Iron Chef America -Iron Chef America

Iron Chef America
Também conhecido como	Iron Chef America: The Series
Gênero
Apresentado por
Estrelando
Compositor	Craig Marks
País de origem	Estados Unidos
Linguagem original	inglês
No. de temporadas	13
No. de episódios	205 ( lista de episódios )
Produção
Produtor executivo	Stu Schreiberg
Produtores	John Bravakis Steve Kroopnick
Locais de produção	Los Angeles, Califórnia New York City
editor	Morgen Kassel
Configuração da câmera	Multicâmera
Tempo de execução	46 minutos
Liberar
Rede original	Rede de comida
Lançamento original	6 de março de 2005  - 22 de julho de 2018 ( 06-03-2005 )  ( 22/07/2018 )
Cronologia
Séries relacionadas	Iron Chef Iron Chef Reino Unido Iron Chef Canadá O próximo Iron Chef Iron Chef Gauntlet Iron Chef Showdown
links externos
Local na rede Internet

Iron Chef America é um americano show cooking com base em Fuji Television 's Iron Chef , e é a segunda adaptação americana da série, após o fracassado Iron Chef EUA que foi ao ar em 2001. O show é produzido pela Food Network , que também carregava uma versão apelidada do Iron Chef original. Como o programa original em japonês, o programa é um game show de culinária. Em cada episódio, um novo chef desafiante compete contra um dos "Chefs de Ferro" residentes em uma competição culinária de uma hora baseada em um ingrediente ou ingredientes secretos e, às vezes, em um tema.

O show é apresentado como um sucessor do Iron Chef original , ao invés de ser um remake. O presidente é retratado pelo ator e artista marcial Mark Dacascos , que é apresentado como sobrinho do presidente original japonês Takeshi Kaga . O comentário é fornecido exclusivamente por Alton Brown e Kevin Brauch é o repórter. A música foi escrita pelo compositor Craig Marks, que lançou a trilha sonora intitulada "Iron Chef America & The Next Iron Chef" no final de 2010. Além disso, o juiz regular do ICA e apresentador do Chopped , Ted Allen, forneceu comentários adicionais para duas batalhas especiais: Battle First Thanksgiving (Symon / Flay v. Cora / Morimoto) e Battle White House Produce (Batali / Lagasse v. Flay / Comerford).

De acordo com a ficção de introdução da minissérie Battle of the Masters (e ignorando os elementos da história do Iron Chef Japan Cup Special de 2002), o presidente Kaga (o personagem) ordenou que seu sobrinho continuasse a tradição do Kitchen Stadium , inicialmente em Los Angeles, onde a Batalha dos Mestres aconteceu, antes de estabelecer um Kitchen Stadium permanente no Chelsea Market de Nova York . Para a Batalha dos Mestres , o Presidente mais velho despachou dois Chefs de Ferro: Hiroyuki Sakai e Masaharu Morimoto . Na 11ª temporada, a ficção do show se expandiu para incluir Iron Chefs internacionais, divulgados pelo presidente "como Johnny Appleseed ". No primeiro episódio daquela temporada, a chef Judy Joo do Iron Chef do Reino Unido concorreu no programa americano contra o Iron Chef Guarnaschelli como Iron Chef.

Ao contrário do Iron Chef original ou do Iron Chef USA , Alton Brown, ao invés do presidente, é creditado como o apresentador do programa.

Em 2017, o Iron Chef Showdown estreou como o sucessor espiritual do Iron Chef America , com um formato revisado e os chefs de ferro Bobby Flay, Jose Garces, Alex Guarnaschelli e Michael Symon se juntaram à vencedora do Iron Chef Gauntlet Stephanie Izard . Em 5 de abril de 2018, a Food Network anunciou o retorno do Iron Chef America com seu nome original, com Jet Tila atuando como repórter.

The Iron Chefs

Nesta versão do Iron Chef , os Iron Chefs foram personalidades anteriores da Food Network, são personalidades atuais, fizeram parte do Iron Chef original ou ganharam sua posição no The Next Iron Chef .

A porcentagem de vitórias para Iron Chefs que participam do Iron Chef America é uma média. Os dados de vitória / derrota baseiam-se exclusivamente no desempenho do participante como Iron Chef em Iron Chef America: The Series and the Battle of the Masters, mas não incluem os resultados do Iron Chef Showdown .

