluem glicerina , sorbitol (álcool de açúcar), hexileno e butilenoglicol, uréia e colágeno. A glicerina é um dos umectantes mais populares usados ​​porque produz o resultado desejado com bastante frequência e tem baixo custo. Uma categoria de umectantes chamada nanolipidgels permite que a pele retenha a umidade, mas também possui propriedades antifúngicas. Os cientistas também estão trabalhando para descobrir diferentes tipos de umectantes; um estudo publicado em 2011 concluiu que extratos de bolos de vinho têm potencial para serem usados ​​como umectantes em cosméticos.

Os umectantes foram adicionados aos produtos de hidratação da pele para tratar a xerose . Alguns hidratantes tendem a enfraquecer a função de barreira da pele, mas estudos sobre xerose provaram que hidratantes contendo umectantes aumentam os efeitos de hidratação desejados na área afetada sem prejudicar a função de barreira da pele. Neste estudo de tratamentos de xerose, alguma "dor e ardor" também foi relatada com o uso de produtos de tratamento ricos em umectantes.

Quando o umectante glicerol foi adicionado aos sabonetes para limpeza de feridas, efeitos semelhantes foram encontrados. Houve um aumento na umidade nas áreas em que o sabonete foi aplicado, no entanto, “é necessária uma consideração mais aprofundada do uso de glicerol para melhorar a absorção de exsudatos de feridas para uma cicatrização avançada”. As propriedades curativas dos umectantes são, portanto, incertas.

Umectantes também são adicionados à pasta de dente (dentifrício) para impedir que o produto seque e rache no tubo. O sorbitol é comumente usado, pois também contribui com um sabor doce para a pasta de dente, sem contribuir para a cárie dentária.

Produtos de tabaco

Os umectantes são usados ​​na fabricação de alguns produtos de tabaco , como cigarros , cigarros eletrônicos e tabaco enrolado automaticamente. Eles são usados ​​para controlar e manter o teor de umidade do enchimento de tabaco cortado e adicionar sabor. Os umectantes são vitais para a criação de cigarros. Em um exame sobre o fumo de narguilé, os pesquisadores trabalharam para identificar substâncias como formaldeído , acetaldeído e acroleína na fumaça de um narguilé, descobrindo que o valor do formaldeído detectado em uma sessão de fumo era cinco vezes maior do que o de um cigarro normal. Esses dados demonstraram que quantidades crescentes de umectantes no tabaco não queimado baixaram a temperatura na cabeça do narguilé durante o fumo, de modo que quantidades consideráveis ​​de substâncias tóxicas estavam presentes. Além disso, os cigarros eletrônicos produzem aerossol aquecendo um umectante contendo nicotina sem queimar tabaco. Aqueles que "vaporizam" então inalam o aerossol e recebem nicotina.

A principal preocupação com a saúde em relação aos cigarros eletrônicos é que sua produção não é regulamentada e há imensa incerteza quanto ao controle de qualidade durante a fabricação. O tabaco auto-enrolado contém mais umectantes, que são adicionados ao tabaco para torná-lo mais saboroso e evitar que resseque. Conforme os umectantes queimam, eles liberam substâncias químicas como a acroleína. Os umectantes são encontrados na maioria dos cigarros e são considerados um dos produtos químicos mais perigosos encontrados no tabaco.

No entanto, existem alegações conflitantes sobre o grau em que esses produtos garantem uma preocupação com a saúde. Em um estudo literário de riscos à saúde do cigarro eletrônico, 388 sintomas diferentes foram relatados; as preocupações com a boca e a garganta geraram mais sintomas negativos do que qualquer outro grupo. Não há estudos ou evidências suficientes para sugerir que os produtos, particularmente os contaminantes do aerossol nos cigarros eletrônicos, produzam riscos à saúde em um nível preocupante. Mais pesquisas estão sendo conduzidas para descobrir os verdadeiros perigos do uso de umectantes nos cigarros.

Referências