Irmã Koe - Koe'sister
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| Nomes alternativos | Koeksister |
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| Modelo | Pastelaria |
| Curso | Sobremesa |
| Lugar de origem | África do Sul |
| Principais ingredientes | Massa , xarope de açúcar , coco desidratado |
A koe'sister ou koesister é uma pastelaria tradicional do Cabo Malay, muitas vezes descrita como um bolinho picante com uma textura semelhante a um bolo, finalizado com uma pitada de coco.
O Dia Mundial Koesister inaugural foi celebrado no domingo, 1 de setembro de 2019, em um evento realizado no Radisson RED Hotel V&A Waterfront, Cidade do Cabo, África do Sul, em parceria com Vannie Kaap. O Dia Mundial da Koesister é comemorado no primeiro domingo de setembro.
As irmãs de koe de Cape Malay são preparadas com bolas de massa incluindo fermento e aromatizadas com canela, anis, gengibre, cardamomo e pó de pele de tangerina seca, frita em óleo, permite esfriar, depois cozinha por um minuto em xarope fervente e enrola Côco seco.
A fritura de tiras de massa dessa maneira é de origem malaia / indonésia, possivelmente com influência indiana, originalmente comido como um saboroso café da manhã sem açúcar trazido para a África do Sul com escravos malaios, entre os quais eram conhecidas como irmãs de koe, aparentemente sugerindo fofocas educadas entre solteironas.
As irmãs koe malaias do cabo são diferentes da versão afrikaner , que é uma rosquinha crocante e crocante, torcida ou trançada.
Referências
- Coetzee, Renate (2012). Spys en Drank .
- Gerber, Hilda (1959). Cozinha tradicional dos Malaios do Cabo .