Chef de Ferro	Temporadas	Especialidade	Vencer	Perda	Empate	Total	Vencer %
Mario Batali (aposentado)	BOM, 1 - 6	italiano	19	5	0	24	79,2%
Cat Cora (aposentado)	1 - 10	Grego / mediterrâneo	21	12	1	34	63,2%
Bobby Flay	BOM, 1 - 12	Sudoeste	43	16	2	61	72,1%
Marc Forgione	9 -	Americano moderno	8	7	0	15	53,0%
Jose Garces	8 -	Fusão latina	16	7	0	23	69,6%
Alex Guarnaschelli	11 -	Americano moderno	7	4	0	11	63,6%
Stephanie Izard	13 -	Americano moderno	2	0	0	2	100,0%
Masaharu Morimoto	BOM, 1 -	japonês	26	17	1	44	60,2%
Wolfgang Puck (aposentado)	BOM	Cozinha californiana	1	0	0	1	100,0%
Michael Symon	5 -	Mediterrâneo	34	7	1	42	82,1%
Geoffrey Zakarian	10 -	Americano moderno	9	5	0	14	64,3%

Jaquetas

Cada Iron Chef usa uma jaqueta de chef especialmente projetada , uma versão simplificada do traje mais estilizado usado pelos Iron Chefs japoneses, junto com um avental e calças de sua escolha para cada batalha. Durante a Batalha dos Masters e as primeiras seis temporadas do programa, os Iron Chefs usaram jaquetas jeans contemporâneas com remendos e guarnições de cores sólidas individualizadas: a jaqueta de Batali era vermelha, Cora's rosa, Flay's azul, Morimoto's branco, Puck's verdes e Symon's pretas . No ombro esquerdo de cada jaqueta havia uma bandeira representando o país de origem do Chef.

Durante a sexta temporada do programa, o designer e juiz do Iron Chef America Marc Ecko projetou novas jaquetas para os Iron Chefs, que foram usadas pela primeira vez no episódio "Thanksgiving Showdown" de 2008. As jaquetas são individualizadas para cada chef e incluem recursos como mangas curtas para a jaqueta de Symon que a fazem lembrar as camisas pretas que ele usa em seu restaurante, Lola, ou quimono masculino e cores para a jaqueta de Morimoto que sugerem o traje que ele usou no original Iron Chef . Com exceção de Symon e Garces (cujas mangas compridas foram encurtadas para sua segunda temporada no ICA), as jaquetas têm mangas compridas voltadas para trás. As cores variam de acordo com o chef: cinza carvão (Flay), preto (Symon), azul claro (Cora), prata com uma camiseta vermelha (Morimoto), branco com detalhes em marrom claro (Batali), branco com detalhes verdes (Lagasse, para Battle White casa produto ), marrom com afiação larga vermelha (Garces), cinza com guarnição branca (Forgione), cinza com guarnição preta (Zakarian), e preto com acabamento em branco (Guarnaschelli). "Iron Chef" com o sobrenome do chef embaixo é bordado na fonte do logotipo do programa na parte frontal esquerda da jaqueta, no formato de um casaco de chef tradicional. As jaquetas também incluem um grande patch Iron Chef bordado no braço direito, também com o nome do chef, e uma bandeira americana na manga esquerda.

História

Iron Chef America foi ao ar pela primeira vez como um especial intitulado Iron Chef America: Battle of the Masters. Ao contrário do Iron Chef USA , o Iron Chef America rapidamente ganhou legitimidade com o aparecimento dos Iron Chefs Hiroyuki Sakai e Masaharu Morimoto. ( Chen Kenichi também estava programado para aparecer, mas estava ausente devido a um conflito de agendamento.) A primeira Batalha dos Mestres envolveu Sakai e Flay, com o tema da truta . Lá, Sakai havia feito dois pratos dignos de nota: um embrulhado para presente para comemorar a abertura do Kitchen Stadium America, enquanto o outro era sorvete de truta , um prato que seria repetidamente lembrado e referido mais tarde quando alguém usasse o sorvete criador. Outras batalhas em Battle of the Masters foram Morimoto enfrentando Batali, Morimoto enfrentando Wolfgang Puck, e uma batalha de duplas onde Morimoto e Flay se uniram contra Sakai e Batali. A Batalha dos Mestres foi um grande sucesso e uma série regular foi encomendada.

A série regular foi gravada em Nova York, enquanto Battle of the Masters aconteceu em Los Angeles, no Los Angeles Center Studios. Por causa de seus outros interesses, Puck foi forçado a recusar-se a aparecer na série regular, e Morimoto tomou seu lugar. Mais tarde naquela temporada, Cat Cora estreou como Iron Chef durante "Battle Potato", tornando-se a primeira chef mulher a ocupar o posto.

A segunda temporada do Iron Chef America começou a ir ao ar em julho de 2005. Esta temporada viu seu primeiro e segundo empates no programa americano: o primeiro foi ao ar em 31 de julho de 2005, com o desafiante e o Iron Chef recebendo 45 pontos. Neste caso, ao contrário do Iron Chef , não há prorrogação, embora uma revanche tenha sido sugerida por Alton Brown. O terceiro resultado empatado ocorreu na terceira temporada, quando Susur Lee desafiou Bobby Flay em Battle Bacon.

A partir de novembro de 2006, o SBS da Austrália , detentor dos direitos domésticos do programa Iron Chef original , começou a transmitir Iron Chef America: The Battle Of The Masters , substituindo a versão japonesa original do programa. Em 9 de dezembro, a 1ª temporada do Iron Chef America começou a ser exibida. O programa estava programado para ser executado até 17 de fevereiro de 2007, mas devido ao feedback do telespectador, a SBS encerrou a transmissão do Iron Chef America três semanas antes e retomou a exibição do Iron Chef original em 3 de fevereiro de 2007.

A partir da 8ª temporada, Mario Batali foi retirado da sequência de abertura do show, embora ele continue a aparecer em promoções no ar para o show. Apesar de sua aparição durante a batalha especial em que se juntou a Emeril Lagasse contra Flay e a Chef da Casa Branca Cristeta Comerford , não está claro se ele retornará ou não para competir no Iron Chef America regularmente. Em uma entrevista de julho de 2010 com Allen Salkin do Slashfood , Batali explicou que sua ausência da série foi devido a conflitos de viagem com a programação de filmagens de verão do programa e expressou o desejo de aparecer em 2-3 batalhas na temporada 9. No entanto, em maio de 2012 Em entrevista ao The Atlantic , Batali explicou mais tarde que se ressentia da decisão de passar de críticos gastronômicos sérios para "atrizes magrinhas" e outras personalidades que ele sentia não terem credibilidade o suficiente para julgar sua culinária.

Após a temporada de 2014, o show entrou em um hiato temporário, mas em 25 de julho de 2017 Alton Brown twittou e a Food Network anunciou que o Iron Chef America voltaria no último trimestre de 2017 como "Iron Chef Showdown".

Formato

Depois que os Iron Chefs ativos são apresentados por Alton Brown, o chef desafiador é apresentado. A sequência de introdução do Iron Chef às vezes é ignorada nos programas de férias e outros especiais. Nas duas primeiras temporadas, o presidente anunciou o oponente do Iron Chef do desafiante. A partir da 3ª temporada, o programa voltou ao formato de seu antecessor, em que o chef desafiador seleciona o Iron Chef com quem lutará. Na realidade, os confrontos são determinados com bastante antecedência em todas as três encarnações do show, o que não quer dizer que os desafiadores não tenham influência na escolha de seu oponente.

Um ingrediente ou grupo de ingredientes (referido como "ingrediente (s) secreto (s)") é revelado e o cozimento começa. Ocasionalmente, os ingredientes são, na verdade, uma 'refeição temática'; por exemplo, ovos, bacon, batatas, etc. são revelados e, portanto, o "ingrediente secreto" é o café da manhã. Assim como com o Iron Chef original , o ingrediente "secreto" não é verdadeiramente secreto. Tanto o competidor quanto o Iron Chef recebem uma lista de três a cinco ingredientes antes da batalha, dos quais um será o ingrediente secreto.

Ao contrário do Iron Chef , onde os chefs tinham cerca de 5 minutos para discutir sua estratégia antes do início da batalha, a revelação do ingrediente temático ocorre 45 minutos antes do início da batalha. No entanto, esse segmento não é mostrado na televisão e é comum supor que a batalha comece imediatamente após o ingrediente secreto ser revelado. Essa prática foi descrita em um episódio de Unwrapped .

O presidente anuncia o início de cada batalha com:

“Portanto, agora, América, com o coração aberto e o estômago vazio, digo-vos nas palavras do meu tio : 'Allez cuisine!'

"Cozinha Allez!" (traduzido livremente como "Vá cozinhar!" ou "Comece a cozinhar!") é a frase que iniciou as batalhas na série japonesa original (daí a referência a seu tio, Presidente Kaga).

No Iron Chef America , tanto o desafiante quanto o Iron Chef têm 60 minutos para preparar um mínimo de cinco pratos baseados em um ingrediente temático. Começando com a 11ª temporada (2012–13), o primeiro curso deve ser entregue aos juízes 20 minutos após o início. Depois desse ponto, uma "bola curva culinária" é anunciada pelo presidente. Pode ser um ingrediente, peça de equipamento ou dispositivo de revestimento. Cada chef deve integrar o item em pelo menos um de seus pratos restantes e recebe uma pontuação dos jurados com base em seu uso.

Após o primeiro intervalo comercial, Brown normalmente pede a Kevin Brauch para apresentar os jurados. Geralmente, Kevin homenageia as origens do programa adicionando Konban Wa ("Boa noite" em japonês) à sua introdução. Ao contrário da série original, nenhum dos juízes participa dos comentários em andamento, embora Brown ou Brauch os visitem mais ou menos no meio da batalha para seus comentários sobre a ação em andamento e o ingrediente secreto. Ao longo da hora de cozimento, Brown também pode fornecer mais informações sobre o ingrediente temático, usando recursos visuais conforme necessário.

Os pratos são degustados pelo presidente e um painel de três juízes, dois dos quais são críticos gastronômicos profissionais (um contraste com o Iron Chef original , que normalmente tinha um crítico gastronômico profissional como juiz). Como o Iron Chef original , cada chef pode receber até 20 pontos por cada juiz; composto por dez pontos de sabor, cinco para chapeamento (aparência ou apresentação dos pratos) e cinco para originalidade. As regras são explicadas por Kevin Brauch antes do julgamento. O chef com a pontuação mais alta é declarado o vencedor. Se houver empate, permanece como o resultado final, ao contrário do Iron Chef , onde uma batalha de prolongamento foi imediatamente chamada com um novo ingrediente temático; no entanto, se a batalha da prorrogação também resultou em um empate, esse seria o resultado final. (Também em contraste com o original, as pontuações finais são subdivididas por categoria, em vez de por juiz individual.) A partir da temporada 11 (2012–13), dez pontos adicionais por juiz também estão disponíveis: até cinco pontos para o primeiro apresentação do prato, e até cinco pontos para o uso da "bolinha culinária". A pontuação para o primeiro prato é revelada logo após os pratos serem apresentados e provados pelos juízes, e a pontuação total (incluindo os pontos "culinários") é reservada para o julgamento e revelação do vencedor.

O Iron Chef America não é afiliado a nenhuma instituição culinária, ao contrário do Iron Chef , que foi associado ao Hattori Nutrition College . Os chefs também trazem seus próprios sub-chefs . Como o Iron Chef , cada chef tem direito a dois sub-chefs. Em batalhas de tag-team ou dois-contra-um, os dois chefs de um lado trazem cada um um sub-chef. No Iron Chef original , os primeiros episódios tinham dois chefs sem sous-chefs, enquanto os episódios posteriores tinham dois chefs e um sous-chef de cada lado. Os sub-chefs empregados pelos Iron Chefs são os seguintes:

• Batali - Anne Burrell e Mark Ladner
• Cora - Lorilynn Bauer, David Schimmel, Ed Cotton, Richard Blais (outros sub-chefs foram contratados ocasionalmente)
• Flay - Flay emprega uma equipe rotativa de sub-chefs de seus restaurantes
• Morimoto - Ariki Omae, Makoto Okuwa e Jamison Blankenship (outros sub-chefs foram empregados ocasionalmente)
• Symon - Cory Barrett e Derek Clayton
• Garces - Dave Conn, MacGregor Mann, Jessica Mogardo
• Forgione - equipe rotativa de sub-chefs dos restaurantes de Forgione
• Zakarian - Paul Corsentino, Eric Haugen, Alex Guarnaschelli (antes de sua promoção a Iron Chef)
• Guarnaschelli - Ashley Merriman e Wirt Cook

Todos os sub-chefs do Iron Chef e do desafiante são apresentados informalmente em algum ponto do concurso, ao contrário do Iron Chef original . Sous-chefs ocasionalmente entraram em batalha contra Iron Chefs, incluindo o Iron Chef sob o qual trabalharam.

Acredita-se que as regras do Iron Chef America favorecem menos o Iron Chef do que o programa original, no entanto, alguns desafiadores notaram favoritismo na seleção dos ingredientes temáticos. No Iron Chef , a comida do Iron Chef sempre foi degustada em segundo lugar, enquanto no Iron Chef America , o chef cuja comida é degustada primeiro é determinado pelo sorteio antes do show (Flay permitiu que seu concorrente escolhesse).

Como a degustação e o julgamento levam mais de 45 minutos para serem concluídos (embora seja editado na pós-produção), o chef que serve em segundo lugar pode reaquecer seus pratos, como era permitido no Iron Chef .

Vários dos segredos de como o show é gravado foram revelados em um episódio de Unwrapped intitulado "Food Network Unwrapped 2". Foi afirmado que os chefs descobrem qual é o ingrediente secreto cerca de 15 minutos antes do início da batalha porque a sequência de abertura é gravada várias vezes. É apenas a gravação final desta sequência onde as palavras "Allez cuisine!" são ditas e a batalha começa. Além disso, ao final da batalha de uma hora, os chefs ainda devem preparar quatro pratos de cada um dos cinco pratos para os juízes e o presidente. Isso é feito durante um período de 45 minutos após o término da batalha e antes do início da degustação. Eles consideram que isso faz parte da competição, e é cronometrado, mas não é gravado ou mostrado aos telespectadores. Os pratos que o público vê preparados durante a batalha de uma hora são os pratos usados ​​para obter imagens em close do prato para uso no episódio final. Normalmente, nos dias de gravação, duas batalhas diferentes são gravadas, uma começando por volta das 10h e a segunda por volta das 16h. A equipe da Food Network tem cerca de 90 minutos entre cada show para limpar o set e se preparar para o segundo show.

Os chefs fornecem aos produtores listas de compras para cada um dos ingredientes secretos possíveis. Conseqüentemente, eles podem supor qual será o ingrediente secreto pouco antes de ser oficialmente revelado, com base em quais de seus itens foram comprados.

Batalhas especiais

O ICA irá ocasionalmente organizar batalhas temáticas especiais, geralmente durante o período de férias. O primeiro deles foi realizado em 12 de novembro de 2006. Um episódio especial de 90 minutos do Iron Chef America colocou duas personalidades convidadas da Food Network, Giada De Laurentiis e Rachael Ray , esta última das quais não se considera uma chef por falta de treinamento formal, um contra o outro após cada um receber dicas e treinamento dos Iron Chefs Bobby Flay e Mario Batali, respectivamente. Enquanto a parte inicial do episódio fez parecer que seria uma batalha frente a frente, o presidente anunciou pouco antes do ingrediente secreto revelar que seria de fato uma batalha de tag-team, com cada uma das mulheres juntou-se ao Iron Chef que a treinou. O ingrediente secreto para o especial eram cranberries . O período de tempo expandido permitiu cortes mais longos da hora da competição e dos segmentos de degustação a serem apresentados, e o programa como um todo teve uma sensação mais descontraída do que os episódios regulares do ICA. Muitas piadas e provocações bem-humoradas ocorreram em ambos os lados da cozinha, como o esforço de Batali para "subornar" os juízes com coquetéis bellini de cranberry . A batalha foi vencida pelo Iron Chef Batali e pelo chef convidado Ray.

Um segundo episódio especial de feriado estreou no domingo, 25 de novembro de 2007. Este especial, intitulado Iron Chef America: All Star Holiday Dessert Battle , combinou Iron Chef Cat Cora e a personalidade popular da Food Network Paula Deen contra os chefs da Food Network Tyler Florence e Robert Irvine , com açúcar como ingrediente secreto. Embora esse especial tivesse a duração usual de 60 minutos, o tom era semelhante ao do especial anterior do ICA, com muito "conversa fiada" e provocações entre os quatro chefs. Iron Chef Cora e a equipe do chef convidado Deen saíram vitoriosos.

Em 26 de outubro de 2008, uma batalha de Halloween aconteceu entre o Iron Chef Michael Symon e o ex-concorrente do Next Iron Chef Chris Cosentino. O ingrediente temático eram as miudezas (carnes de órgãos, trotadores de porco, coxcombs, etc.), um ingrediente com o qual cada um dos chefs costuma cozinhar. Igor e o Monstro da produção da Broadway de Young Frankenstein também fizeram uma aparição especial, auxiliando na apresentação do ingrediente secreto. A vitória foi para o Iron Chef Symon.

Um "Showdown de Ação de Graças" de 90 minutos estreou em 16 de novembro de 2008. Os ingredientes secretos eram alimentos que poderiam ter sido usados ​​no primeiro banquete de Ação de Graças: pato, lagosta, peru tradicional, carne de veado, alho-poró e nozes. Esta batalha marcou a primeira vez na história do ICA que os American Iron Chefs competiram entre si, com a equipe de Bobby Flay e Michael Symon lutando contra Cat Cora e Masaharu Morimoto. Havia dois repórteres de andar para este especial: o repórter regular Kevin Brauch cobriu Flay e Symon, enquanto o juiz da ICA, Ted Allen, cobriu Cora e Morimoto. Além disso, Mark Ecko apareceu no início do episódio para apresentar as novas jaquetas Iron Chef e descrever o processo de design. Os Iron Chefs Flay e Symon derrotaram os Iron Chefs Cora e Morimoto por um ponto.

A Horta da Casa Branca da primeira-dama Michelle Obama foi apresentada em um novo episódio especial em 3 de janeiro de 2010. O episódio, chamado "A Batalha do Super Chef", apresentava o Iron Chef Mario Batali e o Super Chef Emeril Lagasse contra o Iron Chef Bobby Flay e a Casa Branca A chef executiva Cristeta Comerford em uma batalha que obrigou os chefs a criarem uma refeição americana, tendo como ingrediente secreto os produtos da horta da Casa Branca. A primeira-dama Michelle Obama fez uma aparição especial, dando as boas-vindas aos chefs na Casa Branca e anunciando o ingrediente secreto. Esta batalha também foi notável por ser a primeira em que o presidente não esteve presente no Kitchen Stadium. Embora o Presidente tenha aparecido em vídeo e apresentado uma gama suplementar de alimentos sustentáveis ​​para serem usados ​​na batalha, coube ao locutor Alton Brown iniciar a batalha com a tradicional "culinária Allez!" Essa batalha também foi a primeira que trouxe um prêmio: US $ 25.000 foram doados para a City Meals, uma instituição de caridade de Nova York semelhante à Meals on Wheels em nome da equipe vencedora. Iron Chef Flay e Chef Comerford derrotaram Iron Chefs Batali e Lagasse.

Em 2 de janeiro de 2011, "Battle Deep Freeze" foi ao ar. O show contou com Iron Chef Michael Symon e Chef Anne Burrell enfrentando Iron Chef Cat Cora e Chef Robert Irvine . Não havia nenhum ingrediente secreto formal, apenas o tema "congelamento profundo". Os chefs tiveram que preparar 5 pratos, cada um com um componente congelado, nos seguintes cinco temas: Frutas e Legumes, Carnes, Aromáticos, Frutos do Mar e Álcool. Os pratos eram servidos ou acentuados por esculturas de gelo.

Grandes momentos

Em 16 de novembro de 2008, a Food Network precedeu seu "Thanksgiving Showdown" especial do ICA com uma retrospectiva de meia hora dos 10 melhores momentos do ICA. No programa, o Presidente apresenta cada momento, seguido por uma narração feminina em off que descreve o desafio que os Iron Chefs enfrentam, incluindo peixes vivos, ingredientes grandes, tempo, a máquina de sorvete e métodos de cozinha pouco ortodoxos. A introdução é seguida por um clipe de cada momento intercalado com comentários dos Iron Chefs e juízes do ICA.

Número	Título	Batalha	Concorrentes	Momento
1	Está vivo!	Cobia	Mario Batali v. Jamie Oliver	As palhaçadas de distração do sous chef Gennaro Contaldo
2	Sugar Smack	Açúcar	Cat Cora / Paula Deen v. Tyler Florence / Robert Irvine	Guerra verbal de Paula Deen
3	O pássaro é a palavra	Alho	Mario Batali v. Chris Cosentino	O Chef Cosentino apresenta cérebros e garras de squab.
4	Jantar melhor com a ciência	Beterraba	Masaharu Morimoto v. Homaro Cantu	Abalados, os gastrônomos moleculares entram na batalha.
5	Truta na máquina	Truta	Bobby Flay v. Hiroyuki Sakai	O infame sorvete de truta
6	Arte comestível	Espargos	Masaharu Morimoto v. Michael Symon	Sushi "vitral" de Morimoto
7	Eu lutei contra o relógio e o relógio ganhou	Vieiras	Masaharu Morimoto v. Roberto Donna	Donna não consegue completar seus cinco pratos.
8	A roda está pegando fogo	Parmigiano Reggiano	Mario Batali v. Andrew Carmellini	Tigela de parmesão de Batali cheia de grappa em chamas
9	Smokin 'Hot	Chiles	Masaharu Morimoto v. Tim Love	Morimoto luta com um ingrediente desconhecido: o pimentão jalapeño .
10	Tamanho importa	Alce	Bobby Flay v. Kent e Kevin Rathbun	Os chefs lutam entre si e o maior ingrediente secreto de todos os tempos.

Detalhes de produção

Kitchen Stadium

Localizado no Chelsea Market em Nova York, a versão do Kitchen Stadium do Iron Chef America tem uma aparência mais moderna do que a do Iron Chef . Muitos dos equipamentos da cozinha são de primeira linha; os aparelhos incluem fogões de seis bocas, churrasqueira infravermelha , chillers , fornos de convecção , fritadeiras , tábuas de corte , uma infinidade de pequenos aparelhos elétricos como liquidificadores e processadores de alimentos , bem como estações de despensa . Ambas as cozinhas no Kitchen Stadium são configuradas com os mesmos eletrodomésticos, e cada despensa tem os mesmos itens alimentares, incluindo itens caros como açafrão . Às vezes, os desafiadores também podem trazer seu próprio equipamento para suas seções; mais notavelmente, o chef pós-moderno Homaro Cantu trouxe um laser Classe 4, nitrogênio líquido e uma impressora a jato de tinta com tintas comestíveis e papel para seus pratos de assinatura. Um dos aparelhos mais famosos da cozinha é a máquina de sorvete (apelidada pelos comentaristas de Máquina de Sorvete da Perdição ), que costuma ser usada para criar sabores incomuns e abstratos de sorvete quando os chefs tentam fazer um prato de sobremesa com o ingrediente do tema.

A estação do comentarista tem Alton Brown em pé na frente de dois grandes monitores que fornecem ângulos de câmera de ambos os lados do Kitchen Stadium. Para se manter informado, ele também mantém seu laptop aberto para consultar um extenso banco de dados de alimentos e, em temporadas posteriores, um iPad para pesquisar ingredientes rapidamente. Um fone de ouvido permite que ele receba informações do produtor culinário, que por sua vez recebe informações de dois observadores de culinária no chão. A estação está muito mais próxima e no mesmo nível das estações de cozinha, permitindo que Alton Brown converse com os concorrentes e faça perguntas breves. Alton Brown fez comentários frequentes sobre o Kitchen Stadium ser "uma estação espacial em órbita" ou "uma instalação subaquática". Brown também chamou o Kitchen Stadium de "Kitchen Stadium Número Um, Dois e assim por diante até o número sete em Battle Eggs.

Há uma pequena seção nos fundos do estádio reservada ao público do estúdio, que é composto em sua maioria por convidados dos chefs. Durante as duas primeiras temporadas, o público quase nunca é mencionado ou mostrado diante das câmeras, a menos que haja um convidado especial na plateia. Começando com a 3ª temporada, o show novamente segue uma sugestão de seu antecessor e dá um pouco mais de atenção ao público, especialmente quando alguém próximo ao desafiante ou convidados especiais estão presentes. O público às vezes também é ouvido aplaudindo os chefs, embora eles sejam ignorados pelas câmeras.

Apesar da aparência de última geração do Kitchen Stadium America, surgiram problemas durante a primeira temporada. Em sua batalha contra Mario Batali, a Chef Anita Lo teve problemas para aquecer o fogão o suficiente para cozinhar sua comida. A certa altura, um dos assistentes de Lo levou uma panela para o lado da cozinha de Mario Batali para usar seu fogão, com o qual Batali concordou alegremente. Em várias batalhas, os competidores tiveram problemas técnicos com a máquina de sorvete. Embora não tenha havido ferimentos graves no Kitchen Stadium America, vários competidores sofreram pequenos cortes por deslizes de faca.

Nos bastidores: especial do Iron Chef America , o Iron Chef Hiroyuki Sakai expressa seu desgosto pelo visual moderno do American Kitchen Stadium. Sakai se referiu à cozinha como "fria".

Legendas e dublagem

Morimoto fala inglês com um forte sotaque japonês e às vezes fala em japonês ao descrever seus pratos. Consequentemente, sua voz é às vezes dublada por Joe Cipriano . Cipriano, um locutor veterano de TV e personalidade do rádio de Los Angeles, também dublou Hiroyuki Sakai em Battle of the Masters. Quando sua voz não é dublada, legendas podem ser fornecidas para ajudar os espectadores a entender o que Morimoto está dizendo. No episódio Battle Eggs, Takashi Yagihashi tinha legendas quando a tela mostrava quem ele desafiou ( Michael Symon ).

Companheiros de shows

Contagem regressiva

Iron Chef America Countdown estreou em 2012. Cada episódio de meia hora apresenta uma contagem regressiva de cinco momentos sobre um tema da série de televisão. O show utiliza clipes do Iron Chef America, além de comentários de pessoas que participaram dos momentos em destaque.

O Próximo Chef de Ferro

Em 2007, foi realizado um concurso para determinar quem, entre oito chefs, se tornaria o próximo Iron Chef. O programa teve seis episódios e acompanhou os competidores em uma série de oito desafios culinários que aconteceram nos Estados Unidos, França e Alemanha. Os competidores eram eliminados por um painel de juízes ao final de cada episódio, até que os dois chefs finais retornassem aos Estados Unidos para competir no Kitchen Stadium. A batalha final teve o peixe-espada como ingrediente secreto e foi julgada por Iron Chefs Flay, Cora e Morimoto. O Chef Michael Symon foi declarado o vencedor da competição e, posteriormente, juntou-se ao Iron Chef America .

Uma segunda temporada de The Next Iron Chef colocou dez chefs uns contra os outros pelo título de Iron Chef começando em outubro de 2009. Esta temporada teve oito episódios, durante os quais os competidores competiram em desafios culinários realizados nos Estados Unidos e no Japão. Os competidores foram eliminados por uma banca de jurados ao final de cada episódio até o final, no qual os chefs Jehangir Mehta e Jose Garces voltaram aos Estados Unidos para competir no Kitchen Stadium. A batalha final contou com várias racks e costelas (porco, búfalo e boi) como o ingrediente secreto, e foi julgada pelo júri junto com Iron Chefs Flay, Morimoto e Symon. O Chef Jose Garces foi declarado vencedor do concurso e juntou-se ao Iron Chef America como o seu mais novo Iron Chef. Garces fez sua estreia como Iron Chef em 17 de janeiro de 2010 contra os chefs de Seattle Rachel Yang e Seif Chirchi em Battle Hawaiian Moi, com o Iron Chef Garces emergindo vitorioso. Jose Garces passou a receber a primeira pontuação perfeita na temporada 9 (ver Lista de episódios).

Food Network lançou sua terceira temporada de The Next Iron Chef em outubro de 2010. A competição aconteceu em Los Angeles, antes de se mudar para Las Vegas. A batalha final aconteceu no Kitchen Stadium entre os Chefs Marco Canora e Marc Forgione, com as proteínas tradicionais do Dia de Ação de Graças, como peru, lagosta e veado como ingrediente secreto. O Chef Marc Forgione foi declarado o vencedor da terceira temporada do "The Next Iron Chef" em 21 de novembro de 2010. Sua primeira batalha aconteceu em 28 de novembro de 2010, contra o Chef RJ Cooper, de Washington, DC.

Em outubro de 2011, uma quarta temporada de The Next Iron Chef estreou com super chefs como Alex Guarnaschelli , Anne Burrell , Robert Irvine , entre outros. A batalha de 18 de dezembro no Kitchen Stadium contou com Geoffrey Zakarian e Elizabeth Falkner. Zakarian prevaleceu e foi eleito o vencedor. Sua primeira batalha foi ao ar em 25 de dezembro de 2011, durante a qual ele saiu vitorioso, sendo o segundo chef a receber uma pontuação geral perfeita de 60 no Iron Chef America .

A quinta temporada do The Next Iron Chef em novembro de 2012 contou com 8 chefs que já haviam competido no programa, além de 2 estreantes. Na batalha final, Alex Guarnaschelli derrotou Amanda Freitag , tornando-se a segunda Iron Chef feminina, bem como a primeira mulher a vencer a competição. Ela fez sua estreia como Iron Chef em 30 de dezembro de 2012 contra Judy Joo do Iron Chef UK . O Iron Chef Joo já havia julgado a 4ª temporada do The Next Iron Chef, no qual Guarnaschelli havia competido e perdido. O Iron Chef Guarnaschelli acabou por ser declarado o vencedor.

Manopla de Chef de Ferro

Em 2017 foi criado um reboot do Iron Chef e do Iron Chef America, apresentado por Alton Brown , que também assume a presidência da série. Neste Sete chefs de todo o país batalha entre si em um concurso de eliminação, com o último chefe restante, em seguida, enfrentar um " desafio " desafio de derrotar três outros Iron Chefs, a fim de ganhar o título de Iron Chef. Já se passaram duas temporadas até agora com uma vencedora, a Chef Stephanie Izard .

Videogame

Um videogame Iron Chef America , intitulado Iron Chef America: Supreme Cuisine , foi desenvolvido para Wii e Nintendo DS pela Black Lantern Studios e publicado pela Destineer . Ambas as versões foram lançadas em 6 de novembro de 2008, tendo sido adiadas da data de lançamento original de 23 de setembro de 2008.

O jogo apresenta "uma série de desafios culinários acelerados e intensos" e inclui a dublagem e a imagem de The Chairman (Mark Dacascos), o comentarista Alton Brown e os Chefs de Ferro Mario Batali, Masaharu Morimoto e Cat Cora, que os jogadores podem interpretar ou competir contra. A versão Wii do jogo recebeu críticas medíocres a ligeiramente desfavoráveis, com uma pontuação média de 42% determinada pelo agregador de pontuação crítica Metacritic. A versão DS do jogo recebeu melhores pontuações gerais, com pontuação média de revisão de 62%.

Referências

Notas

links externos

• Website oficial
• Iron Chef America na IMDb